編物復活？

たーくさん買ったナイフメーラ で編んでいた靴下を回収しました。左肘痛で編物を半年以上お休みしていました。復帰当初は編み方も拙くなり不安もありましたが、なんとか復活しました。やはり若くないから指を動かしていないとすぐにかたまりますねレシピは、前に編んだものが硬くて履きづらかったので針を太くして目数も減らしました。前は、2.5mmで60目。つまり、OPAL 4plyと同じレシピでした。これだと、糸の太さに対して針が細...

今年漬けた梅干

今年、一キロだけ梅干しを漬けました。有機梅とヒマラヤ岩塩で塩分20％。今年は、土用干しはできなかったので、梅雨が終わってなんとか晴れた3日で干しました。間に1日夜干しを入れてます。写真は紫蘇に漬ける時にはじいたキズになった白梅干し。干さずに冷蔵庫にあったので、試しに糠床に入れてみました。すると、塩味が抑えられ、香りも良く、とっても美味しい梅干しのぬか漬けになりました。わざわざ作りたい旨さ！これには...

美味！ずんだあんぱん

桜の塩漬けがたんまり残っているのでトッピングにしたけど、実はずんだあんパンという中途半端なものを焼きました今回も蓋つきマフィン型を使いましたが、蓋はせずに伸び放題になっています。蓋をすると全体がパリッとしてとっても美味しいのだけれど、ふわふわのままも美味しいですね。これは悩ましいです。それにしてもずんだは旨い。リピ決定です。自粛の影響で冨澤商店の通販は使い物にならなかったけど、これからは少し買いや...

点滴で落とすアイスコーヒー

ちょっと前、Wiswell Cold Brewを買いました。アイスコーヒーの作り方はいくつかあるけれど、これは点滴みたいにポタポタ数時間かけてドリップするタイプ。濃い目のコーヒーが落とせます。このコーヒーメーカーは、発売当初は品切れしていてお値段も一万円以上しました。それが今は半額～1/3になってます。あの時、下手しに予約しなくて良かったです。点滴の速度は変えられるので、落とし方で濃さの調節ができます。私は1滴3秒ほ...