手打ちラーメン 清仁軒＠北高崎（群馬県） 「懐かしの醤油ラーメン、ほか」

群馬県高崎市の老舗、「清華軒（閉店）」 の血脈を継ぐ人気店。創業は2017年（平成29年）、「手打ちラーメン 清仁軒」。

くじら食堂＠東小金井 「正油ワンタン」

「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年（平成25年）、「くじら食堂」。

一番いちばん＠町田 「雲呑麺、ほか」

創業の地から新天地、2008年（平成20年）より町田に暖簾を掛ける名店。店主金原煌遺氏が手掛ける「一番いちばん」。

白河手打中華そば こすが＠あざみ野（神奈川県） 「焼豚麺」

最寄はあざみ野駅、福島県は白河の雄 「とら食堂」出身という店主が手掛ける新店舗。 「白河手打中華そば こすが」。

中華亭本店＠多治見（岐阜県） 「中華そば、ほか」

岐阜県は多治見市御幸町の発祥という、屋台からはじまった中華そばの老舗。創業1949年（昭和24年）「中華亭本店」。

星の家＠八王子 「南京ラーメン 並」

創業 1977年（昭和52年）、織物のまち八王子の染物の技術を応用したという人気店。南京ラーメン 総本家 「星の家」。

中華そば 勝本＠水道橋 「中華そば」

ミシュランに掲載された後に破産、この度復活を遂げた水道橋の人気店。創業2015年（平成27年）、「中華そば 勝本」。

龍朋＠神楽坂 「りゅうほうめん、ほか」

最寄は神楽坂駅、毘沙門天の界隈の胃袋を満たし続ける名店。創業は1978年（昭和53年）、The Lahmen 「龍朋」。

中華そば 嘉一＠勾当台公園（宮城県） 「中華そば 醤油味、ほか」

岩手県は久慈市の名店「千草」出身という店主が手掛ける仙台の人気店。創業2009年（平成21年）、「中華そば 嘉一」。

徒歩徒歩亭＠四ツ谷 「雲呑麺（塩味）」

四ツ谷の老舗、支那そば屋「こうや」の姉妹店。創業2010年（平成22年）、屋台時代の店名を冠している「徒歩徒歩亭」。

築地 やよい軒＠新富町 「やよい麺ライス」

最寄は新富町駅。陽光築地ビルの地下一階、飲食店街に佇む昭和の風情。創業1982年（昭和57年）「築地 やよい軒」。

らあめん 満来＠新宿（西口） 「チャーシューざる」

発祥の地は練馬区田柄という東京を代表する老舗。創業1961年（昭和36年） 西新宿に本店を構える「らあめん 満来」。

丸長＠目白 「小鉢＋生たまご」

悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜にある人気店。創業は1954年（昭和29年）、荻窪の流れを汲む目白「丸長」。

丸長＠荻窪 「チャーシューつけそば、シューマイ（ハーフ）、餃子（ハーフ）、ほか」

戦後の荻窪で生まれた、悠久の歴史を刻む丸長のれん会の総本山。創業は1947年（昭和22年）、「丸長」中華そば店。

丸長＠北須坂（長野県） 「つけめん 並盛＋生玉子、ほか」

悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜にある人気店。長野県中野市の 「丸長」出身者による、つけめん 「丸長」。

つけ麺 丸和＠春田（愛知県） 「嘉六つけ麺、ほか」

創業2007年（平成19年）。丸長のれん会の立役者 坂口嘉六氏が義父、店主久留宮義和氏による「つけ麺 丸和」本店。

丸長＠剛志（群馬県） 「えのき入つけめん＋生玉子、ほか」

悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜。創業1991年（平成3年）、二代目店主宮入博志氏による 「丸長」伊勢崎店。

丸長＠延徳（長野県） 「つけめん 並盛＋生たまご＋えのき、ほか」

悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜。創業1982年（昭和57年）、上池袋から移転してきたという つけめん「丸長」。

丸長＠上福岡（埼玉県） 「中華そば、ギョウザ、ほか」

悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜。創業1971年（昭和46年）荻窪「丸長」中華そば店出身という上福岡「丸長」。

丸長＠荻窪 「チャーシューつけそば」

戦後の荻窪で生まれた、悠久の歴史を刻む丸長のれん会の総本山。創業は1947年（昭和22年）、「丸長」中華そば店。

ラーメンショップ 金田亭＠幸手（埼玉県） 「ネギチャーシューメン（醤油味）、小ライス、ほか」

埼玉県幸手市に本店を置く、ラーメンショップチェーンの幸手本部。創業1993年（平成5年）、「ラーメンショップ 金田亭」。

家系ラーメン 福袋＠池袋（西口） 「あご塩ラーメン、キャベチャー、ほか」

最寄は池袋駅、西口のラーメンを代表する往年の名店 「えるびす」跡地にオープンした新店舗。「家系ラーメン 福袋」。

吉祥寺 武蔵家＠吉祥寺 「ラーメン、吉祥寺盛りラーメン、辛ネギチャ、ライス、ほか」

創業1999年（平成11年）、吉祥寺で独自進化したラーメンライスの啓蒙家系。店主藤﨑茂也氏による「吉祥寺 武蔵家」。

山本家＠新宿（西口） 「ラーメン 並、ライス」

「たかさご家」出身、新中野に本店を構える人気店 「武蔵家」の系譜。最寄は新宿駅の西口、横浜らーめん 「山本家」。

大塚家＠三軒茶屋 「ラーメン 並、ライス」

「たかさご家」出身、新中野に本店を構える人気店「武蔵家」の系譜。最寄は三軒茶屋前駅、横浜らーめん 「大塚家」。

ラーメン 三浦家＠京成金町 「ラーメン、ライス」

「たかさご家」の系譜、新中野に本店を置く人気店 「武蔵家」の総大将が手掛ける金町の新店舗。ラーメン 「三浦家」。

奥津家＠古淵 「ラーメン 並、ほか」

町田市は境川団地の程近く、「寿々㐂家」出身という店主による人気店、創業2004年（平成16年）、ラーメン 「奥津家」。

杉田家＠東千葉（千葉県） 「チャーシューメン 並、ライス」

千葉県は東千葉駅、家系総本山 「吉村家」 の直系第一号店の支店。創業は1999年（平成11年）、「杉田家」の千葉店。

杉田家＠葭川公園（千葉県） 「チャーシューメン 並、ライス 小、ほか」

千葉県は葭川公園駅、家系総本山 「吉村家」 直系第一号店の支店。創業1999年（平成11年）、「杉田家」千葉駅前店。