ラーメン 二郎 品川店＠北品川 「小」

京浜急行電鉄は本線の北品川が最寄り駅。創業1997年（平成9年）、元フーズ系だという直系。「ラーメン 二郎 品川店」。

箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷 「山椒担々麺」

ビーンズ阿佐ヶ谷てくての施設内、庄野智治氏による MENSHOグループの国内八店舗目となる新業態。「箸とレンゲ」。

饗 くろ㐂＠秋葉原 「富士幻豚の和えそば」

秋葉原と浅草橋の中間、清洲橋通り沿いに 大行列をつくる名店。大将 黒木直人氏が料理の腕を振るう、「饗 くろ㐂」。

麺屋 KABOちゃん＠駒込 「塩中華そば＋エビワンタン」

ラーメンはもとより、食通として食べ歩いていた店主窪川剛史氏によるラーメンとかき氷の人気店「麺屋 KABOちゃん」。

味噌麺処 花道＠野方 「あえめん」

東京やきとん西の横綱が燻らす野方駅、北原通りに響く中華鍋の豪快な音。創業2008年（平成20年）「味噌麺処 花道」。

天天有＠神田 「らーめん、めし小」

最寄は神田駅。創業1961年（昭和36年）鹿児島県姶良市に店舗を構える名店が東京進出。らーめん「天天有」神田店。

麺屋 味方＠新橋 「ラーメン」

最寄はJRの新橋駅。「ラーメン二郎」新橋店（閉店）の元店長の方が立ち上げたという、二郎系の人気店 「麺屋 味方」。

丸長＠荻窪 「チャーシューメン、ほか」

戦後の荻窪で生まれた、悠久の歴史を刻む「丸長のれん会」の総本山。創業1947年（昭和22年）、「丸長」中華そば店。

らーめん 丸富＠広尾 「醤油らーめん」

恵比寿の伝説、「らーめん 香月」出身という店主による背脂チャッチャ系。創業1986年（昭和61年）の「らーめん 丸富」。

らーめん 雅楽＠あざみ野（神奈川県） 「油そば」

出自の味噌と独自の醤油の二枚看板や月一限定。そして角野雅也店主ご夫婦の人柄が行列を生む「らーめん 雅楽」。

孫鈴舎＠東京 「つけ（並盛）」

JR東京駅 丸の内南口、はとバス乗り場の並びに位置。つけ麺の雄「六厘舎」が新たに構えたニューブランド「孫鈴舎」。

らぁ麺 すぎ本＠鷺ノ宮 「塩らぁ麺」

ラーメンの鬼と称される佐野 実氏から相伝される意志、独自進化を遂げる味。店主杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。

ラーメン屋 トイ・ボックス＠三ノ輪 「塩ラーメン」

最寄は三ノ輪駅、昭和通り沿いでグルマンたちを唸らせる人気店。店主 山上貴典氏による「ラーメン屋 トイ・ボックス」。

中華そば しば田＠仙川 「塩そば」

創業は2013年（平成25年）、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。

炙り味噌麺 優＠つつじヶ丘 「味噌らぁめん」

最寄は京王線つつじヶ丘駅。「麺屋 みちしるべ」が純すみ系に鞍替えリニューアルオープンしたという「炙り味噌麺 優」。

町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田 「しおらーめん」

創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」町田駅前店。

かしわぎ＠東中野 「醤油ラーメン」

東中野駅の東口から南下した先、旧駅名の柏木駅からとった名に感じ得る気勢。店主佐々木洋平氏による「かしわぎ」。

中華そば 四つ葉＠第10回記念 ニッポン放送うまいもん祭り（横浜高島屋） 「羅臼昆布と鮭節の中華そば」

埼玉県を代表するミクスチャースタイルの先駆者。店主岩本和人氏による大行列店「中華そば 四つ葉」が催事に出店。

中華そば きなり＠新所沢（埼玉県） 「鶏白湯そば」

新所沢駅東口駅前商店会の中、駒込発の東中野経由で降り立つ新天地。店主土橋健司氏による 「中華そば きなり」。

ラーメン 凪＠新宿（西口） 「辛味噌煮干油そば＋鬼油」

創業は2004年（平成16年）、風のないところに風を起こす 大将生田智志氏による凪グループ。「ラーメン 凪」西新宿店。

真鯛らーめん 麺魚＠神保町 「サーモンらーめん」

大漁の鯛を大量に炊いた一杯で大行列を作る人気店。店主橋本友則氏が手掛ける「真鯛らーめん 麺魚」の神保町店。

くじら食堂 bazar＠三鷹 「醤油、特製醤油」

創業2013年（平成19年）。東小金井駅に本店を置く、店主下村浩介氏による「くじら食堂」の二号店。「くじら食堂 bazar」。

町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田 「しおらーめん」

創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」町田駅前店。

中華そば 梟＠蓮沼 「アジ煮干中華そば（手揉み麺）」

最寄は東急池上線の蓮沼駅。エとセとラで長く経験を積んだ、店主永田美徳氏による人気店 「中華そば 梟（ふくろう）」。

秋刀鮪だし 宣久＠芦花公園 「背脂生姜醤油らーめん」

最寄は京王線の芦花公園駅。丸美ストアというレトロなアーケードの入口に位置する 「秋刀鮪だし 宣久（せんきゅう）」。

麺屋 誉＠川越（埼玉県） 「味噌らーめん」

札幌の代名詞とも言える味噌の名店「純連」や、中華料理屋で修業を重ねた店主池田孝郎氏による人気店 「麺屋 誉」。

麺や 七彩＠八丁堀 「背脂生姜醤油」

創業2007年（平成19年）、店主阪田博昭氏と藤井吉彦氏の両名によって七色の光彩を放ち続ける名店。 「麺や 七彩」。

小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前 「背脂生姜醤油（サラダ付）」

創業は2009年（平成20年）。ブランドチェンジを経た後に、復活を遂げた新宿御苑前駅の人気店が 「小麦と肉 桃の木」。

じゃぐら＠新高円寺 「背脂生姜味噌」

創業2009年（平成21年）。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が 豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。

我武者羅＠代々木 「背脂生姜醤油ラーメン」

新潟魂を燃やす愛郷主義者、店主蓮沼司氏による名店。創業2005年（平成17年）生姜醤油専門「我武者羅」代々木店。

百麺＠千歳船橋 「背脂生姜醤油、ほか」

横濱の家系ラーメンに似て非なる、世田谷系豚骨醤油と言うべき独自路線。店主宮田朋幸氏による 極楽汁麺「百麺」。

寿製麺 よしかわ＠お食事ちゅうぼう（西武池袋本店） 「はまぐりと帆立の中華そば」

内陸県で 新鮮な魚介をフィーチャーする人気店。店主 吉川和寿氏による「寿製麺 よしかわ」が西武池袋本店に出店。