春の散らし寿司

お昼のご飯に散らし寿司をつくりました。 これからチーちゃんちの子どもたちに持って行ってあげようと思います。

タンポポのフリット

まだつぼみが多いのですが、 タンポポの花が咲き始めています。 チーちゃんちのモッちゃんは、 タンポポの天ぷらが大好物です。

タンポポのフリット

まだつぼみが多いのですが、 タンポポの花が咲き始めています。 チーちゃんちのモッちゃんは、 タンポポの天ぷらが大好物です。

結びかんぴょうの唐揚げ

◆ 材料(作りやすい分量)です。 かんぴょう…50g、唐揚げ粉…大さじ2、塩…少々、醤油…小さじ、みりん…小さじ1、粗びき黒胡椒…適量、薄力小麦粉…適量、揚…

長崎風皿うどん

長崎風の皿うどんです。材料は、 揚げ麺、キャベツ、にんじん、ホウレンソウ、もやし、スイートコーン、いか、エビ、豚肉、キクラゲ、もやしを使いました。 具材の野…

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽんです。材料は、 揚げ麺、キャベツ、にんじん、ホウレンソウ、もやし、スイートコーン、いか、エビ、豚肉、キクラゲ、もやしを使いました。 具材の野菜…

サクラ 3

久々にモッちゃんとコウちゃんに近くの公園で待ち合わせをしました。 コロナ禍で最近は会う機会もずいぶん少なくなりました。 しばらく会わないうちに二人ともずいぶ…

京ゆばとおぼろ豆腐のひとり小鍋

京ゆばとおぼろ豆腐の小鍋です。 材料は、 京ゆば、豆乳、だし汁、おぼろ豆腐、醤油、塩を使いました。

薬膳カレー

薬膳カレーです。市販のルーは使わずに、 数種のスパイスで味を調えました。 (MAMA)

サクラ 2

アサヒビール吹田工場の垂れサクラとソメイヨシノです。 近くの公園のサクラも八分咲きで、 花見を楽しむ人でいっぱいでした。

ツクシ 2

いのこの里の屋上庭園の大きな鉢植えの白樺の樹の根元にたくさんのツクシが生えて来ました。 職場の近くのサクラの花もあちこちで綺麗に咲き始めて麗らかな春の日和が…

4月の猫 ～猫どころ～

2021年4月の猫カレンダーの写真です。3月もきょうを含めてあと1週間だけとなりました。 撮影は産經新聞社東京本社写真報道局の尾崎 修二氏によるものです。 …

ウズラの煮卵

◆ 材料(2人分)です。 ウズラの卵…1パック(10個)、シシトウ…1パック(16本)、水…180cc、醤油…大さじ2、砂糖…大さじ1、おろしニンニク…1か…

トッポギうどん

トッポギを入れたうどんです。 材料は、 トッポギ、うどん(茹で)、ねぎ、卵、コチュジャン、赤唐辛子、塩、粗びき黒胡椒、水を使います。 うどんとトッポギは予め…

春のリボベジ

春野菜のリボベジ(再生野菜)です。 野菜のヘタや根元の部分を水に浸けたり、 土に植えたりして野菜を再生させることが出来ます。 棄てていた野菜を再生させること…

カレー味の鶏唐揚げ

鶏の唐揚げです。 カレーパウダー、ガラムマサラ、クミンシード、シナモンを加えてカレー味にしました。 塩と醤油と蜂蜜を少量加えて味を調えたら、 水溶き片栗粉の…

サクラサク

朝からあいにくの雨模様ですが、 近くの公園のサクラのつぼみが膨らみ始めました。

ツクシとセリのごま和え

ツクシとセリのごま和えです。 醤油とだし汁で味を調えました。 (MAMA)

ツクシ

お彼岸入りをしたので田舎にお墓参りに日帰りをしました。 麗らかな春の一日をゆっくりと過ごして来ました。 田圃の畦道で採取したツクシです。 (MAMA)

けんちん汁

◆材料(3人分)です。 絹ごし豆腐…1丁、生しいたけ…小2枚、かぶ…1個、にんじん…3cm、ごぼう…小1本、醤油…大さじ1、塩…少々、細ねぎ…1本、だし汁…

ニッキーです 286 ～ありがとうございます～

PaPaさん、ありがとうございます。猫のごちそうと金柑ジャムが届きました。家の猫も16歳になりましたがまだまだ元気です。 (ニッキー)

春の彩り小鉢(五種盛り)

春の彩り小鉢(五種盛り)です。

深夜食堂 第318夜 ～味噌カツ～

お隣さん：あら、もうお店開けんの？ マスター：ああ。どこも時短でガンバってんだ。店(うち)だけ勝手するわけにゃいかねぇだろ。 お隣さん：そうよね、やんなきゃ…

おからのマヨネーズサラダ

おからのマヨネーズサラダです。 材料は、 おからパウダー、マヨネーズ、豆乳、醤油、塩、粗びき黒胡椒、ミックスベジタブル、きゅうり、ベーコン、小粒高野豆腐を使…

紫木蓮(シモクレン) 2 ～春彼岸～

きょうは彼岸の入りです。 紫木蓮(シモクレン)の花です。 小さい蕾が大きく膨らみました。 未明の薄明かりの中に咲く花が花提灯の様にも見えて幻想的です。 朝の…

焼き鯖の甘酢野菜添え

◆ 材料(2人分)です。 塩鯖の切り身…2枚、大根…50g、にんじん…2cm、きゅうり…2cm、セロリの軸…32cm、塩…少々、白いりごま…少々。A(酢…大…

キンカンの手作りジャム

冷凍保存していたキンカンの手作りジャムです。 キンカンは自然解凍をしてそのまま圧力鍋で煮ます。 種を抜いて皮付きのままミキサーがけをします。 砂糖とレモン汁…

根菜とセロリのデトックス煮

材料は、 大根、にんじん、レンコン、セロリ、昆布を使います。 根菜は、 皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。 セロリは軸を3cm幅に切ります。 圧力鍋に根…

シーフードミックスとショートパスタのチリソース

材料は、 シーフードミックス、ショートパスタ、しめじ、オリーブオイル、塩、トマトケチャップ、砂糖、りんご酢、しょうが、ニンニク、豆板醤、コチュジャン、スイー…

きゅうりと生わかめの甘酢あえ

◆ 材料(2～3人分)です。 生ワカメ…50～60g、きゅうり…2本、塩…少々、かにかま…2本 A(砂糖…大さじ1、酢…大さじ1)。 ◆ 作り方です。1) …

イカとしめじと生ワカメの酢味噌あえ

◆ 材料(2～3人分)です。 スルメイカ…1/2杯、しめじ…1/2パック、生ワカメ…50～60g、かにかま…2本、細ねぎ1本。 A(白味噌…大さじ1、砂糖……

紫木蓮(シモクレン)

紫木蓮です。英名はマグノリアと呼ばれる落葉小高木です。 白木蓮、朱木蓮のと呼ばれる木蓮がありますが、 通常木蓮と呼ばれるのはこのシモクレンを指します。 まだ…

カレーうどん

ビーフ入りのカレーうどんです。 市販のルーにガラムマサラを加えて、 じゃがいも、たまねぎ、にんじんを加えてチャツネで味を調えました。 辛口仕上げです。

蕾菜と菜花のフリット

蕾菜と菜花の春のフリットです。

おかひじきとツナ缶のあえもの

◆作り方です(2人分)です。 おかひじき…65g、ツナ缶…小1缶(内容量70g)、醤油…小さじ1、マヨネーズ…大さじ1、塩…少々、粗びき黒胡椒…少々。 ◆…

アサリとタケノコの炊き込みご飯

アサリとタケノコの炊き込みご飯です。 材料は、 アサリの剥き身(茹で)、タケノコ、レンコン、にんじん、油揚げ、刻み海苔、セリを使います。 白米は洗ってザルに…

春の彩りちらし寿司

久々にお昼ご飯にちらし寿司を作りました。 田舎風のちらし寿司です。 (MAMA)

ボイルドローストビーフ

◆ 材料(3～4人分) 牛もも肉…300～350g、塩…少々、粗びき黒胡椒…少々、オリーブオイル…適量、市販の大根おろしのドレッシング…適量、ラデッシュ…適…

タケノコと菜花と海老のアヒージョ

◆ 材料(2～3人分)です。 タケノコ(茹で)…120g、菜花…100g、にんにく…1片、剥き海老…200g、シイタケ…大1個、赤唐辛子…1/2本、オリーブ…

マグロとアボカドのサラダ

材料はビンチョウマグロ(刺し身用)とアボカドを使います。 マグロは2cm幅に切って包丁で真ん中に切り目を入れます。 アボカドは薄切りにしてマグロの切り目に挟…

深夜食堂 第317話 ～お待たせ！～

客A：十か月か………… 客B：スター、どこ行っちまったのかな。 客A：あの店がないと特に行くとこないんだよな… 客C(まゆみちゃん)：あら、どうしたの？ 客…

アメリカンローストピーナッツとアメリカンプレミアムミックスナッツです。

JR元町駅前にある輸入雑貨屋さんで買ったローストミックスピーナッツとミックスナッツです。 体に良いナッツ類は好物なのでよく買い求めます。

折り雛

桃の節句の小さな和紙を使った手作りの折り雛です。 色鮮やかな和紙に少しハサミを入れながら折ると、 立体的な内裏雛が出来上がります。 (MAMA)

牛すき鍋

牛すき鍋です。 材料は、 牛小間切れ肉、糸こんにゃく、白ねぎ、エノキダケ、焼き豆腐、焼きちくわを使います。 醤油、砂糖、みりん、酒ですき焼きだれを作って具材…