🥄材料🥄 【1人分】 ごはん・・・どんぶり1杯(200g)ねぎとろ・・・80g🥄調味料🥄しょうゆ・・・大さじ1/2コチュジャン・・・大さじ1/2ごま油・・・小さじ1おろしにんにく・・・小さじ1/4🥄仕上げ🥄刻みのり・・・適量卵黄・・・1個分白いりごま・・・適量細ねぎ・・・適量糸唐辛子・・・少々🥄作り方🥄①調味料をよく混ぜ、ネギトロを軽く混ぜる②ご飯を器に盛り、混ぜたネギトロをのせ仕上げをする...

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🥄材料🥄【2人分】 ☆蓮根・・・300g☆ごま油・・・大さじ1☆鷹の爪・・・1本🧂合わせ調味料🧂☆砂糖・・・小さじ2☆醤油・・・大さじ1☆酒・・・大さじ2☆みりん・・・大さじ2☆煎り胡麻・・・適量🥄作り方🥄 ①レンコンの皮をむき、薄切りにしあく抜きをする。②調味料を合わせておく。③フライパンにごま油を入れ、レンコンを炒める。④レンコンに火が通ったら合わせ調味料を入れ煮詰める⑤ゴマをふりかけ完成⑩...

🥄材料🥄【1人分】 ☆ごはん・・・どんぶり1杯☆鯛(刺身用)・・・80g☆卵黄・・・1個分☆大葉・・・2枚☆白いりごま・・・少々☆わさび・・・少々🥄調味料🥄☆酒・・・大さじ1☆みりん・・・大さじ1☆醤油・・・大さじ1☆和風顆粒ダシ・・・小さじ1/3☆水・・・50㏄ 🥄作り方🥄 ①大葉は軸を切り落とす。②耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、しっかりと冷ます。卵黄を加え、よく混ぜる(つけだれ)。③つ...

🥄材料🥄 (4人分) ☆鶏肉もも(正味約400g)(A) ☆コンソメ・・・こさじ1☆おろしにんにく・・・小さじ 2☆オリーブオイル・・・小さじ 2☆オリーブオイル・・・小さじ 1🥄付け合わせ🥄ベビーリーフ・・・適量レモン 又はライム(くし形に切る)・・・適宜🥄作り方🥄①(A)で下味をつけて30分〜1時間おきます。②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1.を皮目から入れます。強めの中火にしてフタをして5〜6分焼き、ひっくり返してフタをして弱...

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ヨーグルトは一般に5タイプに分類されます。🥛プレーンヨーグルト 砂糖や香料などを加えず乳を乳酸菌で発酵させたヨーグルトで、そのまま食べるだけではなく、料理にも利用できます。 また甘みを添加したものでも、色が白いものは「プレーン」と呼ぶことがあります。🥛ハードヨーグルト 原料乳に甘味料や果汁、寒天やゼラチンを加えてプリン状にしたヨーグルトで、日本で最初に発売されたのが、このタイプです。最近は、寒天、ゼ...

【1人前】☆豚バラしゃぶしゃぶ用 100g☆玉ねぎ(すりおろし) 1/8個☆玉ねぎ(スライス) 1/4個☆キャベツ 1/4玉🥄タレ🥄◎チューブ生姜 4㎝◎醤油 大さじ1.5◎料理酒 大さじ1◎みりん 大さじ1◎ゴマ油 少々🥄作り方🥄1.玉ねぎ1/8個をすって、15分ほど豚バラ100gを漬ける2.◎の調味料を合わせておく3.キャベツを細めの千切り...

 ☆ 水200ml  ☆ 顆粒チキンスープの素小さじ1  ☆砂糖大さじ1  ☆酒大さじ1  ☆塩少々  ☆しょうゆ大さじ1  ☆酢大さじ1  ☆オイスターソース小さじ1   片栗粉大さじ1 ゴマ油小さじ1/2 サラダ油大さじ4 グリンピース(冷凍)大さじ3 ご飯(炊きたて)茶碗4杯分☆をすべて合わせ火にかける水溶き片栗粉でとろみをつける...

☆オレンジジュース 400㏄☆砂糖 大さじ1☆ゼラチン 5g☆みかん缶 ...

材料 （直径約5cmのもの18枚分） 薄力粉1と1/4カップ（約120g） バター（食塩不使用） 50g 卵黄 Mサイズ1個分 砂糖 1/4カップ（約40g） 塩 少々...

【48個分】☆薄力粉 200g☆卵 2個☆しょうゆ 大さじ1☆本だし 大さじ1☆みりん 大さじ1☆創味つゆ 大さじ1/2☆水 800cc☆ネギ☆エビ天かす...

【2人分】豚バラ薄切り肉 120gサラダ油 大さじ1☆生地 薄力粉 100g和風顆粒だし 小さじ1水 100cc卵 1個揚げ玉 大さじ2キャベツ 半玉★トッピング お好み焼きソース 適量マヨネーズ 適量 かつお節 適量青のり 適量 チーズ ...

4人分＊＊＊具＊＊＊☆牛ホルモン 300g☆ニラ 1束☆キャベツ 1/4＊＊＊スープ＊＊＊☆水 1000㏄☆昆布 8㎝☆カツオだし 大さじ1☆鶏がら 大さじ1☆酒 大さじ1☆にんにく 大さじ1/2☆...

☆くるみ(生) 2☆黒ゴマ 2☆松の実 1フードプロセッサーで細かくして混ぜ合わせる。冷蔵庫で保存する。...

・かつお節・・・30g ・煮干し・・・10g ・刻み昆布・・・10g ・緑茶・・・5gTVで拝見した工藤先生の瘦せる出汁レシピの覚書です。🌝...

鶏むね肉 塩 小さじ1酒 大さじ1生姜 ひとかけネギ 青い部分10センチピリ辛タレ鶏肉のゆで汁 50㏄花椒(ホワジャオ) 小さじ1/2生姜 小さじ1にんにく 小さじ1/2酢 大さじ2ラー油 大さじ1/2(お好みで)醤油 大さじ3ごま油 小さじ1...

材料★牛モモブロック★ハーブソルト★オリーブオイル作り方①牛モモ肉を冷蔵庫から出し1時間～2時間室温にもどす。②ハーブソルトをし30分置きます。③フライパンを温めオリーブオイルをひき、表面に焦げ目をつけます。④ラップを2重でくるみその上にアルミホイルでさらにくるみ粗熱をとります。⑤鍋に水を入れ60度になったらアルミホイルのままブロックを入れ30分湯煎します。⑥湯煎から出して冷めたら薄く切り盛り付けです。ソースをか...

材料 4人分濃口醤油 100㏄みりん 90㏄酒 30㏄砂糖 75㏄うなぎの頭や尾作り方①みりんと酒を鍋に入れ沸騰させてアルコールをとばす。②うなぎの頭、尾を入れる③弱火にして砂糖を入れ混ぜ合わせます。④醤油を入れ再度沸騰させ、15分ほど煮詰めて完成です。...

お水 500㎖お塩 15g①3%濃度の塩水を作ります。②ボールもしくはバッドにお水と塩を入れよく混ぜる③あさりを入れ暗くできるように蓋をします。＊水温20度であさりが活発になるので冬は室温で夏は時々冷蔵庫に入れるなどして温度を調整する。④1時間ほどで砂抜きをします。...