海の無い愛する岐阜に美味しい魚を提供出来るように日々がんばっています。
「人」を「良く」すると書いて「食」 「魚」が「旨い」と書いて「鮨」 世界の食べ物で「すし」が一番旨いと自負しております。世界に「すし」を
本日は天気も良く梅雨明けなのかな⁉︎本日も美味しい食材が入荷しました。ご紹介の前にYouTube チャンネルにて文月の料理の1部ご紹介https://yout…
雨がシトシトと今夜は大雨になるかも気を付けながら本日も美味しいタネを特大太刀魚身が熱く脂の有る太刀魚限定で仕入れています。脂のノリと旨味が抜群に美味‼️今のイ…
今日から気温も33度‼️梅雨明けしたのかな〜！て明日から雨が降るとか、、、、、いつもお世話になっているT氏久しぶりに日本酒をヤッパリ日本酒は旨い‼️毛ガニをつ…
夕方から天気が崩れるそうですがお陰様で良い天気と風備長炭で焼くうなぎは美味‼️数に限りがありますのでお早めに^_^！ 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-…
さあ〜！美味しいお魚を皆様ご注文頂きました。ありがとうございます。明日も美味しい物を作ります！ 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市茜部菱…
連休明け本日もバタバタとありがとうございます。本日のコースのにぎりヤッパリ旬の物は旨い！鳥貝・太刀魚等々コースのお造り旬のハモを入れて！鮨懐石「ひしの寿司」〒…
全幅の信頼を寄せているウニ業者から美味しいウニが本日も入荷‼️コロナ禍で久しぶりに岐阜のアイドル⁉︎が今回もシンちゃん1人で20杯以上シンちゃん元気です‼️ど…
熊本では洪水による被害が修行時代の時の大先輩が球磨郡に住んでいて心配で連絡した所無事の確認が出来一安心ですが、その他の所や方々が甚大な被害をお悔やみ、お見舞い…
大変忙しくさせて頂きありがとうございます。本日コースの焼肴白身魚をあっさりと夏バテ予防には最幸本日のお造りもコレからが旬のハモを入れて境港産 大トロ ボタンえ…
本日も美味しいネタの、ご用意をマスの助をお造りに入れて旨味のが強く皮目を藁焼きにして塩で頂くと最幸に美味本日もコースのお造り入れていきます。【マスの助】北海道…
本日も柳橋市場てわ美味しいネタを購入‼️このデカさ竜宮の使いではありません太刀魚身が分厚く脂の有る太刀魚の中でもトップレベルの太刀魚最高級です。ウニこのウニは…
本日の白身えびす鯛白身に旨味の有る魚コースのお造りに入れていきます。 鮨懐石「ひしの寿司」 〒500-8268 岐阜市茜部菱野3丁目186-1 TEL…
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