鰤のピッツァイオーロ風

今回は、脂ののった鰤の腹身を石窯で焼き上げました。 香ばしく焼き上げた鰤にトマトのソースとチー...

サザエでございます

リピーターさんの間で大人気なのがこちら サザエのガーリックバター焼き 丁寧に掃除したサザエ...

ついつい・・・・・・

本当は、違うものを予定していましたが、目が合ったので購入してしまいました。 鯛とイナダ。 さ...

プロのキッチンで使えるセリアの商品

セリアで購入した、この立つタワシがすごくお気に入りです。 立つ事によって余分な水が切れることは...

鮎のコンフィ

Ciao a tutti! チャオ～！皆さんお元気ですか？毎日暑いですよね。 本日も気まぐれメニューのお知...

タコとブロッコリーのアヒージョ

気まぐれメニューが追加されました。 タコとブロッコリーのアヒージョです。 もう、飲みたくな...

稚鮎のフリット

今日は土用の丑の日ですね。 初鰹に戻り鰹、サンマにウナギ・・・・日本人は季節ごとに旬のお魚を楽し...

特別警戒レベル5

昨日は朝方、松本市全域に特別警戒レベル5の大雨特別警報が発令されました。 前日からの雨量、発達中...

サーモンのマリネ香味野菜のサラダ仕立て

本日の気まぐれアンティパストはサーモンのマリネ香味野菜のサラダ仕立てでした。 香草の入ったマ...

空豆と青いお豆たちのカルボナーラヴェルデ

季節限定の新メニューです。 まったりとしたソースにはペーストにした青いお豆が入っています。 ...

本日の気まぐれアンティパスト

本日の気まぐれアンティパスト ズッキーニの石窯焼き、お肉とトマトのソース和え お塩とオリーブ...

ズッキーニと肉味噌のPIZZA

Ciao a tutti! 何を隠そう自分は、あま～い味付けの八丁味噌で育った東海地方出身なんです。 なので...

夏の新メニュー

暑くなりました。 季節も完全に夏です。 夏になると食べたくなるのが冷静カッペリーニです。 ...