桐屋では、畑仕事も、職人たちがやってくれます。ズッキーニの花が咲いて、収穫間近ですね。桐屋菜園の夏野菜は、そば菜とズッキーニから、スタートします。そば菜、もう収穫できます。とれたてを、そのまま、サラダにします。葉は、くせがなくて、ほんのりそばの香りがしま
藤の花、桐の花、うす紫の花の季節。桐の花の写真を撮りたくて、奥会津三島町に行ってきました。見たこと、ありますか？桐屋だけに、これは探そう！桐の木に、上に向かって咲く、桐の花。くじけず、まっすぐ上に伸びる姿に、勇気をもらいました。大自然に癒されました。5月の
自社菜園、そばがら堆肥で無農薬栽培、とれたて野菜、サラダでご用意します。桐屋菜園で育った、あざやかな二十日大根。ぷくぷくのさやえんどう。とれたてを味わって頂けるように、サラダにします。桐屋権現亭で、召し上がれ！お待ちしています。会津桐屋
世の中の流れは変わっても、自然の流れは変わらずに進んでいます。桐屋菜園では、野菜たちの苗が、すくすくと育っています。えんどうまめが、初収穫！ぷくぷくのスナップえんどう、実りました。これは、自然の甘み、シャキシャキの食感を活かして、さっと塩ゆで。そのまま、
飯豊連峰の伏流水、山都町宮古のわき水。桐屋には、『水そば 夢見そば』があります。会津産石臼挽き十割そばを、夢見の水にひたします。自然の恵み、素材の味わいを楽しむそばです。車で1時間。宮古まで、夢見の水を汲みに来ます。この水でなければ、桐屋の水そばになりま
今日は、母の日。例年、桐屋では、お母さんを連れて、おもてなしをするご家族が多く来られます。母の日だから、家族で食事に来られる方々。母の日だから、遠方から、わざわざ会いに来て、食事に来られる方。母の日だからこそ、遠くまで、家族旅行に来られる方々。そんな真心
緊急事態宣言が延長されました。まだ、おうちで過ごす日々が続きそうです。おうちで、そば打ちをしてみませんか？桐屋から、そば粉など、必要なものを宅配便でお届けします！熟練の職人が、おうちでできる工夫をこらして、Youtube動画で解説します！おうちで、お子さんたちと
GWも明日まで。みなさんいかがお過ごしですか？コロナ、緊急事態宣言など、毎日いろんなことがあります。くれぐれもご自愛して、お過ごし下さい。会津の磐梯山。今日も、雄大に、そこにあります。大自然の営みが感じられます。木々の芽吹きから、黄緑色にすすみました。菜の
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