今日は午前中用事があったので有給とりましたまずは酒種山春よこい100まるめるだけの成形にしたら釜伸びがいまいちでした次は久しぶりにウインナーボードウインナーの…
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時間がなくてイースト仕込みもりもり釜のび食パンの焼き上がり加水に酒種入れて牛乳と蜂蜜でワンパターン
くるみベーグル🥯くるみまみれのベーグル噛めば噛むほど美味しいのです久しぶりにこの前焼いて『クルミのベーグル』職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいた…
今度はお菓子でマフィン垂直マフィン オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケ…
最近のお気に入りはちみつと牛乳の食パンやっと酒種100%で焼けましたもりもりの釜伸びでもね、裏はこんなんですいつもドア側が釜伸びします熱の周り方でこうなるとは…
お菓子をフィリングにして最近KitKatのオトナの甘さシリーズにハマってて濃い抹茶食べたら美味しくてベーグルに入れてみよってオレオのも焼きたいと思って買ってた…
お返しベーグル好評でした喜んでもらえてよかった今朝の食パンがなかったので昨夜焼きました最近食パンの減りが早いので1.5斤に超久しぶりに山でね山にしたらデカ‼️…
お返しようのベーグルクルミベーグルのつぎはプレーン生地でドライブルーベリーとクリチ2チーズブラックペッパー2プレーン1クルミベーグルを味見しました美味しいまた…
職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいただいたのでお返し用にパン好きさんで話が盛り上がったら数日後パン屋さんいったからーと持ってきてくれたんですいつ…
久しぶりにこの形にホテル食パン牛乳と蜂蜜の食パンが美味しかったので同じ生地で加水は前と同じ牛乳➕酒種ドライイースト仕込み目立ちたがりいるよねー180℃30分ク…
酒種仕込みだと焼くの生地仕込んだ翌日になるからイーストでお隣県の美味しいパン屋さんの写真の真似して春よ恋ブレンド塩蜂蜜無塩バター牛乳酒種ドライイーストピキッと…
休日の朝パンが焼ける幸せ明日はシュガーレーズン食べます
何か甘いパン焼きたいなぁ…と冷凍庫をガサゴソあっ！ブルーベリーのジュレシートが残ってたこれこれ！全然マーブル食パン焼いてないわということで2年以上前に焼いたこ…
イベントとかで食べるチュロスが美味しくて作ってみたいなぁ〜といろいろなレシピサイトで見るとあれ？簡単じゃない材料はどれも変わらないけど作り方の工程が微妙に違っ…
味覚障害があるけどランチは変わらずベーグル今週のベーグル粒あんクリームチーズレモンピールホワイトチョコメープル粒ジャムクッキープレーンブラックペッパーチーズラ…
コロナ4日目からアレ？味覚が…感染から20日以上経ってるけどまだら味覚障害です朝のトーストとヨーグルトの味がわかりませんマーガリンも味がしないので乳製品がダメ…
ゆでたほうれん草を冷凍していたのが残ってたので刻んで生地に入れました見た目青のりっぽいですけどウインナー入り2チーズ2プレーン1チーズの上にブラックペッパーは…
先週息子が発熱…コロナオタクでほぼ家にいる息子なのにどこでもらった？シェアハウスのようにほぼ2階で生活していて2メートル未満の接触はほぼないのに私だけもらって…
起こし直した酒種のベーグル焼き色濃くて焼き時間短くしないと…なんて前に書いたけど今日のは薄い&焼きムラすごいなんで？米麹の量？私、酒種の材料の量はからないで適…
三連休は我が家にいた姫今日は幼稚園のお友達にあげるクッキーを焼きましたバレンタインはチョコだけどまだ3歳児チョコを食べさせてない人もいるかもしれないからクッキ…
ふわふわパンが食べたくて何にしようかな〜ってベーコンあるからちぎりぱんにしよう！明太子もある！から甘いのも食べたいし…と冷凍庫をがさごそ粒あんひとつ、アーモン…
こちらのレシピから基本の塩パンサクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタンゲン) レシピ 富澤商店【サクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタ…
少しずつ前に進んでると思ったのに…こんなんクープは開くけどエッジなしののっぺりさん太いからバケットというよりバタールかな酒種✖️国産強力粉最近、パン屋さんの密…
サンドイッチを作りたくてまだ食パンあるけど焼きました酒種✖️ゆめちからブレンドクラック出ましたスーパーで見つけたこれ↓ドレッシングだけどトローリクリーミーアボ…
シンプルにアイシングだけと初！ナッツとチョコナッツとチョコはこれを焼いた時美味しかったから『デニッシュのリングパン』とても美味しそうなので真似して焼いてみまし…
昨日の朝食はドーナツでした！手作りのオールドファッションは揚げてる？ってくらい周りがサクっとしてて朝からでも重くないです。小さめだから2個ペロリコーヒーで食べ…
マツコの知らない世界見ました？ドーナツ美味しそうでしたよね〜昨日仕事から帰って早速最近イーストドーナツばかり食べてたからオールドファッションも食べたくなりまし…
調子いいなーっていつもの量で小さく2本にして焼いてみましたが草履に！そう、平べったい焼く前から予感はありましたミニバケット焼いて挟もうと買っていたんですふるさ…
ベーグル屋さんのオープン前の仕込みをYouTubeで見たら、そのお店はケトリングはしてなくてスチームかけて焼いてました。随分前に誰かのブログでオーブンのベーグ…
食べてくれる人がいるから修行出来ます6回目は酒種仕込み成形の仕方コツが掴めたかもでもコロコロと生地を伸ばすのが苦手均等な太さに出来ないほんとはもう少し細く長く…
12日ぶり酒種継いでて使えないのでドライイーストで見た目はまあまあ仕込みの時やってしまった冷蔵庫に入れるの忘れて寝てしまいましたイースト微量で低温発酵でも7時…
ご近所さんにお花をいただいたのでお礼にドーナツきな粉とドーナツシュガー揚げ物はカロリー高めだけど手作りのほうが油も軽くて美味しいだからハマってしまっていつもは…
楽しい〜♪たくさん焼きました！ほうれん草ベーグルおひたし作るのにゆでてたらあ！ほうれん草のベーグル焼いてないわと少し残して冷凍してました昨夜解凍してお水とミキ…
フルーツサンドが作りたくて角食イースト仕込み生地が緩くて粉たしたので型パンパンな角角な角食の出来上がりで！これこれ〜いちご生クリーム求肥こし餡でいちご大福娘が…
お久しぶり酒種山ですバケット修行中食べないと焼けないから酒種山も冷蔵庫で低温発酵久しぶりなのにクラックができました冷めていく間にピキピキなってるその小さな音に…
食パンが焼けるのは夜になるので朝いちご大福作りました粒あんが好きなのでいつもは粒あんで作ってるんですが長女はこし餡派いちご大福はこし餡じゃろ！とですよねーと言…
3歩進んで2歩下がる〜♪いやいや♪じゃなくて凹むでしょね！これ酒種✖️国産準強粉ちゃんと測ったのに生地が前より柔らかかった成形が下手なのもある業務用スーパーで…
香ばしいきな粉の香り久しぶりにダイレックスに行ったら目に止まったこれ↓毎朝ヨーグルト食べるので入れてもいいなぁって思って買ったんだけどバケットの発酵待ちの間に…
手作りドーナツが美味しくて3回目は酒種酵母で作ってみました今8日0時8分深夜こんな時間になる予定ではなく昨日のお昼お昼休みは自宅に帰る娘に帰ったら冷蔵庫から生…
修行始めました！（いつまで続くのか分かりませんが）笑3回目は酒種酵母で仕込みましたへたっぴながらよく焼いてたけど捏ねた後どうしてた？すっかり忘れてて…1回目の…
