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プロフィール PROFILE

にこにこまこさんのプロフィール

住所
中央区
出身
古賀市

福岡市でお菓子教室を主宰しているお菓子研究家 フードコーデイネーター荒木真子のブログ。お菓子教室ではとびきり美味しいスイーツをご紹介。パリで習った本格的なフランス菓子から東京の有名パティシエ直伝のお菓子などプロのレシピを基に家庭で失敗しない美味しいお菓子を研究しています。RKB「たべごころ」という番組でコウケンテツさんの料理のコーディートをしています。NHK「ぐるっと8県九州」レギュラー出演中。

ブログタイトル
macoのスイーツ日記
ブログURL
https://niconicoma.exblog.jp/
ブログ紹介文
福岡市でお菓子教室を主宰してるお菓子研究家フードコーディネーター荒木真子。レッスンとスイーツネタ。 
更新頻度(1年)

12回 / 365日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2011/04/09

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ハンドル名
にこにこまこさん
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macoのスイーツ日記
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にこにこまこさんの新着記事

1件〜30件

  • 6月のレッスン

    福岡でも 緊急事態宣言が解除され少しずつ 日常を取り戻しつつあります。何か世の中のために 自分にできることがないか もどかしくもありましたが自粛し自宅にこ...

  • 3月のお菓子教室

    3月のお菓子教室ではコロナ対策で 少人数で十分に気をつけて 短時間でできる工夫をして実施しました。フランボワーズのバタークリームを使った フランボワジエ固...

  • 3月のレッスン

    3月のお菓子教室は コロナを心配しながらも 十分に 気をつけて 希望の方のみ 来ていただきました。手洗い 手や道具のアルコール消毒 マスク着用 換気 トイ...

  • 2月のレッスンは終了しました。3月のレッスンについて。

    2月ヴァレンタインレッスンは終了しました。ご参加の皆様 ありがとうございました。プルーンショコラプルーンをポートワイン シナモン クローブ オレンジの果汁...

  • 12月のメニュー

    12月のクリスマスメニューはタルトジャンドゥージャミルクチョコ(ジヴァララクテ)とヘーゼルナッツ シトロンを合わせたタルトです。サーモンパイビーフストロガ...

  • 11月のメニュー

    11月は秋を意識した焼き菓子を中心にメニューを組んでいます。パンドジェンヌ エンガデーナ サーモンパイを作っています。

  • 1月のお菓子教室

    明けましておめでとうございます。今年も おいしいお菓子を皆さんと楽しくつくりたいです。今年もよろしくお願いします。今月は パリブレスト ほうじ茶マカロン ...

  • 9月のレッスン

    9月のお菓子教室 備忘録キャラメルのサントノーレショコラのマカロン牛のエスカロップ

  • 10月のお菓子教室

    今月のお菓子教室はモンブランかぼちゃの焼き菓子サツマイモクッキーアクアパッツアなどを作っております。秋を意識したテーブルでお待ちしております。

  • お願い

    お問い合わせなどありがとうございます。問い合わせのメールには お返事をしておりますがメールがエラーで帰ってきてしまいます。こちらからのメールが届くメールア...

  • 7月のお菓子教室

    今月のお菓子教室は マカロンをじっくり作っています。            マカロンフランボワーズマカロンパッションマカロンピスタッシュマカロンはスイスメ...

  • 6月のお菓子教室

    紫陽花の季節6月のお菓子教室の様子です。メインのお菓子は チェリーとフロマージュブランのロールケーキサブメニューは キャレアルザシアン軽食は豚のリエットサ...

  • 5月のお菓子教室

    風薫る五月・・・いい季節ですね。今月のお菓子教室はバスクチーズケーキ抹茶テリーヌ苺のショートケーキ手作りタリアテッレでボロネーゼなど作っています。苺は季節...

  • 今月のレッスン

    今月のお菓子教室●苺のパウンドケーキ●赤い実のブールドネージュ●苺パイ●クミンメンチカツお知らせおそくなりましたが 元気に4月レッスンやっておりますよ~

  • 3月のレッスン内容

    3月のお菓子教室 元気に始まっております。メインのお菓子は再構築したマドレーヌ2種。マドレーヌを使ったヴェリーヌ。ヴァローナのミルクチョコと苺のマリアージ...

  • 2月のレッスン

    2月のお菓子教室 元気に楽しく始めております。タルトオーショコラ苺の生チョコ軽食は・・和牛の筋肉の焼きカレー和牛の筋肉をとろっとろに柔らかくことこと煮て ...

  • 今月のお菓子教室

    今月のお菓子教室は●ティグレ 3種シトロンショコラノワゼット●苺のバタークリームクッキー●塩豚ポトフ●苺プリンなど作っています。マコンヴィラージュ会員のみ...

  • クリスマスのレッスン

    今月のレッスンは クリスマス~マロンとドウルセのビッシュドノエルクリスマスマカロンミートローフです。マカロンは フレンチメレンゲで作る 比較的簡単に作れる...

  • 11月のレッスン

    今月は カシスとイヴォワールのムース熊マカロン鶏ハムサンドイッチ  ひよこ豆とドライトマトのマリネカシスとホワイトチョコレートのムースカシスの酸味をやさし...

  • 10月のレッスン終了しました。

    10月のお菓子教室終了しました。クッキー缶のレッスン 作ったクッキーはロミアスウイーン風クッキーであるサブレビエノワ抹茶のビエノワフロランタンパッションシ...

  • ぶどう大福

    朝晩 秋らしくなってきました。店先には ぶどう 無花果 洋梨など秋の果物が並んでます。ぶどう大福を試作しています。ピオーネ大福とシャインマスカット大福と♡...

  • 9月のお菓子教室

    夏休みが終わり 9月のレッスンをスタートしております。今月のメインのお菓子は 無花果のタルト。軽食はリリコイパンケーキサブメニューは ムラングシャンティサ...

  • 今月のお菓子教室

    今月のお菓子教室は・・・マルコポールとフリュイルージュのムース小夏のパウンドケーキメロンのジュレーお野菜たっぷりキーマカレーコットンキャンディソーダを作っ...

  • マンゴープリン

    宮崎の完熟マンゴーが旬です。先日 NHKはっけんテレビで マンゴーを使ったスイーツをご提案しました。マンゴープリン!マンゴーのおいしさをストレートに出した...

  • 5月のお菓子教室

    5月は緑を意識したテーブル。メインのお菓子は 杏のブランマンジェ♪サブメニューは サブレディアマンカフェコーヒー風味のさくさくサブレにマカデミアナッツの組...

  • お問い合わせについて

    お問い合わせいただいているH様 お問い合わせありがとうございます。スマホアドレスのみの表記で いただいたスマホアドレスに何度も返信しておりますが連絡がつき...

  • 今月のお菓子教室

    四月のお菓子教室は 苺のタルト  ピスタチオのマカロン 苺のサブレ新じゃがのビシソワーズ  シーフードマリネを作っています。ブログをチェックしてくださって...

  • シュークリーム♪ マカロン♪

    今月はイースターのイメージで 春らしいメニューとテーブルでレッスンしております。苺のマカロン シュークリーム 苺パンナコッタ &軽食・・シュークリームは ...

  • 今月のメニュー

    3月は イースターをテーマにしたテーブルを作りたくて 卵を使ったお菓子とお料理を作っています。クッキーシュークリームさくさくのクッキー生地をのせて焼くこと...

  • 2月のヴァレンタインレッスンING

    2月のお菓子教室はヴァレンタイン月なのでチョコレートのお菓子を中心に組んでおります。何がメインかわからないくらい どれもお勧めメニューです。パッションとミ...

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