ローマのおいしい生活in東京

暑い夏ものりきれる！なんちゃって肉団子風と夏野菜のマリネ

7月も終わりますねこの暑さ当然8月も続くのでしょうね暑いのは嫌いではないですダラダラ汗をかいた後 すっきりシャワーと生ビールを思えば 我慢できる〜あっでも生ビールって家で飲めないからなそういえば前に賞品でいただいた缶ビールの泡を美味しく注ぐマシーンがあっ

2023/07/31 09:30

この季節にぴったりな一品！れんこんの梅肉和え

7月30日は「梅干しの日」梅干しおいしいですよね特にこの季節 疲労回復効果のあるクエン酸が入っている梅干しは 夏バテ防止にも効果的そんな梅干しを使った一品を過去レシピからご紹介ですれんこんのしゃきしゃき感に ごま油のコクと粗く叩いた梅肉が絡むさっぱりさわ

2023/07/30 19:00

土用の丑の日！今年はうなぎのピッツァで〜

今日は「土用の丑の日」そう うなぎを食べて 暑さに負けない元気を出す日スーパーなどでも うなぎコーナーがたくさんうなぎといえばなんと言ってもご飯の上にのせたお重やどんぶり甘辛いタレがご飯と相性バッチリでもね〜 ご飯食べちゃうとお酒が進まないということで 今

2023/07/30 09:30

夏はカレーだ！ピリッと辛いドライカレー弁当！【PR】

夏はカレーだ〜ということでちょこっとスパイスを効かせたから〜いドライカレーで夏のお弁当です十穀米のご飯を敷き詰めたら真ん中にドライカレーを乗せて周りには 夏を代表する野菜トマトとズッキーニを敷き詰めますドライカレーの真ん中には茹で卵とバジリコを添えてそれ

2023/07/29 11:00

ピリッとした辛さがたまらない！ズッキーニのクロスティーニ

旬のズッキーニをグリルしてクリチを塗ったごまパンにたっぷりのせたイタリア版オープンサンドズッキーニのクロスティーニです〜 焼いたズッキーニは ミントと赤唐辛子 ケッパーで和えたピリ辛ワイン ソーダ割りとお酒を選ばないボリュームありのおつまみ的な一品です過

2023/07/28 19:00

とろ〜りクリーミーな なすのリングイーネ

なすのパスタといったら シチリアの「パスタ・アッラ・ノルマ」揚げたなすをトマトで煮込んだソースが有名ですねなすとトマトって相性がバッチリ実はトマトの方も作ったのですが今日ご紹介するパスタは なすのみ〜焼いて皮を剥いたなすと アンチョビ にんにくのソースで

2023/07/28 10:30

昆布水で作るきゅうりのさっぱり冷たいスープ

きゅうりも夏野菜ですよねシャキシャキで みずみずしいきゅうりはサラダには欠かせない体の内側からクールダウンしてくれるきゅうり夏バテ予防にもいいとかそんなきゅうりをミキサーにかけて冷たいスープにしましたこのスープに欠かせないのが昆布水ですなんとなく 昆布出

2023/07/27 09:30

ワインがすすむ〜オクラのボッタルガ和え

先日よくいくスーパーで 「生で食べれる新鮮なオクラ」というのを見つけまして食べてみたくなり購入表面がツルツルしていて緑が濃い塩をふってまな板の上で手のひらを使いながらコロコロと転がし水洗いしてからオリーブオイルとボッタルガのパウダーで和えましたボッタルガ

2023/07/26 19:00

ビタミンカラーの具がいっぱい！スペルト小麦のカラフルサラダ

熱い日が続いていますが見ているだけで カラフルで食欲が出てきそうなボリュームサラダ スペルト小麦のサラダです「スペルト小麦」イタリア語ではFarro(ファッロ）と言います古代エトルリア人の時代から食べられていたと言われています プチプチとした食感がおいしくミネ

2023/07/26 09:30

さっぱりおいしいみょうがとオクラの梅風味そうめん

梅雨が明けましたね今年の夏も暑いらしい〜でも先日の 連日の体温越えを経験してから30℃ぐらいは むしろ過ごしやすく感じてしまいますイタリアにいる夫の話だとイタリアも体温越えとかニュースで見ましたが ギリシャなどは暑さで山火事が発生 大変なことになっていま

2023/07/25 10:30

掲載です！【ピリッと辛い鶏むね肉とズッキーニのネギ味噌マヨネーズ】

テレビの天気予報通り体温越えの暑さは昨日で終わったらしい東京地方30℃超えているとはいえ蒸し暑いとはいえ5℃低いと だいぶ過ごしやすいような・・・さて嬉しいお知らせですむね肉とズッキーニを多めのオイルで炒め揚げしてからラー油を加えたネギ味噌マヨネーズを絡め

2023/07/24 18:30

イタリア シチリアの郷土料理「カポナータ」

「カポナータ」は シチリアの郷土料理です揚げたなすをトマトで煮込み 甘酸っぱく仕上げていますドルチェ以外 砂糖を使う料理がほとんど ないイタリア料理の中で 砂糖と酢で甘酸っぱく仕上げる この料理アフリカに近く アラブの影響を色濃く残すシチリア独特の料理と言

2023/07/24 11:30

セロリの葉っぱととうもろこしのフリット

日曜日だというのになさ3時に目が覚めて3時って 何時に寝たのよという話ですが・・・仕方なく片付けをしたりしていました太陽が顔を出すと 一斉に蝉が鳴き始め夏らしい朝ですそういえば 小学校など金曜日から夏休みが始まっているそうですね小さな子供がいないだけでな

2023/07/23 10:30

7月22日は「ナッツの日」なのでアーモンドたっぷり麹甘酒アイスクリーム

7月22日は「ナッツの日」ナッツはみんな好きですアーモンド くるみ でも一番好きなのはヘーゼルナッツかなKALDIのミックスナッツは常備しています そんなナッツ お料理にもよく使いますが暑いので簡単麹甘酒のアイスクリームを過去レシピからですがご紹介です簡単に

2023/07/22 18:30

ごまがポイント！簡単おいしいプチトマトのオーブン焼き

プチトマトで作る簡単おいしい一品ですタコやエビを加えてもおいしいのですがプチトマトだけでも飽きないおいしさポイントはパン粉に加えている白ごまごまの香ばしさと食感が 甘酸っぱいプチトマトのおいしさを引き立てます〜丸ごと一口でパクリお口のなかではじけたトマト

2023/07/22 10:30

つめたく冷やして！しじみとバジルのアレンジそうめん

そうめんが好きです〜CMじゃないけれど そうめんと言ったら揖保乃糸イタリアに住んでいた頃は日本に一時帰国した際 まとめ買いしていましたそんなそうめん 生姜やみょうが しそといった薬味を いっぱい用意して普通に麺つゆで いただくのも もちろん好きですがアレン

2023/07/21 11:30

今日は「ハンバーガーの日」なのでガツンとボリューム満点トマトバーガー

今日 7月20日は「ハンバーガーの日」だそうです語呂が合わないので 何でか調べたところ1971年のこの日 銀座にマクドナルド 1号店がオープンしたからだそうです今は なん店舗あるんですかね娘ちゃんが小さかった時 ローマのマクドナルトによく行ってました 彼女は

2023/07/20 19:00

イタリアのチキンサラダ「インサラータ・ディ・ポッロ」と癒されるマヨネーズ

近所のスーパーでロメインレタスを購入ロメインレタスは球形しない サンチェのような葉っぱのレタスですすごく歯応えがあって 軽く加熱してもおいしいイタリアでは「ラトゥーガ」と呼ばれていますこれを 使って作るのは「インサラータ・ディ・ポッロ」茹でた鶏肉と合わせ

2023/07/20 10:30

ふんわりもっちりズッキーニのパンケーキ

夫が出張に出かけてまだ3日なのですが冷蔵庫の野菜室に結構なお野菜が・・・出張前にあれも作ろう これも作ろうと思って買ったはいいが意外と作らなかったという・・・そして一人暮らしになると自分のための料理が モチベーション上がらないというでも無駄にするわけには

2023/07/19 10:30

空洞だから独特の食感！空芯菜のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

空芯菜 エンサイトも呼ばれていますが茎の中が空洞になっているお野菜食感が良くて好きです〜クセのない野菜なので ベーコンや魚介などどんな食材でも合わせやすいかと思いますがシンプルが一番好きオリーブオイルで にんにくと 赤唐辛子でソテーご飯のおかずなら これ

2023/07/18 19:00

ボリューム満点！たっぷり夏野菜としゃぶしゃぶのサラダ

早朝の涼しい時間帯に 火を使う料理や部屋の片付けを済ましてしまおうと思い朝4時半に起床すでに部屋の中 30℃ありましただめだ・・・さて本日ご紹介するのは夏野菜たっぷりのしゃぶしゃぶサラダシャキシャキ ぽりぽり サクサクと野菜の食感を楽しみながら豚しゃぶをい

2023/07/18 10:30

お弁当のふり返り

夫弁当のふり返りです〜先週の土曜日から長期出張する夫お弁当はしばらく無しということでこの週は 彼の好きなものを中心に作りました準備した作り置きお弁当のすき間埋めおかずこちらです★鰻巻き中にうなぎを入れた卵焼き★鶏そぼろ★塩麹オリーブオイル味玉2段目★紫

2023/07/17 10:30

メインにもなる～ピリッと辛い肉そぼろ冷奴

東京地方暑いです〜体温越えの中 お出かけ・・汗がたらたら海行きたい〜そんな日は さっぱりでもボリュームもあってそしてピリ辛がいいということでお豆腐料理先日のひまわり弁当で残った肉そぼろをリメイクしてラー油でピリ辛に豆腐にたっぷりのせています過去レシピから

2023/07/16 19:30

残った玄米トマトごはんでスップリ

玄米と炊飯器で作ったトマトリゾット風のごはんをトマトに詰めた夏のイタリアごはん「ポモドーリ・ディ・リゾ 」こちらですこれ小ぶりなトマト6個に詰めたのですがご飯が残ってしまいました残ったトマトごはんをリメイクイタリア風ライスコロッケ 「スップリ」にしました

2023/07/16 11:00

アーモンドフラワーで香ばしい風味のレモンカードケーキ

最近お気に入りのアーモンドフラワーを使って香ばしい香りのレモンカード風味のパウンド風ケーキです作り方は簡単 材料を混ぜていくだけですレモンの香りがさわやかですそれではレシピです【材料（6人〜）18cmのパウンド型】アーモンドフラワー：140gベーキングパウダー

2023/07/15 10:30

掲載です！【赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】

お弁当のすき間埋めおかずに作った一品です赤ピーマンと ちくわを炒め めんつゆで味付けしてラー油をふって ピリッと感を出した【お弁当にもおすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】がライフスタイルメディア フーディストノート『ピリッとやみつき！「ち

2023/07/14 18:00

玄米を使ってイタリアンな夏ごはん

イタリアの夏の定番ごはんの一つ「ポモドーリ・アル・リゾ」を玄米で作ってみましたこの料理は トマト味のリゾットをトマトに詰め オーブンで焼いたものです今回リゾットは 炊飯器で簡単に作ったトマトご飯にしましたイタリアではレストランのメニューというよりお惣菜屋

2023/07/14 10:30

掲載です！【ピザ風～肉そぼろをのせたなす】

少し厚めの輪切りにしたなすに肉そぼろをのせ トマトとチーズをのせて焼いたなすのピザ風肉そぼろが お醤油味なのでどこか和風の香りがして おつまみはもちろんですがごはんにも合うおかずになるこのレシピライフスタイルメディアのフーディストノート『とろっとジューシ

2023/07/13 19:30

夏のごちそう〜カルパッチョ色々

カルパッチョは牛肉や魚を薄くスライスしてオリーブオイルと塩などで味付けしたイタリア料理主にメイン前にいただく アンティパストとして出されることが多いですイタリアでは カルパッチョといえば牛肉がメイン魚介もありますが 酢でしっかりマリネしたものが多いです 

2023/07/13 11:00

暑さに負けるな！元気が出るひまわり弁当

我が家の夏の定番 ひまわり弁当を作りましたなんだかんだ言って 毎年作っていますお弁当箱の蓋を開けたら ばぁんとひまわり思わずニコッと 元気になれるといいな 暑さに負けずに 午後も頑張れるといいですねそんなひまわり弁当真ん中は肉そぼろで 花びらは甘い卵焼き

2023/07/12 18:00

冷凍したズッキーニで ささっと作れる厚揚げとそぼろ炒め

ズッキーニが旬を迎えていますねお値段もお手頃焼いても 揚げても 炒めてもおいしいですよねイタリアンをはじめ 中華や和風どんな味付けでもOKそんな便利な野菜ズッキーニ他の野菜と一緒で 冷凍保存できます自宅で 冷凍させたズッキーニを使ってささっと作れる厚揚げと

2023/07/12 10:30

ラディッシュとヤングコーンのグリルサラダ

ラディッシュが好きで お弁当にもよく使うので見つけると購入するのですが先日大袋を買ったら おいしいけれど表面が色褪せた感じでちょっとお弁当に使うには難しいかな・・・とスライスして浅漬けみたいにしたのですが実は まだある・・・ということでグリルすることにカ

2023/07/11 10:00

7月10日はなるほど『納豆の日』なので納豆スパゲッティ

今日7月10日は「納豆の日」なるほど語呂合わせですね納豆大好きですいか納豆は 我が家の定番のおつまみご飯にのせてというより パスタやおつまみの方が多いです時々無性に食べたくなる納豆スパゲッティ我が家の納豆スパゲッティは具材入り マッシュルームなどのキノコ

2023/07/10 18:30

夫弁当のふり返り

毎度毎度のお弁当のふり返りです実は お弁当作りもあと1週間でしばらくお休み今週はリクエスト弁当にするかな・・・さてこの週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★赤ピーマンのおかか炒め★紫芋ととうもろこしのサラダ2段目★ピリ辛こんにゃくとちくわ★ラ

2023/07/10 10:00

お弁当のすき間埋めおかずできました

お弁当のすき間埋めおかず作りました〜夫が長期出張に出るのでお弁当は今週でしばらく・・・1ヶ月ちょいかなお休みになります我が家の野菜室に常備しているラディッシュや紫キャベツ 赤ピーマンはしばらくいらないかな野菜室もだけれど 冷凍庫も片付けていきたいですそれ

2023/07/09 18:30

明るいうちから呑んできました〜炙ゃいち

先日 まだ外は明るい17時から気になっていた炭焼きの焼き鳥屋さんへ実はランチに行った事がありその時いただいた炭火焼鳥丼定食がおいしくって夜飲みにいきたいねと夫と話していましたまぁこの時もビール飲んだのですが・・・このお店 日曜日・祝日は12時から21時まで

2023/07/09 11:30

ピリ辛な鶏と厚揚げのエスニック風和え

ピリッと辛くて酸っぱい味付けの厚揚げと鶏肉の料理じめじめした時期にぴったりの一品です材料は 鶏もも肉 厚揚げ 赤ピーマン 玉ねぎ にんにく しょうがそしてパクチ生春巻きを作ったときに購入した市販のチリソース意外と生春巻きの時以外使わず冷蔵庫に残っていたり

2023/07/08 19:30

米なすで作るピリッと辛味のあるなすのピッツァ

大きな米なすを輪切りにしてピリッと辛いトマトソースとモッツァレッラを乗せて焼いた なすのピッツァ風熱々を保つため 鉄板ごとテーブルへ〜なすとトマトとチーズって合う〜と思わせる一品ですまずは辛いトマトソースの作り方これは作りやすい分量と言いますかトマト缶1

2023/07/08 10:30

ゴーヤの季節〜あると便利なゴーヤとツナの炒め物

ゴーヤの季節あると便利な作り置きですツナ缶が入ることで コクと旨味がプラスゴーヤの苦味も薄れます今週のお弁当のすき間埋めおかずですゴーヤは変色しにくいのでお弁当むきかなそれではレシピです【材料（2人）】ゴーヤ：1／2塩：少々ごま油：小さじ1ツナ缶：1缶 

2023/07/07 19:00

ポイント3つ！七夕なのでそうめん弁当

七夕ですね〜今日のお弁当は織姫や彦星 星がたくさんかなさて夫弁当 どうしようかなと思いましたがこんな綺麗な素麺をいただいたのでそうめん弁当にしました ノーマルな白 青しそ 梅肉 紫芋 カボスですお弁当でもおいしくいただけるポイントは3つですポイント11リ

2023/07/07 09:30

「お昼ご飯が楽しみに♪簡単おいしいお弁当のおかず」に掲載です

「「こんにゃくの日」にお弁当にもおすすめな作り置き！こんにゃくとちくわの炒め煮」がフーディストノートさんの『お昼ごはんが楽しみに♪簡単おいしいお弁当のおかず』に掲載されていますお弁当におすすめな美味しそうなレシピがいっぱいあります詳しくはこちら →  ★★

2023/07/06 19:00

ごちそうな一品！ローストビーフ

牛もも肉が安かったので購入どちらかというと レアな牛肉のたたきが好きですがこの季節 半生ほど怖いものはない・・・いつもなら全面をしっかり焼いてアルミホイルで包んで しばらくおき予熱で火を通すだけで終わりでしたが今回はそのあとジプロックに入れて熱湯へ中まで

2023/07/06 11:00

ねばっとした感じがたまらない〜アフリカ風なオクラのスープ

アフリカのガーナの料理本をいただいてその中の一番簡単そうだったオクラのスープが気に入っていましてオクラが安い時に購入して作っているスープですアフリカ料理ってなんとなく夏に良いものが多いような・・・色々と挑戦していきたいですオクラというと 日本野菜というイ

2023/07/05 11:00

春菊のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

春菊が好きです〜あの独特の苦味が イタリアの野菜チコリアを思い出させます鍋やすき焼きの さっと煮た春菊もいいのですが 我が家では アーリー・オーリオ・ペペロンチーノにんにくと赤唐辛子とオリーブオイル炒めです 二人で2袋はペロリな美味しさ近所のスーパーで

2023/07/04 18:30

中からとろ〜りなイタリア風肉団子ポルペッテ・アッラ・パルミジャーナ

「ポルペッテ・アッラ・パルミジャーナ」なんのこっちゃといった タイトルですがポルペッテ はイタリア風肉団子のことでパルミジャーナは パルミジャーノチーズではなくなすとモッツァレッラチーズを重ねてトマトソースを絡めて焼いたお料理名 それをポルペッテ 肉団子風

2023/07/04 11:00

お弁当のすき間埋めおかずできました

7月に入り蒸し暑い日が続きます作り置きも細心の注意が必要なこの時期メインの肉や魚のおかずは前日準備にしてとりあえず 野菜中心の副菜おかずを準備しましたハーブや酸味をうまく効かせますグリーン系が多いですが これらは2〜3日間ぐらいで使い切るようにします 紫

2023/07/03 10:30

掲載です！【猛暑日になりそうな日！夫弁当は野菜たっぷり冷やし中華】

いつぞやの猛暑日になるだろうと言われた日の夫弁当【猛暑日になりそうな日！夫弁当は野菜たっぷり冷やし中華】がライフスタイルメディア フーディストノートの『夏に嬉しい！ツルッとおいしい「冷やす中華弁当」でクールダウン』に掲載されています詳しくはこちら →  ★

2023/07/02 18:30

夫弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返りです最近マンネリ化していたお弁当ですが紫陽花弁当や 夏越ごはん弁当などバラエティに富んでいたかな・・・ 先週のお弁当のすき間埋めおかず★ピーマンの鯖詰め★花形大根（紫陽花用）★蒸しとうもろこし★明太しらたきカニカマ入り★赤ピーマン

2023/07/02 10:30

七味でピリッと！万願寺唐辛子のイカ詰め

7月が始まりました2023年も下半期に入ったわけですね夏は あっという間に終わるだろうし秋が来て冬が来ると今年も終わるのかなと思うとなともいえぬあせりを感じてしまいます・・・さて今日のレシピ細長いピーマンかというと ピーマンほどクセがなく唐辛子と名前につくけ

2023/07/01 10:30