「安心＋安全」をモットーに、ちゃんとしたものを家族に美味しく食べてもらいたい。
化学調味料の味がすごく嫌い。全部、おんなじ味に感じるから。 だから、別にこだわってるわけじゃないけど、自然とたどりついたらこんな食生活になりました。
今朝は人参と玉葱のサラダを作るよ。 人参と玉葱を薄くスライスして、 玉葱の半分は水にさらすよ。 残りはオリーブオイルで しんなりするまで炒めるよ。 しんなりしたらボールに移して オリーブオイル：小さじ1 お酢：小さじ2 塩、胡椒を適量で味を整えるよ。 お皿に盛り付けてか...
今朝は久しぶりにくるみパンを作るよ。 お皿に出そうとしたら、 くるみを落としてしまって テンションガタ落ちだよorz だけど、気を取り直して、 くるみは塩がふられていないものを使うから、 パンの生地の塩をいつもより多めにするよ。 強力粉200g 全粒粉70g パネトーネ1...
今日は朝からナンとカレーを作るよ。 カレーの材料は ジャガイモ2個 玉ねぎ1個 コリアンダー6g クミン4g ターメリック2g ジンジャー3g ガラムマサラ3g ニンニク1片 味噌大さじ1 鳥と野菜のスープ400cc 塩、胡椒、チリを少々 玉ねぎとジャガイモとニンニクを切っ...
今朝はベーグルを作るよ。 材料はパンのレシピに近いけど、 バターをオリーブオイルにして、 水を少なめにするよ。 強力粉：270g 塩：5g てんさい糖：15g パネトーネマザー：12g オリーブオイル：15cc 水：150cc 一次発酵が終わったら、 生地を棒状に伸ばして...
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