地球の温暖化により、将来コーヒーの栽培に適した地域が減少すると言われ、ニュースや様々な記事に取り上げられています。世界的なコーヒー研究機関であるWorld Coffee Researchが資金を提供し作成された論文では、2050年にアラビカ種コーヒーの生産に適している土地の50％ほどが適さなくなるというものです。（論文：Multiclass Classification of Agro-Ecological Zones for Arabica Cof
どこで、どんな人が、どのように作ったものかが分かるコーヒーを取り扱っており、毎日必要な量を計算し焙煎しています。 毎日、ご家族みんなで飲んでいただけるように、お手頃な価格で販売しています。
無料試飲スペースがありますので、味を確かめてからご購入いただけます。テイクアウトコーヒーの販売や、コーヒー器具の展示・販売もしています。
2025年6月
地球の温暖化により、将来コーヒーの栽培に適した地域が減少すると言われ、ニュースや様々な記事に取り上げられています。世界的なコーヒー研究機関であるWorld Coffee Researchが資金を提供し作成された論文では、2050年にアラビカ種コーヒーの生産に適している土地の50％ほどが適さなくなるというものです。（論文：Multiclass Classification of Agro-Ecological Zones for Arabica Cof
春日井市の高蔵寺中日文化センターのコーヒーセミナーにて、コーヒーの入れ方についてお話しさせていただくことになりました。セミナーでは、暑い夏に飲みたくなるような、美味しいアイスコーヒーの入れ方のコツをお話しさせていただく予定です。また、新感覚のさっぱり美味しいトニックコーヒーの入れ方をご紹介します。初心者向けで、今までコーヒーを入れたことのない方でも楽しめる講座です。お近くで興味がある方はお気軽にご参加下さい。日時：2025年7月16日
世界的にコーヒー愛好家が増えているように思います。特に、ブラジルやインドネシアなど、今まで生産者であった国々で親しまれるようになりました。特にブラジルやインドネシアは人口も多く、こらからますます消費も増えていくのではと考えています。同時に、生産量も増えています。現在気候変動により地域によっては減産している地域も多いですが、需要に合わせて供給も増えています。とはいえ、現在は供給が不足しているように感じています。コーヒーの栽培地域は世界中にあり、地域によ
2025年6月
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地球の温暖化により、将来コーヒーの栽培に適した地域が減少すると言われ、ニュースや様々な記事に取り上げられています。世界的なコーヒー研究機関であるWorld Coffee Researchが資金を提供し作成された論文では、2050年にアラビカ種コーヒーの生産に適している土地の50％ほどが適さなくなるというものです。（論文：Multiclass Classification of Agro-Ecological Zones for Arabica Cof
春日井市の高蔵寺中日文化センターのコーヒーセミナーにて、コーヒーの入れ方についてお話しさせていただくことになりました。セミナーでは、暑い夏に飲みたくなるような、美味しいアイスコーヒーの入れ方のコツをお話しさせていただく予定です。また、新感覚のさっぱり美味しいトニックコーヒーの入れ方をご紹介します。初心者向けで、今までコーヒーを入れたことのない方でも楽しめる講座です。お近くで興味がある方はお気軽にご参加下さい。日時：2025年7月16日
世界的にコーヒー愛好家が増えているように思います。特に、ブラジルやインドネシアなど、今まで生産者であった国々で親しまれるようになりました。特にブラジルやインドネシアは人口も多く、こらからますます消費も増えていくのではと考えています。同時に、生産量も増えています。現在気候変動により地域によっては減産している地域も多いですが、需要に合わせて供給も増えています。とはいえ、現在は供給が不足しているように感じています。コーヒーの栽培地域は世界中にあり、地域によ
当店創業者の大西が、2014.09.12付で「another life.」にて掲載いただきました。残念ながら、2025年7月31日（木）にて「another life.」が閉鎖されることとなったため、当店ブログに転載させていただきます。「人のために生きるのが自分にとっての幸せだと気づいたんです」とお話される大西さん。税務署で働く公務員だった大西さんが、感性の飲み物であるコーヒーで独立され、今に至るまでのお話を伺いました。大西 文明おおにし
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2025年7月19日（土）17：30～18：30お申込期限：7月16日（水）定員：5名費
いつもご利用いただき、ありがとうございます。お陰さまで、2025年7月に創業24年となります。ささやかですが割引販売をさせていただきますので、あらかじめご案内させていただきます。店頭とWEBサイトは、別々に開催いたします。なお、下記期間、早めの夏休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。2025年6月26日（木）～7月4日（金）AM店頭■期間：2025年6月20日（金）～6月23日（月）■割引内容・コーヒー豆200gにつき200円OFF・コ
6月は環境月間ですね。本年も当店の行っているコーヒー豆袋の再利用について近況をお知らせします。当店は、2005年よりエコパック割引を実施しており、コーヒー豆を入れる容器（袋など）を店頭にご持参いただくことで袋を再利用しています。お客様には1袋（200g入）あたり40円の割引を行っています。コロナ前は、年々袋を再利用される割合が増えており、2019年8月には単月で33％が再利用されました。年間の平均再利用割合は2020年3月時点で24.2％、再利用した袋の総量は年間2
なごや環境大学の講座でコーヒーセミナーを担当させていただきます。あいにく受付は終了してしまいましたが、全4回のうち第一回講座（【 公開講座】コーヒーの2050年問題とは）は、これから受付が始まりますので、ご興味のあるかたは是非お申し込み下さい。なごや環境大学 コーヒーを通して考える環境問題講座名：コーヒーを通して考える環境問題世界中の人に親しまれているコーヒーの「2050 年問題」を知っていますか？本講座では、コーヒーをテーマに、地球温暖化な
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2025年6月14日（土）17：30～18：30お申込期限：6月11日（水）定員：5名費
昨年末より、期間限定コーヒー豆の販売を開始しています。第一弾はコスタリカ、第二弾は2月に発売したブラジル・グアリロバ農園のコーヒー豆で、第三弾は今月のコロンビアコーヒーです。引き続き、2ヶ月ごとに新しいコーヒーを皆様にご紹介していく予定です。これまでの定番商品とは異なる趣向のコーヒーを選んでいくつもりですが、ご希望がありましたら、ぜひ店舗までお気軽にご連絡ください。ただし、入手経路や価格の都合により、ご期待に添えない場合もございますので、あらかじめご
暑い日にさっぱり。コーヒートニックの手軽な作り方をご紹介します。用意するもの濃いめのコーヒー60ml程度トニックウォーター 185ml程度氷適量1 濃いめのコーヒーを準備します。ハンドドリップでもエスプレッソでも何でもOK。コーヒーサクラでは21gのコーヒー粉を使って60ml抽出していますが、お好みで大丈夫です。2 氷2個を入れて撹拌しコーヒーを急冷します。3 氷を入れたグラスにトニックウォーターを入れ、コーヒ
2050年にアラビカ種コーヒーの栽培適地が半減するという問題が話題になっています。（コーヒーの2050年問題）しかし、実際に栽培されている面積はある程度推計できると思いますが、もとになっている論文の栽培適地の具体的な面積は計算することができませんでした。論文では、2015年（またはそれ以前）の栽培適地点を設定し、2050年にどのように変化するかを予想したものになっています。From "Multiclass Classification of Agro
https://shop.foodable.jpn.panasonic.com/page282/4/Panasonicさんが運営する厳選食材サイトfoodamle MARCHE（フーダブルマルシェ）にて、とってもお得なコーヒー豆飲み比べセットが発売されました。異なる産地や、焙煎度合いの違いで自分好みのコーヒーを見つけることができるセットです。コーヒー豆は「豆のまま」でのご提供になりますので、ご了承下さい。https://shop.foodable.j
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2025年5月10日（土）17：30～18：30お申込期限：5月7日（水）定員：5名費用
いつもお店のコーヒーを楽しんでくれてありがとうございます。お店では、美味しいコーヒーのいれ方をチラシや動画で紹介しています。そして、テイクアウトや試飲のコーヒーも、そのとおりに入れてます。でも、店主が 自宅 でコーヒーをいれるときは、ちょっと違います。お料理も、レシピには「砂糖10g」と書いてあっても、自分で目分量にしたり、ちょっとアレンジすることってありますよね。コーヒーも同じで、気楽に美味しく 楽しんでます。 でも、いくつか大切なポイントだけ
コーヒー産地として、コロンビアを思い浮かべる方も多いかと思います。当店では、カフェインレスコーヒーがコロンビア産ですが、通常のコーヒーとして、長い間コロンビア産を扱っておりません。お客様にコロンビアのコーヒーをお試しいただきたいと思い、3種類ほどサンプルを取り寄せ、そのうちの一つを4月限定商品として発売いたします。コロンビアの世界遺産「サン・アングスチン」のビジャ・ファティマ地区で栽培されたコーヒーで、良質な品種として有名なアラビカ種ブルボンを1
鳴海中日文化センターからご依頼をいただき、コーヒーセミナーを開催させていただくことになりました。お近くの方で、興味がございましたら、鳴海中日文化センターまでお問い合わせ下さい。セミナータイトル：自宅で美味しいコーヒータイムあなたが「本当に美味しいコーヒー」はどれでしょう。産地、焙煎、淹れ方などの違いを知り、自宅でいつでも特別な一杯を楽しむコツを学びます。開催日程：4/9（水）と4/23（水）の2回講座です。ともに、
コーヒーカップ当店は全省庁統一資格を取得しましたので、ご案内させていただきます。お電話でお気軽にお問い合わせ下さい。担当：大西0561‐48‐7322（木曜定休：10時～18時）受付機関： 農林水産本省住所： 東京都千代田区霞が関1‐2‐1受付番号： 02300業者コード： 0000229108有資格者詳細会社概要
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2025年4月19日（土）17：30～18：30お申込期限：4月16日（水）定員
店頭で、アイスコーヒーについてお客様からのお尋ねが多くなってきました。あらためて、アイスコーヒーの入れ方についてご提案させていただきます。また、アイスコーヒーの入れ方動画を1分にまとめて作成しましたので、合わせてご覧ください。＜アイスコーヒーの作り方＞1 お気に入りの煎りたて挽きたてコーヒーを用意。2 使う分量は通常の1.3～1.5倍（お好みに応じて）、抽出する量は通常の2/3。3 出来上がったコーヒーを、氷の入ったグラスに注ぎます。※使用するコーヒー豆の分量につい
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年7月20日（土）17：30～18：30お申込期限：7月17日（水）定員：5名費
いつもご利用いただき、ありがとうございます。お陰さまで、2024年7月に創業23年となります。ささやかですが割引販売をさせていただきますので、あらかじめご案内させていただきます。店頭とWEBサイトは、別々に開催します。なお、下記期間、早めの夏休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。2024年6月27日（木）～7月4日（木）店頭■期間：2024年6月21日（金）～6月24日（月）■割引内容・コーヒー豆200gにつき200円OFF・コーヒー生
6月は環境月間ですので、当店の行っている包装容器の再利用についてお知らせします。当店では、2005年よりエコパック割引を実施しており、コーヒー豆を入れる容器を店頭にご持参いただくことで袋を再利用しています。お客様には1袋200gあたり40円の割引を行っています。コロナ前は、年々袋を再利用される割合が増えており、再利用割合が最も高かったのは2019年8月単月の33％で、2020年3月までの年間再利用割合は24.2％、再利用した袋の総量は20.7kgになりました。その後
OEM（オーダーメイド）ドリップバッグコーヒーの一部商品の値上をしなければならない状況となってしまいました。コーヒー豆の原料は毎月少しずつ値上が進んでおり、来月には包装フィルムなども値上が決まりました。特にクラフト紙風のフィルムが高くなってしまいました。なお、6月までのご注文は今まで通りの価格となりますので、もしご検討の場合は早めのご注文をお願いいたします。コーヒー生豆の価格は世界的に上昇しており、今後数年間は価格が毎年上がる見込みです。欧米では、すでに5年ほど前よ
コーヒーは長い間世界中で愛される飲み物で、年間800億杯ほど飲まれています。（2022年ICO統計より推計）2024年5月に全日本コーヒー協会から世界各国のコーヒー生産量が発表されましたので、少しご紹介します。生産量が最も多いのはブラジルで、全体の37％。次いでベトナムが17%となり、二か国で54％を占めています。そして上位7カ国で全体の8割を占めています。生産国割合（％）累計割合（％）ブラジル3737ベトナム1754コロンビア761インドネシア768エチオ
世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しており、大変心苦しいのですが、どこかのタイミングで販売価格の改定を予定しております。頻繁に改定することは避け、1年以内に1～2割値上げをさせていただきたいと考えております。具体的な時期は未定ですが、お客様のご意見などをお聞きしながら決めたいと考えております。ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。現状アメリカやヨーロッパ諸国などの物価が高騰しております。アメリカでは2021年か
世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー生豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しております。大変心苦しいのですが、コーヒー生豆の一部商品を値上げさせていただきました。また、他の商品も、どこかのタイミングで販売価格の改定を予定しております。どこで誰がどのように栽培しているか分かる安心できるコーヒー生豆を、負担のないようお買い上げいただくよう、時期を見てなるべく安い価格のときに契約をしてまいりましたが、年度が替わり新規契約のコーヒー生豆が今までと同じような
2024年4月末に、台湾のコーヒー農園を訪問しました。台湾では、戦前に日本政府の主導で約40年間コーヒーが栽培されていましたが、終戦とともに多くの農園が放置されました。しかし、1999年の大規模な地震をきっかけに、台湾の人々は再びコーヒー栽培を開始しました。訪問した林さんのコーヒー農園は、震災前には別の作物を栽培しており、地震による山崩れで5ヘクタールの農地が壊滅的な被害を受けました。絶望的な状況に気力をなくしかけていた林さんですが、地震後の荒地でコーヒーの苗を発見
出張でのコーヒー教室を承っておりますので、ご要望がございましたら、遠慮なくご連絡下さい。PTA、会社のイベントなど、一回1〜2時間でセミナーを開催いたします。開催される目的や、場所によって内容を変えることができますが、お問い合わせも多いので、過去の事例をご紹介させていただきます。某PTAさん＜開催時間＞10：00～11：30＜参加人数＞15名＜内容＞9：20 会場入り・準備10：00 あいさつ、コーヒーの概要とコーヒーの淹れ方10：15 コーヒーの淹
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年6月8日（土）17：30～18：30お申込期限：6月5日（水）定員：5名費用：
2024年ゴールデンウィーク中も通常営業です。営業時間：10時～18時、木曜定休。※2024年5月2日（木）は定休日です。
Difluidは、コーヒー液の濃度計、コーヒースケール、コーヒー粉の粒度やコーヒー豆の焙煎度合いを計測する機器を販売しています。それらの機器は、スマホアプリとBluetoothによって全て連携し、コーヒーを総合的にデータ化することができます。アプリは無料ですが、それぞれの機器は購入しなくてはなりません。しかし、最近コーヒー粉の粒度のみ無料で計測できる仕組みが導入されました。Difluidのサイトにある特殊なマークがついたシートをダウンロードし、ご自宅のプリンタで印刷
当店で販売しているネルドリップ用のネルは、三河木綿が80％、コーヒーの透過速度を調整するためにポリエステルを20％使用しています。三河木綿は、江戸時代から続く愛知県三河地方の伝統的な綿織物で、その起源は、農家が冬の間に織物を作ることから始まりました。綿の栽培が盛んだったこの地域では、農閑期を利用して織物の生産が行われ、次第に技術が発展していきました。その丈夫で吸水性に優れた質感は、人々の日常生活に欠かせないものとなり、全国にその名が知られるようになりました。三河
コーヒー豆をコーヒーミルで挽くとき、同じ設定（目盛り）であっても、コーヒー豆の種類によって粉の粗さが違ってくることがあります。このグラフは、粗さ調整が同じ設定のミルを使って、2種類のコーヒー豆を挽いた場合の粉の大きさを計測したものです。使用したコーヒー豆は、次の2種類。・エチオピア モカ：中煎りコーヒー豆（豆のアグトロン値：71.0）、産地の標高：2,000～2,200m・ブラジル：深煎りコーヒー豆（豆のアグトロン値：30.7）、産地の標高：1,100～1,200m
愛知県中小企業共済「まごころ愛知」に掲載いただきました。2024年4月＜春＞（vol.256）愛知県中小企業共済組合組合広報誌「まごころ愛知」
毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。カフェなど店舗でコーヒーを出すことをご予定されている場合は日程調整しますので、お気軽にご連絡ください。内容：コーヒーの入れ方のコツやコーヒーの飲み比べなど日時：2024年5月11日（土）17：30～18：30お申込期限：5月8日（水）定員：5名費用
デロンギの全自動エスプレッソマシン（全自動コーヒーメーカー）をお使いのお客様も増えています。コーヒー豆と水をセットしておけば、ボタン一つでコーヒーを入れてくれますので、とても便利です。自動でコーヒー豆を挽いき、コーヒーカスも内蔵のゴミ箱に捨ててくれます。多くの種類がありますが、基本的にコーヒーを入れる仕組みは変わりありません。アナログやデジタルのボタンの違いや、デジタル表示。ミルクを自動で泡立ててくれるものなどの違いがあります。当店でも発売初期から販売し、店頭でも試
SCAサイトよりSCA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）は、コーヒーのサプライチェーン全体で公平にコーヒーの価値を共有することを大切にしており、日本のスペシャルティコーヒー協会もその基準を参考に、コーヒーの評価がなされています。2004年にSCAの評価システムが作られて以来、大きな改良がなされていませんでしたが、今回、新しい評価基準の大幅な見直しがなされています。4 つの区分に応じて評価することが特徴です。物的、感覚的記述、感情的、外部的要因の4つに区分されてい
ラッキーコーヒーマシン製のコーヒーミル「ボンマックBM-250N」のお掃除方法をお知らせします。ホッパーと粉受コーヒー豆を入れるホッパー（上部の半透明部分）と、コーヒー粉受（下部）は、水洗いできます。コーヒーに含まれる油分が付着して気になる場合は中性洗剤を使っていただいても大丈夫です。その後よく乾かしてご使用下さい。コーヒーの刃の部分の掃除・安全のためコンセントを抜きます。・正面両側2箇所に六角ネジがあるので、六角レンチを使って外します。（ワッシャーを失くさ
