本日は、マーブルシフォンケーキのワンデイレッスンでした。朝、娘の支度を手伝っている時に中腰になったタイミングで腰をぎっくりしてしまい、コルセットを着用の上ヨボ…
横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
娘から、質問状が届きました。「あさおきたら、しっぽがはえていたらどうしますか？1、そのままにする2、しっぽを切る3、また寝る 」あなたならどれを選びますか？…
先日、2005年のスタート当初からお菓子教室とサロン ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.…
今日は、突然告知したのにもかかわらず、生徒様がいらしてくださって、あんずをジャムにするレッスンを開催できました。我が家の新しいレシピのバターたっぷりパンケーキ…
いつもお願いしている長野のあんず農家さんから、今年はなんと5キロ杏が届きました。いつも3キロでも大変だったのに、、。杏は日持ちしにくく傷みやすいので、美味しい…
本日（6/26）、8月のお菓子教室とサロンの営業可能な日を公開し、ご予約の受付を開始しました。生徒様にはメールを差し上げておりますので、万一不達の節はお申し付…
本日はサロンの源氏物語講座、週末クラスを開催しておりました。本日のテーマは、夕顔。源氏17歳の時の薄幸の恋人夕顔について、ご一緒に学びました。昨日のお菓子教室…
今日は、洋梨と柑橘のタルトのレッスンをしておりました。今回はちゃんと柑橘を放射線状に並べましたよ。カットするとこのような感じに。バニラや洋梨のリキュールに漬け…
週末に、ドゥニさんの考案された洋梨と柑橘のタルトのレッスンがあるので、どっさり買い込んできたグレープフルーツとオレンジの皮を剥く作業をひたすら行っていました。…
「わたしのいいところをたくさんおしえて」と娘に訊かれました。・何でも頑張ること・可愛らしいところ・誰にでも優しいところ・面白いところ・誰とでも仲良くお友達にな…
今月のワンデイレッスンメニューは、シフォンケーキでした。今日はその中でも、ほうじ茶ラテのシフォンケーキをご紹介しました。5年くらい前？に、ほうじ茶ラテが流行っ…
娘は動物のドキュメンタリーやら、保護猫活動などのレポートを好きでよく見ます。私はお金をたくさん稼いで、保護猫活動をしたいの、と語りもします。昨日、相葉さんが出…
募集を開始しましたアフタヌーンティーの講座にお申し込みいただきましたみなさま、ありがとうございました。開催まで約3ヶ月くらいあるので予定がよめず・・・というご…
今日はサロンのお茶会付き古典文学講座を開催しておりました。平日クラスは、源氏物語の本文を山手線形式でじっくり読み進めております。光源氏も49歳の立派な中年（平…
昨年も大変ご好評をいただいたアフタヌーンティー講座を、今年は秋に開催します。秋の素材を活かしたアレンジで、シックなテーブルにしたいと思います。 写真はご紹介す…
今日は新作お菓子講座の平日クラスでした。雨でじっとりしてお足元の悪い中お運びくださいまして、ありがとうございました。じっとりしているので、爽やかさを心がけてし…
今日はスペシャルレッスンのパンの回でした。クイニュアマンブリオッシュパンオノアの3種類をご紹介しました。パン屋さんで買うより美味しいです。本当に。楽しいレッス…
今日は新作お菓子講座の2回目、週末クラスを開催しておりました。今月は、ナッツたくさんのクラクラン、黒胡麻のスノウボウル、スパイスマドレーヌの3種類をご紹介しま…
【6月14日20時募集開始】アフタヌーンティーレッスンのケイク
月初に遊んでしまったツケが回っているともいえますが、仕事に追われております。キリギリス的な生き方はあまり変わりません。今日は明日からの連日のレッスンに備えて支…
最終日はあっという間にきました。本当に毎回思いますが、楽しい時間ほど束の間です。マリオットホテルでは温泉も楽しんで、帰りに万平ホテルのお姉さん（休館中はマリオ…
軽井沢の2日目は朝から良いお天気に恵まれました。軽井沢は寒いかもしれないと思って支度していたのですが、暑いくらいでした。もう軽井沢も避暑地ではなくなってきてい…
横浜市の公立校は、開港記念日でおやすみでしたので、6月2日に出かけたのですが、その日は台風の影響で大変な豪雨でした。出発の時点でざんざん降り、、心配でしたが、…
6月ですが、大好きな軽井沢にいきました。毎年夏にお邪魔している万平ホテルはお休み中、、万平ホテルでいつもお世話になっている娘の大好きなおねえさん（フロントの方…
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本日は、マーブルシフォンケーキのワンデイレッスンでした。朝、娘の支度を手伝っている時に中腰になったタイミングで腰をぎっくりしてしまい、コルセットを着用の上ヨボ…
「カシスとすみれのカリカリしたサブレ」というお名前のドゥニさんの名作タルトをご紹介しました。自己満足ですが、アビランドのこちらのすみれのテーブルウェアにぴった…
日にちが経ってしまいましたが、6月9日は源氏物語講座をしておりました。今月は2回同じ内容のレッスンがあり、若紫の巻を読み進めております。丸三年お通いくださって…
最近、娘がこのブログの存在に気づいてしまいました。自分のこともいろいろ買いてあるといって少しずつ過去記事を読んでいるそうです。だいぶん大人になりました。本日は…
本日は、1日がかりのフランス菓子マスターコースのレッスンでした。私がつめつめのレッスンにしてしまったので、10時に始まって19時少し前に終わるという長〜い1日…
こんばんは今日は娘のリクエストで、差し入れを作りました。その数70個。。抹茶のフィナンシェと、プレーンのフィナンシェ、このほかにガレットも焼きました。そのあと…
本日までに会員様のレッスン日を確定して、空席情報を公開しました。最近人気の出てきた源氏物語講座は、7月は8日火曜日のみの開催で、残席わずかになっております。お…
マスターコース、新作講座と続いて3日目に、ワンデイレッスンの茉莉花（名作「図書館の魔女」の茉莉花をイメージして作ったジャスミンティーのケイク）のレッスンがあり…
26日月曜日は、今年の新作お菓子講座の最終回でした。昨日からご参加くださっている韓国の生徒様と、大好きな平日クラスのマダムの皆様とご一緒のクラスでした。私の教…
日曜日は、今年度から始まったフランス菓子マスターコースの今月2クラス目のレッスンでした。マスターコースは、工程の多いお菓子の実習なので、今月は定員を2名様にし…
昨日は学校が半ドンでしたので、娘と皮膚科と美容室を梯子しました。（カフェ休憩あり）娘と私の2人とも別の症状でかかった皮膚科でのことです。医師に抗がん剤治療後か…
私が学んだイルプルーのフランス菓子教室が、無期限休校を決めたそうです。椎名先生が引退されてご自宅のお教室のみになさるそうで、そうなると技術もあり弓田先生に直接…
本日5月15日は、お菓子教室のホームページをアップしてスタートした記念日です。本日でなんと20周年を迎えました。20年の間にはいろいろありました。サロンの名前…
今月のレギュラークラスのあんずのタルトのレッスンを開催しました。タルト生地の実習もあります。ご参加のみなさま、お持ち帰りのタルト生地で何かタルトを作ってくださ…
今日お菓子教室をしている間に、娘が横浜に出かけて私の好物の栗甘納豆を買ってきてくれました。渡したあと、にっこりして「このカーネーションは小道具だからね、来年ま…
ゴールデンウィークいかがお過ごしになられましたか。お菓子教室で作ったお菓子を持ってご実家に帰省されるとか、ご親族のお集まりでお菓子を披露すると生徒様からお伺い…
4月のレッスンと5月のレッスンとの間に間隔がなく、怒涛のように連続しております。本日は、4月から始まりましたフランス菓子マスターコース（ええ、つい先週でした。…
こちらでは告知が遅くなりましたが、6月末までの各レッスンの空席情報を公開し、ご予約の受付を開始しております。⬇️こちらからどうぞ⬇️ワンデイレッスンなどご案内…
毎年、ささやかでも何か新しいことに挑戦しようと決めております。今年度は、お菓子教室に、フランス菓子マスターコースというレッスンを新設しました。15年くらい続い…
こんばんは今日はサロンの源氏物語講座をしておりました。今月はひとクラスが満席になりましたので、増設してふたクラスございました。今月から「夕顔」の巻に入りました…
今日はお菓子教室の比較的難しい方のお菓子を習えるステップアップクラスを開催しておりました。どのくらい難しいかというと、ご家庭では初めて自分で作ろうと思うと躊躇…
昨日は娘の眼科検診に隣町まで散歩がてら出かけました。散歩道は緑道です。今の季節はこんなふうにずらっと色とりどりの紫陽花が咲いて、鮮やかでした。ご近所を少し歩く…
今日は、サロンの源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpのレギュラーレッスンでした。…
7月までの会員様のレッスンのご予約がおおむね定まりました。ゲスト（非会員さま）のご予約の受付を開始しました。7月までのお菓子のワンデイレッスンは、コーヒーマー…
今日はサブレ好きのための特集講座「クッキーモンスターズクラブ」のレッスンでした。抹茶のマーブルサブレと、大好きなマリアージュフレールのマルコポーロを使った紅茶…
11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動…
「マダム塾」の下半期の講座を企画しました。みなさまのご関心が深い、心身の整え方、マナーについて、学んで参りましょう。毎回、テーブルコーディネートミニ講習がござ…
母校イルプルーのフランス菓子の基本的な技術をぎゅっと人気のメニューに凝縮したフランス菓子ベーシックコースの秋クラスを、5月30日の20時から、マダム塾の下半期…
最近どっさり和素材を買い付けて、色々と試作しています。ひとつ完成したのは、黒豆きなこと黒糖のシフォンケーキです。7月のレッスンでご紹介することにしましたので、…
今日はサロンのマダム塾の金曜日クラスでした。お菓子教室、源氏物語講座、サロンのマダム塾、マナーのプライベートレッスンも、私は自分の仕事としていることが大好きで…
無農薬の国産オレンジの美味しいものが手に入ると作る、ドゥニさんのコンフィチュール、今期最後の品を作りました。マダガスカルのバニラも、シナモンスティックも、無農…
今日は源氏物語講座のレッスン日でした。一回完結のお茶会形式で、古典の名作「源氏物語」の本文を解説（とモノマネ？）つきで読み進めております。毎月いらっしゃってい…
こんにちは今日はサロンのマダム塾の月曜日クラスでした。今月のテーマは「お掃除」です。えっ、そんなこと？と思われる方も多いと思います。私自身もお掃除の方法をお伝…
今朝、娘が登校する前の玄関で、「ねえ、ママ、わたしとジョリーとどっちが好き？」と聞いてきました。ジョリーというのは、来年くらいに迎えるつもりのラブラドールレト…
今年もサブレ特集講座のクッキーモンスターズクラブクッキーモンスターズクラブ2024【残席募集中】 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.…
明日は病院でがんの検査があるので、私は本日は絶食です。でも、明後日はお菓子教室があるので、プリンやサブレ類をいろいろ下ごしらえしていました。蒸し焼きする前のプ…
今日は、お菓子教室のステップアップクラスで、ガトーフランボワーズというアントルメをご紹介していました。弓田亨先生のお菓子です。フランボワーズの甘酸っぱさ、蠱惑…
いつもお世話になっているお花屋さんは、母の日前でお忙しいとのことで今日はお花の配達がないのです。なので、明日のレッスンのために近くの（あんまり冴えない）お花屋…
こんばんは今日は週末のレッスンの仕込みで一日中仕事していました。計量と下拵え、そのほか、発送するお菓子の作成と梱包、新作のお菓子の試作いろいろ。これは、あんこ…
以前Instagramでみた動画が忘れられません。それは、英語圏の国のもので、お母さんと子ども3人の出演するものでした。お母さんが1枚の綺麗な真っ白な紙を持っ…
