甘酒大好き！甘酒や発酵食品を飲み比べ、食べ比べした記録や、自分で作った甘酒等を記録していきます。
昨日の晩御飯は菜々家の塩麹鍋定食でした。以前、じゃがいもの塩麹煮なんて作ったら美味しそうだな～と思って、冷蔵庫を覗いてみたら塩麹をきらしていて、乾燥麹しかありませんでした。あ！もしかしたら、塩と麹を一緒に煮たら塩麹煮になるんじゃないかな、と思い、早速
麹屋さんに行った時に友人に喜多方ラーメン屋さんに連れていってもらいました。会津では、朝ラーと言って朝ごはんにラーメン屋さんに行く習慣があるそうで朝7時ぐらいから開いてるラーメン屋さんがあるそうなんです！今回は喜多方ラーメンで有名なばんないさんに連れて
会津坂下町にある麹屋さんに行ってきました！麹一キロを購入させていただくのに木の箱に入った出来たてほやほやの麹をがさーっと袋に入れてくださいました♪麹菌が元気に生きてるって感じです。早速冷凍庫で保存。一キロもあればなんでもできますね～！まずは甘酒を
大阪に行った時に、「めずらしいから食べてみ~」と買ってもらった四角いシュークリーム。キューブシュークリーム・アンって言うそうです。なかは白餡ベースのクリームがはいってます。新感覚。おいし~！！1個まるまる食べるのは大きいので2分の1、もしくは4分の1に切っ
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