プレスリリース：伝統と革新が融合した「美濃焼コーヒードリッパー」Makuakeで先行販売開始！

美濃焼コーヒードリッパー「BLACK CONE DRIPPER」をMakuakeで先行販売開始し、バリュープレスにてプレスリリースいたしました。＜概要＞美濃焼コーヒードリッパー「ブラックコーンドリッパー」は、簡単に飲みやすいコーヒーを淹れることができるのが特徴です。見た目も洗練されており、キッチンやテーブルをおしゃれに演出します。「使いやすさ」と「デザイン性」を兼ね備えたこの商品は、コーヒー愛好家だけでなく、気軽にコーヒーを楽しみたいすべての方におす

年末年始営業のご案内（2024～2025）

今年も一年間、お付き合いいただき、ありがとうございました。年末年始のお休みは次のとおりとさせていただきます。2024/12/30(月)～2025/1/6(月）AM（12時より営業開始）なお、通信販売の最終受付は、12/26（木）となっております。27日以降のご注文は、新年1/6（月）以降順次発送とさせていただきます。2025年も、どうぞよろしくお願いいたします。

「Makuake」にてコーヒードリッパーの発表予定

「Makuake」（マクアケ）にて、コーヒードリッパーの発表を予定しております。12月中旬早割で35％OFF（先着50名）になりますので、ご興味のある方は、あらかじめ、「Makuake」アカウントをご準備下さい。「Makuake」（マクアケ）https://www.makuake.com/＜特徴＞1 平安時代から続く陶器の産地「美濃焼」で、高級な黒色の生地を使用。きめ細かいマットブラックの生地です。2 ドリップの角度を

2024年末 店頭セールのご案内

一年間ご利用いただき、ありがとうございました。下記の期間、瀬戸市実店舗で年末セールを行います。（通販セールは別途開催）2024/12/20（金）～23日（月）コーヒー豆200g入につき200円、コーヒー生豆1kgにつき100円割引させていただきます。是非ご利用ください。セールにつき、売り切れの際はご了承下さい。＜セール期間中＞※ エコパック割引中止※ 電話予約・取り置き不可※ ポイントは付きません※試飲中止※ ギフトのご注文は、お待ちいただくことにな

2025年1月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2025年1月25日（土）17：30～18：30お申込期限：1月22日（水）定員：5名費

エアロプレスコーヒーメーカー、2024年12月に値上げ

エアロプレスコーヒーメーカーの希望小売価格が、2024年12月より改定されますので、当店も12月に値上げを予定しています。発売したころと比べると、販売価格は約2倍になってしまいます。 値上げの原因はアメリカの物価高による輸入価格の上昇と考えています。お店によっては、しばらく旧価格で販売されるかもしれませんが、ご購入をお考えの方は今のうちにお買い求め下さい。 参考までに、エアロプレスコーヒーメーカーの日本総輸入代理店は小川珈琲さんとなってお

コマンダンテコーヒーグラインダーの軸が抜けないとき

ドイツ製の手動コーヒーミル、「コマンダンテコーヒーグラインダー」は非常に精巧に作られています。不良品がないという自信の現れか分かりませんが製品はシールで封印してありますので、出荷前に中身を確認することができません。そのため、中身を確認せず出荷しています。 ただ、ごく稀に軸が抜けない場合があります。シャフトの先の六角部分がシャフト経より若干太くなっている場合があります。（0.02mm程度）おそらくシャフト製造の際のバリではないかと思います。

ブラジルコーヒーの開花

コーヒーは基本的に年に一度開花します。開花の期間は3日程度ととても短く、すぐに茶色くなって枯れてしまいます。先日、当店のブラジルコーヒーの生産地パッセイオ農園では、コーヒーの花が開花し、農園主のアドルフォさんが写真を送って下さいました。パッセイオ農園は、ミナスジェライス州南部の標高1100～1200mほどにある農園です。雨季と乾季がはっきりしているので、雨季になり雨が降ってしばらくすると一斉に開花します。かすかなジャスミンの香りがしますが、一斉に咲くととても

コーヒー粉飛散防止「パウダーコレクター」マルチアダプター発売

ボンマックBM-250Nに取り付けた場合電動コーヒーミル「みるっこ」の粉飛散防止グッズ「パウダーコレクター」が、ボンマックBM-250Nや、カリタ ナイスカットG、ナイスカットミルにも対応できるようになりました。 現在対象のモデルは以下のミルとなります。今まで販売していたパウダーコレクターに、今回発売する磁石のアタッチメント（マルチアダプター）をつけることで使用できます。パウダーコレクターとマルチアダプターのセット販売となっています。コーヒーミル パウダーコ

2025年2月よりコーヒー豆価格改定のお知らせ

世界的な物価高の影響により、コーヒー豆の価格の値上げをお願いしなければならない状況になってしまいました。産地にもよりますが、おそらく10％前後の値上げとなる予定です。時期は、2025年2月からと考えております。皆様の家計にご負担をお掛けしてしまうことについて、大変申し訳なく思っております。今後も、ほっとできるような美味しいコーヒーを、なるべく気軽なお値段でご提供できるように努めてまいりますので、引続きご理解よろしくお願いいたします。他の商品の

プレゼント情報

0.6斤サイズで、毎日焼きたてを楽しめるホームベーカリー。当店のドリップバッグコーヒープレゼント実施中です。https://foodable.jpn.panasonic.com/course/bakery/cb1

2024年末 通販サイトセールのご案内

いつも、当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。一年の感謝の気持ちを込めて、通販サイト限定セールを予定しています。＜受注期間＞2024/12/12（木）～12/17（火）＜内容＞・コーヒー煎り豆が100gあたり100円引（ブルーマウンテン、ハワイコナ、ゲイシャを除く）・コーヒー生豆1kgあたり100円引また、12/20（金）～12/23（月）の間は、以下のコーヒー煎り豆を20％割引させていただきます。・ブルーマウンテン・ハワイコナ・ゲ

コーヒーの精選と脱殻

コーヒー豆は、コーヒーの実を収穫し、精選（せいせん）したのち脱殻（だっかく）します。似たような言葉で、精製（せいせい）や脱穀（だっこく）がありますが、ちょっと意味合いが違っています。全日本コーヒー協会の教本によれば、収穫した実を選別し、種を取り出してコーヒー生豆にする工程を精選と呼んでいます。精製は、よく原油を精製するなど科学的な工程を経て純粋なものを取り出すことに使われることが多いようです。次に、脱穀ですが、収穫した穀物の穂から籾（もみ）などを取り

2024年12月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年12月14日（土）17：30～18：30お申込期限：12月11日（水）定員：5

コーヒー粉飛散防止「パウダーコレクター」マルチアダプターモニター募集

パウダーコレクターが、ボンマックBM-250Nや、カリタ ナイスカットG、ナイスカットミルにも対応できるようになりました。 パウダーコレクターは、電動コーヒーミル みるっこ用の粉飛散防止アタッチメントで、発売依頼大変ご好評をいただいておりますが、他のミルにも対応できないかというご意見をたくさんいただき、開発してまいりました。発売前にモニターを募集しますので、対象のミルをお持ちで、静電気でお困りの方は是非ご応募下さい。期限：2024/10/3（金）

2024年11月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年11月16日（土）17：30～18：30お申込期限：10月13日（水）定員：5

名古屋城お土産 ドリップバッグコーヒー

江戸時代に日本でのまれていたとされるコーヒーを当店で再現し、名古屋城にて販売しています。17世紀、オランダはジャワ島（インドネシア）にてコーヒーの商業的栽培に成功しました。それまでコーヒーの入手先といえばモカ（イエメン産とエチオピア産）のみで、大変貴重な飲み物でした。その後、オランダがジャワにてコーヒーの栽培を始め生産量が拡大し、インドネシアがモカの生産量を抜き世界最大の生産地となります。当時、幕府は鎖国政策をとっていましたが、オランダのみ交易がなされて

PARMANENT COFFEE ITEM（長く使えるコーヒー器具）

環境に配慮したコーヒー器具｜Environmentally friendly coffee itemコーヒーサクラでは、2001年の創業以来、環境に配慮したコーヒー器具を販売しています。Since our founding in 2001, Coffee SAKURA has been selling environmentally friendly coffee equipment.ネルフィルター｜Cloth filterコーヒーの美味しさ

コーヒーとニコチン酸

コーヒーに含まれるニコチン酸の効果について、分かりやすく書いてある本を見つけました。著者に了解を得てまとめてみましたので、ご紹介させていただきます。ニコチン酸はビタミンB群のひとつで、非常に重要な役割を担っています。（ちなみに、たばこのニコチンとは無関係です）体内では、ニコチン酸からNADが作られ、細胞内のミトコンドリアでエネルギーが作られるために欠かせないのがNADとなります。つまり、ニコチン酸は、ミトコンドリアの活動に必要なビタミンということ

We ship coffee beans outside of Japan

We sell coffee beans and coffee tools at real (physical) store. We also do mail order sales.We also accept orders from outside Japan.https://shop.coffeesakura.co.jp/However, shipping charges cannot be calculated. After placing yo

ナイスカットG（ナイスカットミル）の修理

コーヒー器具専門メーカーのカリタさんから発売されているナイスカットG（旧名称：ナイスカットミル）は、初期モデルが発売されて以来20年以上販売されているロングセラー商品です。まれに修理のお問い合わせをいただきますので、まとめておきます。修理のご依頼は、販売店経由でお申し込み下さい。メーカーにて修理の受付はしておりません。ただしメーカーオンラインサイトでご購入された場合は、メーカーに直接お問い合わせ下さい。また、保証期間内であれば、保証書を添付し無償で修理で

2024年10月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年10月19日（土）17：30～18：30お申込期限：10月16日（水）定員：5

爽やかで美味しい！レモンコーヒートニック

夏に飲みたくなるような爽やかなコーヒーです。今まで、コーラなどの炭酸とコーヒーを組み合わせたものを何度か試してきましたが、どれも美味しくありませんでした。SNSでレモンを使った炭酸コーヒーを見かけ、試してみたところ、とっても爽やかで美味しく飲むことができました。レシピを作りましたので、ご紹介します。＜1人分材料＞美味しいコーヒー豆：20g氷：160g（氷8個前後）レモン輪切り：1枚（お好みで飾り用の輪切りをさらに1枚）砂糖：6g程度（きび糖などでもOK）炭酸水：10

【コーヒーの日】ゲイシャフェアー開催

10月1日はコーヒーの日 コーヒーの日は、みんなでゲイシャ！2024年9月1日より、ゲイシャを30％OFFで販売します。【限定販売】ゲイシャフェアの内容当店で販売している高級コーヒーのひとつ、コロンビア産ゲイシャを期間中30％OFFで販売します。【限定販売】期間：2024年9月中（売り切れ次第終了）＜店頭＞・通常、200g単位で受注販売していますが、期間中は100g単位で常時販売。（売り切れの際はご了承ください）・100gあたり、1470円（税込）で

8月中は通常営業してます

毎年8月中は、通常通り営業しております。営業時間：10時～18時（木曜定休）

2024年9月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年9月14日（土）17：30～18：30お申込期限：9月11日（水）定員：5名費

みるっこダイヤル5の粒度

縦軸はミクロン 横軸は測定回数（中煎は7回、深煎は5回測定）当店お勧めの電動コーヒーミル「みるっこ」のコーヒー粉の粗さを再確認したいとき、以前当店のブログでご紹介した「unspecialty Grind Size Analyzer」を使って確認することができます。当店のみるっこのダイヤル5の位置で、コーヒー粉を挽いた場合、グラフのような結果になります。平均の粉の大きさは、1150ミクロン、平均標準偏差320ミクロン前後です。みるっこでコーヒー豆を数粒挽き、「unsp

ベトナムコーヒー事情

https://youtu.be/eHXgkSKF6cQ?si=9Pa8VSpcqfWVxo9aベトナム産コーヒーの生産量は、現在世界第二位となっており、2022年の統計では世界の生産量の17％ほどを占めています。ベトナム共産党による1986年の刷新政策ドイモイ（※）以降、急激に生産量が増加しました。2010年以降は1980年以前と比べ、300倍以上になっています。また、ベトナムでは、ベトナム特有のコーヒー抽出器具コーヒーフィン（Cà phê phin）があり、

コーヒー豆専用袋のたわみ

当店で使用しているコーヒー豆袋の表面に「たわみ」があることがあります。フィルムがふやけているようにも見えますし、シワがあるようにも見えます。これは、コーヒーに含まれる植物性の油分によってフィルムの一部が変形したものです。当店で使用しているコーヒー豆袋は、コーヒー豆を保存するために作られており、遮光性があり、酸素や水蒸気を通しにくい素材を使い、4層構造になっています。しかし、油分に対して弱く、油分に触れてからしばらくするとフィルムが変形してしまいます。そのため、コーヒ

コーヒー粉の粒度分析（無料）:unspecialty Grind Size Analyzer

コーヒーグラインダー（ミル）でコーヒー豆を挽いた粉の大きさを、無料で分析できるサイトがありますのでご案内します。アプリなどを使用することなく、サイトにアクセスして専用の用紙（A4）を印刷し、それをスマホで撮影するだけで分析できます。＜具体的な方法＞1）サイトにアクセスし、専用用紙（PDF）をダウンロードし、A4用紙に印刷。2）専用用紙に、測定するコーヒーの粉を散布し、スマホで撮影3）撮影した画像をサイトにアップロード※海外のサイトですコーヒー粉の粒度分析サイト(un

アラビカ種

みなさんが普段楽しんでいるコーヒーには、主にアラビカ種とロブスタ種という2つの品種があります。他に123種類ものコーヒーが存在しますが、ほとんど市場には出回っていません。まず、アラビカ種についてご紹介します。アラビカ種は風味が豊かで、一般的に高値で取引されています。一方、ロブスタ種は病害虫に強いという特徴があり、それぞれ市場に占める割合は約60％と40％となります。そして、当店で取り扱っているのは全てアラビカ種のコーヒーとなります。アラビカ種の中にも

2024年8月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年8月10日（土）17：30～18：30お申込期限：8月7日（水）定員：5名費用

コーヒー生豆の内容量の変更について

当店では、ご自分でコーヒー豆の焙煎を楽しまれる方のために、焙煎前のコーヒー生豆も販売しております。現在、1kgと200g単位で、6種類販売しております。その際、内容量は5％増しで包装して販売してまいりましたが、2024年8月以降は、生豆の内容量を2％増しを目安に包装させていただきたいと思いますので、ご理解の程よろしくお願いいたします。変更の理由コーヒー生豆の原価高騰により値上をさせて頂く前に、まず当店できることを考えた場合、内容量を5％増しで包装するのは、少し多

手軽にアイスコーヒーの入れてみよう【1分動画】

店頭で、アイスコーヒーについてお客様からのお尋ねが多くなってきました。あらためて、アイスコーヒーの入れ方についてご提案させていただきます。また、アイスコーヒーの入れ方動画を1分にまとめて作成しましたので、合わせてご覧ください。＜アイスコーヒーの作り方＞1 お気に入りの煎りたて挽きたてコーヒーを用意。2 使う分量は通常の1.3～1.5倍（お好みに応じて）、抽出する量は通常の2/3。3 出来上がったコーヒーを、氷の入ったグラスに注ぎます。※使用するコーヒー豆の分量につい

2024年7月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年7月20日（土）17：30～18：30お申込期限：7月17日（水）定員：5名費

23周年セールのご案内

いつもご利用いただき、ありがとうございます。お陰さまで、2024年7月に創業23年となります。ささやかですが割引販売をさせていただきますので、あらかじめご案内させていただきます。店頭とWEBサイトは、別々に開催します。なお、下記期間、早めの夏休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。2024年6月27日（木）～7月4日（木）店頭■期間：2024年6月21日（金）～6月24日（月）■割引内容・コーヒー豆200gにつき200円OFF・コーヒー生

コーヒー豆袋の再利用（エコパック）2024年5月

6月は環境月間ですので、当店の行っている包装容器の再利用についてお知らせします。当店では、2005年よりエコパック割引を実施しており、コーヒー豆を入れる容器を店頭にご持参いただくことで袋を再利用しています。お客様には1袋200gあたり40円の割引を行っています。コロナ前は、年々袋を再利用される割合が増えており、再利用割合が最も高かったのは2019年8月単月の33％で、2020年3月までの年間再利用割合は24.2％、再利用した袋の総量は20.7kgになりました。その後

OEMドリップバッグコーヒーの価格改定(2024年7月)

OEM（オーダーメイド）ドリップバッグコーヒーの一部商品の値上をしなければならない状況となってしまいました。コーヒー豆の原料は毎月少しずつ値上が進んでおり、来月には包装フィルムなども値上が決まりました。特にクラフト紙風のフィルムが高くなってしまいました。なお、6月までのご注文は今まで通りの価格となりますので、もしご検討の場合は早めのご注文をお願いいたします。コーヒー生豆の価格は世界的に上昇しており、今後数年間は価格が毎年上がる見込みです。欧米では、すでに5年ほど前よ

世界のコーヒーの生産量（2022年）

コーヒーは長い間世界中で愛される飲み物で、年間800億杯ほど飲まれています。（2022年ICO統計より推計）2024年5月に全日本コーヒー協会から世界各国のコーヒー生産量が発表されましたので、少しご紹介します。生産量が最も多いのはブラジルで、全体の37％。次いでベトナムが17%となり、二か国で54％を占めています。そして上位7カ国で全体の8割を占めています。生産国割合（％）累計割合（％）ブラジル3737ベトナム1754コロンビア761インドネシア768エチオ

コーヒー豆の値上げについて（時期未定）

世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しており、大変心苦しいのですが、どこかのタイミングで販売価格の改定を予定しております。頻繁に改定することは避け、1年以内に1～2割値上げをさせていただきたいと考えております。具体的な時期は未定ですが、お客様のご意見などをお聞きしながら決めたいと考えております。ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。現状アメリカやヨーロッパ諸国などの物価が高騰しております。アメリカでは2021年か

コーヒー生豆の一部値上

世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー生豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しております。大変心苦しいのですが、コーヒー生豆の一部商品を値上げさせていただきました。また、他の商品も、どこかのタイミングで販売価格の改定を予定しております。どこで誰がどのように栽培しているか分かる安心できるコーヒー生豆を、負担のないようお買い上げいただくよう、時期を見てなるべく安い価格のときに契約をしてまいりましたが、年度が替わり新規契約のコーヒー生豆が今までと同じような

台湾コーヒー農園を訪問してきました

2024年4月末に、台湾のコーヒー農園を訪問しました。台湾では、戦前に日本政府の主導で約40年間コーヒーが栽培されていましたが、終戦とともに多くの農園が放置されました。しかし、1999年の大規模な地震をきっかけに、台湾の人々は再びコーヒー栽培を開始しました。訪問した林さんのコーヒー農園は、震災前には別の作物を栽培しており、地震による山崩れで5ヘクタールの農地が壊滅的な被害を受けました。絶望的な状況に気力をなくしかけていた林さんですが、地震後の荒地でコーヒーの苗を発見

出張コーヒーセミナーの開催内容例（タイムスケジュールなど）

出張でのコーヒー教室を承っておりますので、ご要望がございましたら、遠慮なくご連絡下さい。PTA、会社のイベントなど、一回1〜2時間でセミナーを開催いたします。開催される目的や、場所によって内容を変えることができますが、お問い合わせも多いので、過去の事例をご紹介させていただきます。某PTAさん＜開催時間＞10：00～11：30＜参加人数＞15名＜内容＞9：20 会場入り・準備10：00 あいさつ、コーヒーの概要とコーヒーの淹れ方10：15 コーヒーの淹

2024年6月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年6月8日（土）17：30～18：30お申込期限：6月5日（水）定員：5名費用：

2024年ゴールデンウィーク中も通常営業

2024年ゴールデンウィーク中も通常営業です。営業時間：10時～18時、木曜定休。※2024年5月2日（木）は定休日です。

コーヒー粉の粒度分析

Difluidは、コーヒー液の濃度計、コーヒースケール、コーヒー粉の粒度やコーヒー豆の焙煎度合いを計測する機器を販売しています。それらの機器は、スマホアプリとBluetoothによって全て連携し、コーヒーを総合的にデータ化することができます。アプリは無料ですが、それぞれの機器は購入しなくてはなりません。しかし、最近コーヒー粉の粒度のみ無料で計測できる仕組みが導入されました。Difluidのサイトにある特殊なマークがついたシートをダウンロードし、ご自宅のプリンタで印刷

ネルドリップコーヒー（三河木綿使用）

当店で販売しているネルドリップ用のネルは、三河木綿が80％、コーヒーの透過速度を調整するためにポリエステルを20％使用しています。三河木綿は、江戸時代から続く愛知県三河地方の伝統的な綿織物で、その起源は、農家が冬の間に織物を作ることから始まりました。綿の栽培が盛んだったこの地域では、農閑期を利用して織物の生産が行われ、次第に技術が発展していきました。その丈夫で吸水性に優れた質感は、人々の日常生活に欠かせないものとなり、全国にその名が知られるようになりました。三河

コーヒーの焙煎度合いなどによる粒度変化

コーヒー豆をコーヒーミルで挽くとき、同じ設定（目盛り）であっても、コーヒー豆の種類によって粉の粗さが違ってくることがあります。このグラフは、粗さ調整が同じ設定のミルを使って、2種類のコーヒー豆を挽いた場合の粉の大きさを計測したものです。使用したコーヒー豆は、次の2種類。・エチオピア モカ：中煎りコーヒー豆（豆のアグトロン値：71.0）、産地の標高：2,000～2,200m・ブラジル：深煎りコーヒー豆（豆のアグトロン値：30.7）、産地の標高：1,100～1,200m

愛知県中小企業共済「まごころ愛知」に掲載いただきました

愛知県中小企業共済「まごころ愛知」に掲載いただきました。2024年4月＜春＞（vol.256）愛知県中小企業共済組合組合広報誌「まごころ愛知」

2024年5月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年5月11日（土）17：30～18：30お申込期限：5月8日（水）定員：5名費用

デロンギ全自動エスプレッソマシンのメンテナンス

デロンギの全自動エスプレッソマシン（全自動コーヒーメーカー）をお使いのお客様も増えています。コーヒー豆と水をセットしておけば、ボタン一つでコーヒーを入れてくれますので、とても便利です。自動でコーヒー豆を挽いき、コーヒーカスも内蔵のゴミ箱に捨ててくれます。多くの種類がありますが、基本的にコーヒーを入れる仕組みは変わりありません。アナログやデジタルのボタンの違いや、デジタル表示。ミルクを自動で泡立ててくれるものなどの違いがあります。当店でも発売初期から販売し、店頭でも試

Coffee Value Assessment（コーヒーの評価）

SCAサイトよりSCA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）は、コーヒーのサプライチェーン全体で公平にコーヒーの価値を共有することを大切にしており、日本のスペシャルティコーヒー協会もその基準を参考に、コーヒーの評価がなされています。2004年にSCAの評価システムが作られて以来、大きな改良がなされていませんでしたが、今回、新しい評価基準の大幅な見直しがなされています。4 つの区分に応じて評価することが特徴です。物的、感覚的記述、感情的、外部的要因の4つに区分されてい

ボンマックコーヒーミル(BM-250N)のお手入れ

ラッキーコーヒーマシン製のコーヒーミル「ボンマックBM-250N」のお掃除方法をお知らせします。ホッパーと粉受コーヒー豆を入れるホッパー（上部の半透明部分）と、コーヒー粉受（下部）は、水洗いできます。コーヒーに含まれる油分が付着して気になる場合は中性洗剤を使っていただいても大丈夫です。その後よく乾かしてご使用下さい。コーヒーの刃の部分の掃除・安全のためコンセントを抜きます。・正面両側2箇所に六角ネジがあるので、六角レンチを使って外します。（ワッシャーを失くさ

コマンダンテコーヒーグラインダーのお手入れ方法

コマンダンテコーヒーグラインダーのお手入れ方法お客様からのお問い合わせがあり、当店で考えたメンテナンス方法です。メーカーから案内のあるものではありませんので、ご了承下さい。部品は、以下の部品に分かれています。・ハンドル・本体・シャフト・ワッシャー 2個・ベアリング 2個（本体に固定されています）・刃（バネ付き）・ダイヤル・粉受（ビーンジャー）刃の汚れが気になってきたらダイヤルを外して刃をブラシで掃除して下さい。本体側にも刃が付いています。刃は非常に鋭いので、十分に注

コマンダンテ バラクーダ C60 /COMANDANTE BARACUDA C60（未発売）

コマンダンテの最上位機種「BARACUDA C60 VELVET STEEL」が発売されました。日本では未発売ですが、2023年9月に東京で行われた展示会において、ボンタイン珈琲さんのブースにて紹介されました。大きな特徴は、筐体が金属でできていることや、刃のサイズが大きくなったこと。ハンドルの長さも少し長くなったようです。正規販売店として日本国内で具体的な販売は決まっていませんが、決まり次第お伝えしたいと思います。海外のサイトで発売されているため、日本国内で転売され

コマンダンテコーヒーグラインダーの予約受付を再開しました

コマンダンテコーヒーミルの入荷が安定してきましたので、ご予約受付を再開します。とはいえ、注文すればすぐに入荷できるわけではありませんが、以前のように1～2年お待ちいただくことはないと思います。最近の入荷状況によると半年に1回ほど入荷できています。とはいえ、世界的に人気の商品ですので、いつ日本に入荷されるか分かりませんのでご了承下さい。プレミアムウッドのシリーズは他の商品と比べると確保できる数が少ないので、合わせてご了承お願い致します。＜注意事項＞・ご予約は、お一人様

2024年4月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ

ドリップバッグお土産品「瀬戸のほっとするひととき」発売

ドリップバッグコーヒーは、お湯とカップさえあれば手軽に美味しくコーヒーを飲むことができます。焙煎したてのコーヒーを1杯分ずつ個包装しています。酸素をできるだけ排除しており、長期間美味しくコーヒーを飲むことができますので、プレゼントやお土産品にお勧めです。糖質ゼロなので、甘いものを控えている方にもお渡しいただけます。もちろん、甘いものと一緒にプレゼントされてもよいと思います。今回、瀬戸市のロゴマークやキャラクターなどをセットにした商品で、パッケージを開けると瀬戸市の案

日本政府による台湾でのコーヒー栽培史

台湾では、戦前のおよそ40年間にわたり、日本国産のコーヒーが栽培されていました。大正天皇や昭和天皇の即位の際に献上されたという政府の記録も残っています。昭和10年になると、コーヒーが台湾で商業的に栽培できる見込みがたち、ブラジルやインドネシアからの輸入に比べて32％以上安価で調達でき、生産量が増えれば調達価格を49％ほど抑えられることが、日本政府の報告書に記録されています（当時の平均輸入価格：58.23円/100斤）。将来的に国内需要の6割程度を国産にするための具体

カフェインレスコーヒーの作り方セミナー

コーヒーアミーゴス中部というコーヒー愛好家が集まる団体で、カフェインレスコーヒーの作り方セミナーを開催されます。オンラインセミナーなので、興味のある方はお気軽にご参加ください。＜セミナー案内文＞コーヒーは好きだけど、カフェインを気にされる方や、妊娠中の方はカフェインレスコーヒーを飲まれたことがあるかもしれません。しかし、どうやってカフェインを取り除いているのか不思議ですよね。今回のセミナーでは、カフェインレス工場を見た数少ない方に、どのようなプロセスで作られ

ChatGPTによる接客チャットサービスを開始（β版）

ChatGPTを使用した、コーヒーサクラの接客チャットシステムをリリースしました。このチャットシステムは、2005年から継続しているコーヒーサクラのブログ記事（約1500記事）などをChatGPTに読み込ませ、その情報をもとにお客様に対応するよう設計しています。サクラちゃんというCoffee SAKURAのマスコットキャラクターが回答を担当します。ChatGPTの自然言語処理（LLM）により、自然な会話を通じたコミュニケーションが可能です。また、スマートフォ

タイムモア コーヒーミルC3S PROとMAXの形状比較

お勧めのハンディコーヒーグラインダー TIMEMORE C3Sシリーズです。従来のタイムモアは、刃が鋭く素早く均一に挽くことができました。C3Sシリーズは重要な部品はすべて金属でできており耐久性が期待できます。特に負荷のかかる外刃を固定してる部分がプラスチックから金属に変わったことは、素晴らしいと思います。C3Sシリーズは3種類あり、ハンドルが折りたためないもの、折りたためるPRO、折りたたむことができ、一度に30g程度挽くことのできるMAXがあります。そして、MA

賞味期限の長いお土産品をOEM製作する「ドリップバッグ3セット」発売

特別な道具がなくても、お湯とカップさえあれば、簡単に美味しいコーヒーを楽しむことができますロゴマークなどオリジナルデザインで作成可能です。小ロット製造が可能なため、最初は100セットから試験的に始めることができます。賞味期限は製造後1年間となっており、お土産品としては珍しく糖質ゼロの商品です。パッケージは独自に開発し、お土産品売り場で縦に陳列することができ、目立つようにデザインされています。手頃な価格とサイズで、お客様が持ち帰りやすく、配りやすいよう配慮しました。セ

2024年3月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ

中学生のキャリア講座

コーヒーサクラの大西です。先日、瀬戸キャリア教育推進協議会が開催するキャリア講座でお話しをさせていただきました。対象は瀬戸市立南山中学校1年生で、今後の生き方をデザインすることを目標に、職業の内容だけでなく自分の生きる上で大切にしている価値観、どのような人生を歩んできたのか。また、今後どのようなことを目標にして生活しているのかを話してほしいというリクエストでした。私の両親は理容業を営んでおり、商店街にあったので、毎日大人の働く姿を見て育ってきたこと。自分の個性を活か

ノンカフェインのコーヒーはありません

デカフェ品質証明書全てのコーヒーには、もともとカフェインが含まれています。人工的にカフェインを取り除いたコーヒーは、カフェインレス、デカフェと呼ばれています。カフェインを取り除く方法には3種類ありますが、どれも完全に取り除くことができずないため、ノンカフェインと呼べるコーヒーを作ることはできません。当店では、メキシコのDESCAMEX社にて、温度や圧力を調整した水で何度も生豆を浸すことで、カフェインを限りなく取り除いています。脱カフェイン処理前に生豆に含まれるカフェ

ドリップバッグコーヒー3セット発売

ドリップバッグコーヒーは、特別な道具がなくても、お湯とコーヒーカップさえあれば、簡単に美味しいコーヒーを飲むことができます。また、賞味期限が長く、糖質ゼロのため、ちょっとした手土産にご利用いただいてます。今回、3種類の味が1杯ずつ楽しめるドリップバッグコーヒーセットを発売しました。手頃な大きさで、ちょっとかわいらしいデザインですので、ぜひご利用ください。今後、当店の所在地「瀬戸市」のロゴマークやキャラクター、将棋の駒をデザインしたドリップバッグコーヒーセットも発売予

能登半島地震の影響について

石川県能登地方で発生した、令和6年能登半島地震で被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。また、石川県、富山県の一部地域において、道路状況や支援物資優先のため配達ができない場合があります。大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。令和6年能登半島地震への支援（日本財団）日本財団への寄付は、間接経費を取ることなく、全額を災害支援のために活用されています。

パウダーコレクター、ボンマックミルにも対応予定

みるっこのコーヒー粉飛散防止用のアタッチメント、パウダーコレクターを発売してもうすぐ1年になります。その後、カリタ製ナイスカットGや、ボンマック製ミルBM-250Nにも取り付けられないかというご要望をいただき、夏ごろから開発を進めています。まだ具体的な発売日は全く決めることはできませんが、着実に製品化に向けて開発が進んでいます。取り外ししやすいうえに外れないようにすることが難しく、磁石の強度の調整や耐久性を確認しなければなりません。食品検査も予定しております

2024年2月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ

様々なコーヒーの入れ方の1分動画を作成しました

コーヒーを入れる際、コーヒーメーカーや、カリタ製ドリッパーを使う入れ方が一般的で、コーヒー教室でも主にカリタ製ドリッパーを用いた方法をご説明してまいりました。しかし、最近では多様なコーヒー器具が登場し、お客様も様々な方法でコーヒーを入れていらっしゃいます。あまりにも多種多様な器具や入れ方があるため、それぞれのメリットが 分かりにくく、自分にあった入れ方が見つからないかもしれません。これまで、各入れ方に関する解説をブログやYouTubeで提供してまいり

コーヒーロスゼロ

日本の食品ロスは年間523万トンと推計されています。このうち食品関連事業者から発生する食品ロスは279万トン、家庭から発生する食品ロスは244万トンとなっています。（農水省令和3年度推計値）あまりにも大きな数値で想像がつきませんが、一人あたり年間41.6kgとなります。当店では、コーヒー豆の製造上選別して取り除いたコーヒー豆が発生しています。その量は、毎月5～6㎏。コーヒー生豆は生産国であらかじめ選別されたものを仕入れていますが、実際に店頭で焙煎すると、うまく焙煎で

2023年末セールのご案内

一年間ご利用いただき、ありがとうございました。下記の期間、瀬戸市実店舗で年末セールを行います。2023/12/22（金）～25日（月）コーヒー豆200g入につき200円、コーヒー生豆1kgにつき100円割引を させていただきます。是非ご利用ください。＜セール期間中＞※ エコパック割引中止※ 電話予約・取り置き不可※ ポイントは付きません※試飲中止※ブルーマウンテン、ハワイコナ、ゲイシャの受注中止※ ギフトのご注文は、お待ちいただくことになりますなお、年末年始の休業は

電動コーヒーミルの共洗い

通常、電動コーヒーミルを使うと、挽いた粉を全て排出できず少しミルの内部に残ってしまいます。当店お勧めのコーヒーミル「みるっこ」の場合、0.1gに満たない量ですが、必ず毎回内部に残ります。といっても、ご家庭で気楽にコーヒーを楽しむ場合であれば、次に違う種類のコーヒー豆を挽いても、気にならないと思います。フレーバーコーヒーなど香りの強いコーヒー豆を挽いたあとであれば、もしかすると次のコーヒーの味に影響を与えるかもしれません。しかし、コーヒーの検査（テイスティング/カッピ

2023年末のブルーマウンテン受注締切

当店では、次のコーヒー豆は受注後に焙煎（生産）をしています。・ブルーマウンテン、・ハワイコナ、・ゲイシャ（コロンビア産）年末の最終受付は、12月18日（月）となります。なお、年内の営業は、12月26日（火）まで、年始は2024年1月5日午後からの営業となります。ご理解のほど、よろしくお願い致します。

カリタ電動コーヒーミル ナイスカットG 2024年値上予定

カリタ製電動コーヒーミル ナイスカットG 2024年値上予定ですナイスカットシリーズとして、20年以上前から発売されているロングセラー商品で、何度かマイナーチェンジや価格改定がなされています。日本製ですが、原材料価格の高騰や円安の影響を受け値上げとなります。値上げは、2024年2月を予定しております。もしご購入を検討されておられる方はこの機会にお買い求め下さい。一時的にメーカー欠品となり現在の価格で販売できなくなる可能性もありますので、その場合はご理解のほどよろ

2024年1月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ

簡単に美味しくコーヒーを入れる方法 DEEP27

初めてハンドドリップでコーヒーを入れる方にとって、入れ方はとても難しいと思い、今まで、できるだけ手軽に美味しくコーヒーを入れる方法をご紹介してきました。そして、最近新しい器具（ドリッパー）が発売され、評判がよいので試してみました。（2023年9月発売）難しい抽出の技術は全く必要ありません。専用の紙フィルターをセットし、コーヒーの粉をいれたら、ただ真ん中に注湯を続けるだけで、美味しいコーヒーを入れることができます。メーカーでは1杯用と記載がありますが、当店で試したとこ

瀬戸市出身の俳優、搗宮姫奈さん、コーヒーのお仕事を始めました

現在、ウルトラマンのヒロインとして活躍中の搗宮姫奈さんは、愛知県瀬戸市出身。（当店の所在地と同じ）なんと今年からコーヒーのお仕事を始められました。コーヒーの会社を経営していくうえで、世界中のコーヒーの現場を直接確認したいという強い思いを持って起業され、先日、世界17カ国を巡り、コーヒー生産地や、世界中のカフェを視察されました。帰国後、わざわざ当店にお立ち寄りいただき、コーヒーのお話をお伺いしました。とっても可愛らしい方ですが、コーヒーへの思いは熱く、これから楽しみに

メリタ コーヒードリッパーの使い方

アロマフィルターは、簡単に美味しくコーヒーを入れるように開発されたメリタのコーヒードリッパーです。アロマフィルターは3種類あります。(メリタは、ドリッパーのことをフィルターと呼んでいます。)1x1、1x2、1x3使う紙フィルターは、それぞれメリタ製の1x1、1x2、1x3用紙フィルターで、カリタタイプの101，102，103でも代用できます。現在、当店では2種類のドリッパーを取り扱っております。1x1、1x2自由にご利用いただければよいですが、簡単に美味しく入れるこ

実店舗のクレジット決済端末変更しました

実店舗での決済端末が変更になり、カードなどへの反応が良くなりました。今まで同様、クレジットカードの他、PayPayや、d払いなど様々な決済方法をご利用いただけます。

一部地域 配達遅延のお知らせ｜11/20まで

下記地域は、配達の遅延が想定されます。ご了承お願い致します。＜地域＞郵便番号上2桁：00～37、40、96～99（北海道、東北、関東）遅延期間：11月20日（月）まで（2023年）想定遅延日数：0～1日原因：東名高速集中工事のため通販サイト

カリタ製 ブリュースケール（コーヒー用秤）

コーヒー器具専門メーカーのカリタが、コーヒースケールを発売しました。様々なコーヒー器具を販売していますが、コーヒースケールは初めての商品となります。非常に多機能で、ハンドドリップをサポートしてくれます。600gまでは0.1g単位、3000gまでは、0.5g単位で計ることができます。多機能ですが、操作方法が少し複雑で、メーカーサイトにも記載がないのでご紹介します。現在当店では、販売用としてお取り扱いはしておりません。ボタン操作機能説明ONOFF電源ON操作電源

2023年12月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ

エコパック割引（コーヒー袋再利用）完全再開

コロナ禍により、エコパック割引（コーヒー豆袋の再利用）を中止や詰替容器の制限をしておりましたが、2023年11月より完全再開を予定しています。ビンやタッパーのほか、ご利用済みのコーヒー袋をお持ちいただければ、詰め替えさせていただきます。※詰め替え容器に、ご利用中のコーヒー粉やコーヒースプーンが入っている場合は、取り除いてお持ち下さい。引き続き、衛生管理に注意しながら循環型社会を目指したいと思います。

タイムモアコーヒーミルC3S発売

以前、中国からタイムモア(TIMEMORE)を仕入れて販売しておりましたが、メーカーとのコミニケションに問題があり販売を中止しました。現在、日本に信頼できる正規代理店ができ、新商品のタイムモア「C3S」シリーズは金属製で、課題であったプラスチックのヒビや破損の心配がないため、「タイムモア C3S Pro」のみ販売を開始します。店頭にて展示しておりますので、ご来店いただければ挽き具合などをお試しいただけます。コーヒーミル タイムモア C3S Prohtt

通販サイトセールのご案内

次の期間で通販サイト限定セールを予定しています。・2023/12/11(月)～17(日)詳しくは、当店通販サイトご登録の方にメール送信させていただきます。通販サイトご登録は、通販サイト最下部「メルマガ登録（たまに配信）」からご登録ください。https://shop.coffeesakura.co.jp/また、瀬戸店舗限定セールは、12月下旬を予定しています。

ブルーマウンテンコーヒー値上

高級コーヒーとして昔から知られる、ジャマイカ産ブルーマウンテンコーヒーNo.1が、2023年11月より値上げとなります。昨今の円安の影響によるもので、およそ1割ほどの値上げとなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。※写真は、ブルーマウンテンコーヒー生豆が輸入されてくるときに使用される木樽。70kg用と15kg用があり、当店は15kg樽を仕入れています。現地で封印され、当店にて開封しています。

カフェインレス ドリップバッグコーヒー発売

カフェインレスコーヒーの販売を再開しました。コーヒーは、コロンビア ラ・プラデーラ農園産のコーヒーを使用しております。程よい苦味でのみやすく、後味もさっぱりしています。カフェオレに向いており、お子様にも安心して飲んでいただけます。カフェインはメキシコのDESCAMEX社にて97％以上除去しています。浸透圧を利用し自然水のみでカフェインを取り除いています。＜脱カフェインの工程＞1）高温高圧のお湯がコーヒー生豆の成分を溶かす。2）カフェインが活性炭に吸着する性質を利用。

藤井聡太棋士八冠おめでとう！八冠ブレンドコーヒー豆発売

愛知県瀬戸市の藤井聡太棋士は、5才から将棋をはじめ、史上最年少の14才2ヶ月でプロ棋士となりました。その後次々とタイトルを獲得し、それに合わせて瀬戸市民も盛り上がっています。もともと陶器の産地として有名な瀬戸市でしたが、最近では藤井棋士で有名になっています。将棋のタイトルは全部で8タイトルありますが、今回、史上初の8タイトルを全て制覇されました。瀬戸市のコーヒー店として祝福と記念の意味を込めて「八冠ブレンドコーヒー」を発売します。八冠ブレンドは、この日に向けて、極秘

コーヒーグラインダー「コマンダンテ」の挽き具合調整

コマンダンテの挽き具合は、刃を固定しているダイヤルを回すことで調整します。ペーパードリップに適した挽き具合や中挽きの場所が決まっているわけではありませんが、ダイヤルを1番閉じた状態から、34クリック目前後がお勧めです。（ペーパードリップについて、メーカーは20～30クリック前後を勧めています）ダイヤルを時計回りに回していき、刃が触れ合った場所を「0」とメーカーは説明しています。※このとき、ダイヤルを軽く回して止まった位置と考えています。強く回せば、もう1クリ

2023年11月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。

日本コーヒー文化の始まりと台湾コーヒー

1823年にシーボルトが来日した目的のひとつに、日本にコーヒーの薬効を伝え、販売を目論んでいたという記録があります。明治8年には、オランダにコーヒー500本を発注し、同年沖縄に移植されました。（小笠原には明治10年前後に移植されています）明治10年、日本には18tのコーヒー生豆が輸入されます。国内コーヒー消費量は年間140万杯ほどの計算になります。（現在は約350億杯）明治40年ごろになると、台湾でもコーヒーの栽培が始まり、昭和10年の政府の報告書によると、コーヒー

ネコポスの配送遅延について

ネコポス（ヤマト運輸の配達番号付メール便）についてお知らせします。2023年10月1日より、ヤマト運輸と郵便局の業務提携により、地域により配達担当が郵便局となります。しばらく配送が遅れる可能性があると、ヤマト運輸よりご連絡をいただいておりますので、どうぞご了承ください。郵便局による配達地域は、愛知、岐阜、三重県などから始まります。東京や大阪などは、しばらく現状のままヤマト運輸が配達する予定ですが、順次郵便局による配達になる予定です。全て移行するまで2年を予定している

出張コーヒーセミナー（瀬戸市国際センター）

9月13日、瀬戸市国際センター様の企画で、コーヒーセミナーを開催させていただきました。今回は国際センターの職員の方々が準備や当日のお手伝いをしていただいたお陰で、「マイドリップ」という一杯用のコーヒードリッパーを使い全員にコーヒーの入れ方を体験していただきました。いつもは、代表の方2名程度に体験をしていただくのですが、センターの方々にお手伝いいただいたお陰でスムーズに進行できました。当日のセミナー内容・3種類のコーヒーの特徴や産地と、飲み比べ・コーヒーの基本的な入れ

スペシャルティコーヒー展示会「SCAJ2023」参加は事前登録がお勧め

今年も、スペシャルティコーヒーの展示会SCAJが開催されます。今年で20回目の開催となります。写真は、10回目の写真です。コロナ禍を除けば年々にぎやかになっている印象です。昨年も非常に多くの来場者があり、自由に歩き回れないほどでした。当時の入場受付は非常に混雑しますので、事前受付をお勧めします。https://scajconference.jp/visitor/

インボイスに対応しています

2023年10月よりインボイス制度が始まります。日本国内で消費税確定申告をされる方が、当店でお買い物をされる方はインボイスが必要となります。当店では、レシート（領収書）、請求書など全てインボイスに対応しております。レシートに、宛名は記載されていませんが、税務的に有効なインボイスです。小売業者などが不特定多数の者に販売等を行う取引の場合、宛名の必要ありません。※不特定多数の者に販売等を行う取引については、レシートなどの適格簡易請求書（簡易インボイス）の発行が認められて

2023年10月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。※状況によっては中止させていただくことがありますので、ご了承ください。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。

グアテマラ産コーヒー豆限定販売

2010年にグアテマラを訪問し、当時取り扱いのあったレタナ農園など、3箇所のコーヒー農園を見学したことがあります。今回、訪問した農園のひとつ、サン・セバスチャン農園のコーヒー豆を限定販売します。販売数量は、200g入で40袋程度となります。サン・セバスチャン農園は、自然豊かで、きれいに整備されたとても素晴らしい農園でした。その後、農園主が来日し名古屋城などをご案内しました。その当時、この農園からコーヒー生豆を仕入れたのですが、そのとき訳あって販売することができません

台湾コーヒー 92向陽高山農園コーヒー豆限定販売

昨年に引き続き、台湾コーヒーを販売します。戦前、約40年間、日本国産コーヒーとして栽培されていました。大正天皇や昭和天皇の即位の際に、献上されたという政府の記録も残っています。日本の皆さんに知っていただきたいコーヒーなので、ごく少量となりますが販売させていただきます。台湾の人件費は、ブラジルやベトナム、コロンビアなど他のコーヒー生産国と比べると非常に高く、国際的に価格競争力がありません。その分、手間暇をかけて高付加価値のコーヒーが栽培されています。今年ご紹介する台湾コ