5年間勤務したエコール辻東京に☆

本日は、辻調の東京・国立校に久しぶりに行きました来春からは、東京学芸大学構内に、「辻調理師専門学校 東京」として移転するため、5年間勤務した学校に無性に行きた…

マイヤーの電子レンジ圧力鍋、楽しみにお待ちくださいね☆

昨日は、マイヤーの電子レンジ圧力鍋を、ショップチャンネルで、沢山の方にご購入頂きまして、ありがとうございました4日前後のお届けになりますが、楽しみにお待ちくだ…

マイヤー電子レンジ圧力鍋、10月30日（月）19:00～ショップチャンネルで紹介！

マイヤー電子レンジ圧力鍋、10月30日（月）19:00～ショップチャンネル生放送でご紹介しますこの10年で日本だけでも、126万個突破の販売数！マイヤーとの繋…

館山駅100周年＆なかぱんのモカソフトみつ豆

館山駅100周年＆なかぱんのモカソフトみつ豆館山駅は2019年に開業100周年を迎えましたが、駅舎のテラスからは、まっすぐ海が眺められます高速バスを待つ間は、…

館山・コーヒー「エスブリュート」

館山・コーヒー「エスブリュート」オーナーは千住のカフェ・バッハの田口氏の下で修業をし、忠実にハンドピックや焙煎をされているので、本格的な味わいのコーヒーを頂け…

館山「ひふみ養蜂園 カフェ」

館山「ひふみ養蜂園 カフェ」ひふみ養蜂園のはちみつを使ったスイーツや、たてやま海自カレーなど、お茶と共に頂けます小さい頃から、はちみつと言えば、ひふみ養蜂園の…

館山「島田豆腐店のとろ～り豆乳」

館山「島田豆腐店のとろ～り豆乳」小・中学校同級生の島田辰太郎くんの島田豆腐店は、明治5年創業の老舗昔ながらの作り方で、絹ごし豆腐とろけます！お店で揚げたての厚…

南房総・館山「小松寺 安房神社」

南房総・館山「小松寺 安房神社」”もみじの寺”と呼ばれる南房総市に位置する小松寺。一歩足を踏み入れ佇むだけで、自然が織りなす人の手が入らない雰囲気に、心身とも…

千葉・館山「館山城や海を眺めながらラジオ体操」

千葉・館山「館山城や海を眺めながらラジオ体操」毎朝6：30～館山城広場でラジオ体操が開催さています。昔は帰省するたびに父親と参加してましたが、久しぶりに早起き…

千葉・館山「mon Réve tateyama（モン・レーヴ・タテヤマ）」

千葉・館山「mon Réve tateyama（モン・レーヴ・タテヤマ）」に伺いましたオーナーの島田孝之シェフは、辻調OB。館山ジビエが味わえるお店として、連…

「和のおもてなしレッスン」は、秋の食卓満載☆

10月の「和のおもてなしレッスン」は、秋鮭、真蛸、サゴシ、タカノハダイ、オキアジ、栗、菱の実、かぼちゃ、十六ささげ、きのこ各種などを使って蛸の刺身、蛸の柔らか…

初めてのディズニーシー堪能☆

初めてのディズニーシー、開園から閉園まで、どっぷり堪能しました夢の国は、あっという間に時間が流れます～エリアごとに素敵な世界が広がり、乗り物1つずつにも物語が…

はとむぎライフ☆

奈良・東生駒店「はとむぎの杜」に伺いました！お友達の”はとむぎ料理研究家・管理栄養士・国際薬膳師”の竹川雅子さんのご実家は、はとむぎ一筋50年以上の名家。彼女…

焼きたてのリンゴのパイに、シナモンアイスクリーム、たまらぬ美味しさ☆

フレンチのレッスン始まりましたメニューは、レバームースきのこのソース、イカのセート風バターライス添え、バンド・オ・ポンム（りんごのパイ）、シナモンアイスクリー…

大阪・福島「中国菜・フェーヴ」

大阪・福島「中国菜・フェーヴ」オーナー料理長の畑川豊氏は元・辻調の職員で、その後も数々のお店で実績を積んだだけに、幅広い知識や技術を持ってます器や中国茶などを…

第8回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝授賞式☆

フランス大使公邸で開催された、第8回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝授賞式に、参加させていただきました優勝、準優勝者は、12月4日に世界大会に向けて更な…

本日（10/17）「NHKひるまえほっと」で出演予定☆

本日（10/17）、「NHKひるまえほっと」"かんたんごはん"コーナーで、出演します。［あじと梨のタルタル］をご紹介する予定です10月17日(火)11:30〜…

DHCのサイトで「ズッパ・ディ・ペッシェ」を公開☆

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、10月のイタリアンのレシピが公開されました☆連載34回目は、ズッパ・ディ・ペッシェ（魚のスープ）ですhttps:/…

きのこ色々、満喫～☆

本日は「きのこの基本」レッスン松茸、かきの木茸、エノキ茸、ポルチーニ、ジロール、モリーユ、きくらげ、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、舞茸、本シ…

モロッコ料理

最近は地殻変動で、大きな地震などがあり、日本も地震大国なので、心配ですね。先月のモロッコ地震のニュースを見て、旅で楽しんだマラケシュなどの被害状況に、心が痛み…

本日、NHKひるまえほっと「かんたんごはん」に、出演予定です☆

本日、NHKひるまえほっと「かんたんごはん」に出演予定です！10月11日(水)11:30〜11:55（11:45頃）特集ロケと同時並行で撮影した、かんたんごは…

魚料理認定講座7期生6回目は、鱧、どじょう、平貝、アカムツ、メカジキ、さんま～！

魚料理認定講座7期生6回目は、鱧（はも）、どじょう、平貝、アカムツ、メカジキ、サンマ！鱧は一人1尾おろして、骨切りをして、松茸と鱧の土瓶蒸し、鱧の炊き込みごは…

四日市「呼月」

四日市「呼月」お昼の御膳に、お連れ頂きました天井が高く落ち着いた雰囲気で、広々とした木のカウンター越しには、枝ものと菊のお花などが美しく生けられ、凛とした空気…

四日市・銀峯倶樂部で、料理レッスン開催!

四日市・ginpoclub 銀峯倶樂部で、料理レッスン開催コロナ前に開催してから4年ぶりの料理イベントです！10月7日（土）土鍋の日第1部 10:00-12:…

本日の読売新聞朝刊で、ガレットをご紹介☆

本日10月4日の読売新聞朝刊「くらし・家庭」コーナーで、”秋そばで作る、フライパンで焼くガレット”をご紹介させていただきました朝食用の「ハムと小松菜のソテー」…

2024年講談社版「お料理家計簿」の”下敷き”のレシピを担当しました☆

早いもので、神無月も3日目。2024年講談社版「お料理家計簿」が届きました私は、付録の「下敷き」の”たれやドレッシングの活用レシピ”を担当させていただきました…

フレッシュきのこのサラダ！

10月のイタリアンのレッスン、始まりました課題はハーブについてで、メニューは、・きのこのフレッシュ＆ソテーサラダ、・ボンゴレスパゲッティ（ビアンコ＆ロッソ）☆…