プロフィールPROFILE

赤バイクの知蔵さんのプロフィール

住所
板橋区
出身
北区

(赤バイクの知蔵の独り言)名峰[富士]を麺に見立て裾野の先にある[駿河湾]をつけ汁に見立てた そんな[つけ麺]の姿が美しい?[麺]が中太以上の男なら[つけ汁]は濃厚な女であれ 女は大きな包容力で受け入れてくれるだろう その瞬間が男を浸す醍醐味である?麺(主演)とつけ汁(助演)を自分好みで浸して楽しむがいい あくまでも薬味.具.味変アイテムはエキストラでいい 最後のお楽しみスープ割も忘れずに…

ブログタイトル
赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/d52001037/
ブログ紹介文
つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー
更新頻度(1年)

91回 / 365日(平均1.7回/週)

ブログ村参加:2010/07/11

赤バイクの知蔵さんのプロフィール
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ハンドル名
赤バイクの知蔵さん
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赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
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赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

赤バイクの知蔵さんの新着記事

1件〜30件

  • もみじ@三軒茶屋

    麺処 もみじ ☆☆☆☆.1(三軒茶屋)つけ麺850円Japanese Maple Acerjaponicum つけ麺(油少なめ)戴きました。麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、最近オープンした新宿のお店の麺に似たタピオカ粉でも配合されている様なツルモチな食感をし

  • くろ渦@新宿

     2019.11.22 グランドオープン! はやし田の兄弟店とのことです。らぁ麺 くろ渦(クロウズ)☆☆☆☆.3(新宿)つけ麺500円(オープン記念)通常850円 Black Whirlpoolつけ麺戴きました。麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、タピオカ粉が

  • トランキーロ!@西新宿五丁目

    トランキーロ!☆☆☆☆.1(西新宿五丁目)つけ麺800円Settled Downつけ麺(小、ヤサイ・ニンニク)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製で、気持ち軟茹でされているせいか喉ごしが優しくJ系の麺としてはゴツゴツしていないく顎が

  • MENSHO SAN FRANCISCO@新宿

    MENSHO SAN FRANCISCO(メンショウサンフランシスコ)☆☆☆☆.3(新宿)エビとトマトのベジつけ麺1000円麺庄 桑港エビとトマトのベジつけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがある自家製麺?で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養価の高い、麺だけ啜れば喉ごし

  • 大番くっく@上板橋

    東京ラーメン 大番くっく☆☆☆.9(上板橋)つけ麺600円Big Pair Cook 10約半年ぶりに伺い、つけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある大番グループのセンターキッチンで製造されたおそらく自家製麺で、今回はヌメリが少しだけ残こった麺が喉ごしを楽

  • 一燈@新宿

    つけ麺 一燈(イットウ) ☆☆☆☆.2(新宿)鶏魚介つけ麺830円In the light of Corner SHINJUKU 鶏魚介つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある心の味食品社製?で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養価の高い喉ごしと共に歯で噛んでも食感が

  • まちかど@恵比寿

    真鯛らぁめん まちかど☆☆☆☆.3(恵比寿)真鯛つけ麺660円通常1100円 Street Cormer真鯛つけ麺戴きました。麺は中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた大栄食品社製で、生パスタの様なモッチリとした食感による喉ごしの滑らかさに加え噛んだ時の麺の弾力が楽しめる

  • 笑梟@西新宿五丁目

    肉そば家 笑梟(フクロウ) ☆☆☆☆.2(西新宿五丁目)つけ中華820円Owlつけ中華戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた大橋製麵多摩製で、気持ち硬めに茹でられているにもかかわらずパツパツ感よりもツルツル感が喉元を刺激し啜り心地を誘導させ気持ち良く

  • 新旬屋@山形・新庄(大つけ麵博)

    鶏中華 新旬屋(シンシュンヤ)本店☆☆☆☆.3(山形・新庄) 金のつけ鶏中華870円New Season Shop金のつけ鶏中華戴きました。麺は平打極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた超多加水麺で、極太麺でも手櫛で綺麗に整えられたとても食感が独特な国産小麦「ゆきちから」を使用した

  • かつら木@池袋

     2019.10.18 グランドオープン!麺 かつら木(カツラギ) ☆☆☆☆.2(池袋)つけ麺500円通常850円 Wig Treeつけ麺戴きました。麺は角中細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、提供前に手櫛で綺麗に折り畳まれた中細麺の啜り心地の良さと喉ごしが

  • ぼうず@徳島

    つけ麺 ぼうず☆☆☆.9(徳島)つけ麺900円Buddhist priestつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたドッシリ麺で、喉ごしを求めるよりも麺自体の風味を噛み締めて楽しむタイプの麺です(麺量:茹で前220g位で腹8.5分目といったところで、お隣

  • 大勝軒@長崎

    長崎 大勝軒(タイショウケン)☆☆☆.9(長崎)特製もりそば850円Big Win Eaves NAGASAKI特製もりそば戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、大勝軒の系列にしては色白な気持ち硬茹でされたお茶漬け喰いしないと喉ごしが楽しめないタイプの麺です

  • 四代目@函館

    函館麵屋 四代目(ヨンダイメ)☆☆☆.8(函館)四代目つけ麺880円Fourth Generation四代目つけ麺戴きました。麺は角中細ストレートのエッジに丸みを帯びた岡田製麵製で、多加水の軽い感じと黄色い麺肌が北海道らしい喉ごしのいい麺です(麺量:茹で前200gで腹8分目とい

  • 吉壱家@元町・中華街

    横浜ラーメン 吉壱家(ヨシイチヤ)☆☆☆.7(元町・中華街) 魚介つけ麺880円Good Luck One House魚介つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある多加水な色白麺で、家系のラーメン店ですがつけ麺用に啜り易くラーメンとは使い分けされている少しチープ感が

  • onisobafujiya~PREMIUM~@渋谷

    onisobafujiya~PREMIUM~(オニソバフジヤ) ☆☆☆☆.5(渋谷)濃厚ロブスター味噌つけ麺1500円鬼そば藤谷濃厚ロブスター味噌つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある麺で、気持ち短めなモチモチ感のある啜り易い喉ごしにも優しい麺です(麺量:茹で前

  • ひろし@下板橋・大山

    中華 ひろし☆☆☆☆.2(下板橋・大山)つけ麵550円HIROSHI 7つけ麺(中盛・油少なめ)戴きました。8ヶ月余りのご無沙汰ぶりで土曜日の12時過ぎのお昼ご飯時に伺ってしまい満席ギリギリでの入店でした。カウンター席に腰掛け調理に夢中な小柄な大将に「つけ麺・中

  • 先ずは@新宿

     2019.9.5 グランドオープン!麺屋 先ずは(マズハ)☆☆☆.5(新宿)濃厚鶏つけ麺750円Fast of all 濃厚鶏つけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある多加水なチープ感のある麺で、どこかのセントラルキッチンで製作されたであろう資本系的な多

  • 和渦@北品川

    中華そば 和渦(ワカ)TOKYO ☆☆☆☆.4(北品川)昆布水つけ麺900円Sum Whiripool 昆布水つけ麺つけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、国産小麦のハルヨコイとユメチカラに石臼挽き小麦を配合した艶やかな麺に、更に冷製の昆布水が浸

  • 竹川@渋谷・神泉

    麺処 竹川(タケカワ) ☆☆☆☆.2(渋谷・神泉)無添加つけ麺980円Banboo River無添加つけ麺(中)戴きました。麺は角極太ストレートのエッジに丸みを帯びた村上朝日製麺製で、喉ごしを楽しむよりも極太麺の麺自体の風味を存分に咀嚼しながら味わうタイプの麺です(麺量:茹

  • 壱蔵家@大久保

    らぁめん 壱蔵家(イチクラヤ)☆☆☆.9(大久保) つけ麺800円One Storehouse Houseつけ麵(塩味・エビ風味)戴きました。麺は角中太ウェーブ(平打気味)のエッジに尖りがある多加水麺で、気持ち短めなせいもあってか多加水麺ならではのツルっとした食感が楽しめる啜り易い

  • 流川@新宿

    中華そば 流川(ルカワ)☆☆☆☆.1(新宿) つけ麺850円Ryukawaつけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの菅野製麵所製で、気持ちか茹でタイマーが早いのか分かりませんが硬茹ででカツカツとした食感が喉ごしを邪

  • らせん@東長崎

     2019.7.10 グランドオープン!麺場 らせん -RASEN- ☆☆☆.9(東長崎) つけ麺780円Spiralつけ麵戴きました。麺は平打極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、真ん中部分が膨らんだ断面が楕円状のパスタのリングイネに似た喉ごしを求めるよりも

  • 札幌本舗@新宿

    さっぽろラーメン 札幌本舗(サッポロホンポ)☆☆☆.7(新宿)つけ麺840円SAPPORO Maine Shop つけ麵(味噌)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた色白麺で、気持ち短めなせいもあってか啜り易いボソツルっとした面白い食感の麺です(麺量:茹で前200g

  • うさ担@上板橋

    担々麵とらぁめん うさ担(ウサタン)☆☆☆☆.2(上板橋)担々つけ麺950円Rabbit Carrier担々つけ麵(辛味レベル1辛)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの麺で、喉ごしを求めるよりもつけ汁とのマッチングにより生ま

  • Tonari@神泉・渋谷

    鶏そば・ラーメン Tonari(トナリ)☆☆☆☆.3(神泉・渋谷) 濃厚鶏白湯つけ麵900円Neighbor 濃厚鶏白湯つけ麵戴きました。麺は角極細ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りで極細なのでサクっと日本蕎麦や素麺の様に喉ごし

  • 博多天神@新宿

    博多らーめん 博多天神 新宿西口店☆☆☆☆.5(新宿)つけ麵450円 HAKATA TENJIN ShinjukuNishiguchi つけ麺戴きました。麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある博多天神グループ全店で使用している自家製麵で、ラーメンと同じ低加水の極細麺がパツパツした食感と

  • Renge no Gotoku@渋谷

     2019.7.8 グランドオープン! 亜寿加の復活店です。Renge no Gotoku(レンゲノゴトク)☆☆☆.9(渋谷)排骨つけ麵980円蓮華の五徳排骨(パイクー)つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた東京は亀戸の矢辺製麵製で、表面ツルツルな多加水麺で喉ごしは

  • せい家@上板橋

    らーめん せい家(セイヤ)上板橋店☆☆☆.7(上板橋)つけ麺500円Wholeheartedly&Vigorous&Success House 2つけ麺(味噌・期間限定)戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びたせい家全店で使用している自家製麵で、ラーメンと同じ麵でしょうか?中細で啜り

  • DAI@代々木

    STANDING RAMEN BAR DAI(ダイ)☆☆☆☆.2(代々木)醤油つけ麺750円大醤油つけ麺(ランチタイム限定&期間限定)戴きました。麺は平打極太ピラピラウェーブのエッジに丸みを帯びた新宿だるま製麵製で、良質な小麦を使用した風味豊かな啜り心地もいい手揉み仕様のピラピラ

  • かぶ吉@大久保・落合

    かぶ吉(カブキチ)☆☆☆☆.3(大久保・落合)港屋風小麦蕎麦780円Turnip Good fortune 2港屋風小麦蕎麦(大盛・ラー油抜き)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある所々に斑点が見受けられる栄養価の高い全粒粉入りで、喉ごしよりも全粒粉の中太麺の麺自体を

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