5月10日発売の「ひと目でわかる 料理のきほん」見本誌が届きました！

5月10日発売の、料理の教科書シリーズ「ひと目でわかる 料理のきほん」（川上文代著・新星出版社）見本誌が届きました野菜の皮のむき方から下処理、道具のそろえ方、…

和のおもてなしレッスンは、初夏の旬菜や珍しい食材にチャレンジ！

本日は、和のおもてなしレッスン！初夏の旬菜や珍しい食材も入荷しましたそら豆、花ズッキーニ（雌花）、うど、うるい、小粒いちご、亀の手、カワハギ、アカシア、クロソ…

「お菓子の教科書きほん編」お陰様で、7刷り目が発売☆

「お菓子の教科書きほん編」、お陰様で7刷り目が発売となりました”お菓子作りのきほん”となる、泡立て方や絞り方など、お菓子作り以前の大切なことが掲載されています…

フランス料理認定講座6期生、無事修了！！

フランス料理認定講座6期生、無事修了！！筆記試験の追試＆レポート提出した方もいましたが、試験結果も良く、素晴らしいレポートをまとめてもらい、最後にもう一押し勉…

魚料理認定講座7期生が、スタートしました！

魚料理認定講座7期生がスタートしました初回は、鯵の三枚おろしの特訓をして、鯵のお造り各種や、なめろうにして、盛り込んでもらい、骨は骨せんべいに今回のメンバーは…

4月のフレンチは、オムレツの特訓！

本日から始まりましたが、4月のフレンチは、オムレツの特訓！鉄のフライパンと、フッ素樹脂のフライパンで、皆さん上手にフワトロのオムレツを巻いてましたデミグラスソ…

バッサーノ産のホワイトアスパラガス、ほんと美味しい♡

イタリア料理認定講座5期生8回目は、フリウリ・ヴェネチア・ジューリア州とベネト州を中心にバッサーノ産のホワイトアスパラガス、エゾ鹿、サーモン、いか、ムリーノマ…

ガレット＆クレープ店、全国に広がる～！

ガレット＆クレープ8時間レッスン今回は、滋賀から参加された方もいらっしゃり、”この教室をどこで知ったのか”は、”滋賀でガレット＆クレープ店を開業された方に、デ…

埼玉・東松山の”市川友茂先生”のお店でお食事！

埼玉・東松山の”市川友茂先生”のお店に、ランチに伺いました今はレッスンを辞めて、農園と完全予約制レストランのみなので、お食事に。以前、渋谷教室で市川先生のレッ…

イタリア料理認定講座Part2は、バジリカータ州！

イタリア料理認定講座Part2は、バジリカータ州特産品のペペローニ・クルスキ（乾燥赤ピーマン）を使ってメニューは、クラピアータ（豆と雑穀のスープ煮込み）、クル…

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、牛肉のカルパッチョを掲載！

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、4月のイタリアンが公開されました連載28回目は「牛肉のカルパッチョ」です牛肉は、低温調理で軽く調理してます赤身の牛…

低温真空調理のレッスン☆

本日は、低温真空調理レッスン皆さんの疑問に答えつつ、座学と実技と実食で、低温真空調理の素晴らしさや、レパートリーを増やして頂くためにと…またもやテーブルに並ば…

皆様のリクエストで、基本の中華料理レッスン☆

本日は、皆様のリクエストで、基本の中華料理レッスン☆メニューは、蒸し魚の香味ソース、春巻き、マーボー豆腐、五目チャーハン、海老のチリソース、タピオカココナツ基…

フランス料理認定講座4期生の集大成、ついに完成！

フランス料理認定講座4期生の集大成、ついに出来ました！！207ページにわたり、1年間学んだ内容が、まるで本のようになりました中心になって作成してくれた幸絵ちゃ…

久しぶりの東京ビッグサイト！

昨日で撮影も終わり、ほっと一息ですスタッフの皆様、お疲れ様でした本の発売日など、決まりましたら、また告知させて頂きます！今日は少しぶらぶら太陽を浴びて・・・八…

4月の”和のおもてなしレッスン”は、春満載♡

4月の”和のおもてなしレッスン”は、春満載駿河湾の生桜エビ、はまぐり、菜の花、谷中生姜、赤こんにゃく、丁字麩、真鯖、のかんぞう、姫うこぎ、桜の花や葉などを使っ…

明日21：00～ショップチャンネルで、マイヤーの鍋ご紹介☆

明日（4月3日）21：00～ショップチャンネルで、マイヤー・サーキュロン平鍋3点セットの、中々無いシャンパンカラーをご紹介します大人気のサーキュロンシリーズで…

～麻布のお宅で、お花見の宴～

～麻布のお宅で、お花見の宴～デリス強化チームの皆さんと、心地よいお天気に恵まれた中、ポットラックパーティー開催みなさん素晴らしいお料理の数々で、感激愛情たっぷ…

お陰様で28年目を迎えることが出来ました＆イタリアン☆

本日で、教室は28年目を迎えることが出来ましたほんと色々とあり感慨深い想いですが、皆様のお陰で、ここまで続けることが出来ました。感謝しかありませんが、今後とも…

鴨のリエット、美味しい♡

フランス料理認定講座6期生11回目は、まとめの筆記試験＆実技試験今回は、前回があまりよくなかったので、4種類の筆記試験用紙を見てもらってから、80点以上取れそ…

～神保町・五木田（ごきた）～

～神保町・五木田（ごきた）～フランス料理の技法を生かしつつ、焼鳥にも特化した炭焼き/薪焼きが楽しめるお店です日本とフランスで研鑽を積んだ五木田祐人オーナーシェ…

近代美術館は、70周年記念展！

日曜日の今日は、雨で桜が残念でしたが、近代美術館に行くことにしました70周年記念展とのことで、”史上初、ぜんぶ重要文化財”とのことで、見ごたえがありました！M…

新宿御苑『Chartro（シャルトロ）』

新宿御苑『Chartro（シャルトロ）』は、自家製のシャルキュトリー（パテやテリーヌなど）を中心としたビストロで、鈴木真太郎オーナーシェフのお店です店名は「シ…

川上文代の翻訳本、並べてみました☆

川上文代の翻訳本、並べてみました📚数えてみたら手元に36冊ありました！”翻訳本が海外で発売されます”との連絡があっても、届いて無い本もあるので、40冊はある…

イタリア料理認定講座5期生7回目は、カンパーニア州！

イタリア料理認定講座5期生7回目は、カンパーニア州を中心にメニューは、ニョッキ・ナポレターニのプッタネスカとジェノヴェーゼ、プロシュートとチーズ盛り合わせ、ピ…

明治通りの桜、一番の見ごろを迎えました！

恵比寿の明治通りの桜、今が一番の見頃を迎えました🌟明治通りの教室寄りは満開で、反対側は、まだ5分咲きなので、しばらくは楽しめそうです🌸お花見しながら教室に…

義兄の還暦祝いは、六本木の『トレフミヤモト』で！

義兄の還暦祝いで、六本木の『トレフミヤモト』に伺いました姉夫婦に”どこか行きたいお店ある～？”と聞いたら、”どこでも良いよ～”とのことなので、私の行きたいお店…

3月のフレンチは、アルザス料理！

本日から始まった3月のフレンチは、アルザス料理メニューは、虹鱒のムニエル、シュークルート、クグロフです虹鱒はツボ抜きにして、さつま芋のニョッキや、ブールノワゼ…

B&C3・4月号、連載80回目は、イギリスのブレックファースト

B&C3・4月号が届きました連載80回目の「パンに合うおいしいシンプルレシピ」は、『イギリスのブレックファースト』で、白いんげん豆を煮込んだ”ベイクドビーンズ…

DHCのサイトで『魚介のカルトッチョ』掲載☆

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、3月のイタリアンを掲載しています連載27回目は「魚介のカルトッチョ」です紙包みを開くと、蒸気が立ち上り、ふっくら蒸…

六本木・Restaurant Ryuzu、裏切らない美味しさ！

六本木・Restaurant Ryuzu、久しぶりに伺いました感動の美味しさに、ご一緒した方々も、『日々頑張る励みにして、また来なくてはね』とのこと。大切な方…

基本の和食レッスン、またもや盛りだくさんに(^^♪

基本の和食レッスンは、だしのひき方、ご飯の炊き方、千六本の切り方、鰯の手開き、きゅうりの蛇腹切り、海老の処理、天ぷらの揚げ方など。メニューは、ご飯、大根のみそ…

～滋賀・徳山鮓の熊鍋～

～滋賀・徳山鮓～1年以上前から予約してもらって、やっと行くことが出来ました外の景色を眺めながら、お風呂に浸かり、お楽しみの夕食タイム♪山や湖の食材を上手に生か…

～滋賀・長浜・街歩き～

～滋賀・長浜・街歩き～初めて訪れましたが、碁盤の目になった街には川が流れ、旧長浜駅舎は、現存する最古の駅舎で、日本遺産とのこと。黒壁スクエア界隈で、黒壁ガラス…

長浜・翼果楼（焼鯖そうめん）

滋賀・長浜・翼果楼（焼鯖そうめん）黒壁スクエアにある老舗「翼果楼（よかろ）」で、長浜の郷土料理が頂けます♪「焼鯖そうめん」は、焼き鯖をじっくり煮込み、その煮汁…

バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理！

星野奈々子さんから、新刊の「バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理」をお贈り頂きましたメイン料理からデザートまで美味しそうなレシピが60品掲載されていま…

卵黄たっぷりのパスタ、タヤリン！

イタリア料理認定講座5期生6回目は、ピエモンテ州を中心に手打ちパスタは、卵黄たっぷりのタヤリンで、シェフ作のと味比べ。いつもは麺棒だけれど、タヤリンは、パスタ…

「ビジュアル版 60歳から食事を変えなさい」2刷り目が発売！

10月に発売された「ビジュアル版 60歳から食事を変えなさい」（森由香子著・川上文代料理・青春出版社より）の2刷り目が増刷されました森由香子先生の大ブレイクし…

日本橋フランス料理研究室「AMPHYCLES」

日本橋フランス料理研究室「AMPHYCLES」で、ディナーシェフお一人でワンオペなのに、こんなにもお話してても大丈夫なのかしらと思うものの、お料理はしっかり作…

手作りの出来立て点心は、ほんと美味しい♡

「基本の点心レッスン」でした🌟手作りの出来立て点心は、どれもほんと美味しい♡84歳の方も、頑張りました～👧リクエストメニューは、・大根餅・ショウロンポー・…

手作りリコッタ入りのポルペッティーノ、ほんと美味しい☆

弥生になり、春一番が吹いて、いよいよ本格的な春到来ですね本日から始まったイタリアンは、コーヒーの淹れ方、海の幸の菜園風リゾット、ポルペッティーノ（ミートボール…

”旬菜の標本サラダ”に舌鼓！

本日は、和のおもてなしレッスン春の食材がそろってきたので、デリスは、春爛漫🌸静岡産の筍、菜の花、タラの芽、山東菜、桜の葉や花の塩漬け、鮭節、春菊、深谷葱、山…

代官山「メゾン・ポールボキューズ」☆

フランス料理認定講座6期生の皆さんと、代官山「メゾン・ポールボキューズ」にボキューズ氏を偲びながらスペシャリテの「トリュフのスープ」と「じゃがいものうろこ仕立…

イタリア料理認定講座Part2は、プーリア州！

イタリア料理認定講座Part2は、プーリア州！メニューは、・ブッラータとプロシュートのサラダ・馬肉のカルパッチョ・牛肉と馬肉のブラチョーレのパスタ添え（インヴ…

千葉県南房総市・大紺屋農園のイタリア野菜！

千葉県南房総市・大紺屋農園のお野菜！智子さんから、イタリア野菜などが届きました。春の息吹を感じる苦み走ったプンタレッラや、チーマ・ディ・ラーパなどのイタリア野…

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、鶏のローマ風を掲載！

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、2月のイタリアンを掲載しています連載26回目は、見通し良く過ごせるように「鶏のローマ風煮込み」です香ばしくソテーし…

感動の最終回の実技試験＆修了式！

昨日は、フランス料理認定講座5期生の実技試験最終試験に関して、みんなで色々と考えて、12回終わった後、実技試験のために時間を設けて欲しいとのこと。場所は、生徒…

教室は、華やかなお花畑～☆

教室は、華やかなお花畑になってますが、愛溢れるお花に囲まれて、幸せいっぱいのデリスでお待ちしてますバースデーに寄せてメッセージや、素敵なお食事会や、贈り物など…

3年ぶりのバースデー・パーティー兼お食事会！

夜は、3年ぶりのバースデー・パーティー兼お食事会日本では珍しい、新橋のマルタ料理のお店で、楽しく美味しく過ごすことが出来ました！コロナで開催出来なかったので、…

エリオ・ロカンダ・イタリアーナで、バースデーランチ！

昨日は、お陰様で最高のバースデーとなりました🎂ランチは、魚料理認定講座3期生の皆様と、エリオ・ロカンダ・イタリアーナに🌟イタリアさながらの雰囲気で、現地に…

アマチュアリストで、肉じゃが掲載！

≪アマチュアリスト≫のサイトで、”肉じゃが”のレシピを掲載頂いてますフライパンひとつで簡単に美味しく作れるコツなど満載です！https://maturist.…

電子レンジ圧力鍋が、すごい！

明日2/15（水）25時（2月16日01時）に、ショップチャンネルで、マイヤー電子レンジ圧力鍋を生出演でご紹介します何といってもお奨めの調理は、丸ごとのじゃが…

クレープシュゼット、ヴァニラアイスクリーム添え♡

2月のフレンチレッスン、本日から始まりましたメニューは、・牡蠣とチーズとほうれん草のスフレ、ヴェルモットソース・牛肉のビール煮込、スュペッツレ添え・クレープシ…

2月の「和のおもてなしレッスン」は、チョコレート羊羹！

2月の「和のおもてなしレッスン」は、ゴッコ、きんき、鱈の白子、紫菜の花、生わかめ、金柑、黒あわび茸、カチリと釜揚げシラス、イワシの生干し、ちぢみほうれん草、チ…

ショップチャンネルで、マイヤー・サーキュロン・ディープパンご紹介！

今日は、ショップチャンネルで、マイヤー・サーキュロン・ディープパンをご購入くださり、ありがとうございました嬉しいコメントやお電話も頂いており、有難い限りです♡…

～知多半島・師崎「松新」ふぐ料理～

～知多半島・師崎「松新」ふぐ料理～知多半島のふぐ、あまり存じ上げてなかったのですが、下関に送るくらい、沢山獲れるのですねお陰様で、フグ料理をたっぷり堪能しまし…

～愛知・知多半島・師崎漁港～

～愛知・知多半島・師崎漁港～知多半島の先っぽの師崎で、美しい彩雲を見ました龍のようにも見え、幸先良い予感潮の香りのする冷たい空気に、太陽が輝いてました師崎漁港…

～名古屋・コーヒーハウスかこ花車本店～

～名古屋・コーヒーハウスかこ花車本店～1972年創業の歴史ある喫茶店。土屋氏が名古屋で初めて自家焙煎珈琲を提供した老舗。”シャンティ―ルージュスペシャル”が人…

～名古屋・川名山 とれび庵～

～名古屋・川名山 とれび庵～今回の旅の目的は、”デリスの魚料理認定講座修了生”の林美里さんがオープンしたフレンチレストランにお祝いを兼ねてお食事に行くため美里…

～名古屋・熱田蓬莱軒のひつまぶし～

～名古屋・熱田蓬莱軒のひつまぶし～10年ぶりとなりましたが、夢にまで見た「熱田蓬莱のひつまぶし」久しぶりのご対面(^^♪薬味などがセットされ、待ち遠しい時間を…

～名古屋・熱田神宮・秋葉山～

～名古屋・熱田神宮・秋葉山～10日前ですが、名古屋に行ってきました久しぶりの富士山でしたが、車窓からでも、やっぱり雄大でした名古屋にお昼前に到着し、チェックイ…

ショップチャンネルSSVで、マイヤーのサーキュロンディープパンをご紹介☆

ショップチャンネルSSV（ショップスターバリューは、本日一番のお買い得商品）で、マイヤー・サーキュロン・ディープパン2個セット（片手鍋の深型フライパン20cm…

”第6回館山じのもん料理コンテスト最終審査”の様子！

”第6回館山じのもん料理コンテスト最終審査”の様子が館山市ホームページでご覧いただけますhttps://www.city.tateyama.chiba.jp/…

2月のイタリアンは、ニョッキ！

2月のイタリアンは、ニョッキ！手作りのサルサ・ボロニェーゼ（ミートソース）に、もっちりしたじゃがいものニョッキと、出来立てはほんと美味しい🌟ミネストローネは…

卵料理レッスン♪

卵料理レッスン18メニューご用意し、食べたいメニューや克服したいものを選んでいただき、ソパ・デ・アホ（にんにくと卵のスープ）、関東風玉子焼き、関西風だし巻き玉…

東京ドームホテルのフレンチ「ドゥミル」でディナー☆

今週、2度目の東京ドームシティ！今回は、東京ドームホテル6Fのフレンチ「ドゥミル」でディナーにドームシティの夜景を眺めながら、美味しく頂きました。辻調フランス…

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、「レンコン入りカプレーゼ」ご紹介！

DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、1月のイタリアンを掲載頂きました2023年は、ヘルシーイタリアンをご紹介します。連載25回目は、見通し良く過ごせる…

フランス料理認定講座5期生12回目は、最終筆記試験！

フランス料理認定講座5期生12回目は、最終筆記試験！みんなの”フランス料理の教科書”は、インデックスや付箋でみっちり各自の勉強法で、単語帳にまとめたり、大学ノ…

第6回・館山じのもん料理コンテスト

本日は、”第6回・館山じのもん料理コンテスト”の最終審査でした館山クッキング大使である私も、審査委員長として参加させて頂きました書類審査を通過して入賞した、農…

テーブルウエアフェスティバル2023

本日から始まった、テーブルウエアフェスティバルに行ってきました3年ぶりの開催初日で、混雑するかな？と思ったけれど、そうでもなかったのでスムーズでした♪オンライ…

広尾・メキシコ料理「サルシータ」

広尾・メキシコ料理「サルシータ」ブルディガラの隣で、ナショナル麻布に買い物に行く時に気になりつつでしたが、ついにドアをあけましたカウンターには、テキーラが並び…

トスカーナ州の手打ちパスタ”ピチ”！

イタリア料理認定講座5期生5回目は、トスカーナ州の手打ちパスタ”ピチ”！館山産ジビエのイノシシを使ったソースと、ポルチーニソースの2種類。もっちりした歯ごたえ…

清澄白河・中国料理とワインのお店・O2(オーツ―）

清澄白河・中国料理とワインのお店・O2(オーツ―）Barのような、おしゃれな雰囲気で、大津オーナーシェフのこだわりの詰まったお店です本格的なお味でセンスも良く…

ワイングラス100個、やっと磨きました☆

曇って気になっていたワイングラス100個、やっと洗って磨き上げました心の曇りも取れて、清々しい音楽聞きながら、ご褒美のケーキ付で～レザネフォールの”キャラメル…

舌平目のムニエル、ほんと美味しい♡

フランス料理認定講座6期生10回目どの料理も美味しかったけど、特に舌平目のムニエル、1尾400gと大きく肉厚で、焼き立て熱々で、かりっとふんわり、ブール・ノワ…

1月21日ショップチャンネルで、マイヤーサーキュロン浅型両手鍋27cm紹介！

●1月21日（土）21：00～ショップチャンネルで、マイヤーサーキュロン浅型両手鍋27cm特別セットを生出演でご紹介します。大人気商品の両手鍋に、耐熱ゴムベラ…

B&C（パンと菓子の専門誌）1・2月号は、ドイツ料理をご紹介！

B&C（パンと菓子の専門誌）1・2月号が届きました今年から編集などが変わり、カラーページが増えました連載79回目・川上文代の”パンに合うおいしいシンプルレシピ…

感激した茨城の”ほしいも”

昨年頂いて、感激した茨城の”ほしいも”これを食べたら他のほしいもが、霞んでしまう美味しさで、ねっとり自然な甘さにうっとり厳選したさつまいもを、蒸して皮をむいて…

ショップチャンネルで、ダマスカス三徳包丁＆シャープナーセットをご紹介！

1月18日（水）11:00～ショップチャンネルで、マイヤー・ダマスカス三徳包丁＆シャープナーセットを生出演でご紹介しますhttps://www.shopch.…

私の代名詞になっている”教科書シリーズ”の新星出版社が、創立100周年！

新星出版社・創立100周年！私の代名詞になっている”教科書シリーズ”ですが、今ではなんと、22冊教科書シリーズ以外や翻訳版も合わせると、40冊以上、上梓させて…

イタリア料理認定講座Part2は、カラブリア州！

イタリア料理認定講座Part2は、カラブリア州！イタリアでは、一番辛い料理が多い地域。ロザマリーナ（生シラスの唐辛子漬けを発酵させた調味料）を作り、様々な料理…

大森・インド宮廷料理「マシャール」

大森・インド宮廷料理「マシャール」本日、20:40分頃からTBSテレビで紹介されるとのことで、混む前に行ってきましたランチBセットを頼んだのですが、お腹一杯で…

アンリ・シャルパンティエのサブレ

マイヤーから頂いたお年賀、昨年はマイヤージャパン代表・ジェイソン氏がパッケージに描かれた、キットカット今年は、フライパンなどのプリント付き、アンリ・シャルパン…

白子のムニエルに、グラタンに、フリット、最高～☆

フランス料理認定講座5期生11回目、12月のレッスンでしたが。。。メニューは、牡蠣とチーズのスフレ、アーティーチョークのバリグール風、クレソンとカリフラワーの…

久しぶりの韓国料理レッスン☆

本日は、韓国料理レッスン☆基本料理＋みなさんのリクエスト＋私の食べたいメニューで(^^♪参鶏湯は、烏骨鶏が入手できたので、白い若鶏と黒い烏骨鶏の2種類で味比べ…

千葉・館山の「かんべレタス」

千葉・館山の「かんべレタス」温暖な館山では、冬レタスが旬を迎えています。館山ブランド認定品一次産品第1号の”かんべレタス”は、ふんわりとした葉の重なりで、甘く…

新年最初の撮影は、「NHKさくさくレシピ610」☆

新年最初の撮影は、「NHKさくさくレシピ610」地方局向けの夕方18:10～の料理コーナーですしかし、5年間続いてましたが、今回が最終回。私は50回以上の最多…

豪華版ピアディーナ、おいしい～♡

新年イタリアンのレッスン始まりましたメニューは、アペロールで乾杯し、豪華版ピアディーナ（発酵させない薄焼きパンに、生ハムやサラミやチーズや野菜などをサンドした…

NHKひるまえほっとで、”ミネストローネ風うどん”をご紹介しました！

本日は、NHKひるまえほっと「かんたんごはん」コーナーをご覧くださり、ありがとうございました。本日は、”ミネストローネ風うどん”をご紹介しました。ヨロ研（ヨー…

本格的にスタートするので、包丁研ぎなど

明日から本格的に、レッスンや撮影など始まるので包丁50本砥いで、包丁ケースごと洗って、鍋など出来る範囲で磨いて…気分的にスッキリしましたやらなくちゃいけないこ…

新橋界隈で、初詣＆お食事会☆

このメンバーで7年目となる、初詣＆お食事会。今年は、新橋界隈に。お食事は、帝国ホテルのブフェレストラン インペリアルで。1日・2日は大変な忙しさだったそうです…

2023年初レッスンは、”ガレット＆クレープ8時間コース”！

2023年初レッスンは、”ガレット＆クレープ8時間コース”！今まで、三が日にレッスンをしたことが無かったけれど、ご要望により開講しましたが、参加された方からは…

新年2日目は、着物でおでかけ

2023年2日目新年初の着物でおでかけ碑文谷公園を散策し、厳島神社で初詣をしてから、イタリアンの「リ・カーリカ」に。初訪問でしたが、熊肉やすっぽんなど使ったマ…

おせち料理を作って、姉夫婦の家に☆

2023年元旦おせち料理を作って、姉夫婦の家に今年は、中華おせちだったので、姉の作った和風のお雑煮が新鮮！両親の居るホームは、コロナ禍なので、直接会うことは叶…

2023年・卯年 今年もよろしくお願いします。

2023年・卯年新年明けましておめでとうございますご縁に感謝して、愛を大切に、美味しく楽しく、元気で健やかに、穏やかに過ごせますように本年も、どうぞよろしくお…

2022年全ての仕事が終了しました！本当にありがとうございました！

本日で、2022年全ての仕事が終了しました！恒例のおせち、大晦日は、お持ちになったお重に詰めて、そのままご実家などに帰省されたり、ご家族と楽しむ方も。明日は手…

市川友茂先生の中国料理＆点心レッスン！

市川友茂先生の中国料理＆点心レッスン、デリスの渋谷教室で約40名の生徒さんに2年間。デリスが縮小移転した為、このまま勉強を続けたいという生徒さんの希望を叶え、…

ザクっとした速成パイ、美味しい！

クリスマス前のレッスンでしたが。。。イタリア料理認定講座5期生4回目は、アブルッツォ州を中心に学び、シェフのパスタ2種（キタッラ）味比べして、子羊のラグーのキ…

「一生使える！味つけ大事典」お陰様で、増刷！

11月25日に発売となった「一生使える！味つけ大事典」（川上文代著・池田書店）ですが、全国の書店で大好評とのことで、1か月足らずで、2刷り目が増刷されましたこ…

NHKひるまえほっと”かんたんごはん”に、1月5日に出演予定です。

先日、NHKひるまえほっと”かんたんごはん”埼玉特集で、”ミネストローネうどん”をご紹介予定でしたが、ミサイル報道で番組が無くなった分の放送が決まりました。1…