金曜日、ですね。

シュウマイ率の高い、金曜日の弁当ですよ。 赤箱シュウマイ……近所で12個入り88円（税込）なので、ぶろぶ良くてつい……。 ▲茹で玉子とぶろっこり

続くな～。

鶏むね肉は、弁当に使いやすい印象があります。 安いし。ボリューム感あるし。 特に茹で鶏は、放っておけば良いので、つくり置くのも気が楽。 ▲これからの季節は、山…

3日連続になったので……今度は肉を変えてみた。

鶏むね肉から、豚バラ肉へ。 豚バラ肉は、例によって焼肉のタレで味付けて、青ネギをたっぷり絡めました。 ▲昨日よりは、目先が変わったような気がするかな？ 茹で玉…

中身が昨日とほぼ一緒、だったので……。

せめてもの、ということで、玉子焼きを茹で玉子にしました……手抜き感満載ですが。 そんな日もある。 ▲あんまり変わり映えはしませんが、免罪ということで。 茹で玉…

野菜の副菜は、かなりシンプル。

弁当に限らず、つくり置きの野菜の副菜は、結構同じようなつくり方をしている気がします。 葉物野菜＋塩＋唐辛子＋昆布（塩昆布）。 タンパク質とか炭水化物とか、多く…

海老と鶏もも肉のマカロニグラタン、こんがり。

シーフードミックスって、海老、烏賊、浅蜊の組み合わせ、多いですよね。 それをそれぞれ分けて、料理してみました。 まずは海老。 これは鶏もも肉と、マカロニと一緒…

ホットプレートで、お好み焼きを焼く。

お好み焼きは、お好み焼き粉を使うので、レシピというほどのものでもなく。 ようやっと価格が落ち着いてきたキャベツを、ざくざく切って、揚げ玉やらネギやらを入れて混…

スキレットで、鶏もも肉の皮目パリッと焼いて。

鶏もも肉のソテーは、皮目にしっかり焼き目を付けたい……ということで、スキレット向きの料理ではないかと思います。 焼き目は正義……メイラード反応。 ▲電子レンジ…

金曜日なのでシュウマイ弁当、ですが。

今日は白菜の副菜を多めに入れたかったので、3個ずつにしました。 残りは朝ごはんに添えて。 ブロッコリーとたまご焼きは、割と入りがちなラインナップ。 ▲健康的な…

冷やし中華、始めました。

って、既にもう言ったような気がしなくもない。（けど、確認もしない） 冷やし中華率も、高まる季節です。 素麺、笊蕎麦、笊饂飩、冷やし中華は、夏に向けて多くなりが…

鶏むね肉のサラダと、豚バラ肉と。

鶏むね肉を割いたものを、白菜や塩昆布と一緒に和えて、副菜にして。 玉子焼きを巻いて。 冷凍のブロッコリーを入れて。 豚バラ肉は、昨日と同じで、焼いて焼肉のタレ…

笊素麺で、海苔たっぷり。

キュウリとか錦糸卵とか、鶏むね肉とか。 スタンダードな添え物も良いのですが、たまには目先を変えて、素麺が飽きないように……。 今回は、刻み海苔をたっぷり添えて…

ごはんを、片方に寄せる系。

弁当といえば、こちらのほうが主流、ですかね。 片側にごはんを詰めて、もう片側におかずを詰める。 ▲ごはんはいつもの、炊き込みごはんです。 永谷園の、松茸の味 …

カレーのリメイク、カレーうどん。

うどんやら蕎麦やらにするには、出汁と合わせて……となると、厄介なので、麺つゆと合わせて楽をします。 うどんでも蕎麦でも、美味しいですよね。 ▲生卵を落として……

弁当の構図。

玉子焼きにはハムを巻き込みまして。 豚バラ肉は、例によって焼肉のタレで味付けて。 その下には茹でた小松菜など、野菜を敷き詰めて。 ▲今回はおかずとごはんのスペ…

米は高いけれども、カレーライス。

米が高い。 とはいえ、米を食いたい。 ということで、カレーライスにしました。 ▲もはや日本風カレーは、和食の領域。 カレールウは、2種類を混ぜ合わせて、たっぷ…

米は高いけれども、カレーライス。

米が高い。 とはいえ、米を食いたい。 ということで、カレーライスにしました。 ▲もはや日本風カレーは、和食の領域。 カレールウは、2種類を混ぜ合わせて、たっぷ…

先日の、弁当の構図。

ご飯とおかずを分けて。 トマトソースとハンバーグ活用で、今日も同じような弁当ですが。 少し変えたといったら、やっぱり玉子焼きにするしかない、ということで。 朝…

スキレットで、豚肉と茄子とピーマンとジャガイモを焼きました。

最近、長いタイトル、多いですよね……というのはさておき。 スキレットで、豚肉を焼きまして。 塩胡椒を振るだけで味付けて。シンプルに。 ▲ピーマン縦半分、茄子縦…

トースト、定番になった食べ方。

ハイ、同じような画像。最近、朝と言えばコレ、みたいな感じですかね。 朝、ごはんと納豆と味噌汁、という形も出したいのですが、こうも米が高いと、買い控えてしまいま…

餃子はたっぷり、つくります。

少なくとも、50個は包みますね。 全部食べきらなければ、冷凍して弁当へ。 鶏の唐揚げ同様、我が家の餃子は生姜のみで、ニンニクを入れないことがほとんどなので、弁…

昨日の残りを、添えました。

昨日、結構余った鶏の唐揚げの一部を、朝、いただきました。 それ以外は、冷凍庫行。 夕べは少々重さを感じた揚げ物も、まだまだ翌日には流れます。 ……多分。 ▲8…

いつものように、たっぷりと鶏の唐揚げ……ですが。

鶏の唐揚げは、つくるときはたっぷりつくりがち。 残れば翌日や、冷凍しておいて弁当や、いろいろと活用できますのでね。 だいたい、もも肉3～4枚を切って使います。…

そうです、やっぱりシュウマイ弁当。

金曜日ですからね、そうです、シュウマイ弁当です。 シュウマイはいつものこと、とはいえ、 ▲玉子焼きにはカニカマを巻いて。 昨日のトマトソースは、茄子と玉ねぎを…

いつもよりも卵節約の、オムライス。

卵だけのことではありませんが、真綿で首を締められているかのように、少しずつ、全体的に、値上がりの波が押し寄せており。 非常に息苦しい時代だな、と思うことが増え…

トマトソース、ぶっかけ弁当。

トマトソースやミートソースは、ストックしておくことも多いです。 カレーとかハンバーグとかと一緒で、何かと使えるので。 今日はこのハンバーグと、トマトソースを使…

連休明けの、親子丼。

GWが終わると、町中も人混みがひと段落……と言いたいところですが、このごろは外国人だらけ。 それはさておき。 今日は親子丼にしましたよ。 米の値段も下がらず、…

いろいろ彩、詰め合わせ。

砂肝、茄子、もやし、カニカマ、そして茹で玉子。 茶色、紫色、白、赤、黄色。 五色で縁起よく、と思ったら、青ネギの緑で六色でしたが。 ▲彩を整えると、栄養バラン…

手づくり肉まんで、連休最終日。

気が付けばGWも終わり。 あっという間に、上半期も終わりが見えてまいりました。 早いな～……と思う感覚も、もうかれこれ10年ほど、しみじみ感じ入っている余裕す…

鍋汁活用＋松茸のお吸い物で、春雨スープのブランチ。

永谷園のの味 お吸い物、最近ヘビーユーザーですが。 今日は昨晩の鍋の残り汁を活用して、そこにお吸い物の素と春雨を投入、人参をピーラーでスリスリしたものを浮かべ…

初夏に、鍋。

初夏、というには、ちょっと早いような気もしますが、昨今の気候を考えると、まぁ、初夏といっても障りないでしょう、という今日この頃。 だというのにも関わらず。 鍋…

ベーコンエッグトースト。

昨日程でないにせよ、今日もそこそこ、早起きしての朝ごはん。 ベーコンを焼いて、卵を落として目玉焼きにして。 ▲トーストのうえに乗せるだけ、という朝食。 黄味に…

鶏むね肉を、ガッツリいただく。

鶏むね肉は、たっぷり食べても、罪悪感のない肉。 キャベツを酢、醤油、ごま油でつくったドレッシングで和えて、むね肉に添えました。 ▲鶏むね肉の火通しは、色々と厄…

ちょっと早めの時間から、ホットケーキとホットコーヒー。

何気なく、朝が早かったので、早めに朝ごはんにしました。 珍しい。 いつもは食事もそこそこに、だらだら過ごしてブランチ、みたいな休日が多いのですが。 ▲この日は…

電子レンジでつくるホワイトソースで、マカロニチキングラタン。

小麦粉20g、バター20gを600Wの電子レンジで1分30秒かけて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。 そこに牛乳200mLを少しずつ注いで、溶かしこみます…

肴を用意して、とりあえずビール。

憲法記念日。 何やら昨今、憲法には何かとあるようですが。 それはさておき。 とりあえず、ビールをいただきつつ、夕食の準備をすることにしました。 ▲刺身蒟蒻………

スキレットで、豚肉を焼く。

ポークソテーにしました。 珍しく、筋切りをしっかりしようと、キッチンはさみで切り目を入れて、塩コショウを振って。 小麦粉をはたいて、スキレットにオリーブオイル…

最近、敢えてのシュウマイ弁当。

金曜日は、シュウマイ弁当の日。 と、決めたワケではないのです。 が。 赤箱シュウマイは、金曜日に便利なのです。 平日5日の終わりに、5日目は極力、手を抜きたい…

サラダ仕立て？の、スパゲッティ。

木曜日は、スパゲッティの日。 今日はトマトクリーム系にしたかったので、トマト缶とホワイトソースを合わせることにして。 ニンニクと鷹の爪を刻んで、オリーブオイル…

またしても、またしても。

いろいろと、入れ込んでみた。

昨日は少々、ケチってしまったので。 今日はぎっちり、詰め込みました。 鶏の唐揚げも、まだあったので、2個をしっかり。 ▲反省を活かして、ぎっちり。 白菜と人参…