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倉敷市
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倉敷市
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2010/04/09

  • バケット修行7

    調子いいなーっていつもの量で小さく2本にして焼いてみましたが草履に!そう、平べったい焼く前から予感はありましたミニバケット焼いて挟もうと買っていたんですふるさ…

  • ベーグルコースで焼いてみた

    ベーグル屋さんのオープン前の仕込みをYouTubeで見たら、そのお店はケトリングはしてなくてスチームかけて焼いてました。随分前に誰かのブログでオーブンのベーグ…

  • バケット修行6

    食べてくれる人がいるから修行出来ます6回目は酒種仕込み成形の仕方コツが掴めたかもでもコロコロと生地を伸ばすのが苦手均等な太さに出来ないほんとはもう少し細く長く…

  • バケット修行5

    12日ぶり酒種継いでて使えないのでドライイーストで見た目はまあまあ仕込みの時やってしまった冷蔵庫に入れるの忘れて寝てしまいましたイースト微量で低温発酵でも7時…

  • イーストドーナツ

    ご近所さんにお花をいただいたのでお礼にドーナツきな粉とドーナツシュガー揚げ物はカロリー高めだけど手作りのほうが油も軽くて美味しいだからハマってしまっていつもは…

  • ほうれん草ベーグル

    楽しい〜♪たくさん焼きました!ほうれん草ベーグルおひたし作るのにゆでてたらあ!ほうれん草のベーグル焼いてないわと少し残して冷凍してました昨夜解凍してお水とミキ…

  • フルーツサンド

    フルーツサンドが作りたくて角食イースト仕込み生地が緩くて粉たしたので型パンパンな角角な角食の出来上がりで!これこれ〜いちご生クリーム求肥こし餡でいちご大福娘が…

  • 酒種山

    お久しぶり酒種山ですバケット修行中食べないと焼けないから酒種山も冷蔵庫で低温発酵久しぶりなのにクラックができました冷めていく間にピキピキなってるその小さな音に…

  • いちご大福

    食パンが焼けるのは夜になるので朝いちご大福作りました粒あんが好きなのでいつもは粒あんで作ってるんですが長女はこし餡派いちご大福はこし餡じゃろ!とですよねーと言…

  • バケット修行4

    3歩進んで2歩下がる〜♪いやいや♪じゃなくて凹むでしょね!これ酒種✖️国産準強粉ちゃんと測ったのに生地が前より柔らかかった成形が下手なのもある業務用スーパーで…

  • 黒胡麻きなこアーモンドのスコーン

    香ばしいきな粉の香り久しぶりにダイレックスに行ったら目に止まったこれ↓毎朝ヨーグルト食べるので入れてもいいなぁって思って買ったんだけどバケットの発酵待ちの間に…

  • 酒種酵母でドーナツ

    手作りドーナツが美味しくて3回目は酒種酵母で作ってみました今8日0時8分深夜こんな時間になる予定ではなく昨日のお昼お昼休みは自宅に帰る娘に帰ったら冷蔵庫から生…

  • バケット修行〜3回目

    修行始めました!(いつまで続くのか分かりませんが)笑3回目は酒種酵母で仕込みましたへたっぴながらよく焼いてたけど捏ねた後どうしてた?すっかり忘れてて…1回目の…

  • 2日続けてバケット

    ベーグル焼く前バケットも焼きましたリベンジなるか?ってねクープはいまいちだけど高さは出ましたクラムはどうかなー今朝カット気泡はあるけど前の方がいいなぁこの前と…

  • ミニベーグル

    ランチパンのストックがなくなったので久しぶりにベーグルを焼きました今週はYouTube週間だったので一昨日も仕込んだんだけどぜんぜん発酵しなくて酒種ほったらか…

  • 1年振りにバケット

    いつ焼いたかなーって探したら1年二ヶ月ぶり!『大成功!ミニバケット』何年かぶりに酒粕酵母起こしました。最初はバケットと成功率の低いものをなぜかチョイスバケット…

  • YouTubeを見て塩バターパン

    YouTubeでパン作り見てたら焼きたくて焼きたくてハード系の塩バターパンを焼いてみましたお手本よりのっぺりヘタレな焼き上がりになってしまいました準強力粉と強…

  • 苺大福

    何年振りかな…娘が苺大福作ろうと言い出して作ってるのは娘ではなく姫いちご大好きだから食べてしまうかと思ったけどちゃんと出来ましたそんなにたくさんは作らないのに…

  • プチフランス2回目

    1回目『プチフランス』YouTubeってあまり興味なかったけど杏ちゃんのを見るようになって片付けや暮らし系も見たり…ヒロシのキャンプも笑見る回数が増えて時々見…

  • クリームドーナツ

    クリームパン食べたらクリームドーナツが食べたくなったのでまたクリーム作りましたレシピはこの前と同じ『イーストドーナツ』美味しそうなレシピ見つけた!イーストドー…

  • クリームパン〜♪

    帰れマンデーのバスサンドパン屋さんでクリームパン食べてるの見て食べたーい!って甘いパンは私しか食べないからほとんど焼かないからねクリームパンは買って食べるパン…

  • 抹茶スコーン

    またまたアラジンのレシピでセリアの抹茶パウダー入れてアラジンではなく石窯オーブンて焼き上がりフィリングは大納言とホワイトチョコ娘が素敵な器を買ってきたので拝借…

  • クロワッサン・ダマンド

    ずんぐりクロワッサン焼いたあとテンション⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎そうだ!ダマンド作ろうこれこれクロワッサンアマンド レシピ・作り方 【E・レシピ】料理のプロが作る…

  • 酒種でクロワッサン

    前回はトラスパレンテのレシピ『9ヶ月ぶりにクロワッサン』この冬初!大好きなパンだけどなかなか焼けない時間がかかるし生地伸ばすのが大変生地作りが下手だからか三つ…

  • イーストドーナツ

    美味しそうなレシピ見つけた!イーストドーナツパン屋さんのふわふわドーナツパン屋さんのふわふわドーナツ by きゃらきゃら パン屋さんみたいなふわふわのパンドー…

  • ホワイトラインができました!

    酒種はお嫁に出したので我が家の食パンがない!すぐ焼けるドライイーストで。加水に酒種入れてね〜酒種入れるとよりふんわりしっとりになるからね三つ子は綺麗に並んでま…

  • 酒種山お嫁に行く

    毎年、娘のバイト先の奥様から手作りの金柑ジャムをいただきます。これが美味しくて毎年楽しみにしてるんです高校生の時バイトしてた居酒屋さんなんだけど就職してからも…

  • プチフランス

    YouTubeってあまり興味なかったけど杏ちゃんのを見るようになって片付けや暮らし系も見たり…ヒロシのキャンプも笑見る回数が増えて時々見てたパン作りのチャンネ…

  • お手伝い参上!

    今週のランチパンはソフトパンドライイースト仕込み粒ジャムメープルウインナーハムレーズンシュガーバターロールパンパン作りはまだ何も出来ないけどやりたいやりたい!…

  • アラジンでスコーンを焼いてみた

    アラジンはグリルパンがついてて色々な料理が出来るんですねトーストが美味しく焼けそうだからと選んでて買う前に詳しく見てたらパンも焼けるしおやつもいろいろなので一…

  • デニッシュのリングパン

    とても美味しそうなので真似して焼いてみましたこちらのパンを見た時この形でデニッシュパン焼いたことないわと早く焼きたくて焼きたくて仕事から帰ってすぐ生地を仕込み…

  • 今週のベーグル

    チーズ塩チョコキャラメル粒ジャムクッキーレモンピールホワイトチョコ粒あんプレーン粒あんはこれが食べたかったから〜今日のランチパンあんバタープレーンに餡とバター…

  • 買ってしまった!

    オーブントースターずっと変えたくてでも今使ってるのは娘が誕生日にプレゼントしてくれたものだから壊れてないのに買い換えるのはなーって思ってたんです。どれがいい?…

  • 今週のランチベーグル

    今週のランチベーグル焼き芋したからベーグルにいないとね!まだ全然お正月に増えた体重は減りません糖質オフはできないからねーご飯はなくてもいいけどパンは我慢できま…

  • 地元の粉で酒種山

    クロワッサンを焼いたらもんげぇ粉で酒種山捏ね上がりはちょっとべたついてたけど扱いやすい生地でした今朝カットしてラップして保存袋に入れて冷凍庫へ2歳3ヶ月の姫が…

  • 9ヶ月ぶりにクロワッサン

    この冬初!大好きなパンだけどなかなか焼けない時間がかかるし生地伸ばすのが大変生地作りが下手だからか三つ折り2回目からなかなか伸びないんですよねー二次発酵の見極…

  • 斬新なパン

    パン好きを知ってるのでお土産でパンをいただきました丸いパンで黄色な生地に胡桃がのってる胡桃が乗ってるから菓子パン系だよねかぼちゃ生地?袋に入ってたから匂いはし…

  • 食パンの次はベーグル

    食パンの次はベーグル(やっぱり)お正月休みで体重↑なので甘いベーグルはやめて全粒粉入りでいつもより硬めの生地艶ピカに焼けた生地量95g今週のランチはフリーズド…

  • フィッシング詐欺に引っかかった!

    食パンは残り2、3枚になると焼いてます仕込む日に来客ありで仕込めない!残りあと一枚のところで焼けました(≧∇≦)春や恋100砂糖、バター少なめでもふんわりしっ…

  • 初焼き

    🎍あけましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします初焼きはメロンパンと粒あんクリチ生地50g+粒あん50g+キリのクリチ1個年末焼いた食パン…

  • 焼き納め

    焼き納めのパン酒種山〜生クリーム15%入りお正月でも食パンがないと落ち着かないだからまだ冷凍に何枚かあるけど焼いたピキピキクラックアップしてないけど生クリーム…

  • でこぼこホテル食パン

    これが美味しかったので『生クリーム15%の食パン』久しぶりにしっとりふんわりきめ細かな高級食パンぽいのが食べなくなって高級食パンは角食でしょってね隅までびっち…

  • 生クリーム15%の食パン

    久しぶりにしっとりふんわりきめ細かな高級食パンぽいのが食べなくなって高級食パンは角食でしょってね隅までびっちり綺麗なカクカクに焼けましたはるゆたかブレンド25…

  • 全粒粉20%の酒種山

    ふと…縦に置いてみたら?ってこんなに焼きてるのに初めてスチーム焼成の間だけ縦置きにしてみました焼き上がり後に撮りましたいつもは横置き真ん中ぱっくり開いてますオ…

  • 全粒粉ベーグル

    今週のランチベーグル 全粒粉20%シンプルベーグルですお一人様ランチだったんだけどこのところ社長も事務所でランチ別の部屋で食べてるけど毎日パンかじってるなーと…

  • ハムカツサンド

    ハムカツにしたら美味しそう〜ってすぐ手に取った福留ハムの肩ロースハム【ふるさと納税】カタロースハム 約1.5kg 1本 肩ロース ハム ブロック 豚肩ロース …

  • ベーグルでウインナーボート

    今週のベーグルチョコクッキーウインナーボートレーズンシュガーバター大納言クリチ焼き芋しおバタードライブルーベリークリチ初のボートチーズが焼け過ぎ@moto10…

  • 焼き芋〜焼き芋〜

    酒種山と一緒に焼き芋、焼き芋、お腹がグー✊とつい歌ってしまうとっても美味しいシルクスイートパンと一緒に入れておいてパンが焼けた後お芋だけ追加焼き強力粉 ゆめち…

  • 乗せて焼くだけアップルパイ

    またこのカタチ乗せて焼くだけ冷凍パイ生地だからカットするだけりんごは煮ないといけないけどねこのカタチにこだわってたけど『アップルパイ』アップルパイ生地はコープ…

  • ふわもち豆腐パン

    LIFE〜夢のカタチこちらでは放送されていないのでTVerで見てますパン屋さんの豆腐パンが紹介されていて焼いてみたい!ってねこちらのレシピを参考に豆腐パン仕込…

  • 抹茶と紅茶のベーグル

    『紅茶のスコーン』抹茶スコーンが美味しかったので『抹茶のスコーン』抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300g 小豆 あずき_ 父の…

  • 酒種山は深夜に焼き上がる

    昨日の深夜11時過ぎ酒種山の焼き上がりはほとんど深夜平日は夜仕込んで一次発酵してパンチ冷蔵庫で翌日の夕方仕事から帰って発酵器に入れて一次発酵2回目ベンチ→二次…

  • 今週のベーグル

    明日からのランチパン焼き芋塩バター2かぼちゃクリチドライいちぢくチーズプレーン前は余裕をもたして3個ずつ茹でてたけど最近は全部一緒に朝から自分の時間があってパ…

  • アップルパイ

    りんごの美味しい季節になりましたよね大好きなアップルパイメルカリショップで買ったりんごが蜜入りで美味しいので早速生地はいつものコープの冷凍パイシートいつもとは…

  • メロンパン

    久しぶりにメロンパンインスタでフォローしてるhomebakerychさんのメロンパンビビ割れ具合が可愛くて久しぶりに焼きたくなりました。メロンパンは大好きだけ…

  • 酒種山

    先週買ったラ・パンの食パン冷凍しておいて食べてます。自然解凍で焼かずにそのまま食べるのが好きです酒種山と変わりばんこにねーその酒種山が切れたので焼かないと!こ…

  • クリームパン

    マツコの知らない世界のクリームパンを見たら無性に食べたくなったので焼きました!我が家では甘いパンは誰も食べないのでクリームパンも焼かなくなってしまった私もそん…

  • 胡麻ベーグル

    焼き芋ベーグルが食べたくて黒ゴマ生地で300gで五個プレーン2焼き芋クリチ2焼き芋しおバターしおバターの塩を忘れて焼き上がりにかけましたクリチ入りとプレーンを…

  • ラ・パン

    初です!ラ・パン倉敷店写真撮るの忘れたのでインスタの写真をお借りしました美観地区なのでお店の前に駐車場がないからまたいつか…となってたんですが期間限定でこのパ…

  • 今週のパン

    飽きもせずいつものパンです今週の朝食パンハード食パンフランスパン用小麦粉75%➕はるゆたかブレンド25%✖️酒種ハード用の粉買ったけど全然焼かないから食パンに…

  • お届けベーグル

    小さなお手てに狙われてる丸い形が好きな姫はベーグルに釘付けです娘と姫がお友達宅に持っていくベーグルメープル粒ジャムチョコドライブルーベリークリチ大納言クリチと…

  • 久しぶりの大量焼き

    ウインナーボートカレーキャベツ入りハムマヨ栗と大納言メープルシートでマーブルパン折込シート メープルシートQBG ソントン 600g_楽天市場637円今日久し…

  • 酒種山

    酒種山とベーグルしか焼いてないのに遊びに来ていただきありがとうございます😊昨日は朝ベーグル夕方帰宅後冷蔵庫で待機させてた酒種生地を発酵器に入れてから5時間半…

  • しおバターベーグル

    朝から出かける予定があったのでその前に6時に起きてベンチ、成形7時半には焼き上がりひとつだけしおバターあとはプレーン漏れたバターも塗って寝る前に捏ねておくと朝…

  • 酒種山〜全粒粉入り

    春よ恋の全粒粉買ってました全粒粉 春よ恋全粒粉 北海道産パン用小麦粉 800g 国産 _楽天市場972円強力粉の下になっててすっかり忘れてた形も色も最高な焼き…

  • 焼き芋ににはごまでしょ!

    焼き芋の季節がやってきました〜メルカリで去年からリピしてるシルクスイートを焼いて焼き芋とクリチのベーグルに黒ごまの生地がいいよねーということで3個だけごまだけ…

  • ずらった!

    笑った

  • パン作り満喫!

    こちらは日曜夜風が強かったのですが近づいてる今日の方が雨風共に落ち着いてます今のところ昨日はベーグル酒種今朝は久しぶりにパンケーキ焼いて食べましたどこにも行か…

  • 酒種山もりもりです!

      14日に酒種山焼きました。 パンを焼く頻度がすごく減ってブログ書くのも忘れてしまってます。 2010年4月からFC2でブログをはじめて ☆ こむぎのへや …

  • 朝からパンが焼ける幸せ

    日曜日朝6時半からパン焼き作業前夜にベーグル生地を仕込んで発酵器に保冷剤を入れて就寝以前野菜室だったら起きた時まだ発酵が足りなかったから保冷剤で温度調整ばっち…

  • 久しぶりに焼きました

    お盆休み前に酒種山焼いてから全然焼いてませんでしたお盆休みコロナの感染者が多い中風邪の孫をお守りしてたらもらってしまって鼻水と咳がひどくてどこにも出かけず引き…

  • はなちゃん

    すごく久しぶりです。はなです。2歳7ヶ月になりましたダイニングチェアに座るとテーブルの下から監視いつ美味しいものが落ちてきてもいいようにね!パンは食パンしか焼…

  • こんな山

    四つ山で焼いてるホテル食パン昨日は生地のベタつきがひどくていつもの山にバター乗せて焼きました昼食後生地作っていつもは一次発酵途中のパンチしたら冷蔵庫へ入れるん…

  • 焼いてます!

    1週間以上アップしてなかったですね27日 酒種山今日31日 ベーグルプレーンとチーズ酒種山のホテルブレッド風やっぱり焼きたてのバターの香りは最高❣️土曜の夜ベ…

  • 平日にベーグル

    最近パンを焼くのは休みの日の土、日平日の昨日仕事から帰って酒種で仕込み焼きました暑いから発酵も早いけどとはいえ自家製酵母焼き上がりは11時冷めるの待って包んだ…

  • 紅茶のスコーン

    紅茶のスコーンこれと同じ『紅茶のスコーン』抹茶スコーンが美味しかったので『抹茶のスコーン』抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300…

  • 油断した酒種山

    ホテルブレッド風な酒種山美味しくて無くなるのが早い!お山に染みたバター最高です今日は定番の山裏側が!白と黒スチーム焼成20分の後オーブン210度で10分焼くん…

  • 酒種山をホテルブレッド風に

    いつもと同じ脱脂粉乳無し砂糖少なめのシンプルな酒種山二つ山を四つ山にしてホテルブレッド風にしました山をカットしてバター乗せて焼成焼き上がったお山にバターを塗っ…

  • エピベーグルも!

    早朝からパン焼き寝る前にベーグル仕込んで目が覚めた5時間後の4時半もうナイロン袋がパンパンに持ち上げて置いたら破裂まだ寝ぼけてるのでボールに入れてゴロゴロ目が…

  • 甘いのもしょっぱいのも食べたくて

    今週のランチパンはソフトなパンにしよう〜といろいろ焼きました生地をHBに作ってもらってる間にクッキー生地を作りましたレモン🍋の皮を入れた生地とプレーンレモン…

  • 渦巻きデニッシュ

    暑くなる前に焼きたかったこのパンなんだかんだで焼けず真夏の暑さの今日エアコンは省エネ温度で28℃だから折り込み作業は最悪冷凍庫で冷やしてもすぐバターが溶けて来…

  • 2週間ぶりのベーグル

    今週のランチパン2週間ぶりにベーグルが焼けましたレーズンシュガーバタードライブルーベリークリチ枝豆チーズにブラックペッパーカリカリチーズも美味しいよね生地がベ…

  • ほうじ茶スコーン

    100均のパウダーでスコーン作り第三弾1回目は抹茶『抹茶のスコーン』抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300g 小豆 あずき_ 父…

  • 塩バターロール

    またまたYouTubeのレシピいつもは私定番のソフトパン生地で塩バターパンを焼いてるけどセミハードっぽい生地ですこのレシピは手捏ねなので忠実に手捏ねしました何…

  • 3回目でやっと成功!

    加水100%のチャバタこちらの動画を見て[DY 72] 高加水パン / 加水100%チャバタ / 高加水なのに簡単 / 誰でも扱える生地 / パン作りのコツ今…

  • 食パンは欠かせない

    毎朝食パンだからね!酒種山今回はズラってしまったクラック出来たからいいや焼いた翌朝カットするのでいつもタッパーの中でおやすみ💤してます

  • 今週はベーグル

    今週のランチパンはベーグルかのことクリチいちぢくレーズンプレーンかのことクリチといちぢくは2個焼いてひとつづつ頂き物のお礼に高騰している玉ねぎを頂いたのでね少…

  • ランチパンいろいろ

    酒種起こし中のためドライイーストであんぱん 塩バターブルーベリーパン ハムパンブルーベリーパンはブルーベリージュレシートとドライブルーベリーでネジネジパンに塩…

  • 酒種山

    いつもの酒種山モリモリ山〜からのクラック❗️はるゆたかブレンド300g塩4g砂糖15g脱脂粉乳10g無塩バター20g酒種20%60g水140gスチーム180℃…

  • 紅茶のスコーン

    抹茶スコーンが美味しかったので『抹茶のスコーン』抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300g 小豆 あずき_ 父の日 和菓子の日楽天…

  • 準強力粉でベーグル

    やっぱりランチはベーグルが食べたいので昨日の食パンもこの粉を使いました食パンも焼き色濃かったけどベーグルもいつもと同じ230℃よく焼けてるので2分短くしたこん…

  • 捏ね上げ温度に気をつけよう

    2週続けて生食パン買ったけど甘い食パンはやっぱり飽きちゃうだからセミハードの酒種山を焼きました国産準強力粉のっぺり山2次発酵でなかなか上がらない捏ね上がり温度…

  • 今週の食パン

    先週に続いて生食パン専門店4件目HARE/PAN綺麗なホワイトラインでも柔らかいから腰は折れてました全部カットして1枚だけすぐ食べて後はいつも通り冷凍庫へもち…

  • 抹茶のスコーン

    抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300g 小豆 あずき_ 父の日 和菓子の日楽天市場454円抹茶➕大納言➕ホワイトチョコ➕酒種で…

  • ハードっぽいソフトパン

    食パンは買ったから朝食パンはあるけどランチパンがないベーグルじゃないものが食べたいなぁ最近パンは私しか食べてないので自分好みなもので簡単にドライいちぢくレーズ…

  • 食パン専門店

    まだまだ食パン専門店は人気なんですね私の地元でも5店舗目のHARE/PANがオープンしました1.乃が美2.銀座に志かわ3.お、おいしいっ。う、うまっ。4.LA…

  • パンケーキ

    今日の朝食はパンケーキもちろん酒種仕込み生地を作って8時間後朝方の温度はまだ20度を切るので寝る前に発酵器25度に入れて朝おきたらすぐ焼ける小さく焼いて3枚毎…

  • おからドーナツ

    無性にドーナツが食べたくなっておからを買いに行きましたでも普通のがなくてこれすごーくしっとり?しっとり✖️2こんなおからはじめて…材料おから小麦粉砂糖ベーキン…

  • ベーグル

    酒種ベーグルこの酒種は食パンに使ったものとは違う種出来が悪くて砂糖を足して発酵力アップさせたものいちぢくベーグル3個まだほぼ左しか噛めないけどベーグル食べたい…

  • やっと焼けた酒種山

    やっと完成しました酒種そう、レーズン酵母に助けてもらっての完成早速食パンを焼き立てのお山はツルッとピキピキ天使が囁いてます冷めていくとクラック!明日の朝カット…

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