ラーメンに偏りながら日々を啜る…ぢゃなく綴るブログ。
食べたいお店があるのなら、仕事を作って東奔西走。本末転倒スタイルで都内を中心に食べ歩いています。
チラナイサクラ＠御徒町（御徒町ラーメン横丁） 「王様中華そば、半チャーハン」
長野から全国へ、店主 塚田兼司氏が率いる ボンドオブハーツグループ。御徒町ラーメン横丁の中、「チラナイサクラ」。
今はなき名店「柳麺 ちゃぶ屋」の流れを引き継ぎ、尚新宿の胃袋を満たす人気店。創業1997年（平成9年）「はな火屋」。
自家製手もみ麺 鈴ノ木＠狭山ヶ丘（埼玉県） 「ラーメン（醤油）」
創業2018年（平成30年）。出色の自家製麺で行列をつくる人気店が 店主鈴木一成氏による「自家製手もみ麺 鈴ノ木」。
西尾中華そば＠新宿（西口） 「中華そば（うす口）＋ガリガリ、ほか」
創業2009年（平成21年）の5.14組、惜しくも閉店した名店が絶賛限定営業中。店主西尾了一氏による 「西尾中華そば」。
白龍＠代々木上原 「ニラモヤシソバ、チャーシューメン、モヤシタンメン、餃子、甘酢肉ダンゴ、豚ロースショウガ焼き、ほか」
最寄は小田急線の代々木上原駅。上原仲通り商店街の中、凛とした佇まいを見せる老舗の街中華。中華料理「白龍」。
大ちゃんらーめん＠君津（千葉県） 「とんしお、ブラックチャーシューめん、Wギョーザ、チャーシュー丼、ほか」
千葉県君津市で唯一無二とも言うべきストロングスタイルで作る大行列。創業1995年（平成7年）、「大ちゃんらーめん」。
つけ麺 丸和＠春田（愛知県） 「肉野菜つけ麺（小鉢）、生玉子、ほか」
著名な坂口嘉六氏を義父にもつ、店主久留宮義和氏による名店。創業 2007年（平成19年）、「つけ麺 丸和」春田本店。
創業2013年（平成25年） 埼玉県川島町の名店。店主岩本和人氏による「中華そば 四つ葉」二号店。「中華そば 深緑」。
新潟県の愛郷主義者、店主蓮沼 司氏によるGAMUSHARA GROUPの新店。「背脂煮干中華そば 我武者羅」 初台店。
家系に似て非なる 世田谷系豚骨醤油の独自路線。創業2004年（平成16年）、代表宮田朋幸氏による極上無双「誠屋」。
東伏見駅北口、学生や地元民に愛されるホームリーなラーメン屋。店主 松澤直志氏夫婦による「ラーメン専門 味一」。
創業1998年（平成10年）。前身、稲城市矢野口の「虎心房」から始まった物語。経営が変わり再開を果たした「胡心房」。
中華そば きなり＠新所沢（埼玉県） 「中華麺 醤油（試作）」
新所沢駅東口駅前商店会の中、駒込発の東中野経由で降り立つ新天地。店主土橋健司氏による 「中華そば きなり」。
創業1968年（昭和43年）、現在は二代目が全国制覇を目標としている辛ウマの人気店。「蒙古タンメン 中本」吉祥寺店。
町屋から千歳船橋に場所を移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年（平成13年）、「勢得」。
業界最高功労者とも言える伝説、故・山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」直営店。創業1995年（平成7年）「滝野川 大勝軒」。
創業2013年（平成25年）、現在は横浜市の南太田に本店を置く焼き味噌の名店。店主葉山和孝氏による「拉麺 大公」。
創業は2012年（平成24年）。華美な経歴を持つ、店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。「創作麺工房 鳴龍」。
Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原 「UehaLaksa熱盛つけSoba、つゆなしSoba（地鶏）」
世界で活躍する、店主大西祐貴氏が手掛ける麺料理の名店。創業2012年（平成24年） 「Japanese Soba Noodles 蔦」。
悠久の歴史を持つ「丸長のれん会」の系譜。創業は1971年（昭和46年）、目白「丸長」の流れを汲むという 坂戸「丸長」。
創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。店主 関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」 本店。
創業1996年（平成8年）。エとセとラの支店を展開する、「たかさご家」出身の人気店。横浜ラーメン 「町田家」 町田本店。
中華軽食 大勝軒＠祖師ヶ谷大蔵 「つけそば玉子入り、チャーハン、餃子、ほか」
創業1976年（昭和51年）。丸長のれん会的には代々木上原系、祖師谷昇進会商店街を賑わせる 「中華軽食 大勝軒」。
創業は2007年（平成19年）、副産物に付加価値を付ける名店。店主伊藤真啓氏が手掛ける、「らーめん いつ樹」本店。
うまいヨ ゆうちゃんラーメン＠大和（神奈川県） 「ラーメン、チャーハン」
創業は2014年（平成26年）、羽釜を導入して独自のどっ豚骨を目指す店主千葉雄一氏。「うまいヨ ゆうちゃんラーメン」。
創業は2013年（平成25年）、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。店主 関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」 本店。
秩父の名店「麺屋 たつみ 喜心」出身という店主が手掛ける新進気鋭の人気店。創業2019年（平成31年）「麺処 青野」。
創業は2004年（平成16年）。風のないところに風を起こす凪スピリッツによる「すごい煮干ラーメン 凪」西新宿七丁目店。
流行に左右されず、毎日でも食べたくなる味を目指しているという人気店。創業2015年（平成27年）、「中華そば きび」。
神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年（平成27年）、「らぁめん 鴇」。
創業2011年（平成23年） 国分寺に本店を置く、牟田伸吾氏と新井博道氏による人気店。「中華そば ムタヒロ」 田無店。
創業は2012年（平成24年）。大阪は西中島南方に本店を構える人気店が東京に初出店。「人類みな麺類」 東京本店。
2009年（平成21年）に「博多長浜らーめん もりや」から屋号を変更したという豚骨の名店。「博多長浜らーめん いっき」。
札幌の代名詞とも言える味噌の名店「純連」や、中華料理屋で修業を重ねた店主池田孝郎氏による人気店 「麺屋 誉」。
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