アラショコラが、阿波晩茶を使ってボンボンショコラを作り、ICAに出品、そして受賞しました！なんとうれしいことでしょうか！こちら、受賞リストです。 Europe…
tomoé saveur トモエサブールの心、体、魂が喜ぶ味わいを探すため世界中を旅する雑記帳です。
主催するショコラ会のご案内などイベント情報も。
29日まで札幌のまるいいまいさん地下2階の催事に出店させていただいているのですが、こんな記事を偶然見つけました。 都道府県別チョコレート消費量 - とどラン貧…
朝からバタバタ！札幌まるいいまい地下催事、本日からスタートしました！すでに沢山のお客様が来てくださり感謝、感謝のスタートです。開店前に俯瞰図を撮りました！どど…
大阪万博を、チョコ、カカオで巡るという極々一部のチョコ好きには嬉しい？レポートです。コモンズB,D を①、②で紹介しました。③はコモンズCです。パナマで話し込…
万博ではコモンズというパビリオンがABCDEとあり、複数の国が入っているので一度に色んな国が見られて楽しいです。コモンズDも行けました。①ではコモンズBを紹介…
チケットを頂いたのでスケジュールにねじ込み、大阪万博に行ってきました。前情報無し、マップ無し、時間の許す限り彷徨うスタイルで行きました。13:00-20:00…
神戸阪急英国フェア2025が終了しました。2年ぶりの出店でしたが2年前の出店のことを覚えていてくださったお客様が多数いらっしゃったことに大変感激しました。神戸…
さて、神戸阪急様のイベント終了後は札幌まるい様にバレンタイン以来でお邪魔します！バレンタイン後に輸入した新作チョコレートも多数あるため、そちらもお楽しみになさ…
鹿児島は父方の祖父母が眠る場所で親戚も住んでいます。両親、兄家族とお墓参りへ。かなり久しぶりの訪問です。鹿屋の親戚を訪問するので、これは！とkiitosさんに…
出会いから長い月日がたちました。韓国のbean to bar メーカー、Cacaodada さんのタブレット。パッケージのセンスがほんとに良いです。こんなパッ…
フランスフェアにお越しくださった皆さまありがとうございました。なんとなんと、もう2025年が4分の1終わりましたね。4月が驚くほど早くやってきました…4月は2…
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アラショコラが、阿波晩茶を使ってボンボンショコラを作り、ICAに出品、そして受賞しました！なんとうれしいことでしょうか！こちら、受賞リストです。 Europe…
猛烈に今、私は過去の自分にいってあげたい。学んだことを、同じ形で記録していくことの大切さを！！そういう意味ではブログは自分の中の未熟さもさらけ出していくものに…
オリジナルビーンズから、今年のトモエサヴールのフットプリントが送られてきました。 その前にオリジナルビーンズ全体のフットプリントの記事は一つ前の記事に書きまし…
全回のブログでチョコレートスコアカードというものをご紹介しました。『チョコレートスコアカード2025』chocolate scorecard Chocolat…
chocolate scorecard Chocolate ScorecardChocolate Scorecard is coordinated by Be…
2回目となりますが、泉州キワニスクラブ様でチョコレートのお話をしてきました。シュクレクール岩永さんが理事をされている障害の有無に関係なく食を楽しもうをコンセプ…
先月ですが、ドイツからチョコレートソムリエで、マイスターのケビンさんも日本に遊びに来ました。私がちょうど神戸阪急で英国フェア中で神戸まで来てくれました。ケビン…
札幌イベントの直前に、カントゥの2人からに行くと言う連絡が突然やってきました。というのも、彼らもイースターで忙しく、やっと終わったところで、イースター休暇を取…
29日まで札幌のまるいいまいさん地下2階の催事に出店させていただいているのですが、こんな記事を偶然見つけました。 都道府県別チョコレート消費量 - とどラン貧…
朝からバタバタ！札幌まるいいまい地下催事、本日からスタートしました！すでに沢山のお客様が来てくださり感謝、感謝のスタートです。開店前に俯瞰図を撮りました！どど…
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さて、神戸阪急様のイベント終了後は札幌まるい様にバレンタイン以来でお邪魔します！バレンタイン後に輸入した新作チョコレートも多数あるため、そちらもお楽しみになさ…
鹿児島は父方の祖父母が眠る場所で親戚も住んでいます。両親、兄家族とお墓参りへ。かなり久しぶりの訪問です。鹿屋の親戚を訪問するので、これは！とkiitosさんに…
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フランスフェアにお越しくださった皆さまありがとうございました。なんとなんと、もう2025年が4分の1終わりましたね。4月が驚くほど早くやってきました…4月は2…
阪急うめだ本店フランスフェアがはじまりました。トモエサヴールは前半1週間の出店です。アルザス、ロレーヌがテーマで、アルザスの街並みのような装飾の祝祭広場。エリ…
こちらのブログには紹介していなかった事に気がついたので書いておこうと思います。バレンタイン催事が終わり一息ついた頃、三重県亀山市関宿にある爾今禾さんにお邪魔し…
母の日は覚えているけど父の日は忘れちゃう、、、という人や、父の日に何をプレゼントしたらいいかわからない、、、というお声を耳にします。 トモエサヴールでは父の日…
今回熊本訪問では、もう1軒茶園を回る時間の余裕がありそうだ、ということで、天の製茶園様を訪問させていただきました。過去に佳寿子さんから水俣和紅茶四天王のお茶を…
英国ファンの方にとってはおなじみの！トミーズショートブレッドさんに、お邪魔してきました。オーナーのユキウィルソンさんは、TIKALのあつこさんとも仲良しでお食…
インスタグラムにも書いたのですが、アメブロにも書いておこうと思います。フォッサチョコレートで使わせていただいている熊本芦北郡告にある、お茶のカジハラさんについ…
さて、先日、大阪会場にてCofeのWilliam kuさんと台湾茶×チョコの会でした。お茶、台湾食材などに精通しているwilmaさんから、お茶の特徴をききなが…
5月頭に久しぶり（おそらく2年ぶりくらい？）にかんじゃ山椒園さんにお邪魔してきました。かんじゃ山椒園さんは和歌山の有田川町清水にあります。JRのくろしお特急に…
来週の月曜日5/13 大阪にて台湾茶×チョコイベントがあります！お申込み締め切りましたが、ドタ参加枠を作りました。お申込みは⇒こちらから 詳細をお読みの上、申…
※クラスの詳細はブログ下部にあります。 チョコレートとカカオのテースティングに特化した国際的な学習機関として、International chocolate …
インターナショナルチョコレートアワードのアジアパシフィック大会が間も無くスタートいたします。日本からエントリーの皆様、もうエントリーされましたか？申込は↓から…
札幌まるいいまい様の催事にお越しくださった皆様ありがとうございました。札幌は私にとっては第二の故郷と言える場所で元気のでるパワースポットです。そんな場所でチョ…
昨年9月に東京でイベントを開催させていただいた日月潭紅茶を知る3日間。こちらの講師をしていただいたCOFEのウィルマさんが京都・熊本でのイベントのために来日さ…
札幌まるい様の地下2階スイーツイベントが昨日からのスタートしました！キラキラ美しいテレビ塔を横目に閉店後から準備を開始！まるいさんのショーケースは、4台くらい…
世界経済とチョコレート①円安とチョコレート世界経済とチョコレート②運河問題 さて3回目の世界経済とチョコレートは、昨今ニュースで話題となっているカカオの先物取…
なんだかたいそうなタイトルにしてしまいましたね。でもこのまま続けてみたいと思います。 前回の記事で書いたのは為替の話でした。今年でチョコレートの輸入業をやり始…
チョコレート好きな皆さんは昨今のカカオの先物取引価格が急激にあがっているというニュースをどこかで耳にされているのではないかと思います。 カカオと経済について、…
気が付けば4月に入りすでに4日もたってしまいました。新入学、就職、進学など新しいステージに立つ方の多い4月。皆様の新しい人生のスタートお祝いいたします！ トモ…
毎年イースター近くなると発表されるチョコレート業界のサスティナビリティを評価するチョコレートスコアカードがアップされます。⇒リンク今年2024年も再び最もサス…
3月4月にかけて、東京、大阪、札幌にてチョコレートのテースティングワークショップ、Taste With Colourのイベントをしたいと思います。こちらは別に…
バレンタイン会場に足をお運びくださった皆様、オンラインショップをご利用くださった皆様、ありがとうございました！ トモエサヴールとして今年は、11回目のバレンタ…
