備忘録：炊飯器で甘酒

私流炊飯器甘酒作り方今回の失敗を忘れないためにここに記しておきます。1.ご飯を炊く 炊飯器で作るなら白米＋少しもち米がベター。そして、おかゆ機能で炊くとさらによし。2. 炊きあがったらまず食事甘酒作るためだけにご飯を炊いてたらもったいない！あくまで食事作りの

甘酒飲もうと思いつつ

甘酒ロイヤルミルクティーをやろうと思いつつ、甘酒を仕込む暇もなければ、飲む暇もなく…今日は郡山です。講習受けに来ました☆生麹、使う暇ないから全部塩麹にするかな。塩麹鍋しよ♪

寒いね((+_+))

ここ数日で一気に冷えましたね！ひえとりしても寒いし、乾燥してます～今日は甘酒ココアにしてみました。ココアパウダーを甘酒と豆乳で割りました。うまい～（*＾o＾*）ネットに甘酒ロイヤルミルクティーってのも載ってました。それも美味しそう！明日はそれかな☆

アバウト甘酒づくり

最近の私の甘酒づくりの適当さ加減も堂に入ったもので（笑）次の3ステップに分けられます。1．米を炊く2．炊飯器で炊きあがったら、蓋を少し空けて冷ます3．麹を適当にぱらぱらっと入れて、ご飯とかき混ぜる（もちろん目分量）以上！！！！！！甘かったり、甘くなかった

若松味噌醤油店

おみやげで頂いた南相馬市のお味噌屋さん、若松味噌醤油店さんの甘酒をいただきました。メチャウマです！！麹がたっぷりはいってるーという感じのしっかりした甘さ。ストレートでOKだそうですが、うちのオフィスで「甘酒は苦手」という方がいらっしゃったので豆乳

ひえとり靴下

ひえとり靴下をはきはじめて、2年以上経過しているにもかかわらず、穴が空きません！どんだけ冷えてるのか、毒素が凝り固まっているのか…私があんまりわーわー騒ぐもんで、友人が見るに見かねて、もっといい、うすーいひえとり靴下を買ってくれました♪薄いのに、

塩麹鍋

昨日の晩御飯は菜々家の塩麹鍋定食でした。以前、じゃがいもの塩麹煮なんて作ったら美味しそうだな～と思って、冷蔵庫を覗いてみたら塩麹をきらしていて、乾燥麹しかありませんでした。あ！もしかしたら、塩と麹を一緒に煮たら塩麹煮になるんじゃないかな、と思い、早速

喜多方ラーメン

麹屋さんに行った時に友人に喜多方ラーメン屋さんに連れていってもらいました。会津では、朝ラーと言って朝ごはんにラーメン屋さんに行く習慣があるそうで朝7時ぐらいから開いてるラーメン屋さんがあるそうなんです！今回は喜多方ラーメンで有名なばんないさんに連れて

目黒麹店さん

会津坂下町にある麹屋さんに行ってきました！麹一キロを購入させていただくのに木の箱に入った出来たてほやほやの麹をがさーっと袋に入れてくださいました♪麹菌が元気に生きてるって感じです。早速冷凍庫で保存。一キロもあればなんでもできますね～！まずは甘酒を

キューブシュークリーム！

大阪に行った時に、「めずらしいから食べてみ~」と買ってもらった四角いシュークリーム。キューブシュークリーム・アンって言うそうです。なかは白餡ベースのクリームがはいってます。新感覚。おいし~！！1個まるまる食べるのは大きいので2分の1、もしくは4分の1に切っ