2023年07月のいぬよめ、観察日記。新着記事

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定番になった、冷凍ピラフのオムライス。

幾度となく紹介している、料理家の森野熊八さんレシピ、冷凍ピラフのオムライスです。冷凍ピラフ400gは、電子レンジで解凍しきらない程度に、温めます。卵5個を入…
2023/07/31 10:00
週末タコパ、酒を呑む。

タコ焼き粉、水、揚げ玉、刻んだネギやキャベツや紅ショウガ、そしてもちろん、タコ。それらを焼いて転がして、丸くこんがり。青のり、ソース、鰹節、マヨネーズで味…
2023/07/30 14:30
ホルモン炒めと、ニラチヂミ。

ホルモンミックスを発見したので、購入しまして。もやしなどの野菜と炒めて、ビールの肴にしました。 ▲モリモリ食べられる味付け……焼肉のタレで味付けします。パ…
2023/07/29 14:30
春巻、揚げ物三昧。

冷蔵庫に残ったものを包んで、春巻きにしました。餃子の皮も残っていたので、ついでに揚げて、スナック感覚でいただきまして。春巻って、何でも包めるのが良いですよ…
2023/07/28 10:00
ニラたっぷりの、キーマカレー。

ニラとカレー。不思議な組み合わせのような気もしましたが、美味しいかな、と、思ったのと。実は青ネギを買うつもりで、間違えて買ってしまったので。思い切って、…
2023/07/27 10:00
最後の、インディ・ジョーンズ。

久方ぶりに、映画館へおでかけ。いつもの、行きつけの映画館へ。映画の前に軽く飲み食いしつつ。インディ・ジョーンズのシリーズも、今回は最後ということで、映…
2023/07/26 17:00
豚肉版の、肉じゃがです。

北海道の実家でも、肉じゃがといえば豚、だったような気がしますが。一応、東日本、ですので。微妙に移民の文化、牛肉じゃがもあって、半々といったところでしょうか…
2023/07/26 10:00
最近の、お気に入り珈琲。

みほは丁寧にドリップしてコーヒーを淹れますが、自分で淹れるときはフレンチプレスで淹れます。道具を洗うのは、ドリップよりも厄介かも？ですが、結局洗うんだから大…
2023/07/25 17:00
ガッツリ、牛丼つくりました。

牛肉も細切れであれば、少々お安く手に入る……というわけで、牛丼、つくりました。牛丼一筋300年～、って、昔あったけど……300年ってなんだろう……。という…
2023/07/25 10:00
担々麺用の肉ダネを使って、コショウたっぷりのランチ麺。

担々麺の肉ダネは多めに作ったので、翌日のランチに活用。といっても、特別な工夫があるわけでもなく、そのままいただいただけ、なのですが。 ▲生卵を乗せて、コショ…
2023/07/24 10:00
担々麺は、本来汁なし。

よく、汁なし担々麺、というのを聞きますが、もともと担々麺は、汁がないのが本場の食べ物らしいです。和え麺、みたいな位置づけなんですかね。担いで運んで、屋台み…
2023/07/22 10:00
暑いけど、揚げ物つくりました。

鶏の唐揚げというと、適当な大きさに切った鶏もも肉を、すりおろした生姜、醤油、酒、味醂で味付けて。小麦粉を入れてよく合わせたら、片栗粉を塗して揚げるだけ。 3…
2023/07/21 10:00
クロワッサンで、朝ごはん。

みほがクロワッサンを買ってきたので、それで朝ごはんにしました。フレンチプレスで淹れた濃い目のコーヒー、ハムエッグ、コーンスープ、ピクルスサラダを添えて。 ▲…
2023/07/20 10:00
ホットプレートで、餃子を焼く。

お好み焼きのときにも書いたのですが、フライパンで行ったり来たり、だと、いろいろと厄介だな～と思っていたので、ホットプレートですることにしました。ホットプレー…
2023/07/19 10:00
ランチに、オムライス。

卵を多く使うので、気楽なレシピとはいえ、このごろでは高級品、なのかもしれませんが。オムライス、いただきました。 ▲料理家の熊八さんレシピ。冷凍ピラフを使う…
2023/07/18 10:00
サーモンの、パイ包み。

サーモン食べたいな～、と思ったら、サーモンパイにしたいな～、と思い立ち。レシピを検索して、つくってみることにしました。 ▲形は悪いけど……味は良かったので、…
2023/07/17 10:00
三色丼、いただきました。

三色あれば何でも良いのでしょうが、豚肉のそぼろ、炒り玉子、青菜でつくるのが、実家の定番だったと思います。青菜は大概、ホウレンソウでしたが……我が家では小松菜…
2023/07/16 10:00
ポテサラとハム、それとジャムのサンドイッチ。

余計なものが入っていなくて、美味しいポテトサラダがあったので、それを購入してきて。ハムと一緒にはさんで、サンドイッチにしました。マスタード、バター、マヨネ…
2023/07/15 10:00
今度は、焼きニシン定食。

「ニシンの煮つけで、和食の晩ごはん。」、と、今月頭に更新したばかりですが、今度はスーパーで見かけたので、焼きニシンにしました。やっぱりニシン、食べたくなるみ…
2023/07/14 10:00
夏におススメ、スイカサイダー。

おススメ、とかエラそうなこといいましたけど、実際はお安くなったスイカを買ったら、余ってしまった……というだけのことで🍉を攪拌し、ハチミツとレモンを入れて併せ、…
2023/07/13 10:00
ホットプレートで、お好み焼き。

ホットプレートを出すのが面倒で、お好み焼きもフライパンでつくって、食卓に出す、ということにしていたのですが。ホットプレートを出す手間を惜しまない方が、行った…
2023/07/12 10:00
暑いけど、ラザニア。

ラザニア、最後の6枚が残っていたので、使っちゃおう、と、なりまして。ラザニアって、1度に6枚使う、という感じですが、それだと3～4回分あるんですよね、パスタ…
2023/07/11 10:00
鶏手羽とタケノコとピーマンの、甘辛炒め。

タイトル通り、そのままの料理ですが。鶏手羽がお安かったので、豚とか牛とか鶏もも肉とかでなく、鶏手羽で甘辛炒めにしました。鶏手羽って、炒めるよりも煮た方が、…
2023/07/10 10:00
ハムチーズサンドと、イチゴジャムサンド。

連日、暑い日が続きますね。暑いので、ブログも数日、おサボりしちゃいましたが。暑いと台所に立ちたくなくなるし、何しろ火を使いたくない……ということもあって、…
2023/07/09 10:00
トマトの煮込みハンバーグと、コーンスープ。

ハンバーグって、煮込みにすると、途端に気が楽になります。焦げたり生焼けだったりすることがなくて、失敗がないから。焼き目さえ付けてしまえば、火通しは煮込むだ…
2023/07/04 10:00
フライドチキンと、唐揚げの違い。

フライドチキン、つくりました。 YOUTUBEの再現レシピ、たまに見ますが。ケンタッキーフライドチキンの再現レシピは、結構多いみたいですね。 ▲ザクザク衣に…
2023/07/03 10:00
ハムとキュウリの、サンドイッチ。

キューカンバーサンドって、味気ないイメージがあったのですが、最近割とお気に入り。スライスしたキュウリに塩をふって、ちょっと酸味を効かせて、水けを軽く取るのが…
2023/07/02 10:00
ニシンの煮つけで、和食の晩ごはん。

先日、妹に会ったときにもらった、佐藤水産のニシンを、晩ごはんにしました。温めるだけの煮物なので、頑張らなくて良し。 ▲奥の中央には、小松菜のおひたし、たっぷ…
2023/07/01 10:00

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餃子を焼くのは、ホットプレートで。
我が家の餃子は、ニンニクを入れません。これは実家流。唐揚げもそうですが、ニンニクを入れないレシピ。ニンニクが嫌いなわけではなく……餃子も唐揚げも、ニンニ…
ルウがいらない、ハヤシライス。
ソースとケチャップで、ハヤシライスができる、というので。それは面白そう、と思い立って、つくってみることにしました。ハヤシライス。あまり選ばない料理だな、…
ベラルーシ料理、マチャンカとな？
東欧諸国のひとつである、ベラルーシ。今は親露国のイメージがあるかもしれませんが。ベラルーシ料理、というと、全くイメージが湧きませんよね。東欧料理とひとく…
久方ぶりに、おでんにしました●▲■
おでんは、大根と茹で玉子以外、練り物なんかはとくに、おでんセットを買ってきます。出汁は昆布と鰹節で引いて、塩、醤油少しで味付けして、色味的には関西風……でも…
チャンチャンしないけど、鮭のちゃんちゃん焼き。
北海道の郷土料理？の、鮭のちゃんちゃん焼き。その名の由来も所説あるそうですが、鉄板のうえで、ヘラをチャンチャン音をさせてつくるから、という説があるそうです。…
圧力鍋で、ホロホロビーフシチュー。
ビーフシチューで使う牛肉は、ホロホロになってほしい、と思うのですが。普通の鍋でコトコト煮込んでいられないので、圧力鍋で加圧5分で仕上げます。ジャガイモも人…
みほの好物は、ラザニアです。
ラザニアが好物って、あまり聞かない話だったので、妙に覚えていることですが。ラザニア。ミートソースとホワイトソースと、ラザニアのパスタを交互に挟んで、最後に…
お刺身定食風……もはや盛りだくさんで、酒盛りに変更。
水曜日は定昇風に、ごはん、味噌汁、主菜、副菜の、一汁三菜方式。なのですが、刺身が美味しそうだったので、刺身定食にしよう、と思い立ったわけです。鯛のアラも美…
納豆ベースで、ネバネバ丼。
火曜日は丼にすることが多いです。手間暇かけずに、いろいろ食べられるので。納豆キムチで丼にしようと思ったのですが、キムチを控えてネバネバ丼にしました。オク…
鶏蕎麦で、サラッと飯。
月曜日は軽めの食事が多いです。週末、酒を呑みながら、割と重めの食事にしがちなので。ということで、鶏蕎麦にしました。昆布と鰹節で出汁を引いて、味醂、酒、醤…
茹で豚と、茹でもやし。
昔はもやしというと、キライではないけどスキでもない、みたいな立ち位置の食材でしたが。今は美味しいと思うようになりましたね。安くて栄養があって、しかも美味し…
ポテトサラダとベーコン、スクランブルエッグのオープンサンド。
昨日のイギリス流れで、もうひとつ……ということにします。子どものころ、サンドする、というのは「挟むこと」という、漠然としたイメージがありましたが。サンドイ…
イギリス代表、フィッシュ＆チップス。
北海道産の鱈が目にとまったので、フィッシュ＆チップスにしました。 19世紀、産業革命下のイギリスで、労働者に親しまれた食べ物だったということで。今もイギリス…
まずは前菜でビール一杯、そしてワインでポークソテーをいただく。
腹減らしのために、まずはビールと、すぐに食べられるお惣菜でカンパイしまして。 ▲イカリングフライとマカロニグラタン、めかぶが肴です。いつものキリンビール、一…
酢豚にしたけど、和食だか中華だか。
酢豚。豚に粉を塗して揚げ焼きにして、甘酸っぱいソースをつくって、いろいろ根菜類と和えてみました。中華っぽいけど……。 ▲鯛のお吸い物、春巻、野沢菜の漬物を…
麻婆豆腐を、丼にしていただく。
麻婆豆腐っていっても、豆板醤やら豆豉やら、そんなものからつくるのは、平日はキビシイです。ということで。素を使いますよ。最近、麻婆豆腐の素といえば、コチラ…
肌寒いと、温かい汁物。
今年も暑くなりそうな気配ですが、それでもまだまだ、肌寒い日もあります。そんな夜に、煮麺をつくってみました。水を張って、昆布を入れておいて。弱火にかけて、…
タコ、買ってきました。
我が家ではもうすっかりおなじみの、いわゆるタコパですが。素を使っていることもあり、手軽で気軽で美味しいので、まぁ、焼くのはそれなりに、大変といえば大変です…
鶏手羽元は、安くて美味しい。
骨付きなので、骨からも出汁が出て。他の部位に比べてリーズナブルな、鶏手羽元。煮物にするには最適です。（フライドチキンにすることもありますが） ▲茹で玉子、…
生牡蠣と、パスタサラダと。
糖質ゼロのキリン一番搾りでカンパイしつつ。休日の、お腹空いたから前菜でまずは一杯、というやつです。基本はキリンの一番搾り、糖質ゼロもスッキリしていて美味し…

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カンタンで美味しくて、ボリューミー。
食材も気軽だし、手間暇もそれほどかからないし、食べ応え十分だし。電子レンジのホワイトソースで、ポテトグラタン、つくりました。ベースはホワイトソースとじゃが…
刺身を食べたい、ということで。
刺身を探して三千里。スーパーマーケットで、何にしようか散々迷って、マグロの入っている3点セットと、赤海老をゲット。日本酒で、カンパイ。 ▲永谷園の、松茸の…
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バゲットが残っていたので、牛乳、卵、砂糖の卵液に浸して、バターで焼いて、フレンチトーストにしました。こんがり、焦げ目をつけて表面を焼いて。 ▲濃い目のコーヒ…
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寿司の素が残っていたので、週末ランチにちらし寿司。ミツカン十目ちらし 270gAmazon（アマゾン）445円といっても、海鮮が入るような贅沢寿司じゃな…
焼くだけ餃子と、炒飯の素。
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鶏もも肉、一番よく使ってきた食材のような気がします。（調べてはいません）もも肉は似ても焼いても揚げても、美味しく食べられますよね。むね肉は、しっとり食べられる…
そういえば、桃の節句のごちそう。
ひと月以上も前の話で恐縮ですが、桃の節句、我が家には必要ないとはいえ、一応、ハレのごはんにしましたよ。ちらし寿司。季節の行事、何となく、守りたいというか。…
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タイミングが合った方々と、花見がてら、東京散歩をすることに。待ち合わせは大手町にある、Otemachi Oneの堀口珈琲にて。 ▲朝からスペシャルティコーヒ…
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細かいことを気にしないで賞
愛されポイント？だかはどうかわかりませんが……。コレは合っていると思います（笑）。そんな感じでも、お赦しくださっている、周囲の皆々様方に感謝。