ラーメンに偏りながら日々を啜る…ぢゃなく綴るブログ。
食べたいお店があるのなら、仕事を作って東奔西走。本末転倒スタイルで都内を中心に食べ歩いています。
創業は2018年（平成30年）、「博多ラーメン ばりちゃん」から 店名を改めて「博多ラーメン でぶちゃん」 高田馬場本店。
創業は1963年（昭和38年）、東区箱崎の名店「だるまラーメン」を継承する人気店。二代目による「博多だるま 総本店」。
最寄は東急世田谷線の下高井戸と松原の丁度中間。世田谷区赤堤の閑静な住宅街に生蕎麦の文字 そば処「昌久」。
最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年（平成30年）、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
RAMEN GOTTSU＠練馬 「味噌らーめん、ミニ辛肉玉、ほか」
世界を頷かせた類稀なる豚骨魚介の名店。創業2013年（平成25年）店主齋藤雅文氏に手掛ける「RAMEN GOTTSU」。
新所沢駅から飯能駅へ移転開業した人気店。創業は2015年（平成27年）、店主土橋健司氏による 「中華そば きなり」。
北九州市は若松区で食べられる、久留米の味が異色な人気店。創業は2004年（平成16年）、くるめラーメン「ぼたもち」。
最寄は東高円寺駅、大久保通り沿いにある豚骨ラーメンの名店。 創業は2000年（平成12年）「博多ラーメン ばりこて」。
魂の呼び戻しスープの人気店、「佐賀ラーメン いちげん。」に師事をしたという店主が手掛ける新店舗。 「クモノウエ」。
創業2004年（平成16年）、熟成追い炊き製法の泡系ラーメンを提供するブランド。「博多一幸舎」ららぽーと立川立飛店。
2014年（平成26年）に閉店した「珉子ラーメン」門司本店の支店。創業者の御孫が手掛ける、「みんずラーメン」小倉店。
元「博多長浜ラーメン フクフク」の姉妹店という人気店。創業2004年（平成16年）「博多長浜らーめん ぼたん」大塚本店。
今はなき唐津の名店「一竜軒」の系譜にある人気店。創業2013年（平成25年）、渋谷から北九州へ移転した 「一真軒」。
創業は1955年（昭和30年）。熊本県に本店を置く、熊本ラーメンの人気店。「桂花ラーメン」 池袋サンシャイン60通り店。
今はなき唐津の名店「一竜軒」の前身、南小倉時代の愛好者という店主による名店。創業2004年（平成16年）、「圭順」。
最寄は経堂駅、北側に伸びるすずらん通り商店街に佇む東京豚骨の人気店。創業1994年（平成6年）、「らぁめん 英」。
らーめん 七彩飯店＠東京駅（八重洲地下街） 「喜多方ラーメン」
創業は2007年（平成19年）、現在は八丁堀に本店を置く「麺や 七彩」がヤエチカで新たな挑戦。 「らーめん 七彩飯店」。
「麺や 七彩」出身の店主佐藤勇二氏が打つ純手打ち麺が出色の人気店。創業2018年（平成30年） 「純手打ち だるま」。
横浜中華そば 維新商店＠平沼橋（神奈川県） 「わんたんそば（並）、ほか」
創業2004年（平成16年）、神奈川淡麗系「麺や 維新」の跡地。店主長崎康太氏による「横浜中華そば 維新商店」本店。
創業は2006年（平成18年）、店主中村泰介氏が手掛ける「麺処 井の庄」グループの三号店。「INOSHOW（イノショウ）」。
SOBAHOUSE 金色不如帰＠新宿御苑前 「真鯛と蛤の塩そば、ほか」
ミシュランで一つ星を獲る、そば職人 山本敦之氏による名店。創業2006年（平成18年）、「SOBAHOUSE 金色不如帰」。
神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年（平成27年）、「らぁめん 鴇」。
ミシュランガイドのビブグルマン を獲得したという、「鳥いち」の店主松永一平氏が手掛ける二号店。素揚げ屋 「小烏」。
博多長浜 カウンターアタック＠青葉台（神奈川県） 「とんこつラーメン」
杉並区井草が発祥、クサウマ豚骨ラーメン 「御天」井草本店にルーツを持つ新店舗。 「博多長浜 カウンターアタック」。
田隈の名店「ふくちゃんラーメン」現店主のお姉さんが切り盛りする人気店。創業1975（昭和50年）、「江ちゃんラーメン」。
創業は2019年（平成31年）。「百麺」や「誠屋」で修業を重ね、独立したという店主による「豚骨醤油らーめん まぼろし」。
今はなき唐津の名店「一竜軒」大将の進言から、その跡地で味を引き継いだ人気店。創業2017年（平成29年）「竜里」。
シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年（昭和59年）、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。
ShiNaChiKu亭＠反町（神奈川県） 「塩味ワンタン麺」
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志、横浜市は反町の行列店。創業2000年（平成12年）、「ShiNaChiKu亭」。
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志、横浜市は反町の行列店。創業2014年（平成26年）、「ラーメン 星印」。
くぼ田＠鶴ケ峰（神奈川県） 「塩ワンタンめん、ラーメン、ほか」
創業1998年（平成10年）の「支那そばや」鶴ケ峰店が兄から弟へ代替わり。店名も変え、自家製麺 らーめん 「くぼ田」。
らぁ麺 すぎ本＠青葉台（神奈川県） 「塩らぁ麺＋ワンタン2個、ほか」
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志。創業は2013年（平成25年）、店主 杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。
らぁ麺 やまぐち＠西早稲田 「地鶏と黒豚の中華そば、ローストビーフ、ほか」
新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年（平成25年）、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
らぁ麺屋 飯田商店＠湯河原（神奈川県） 「つけ麺、出汁割り、ほか」
湯河原町はもとより神奈川県を代表する名店。創業2010年（平成22年）、店主飯田将太氏による「らぁ麺屋 飯田商店」。
らぁ麺屋 飯田商店＠湯河原（神奈川県） 「しおらぁ麺、わんたん、ほか」
湯河原町はもとより神奈川県を代表する名店。創業2010年（平成22年）、店主飯田将太氏による「らぁ麺屋 飯田商店」。
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