パン単発レッスン＆スコシアレッスン久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前は「パン単発レッスン1回目 パンは 同じ生地でカカオの実とココアのグリッシーニ…
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
5月のレッスン予定本日 5月のレッスンの予定をupしています大変 遅くなりました単発レッスンは どなたでもご参加いただけるレッスンですお席が残りわずかとなっ…
ケーキとガレット＆クッキー久しぶりに…オカシノイエのケーキを買うことができましたなかなか寄れなかったのですが 何気に前の道を通っていたら オープンの日だった…
奉仕活動＆夏野菜今日は一日フル回転となりました(*^^*) 8時～ 王子神社の枯葉のお掃除 地区の皆さんと・・・ きれいになりました それから 夏野菜の苗を…
スペシャルな食パン＆ふわふわドーナツ＆クリームinレモンパン単発レッスンは パン2種類とお楽しみメニューですとっても贅沢な食パンは メッシュ型で焼きますふ…
スコシアレッスン4回目今月は 手作り甘酒で プルマンブレッド 同じ生地でキューブ型パン そしてレアチーズケーキをお作りいただいてます優しい甘さで 美味しい…
天然酵母パン教室4月の天然酵母パンは とかち野酵母でのパン作りです予備発酵が 10分から15分程 リーンなパン リッチなパン も作れる酵母です 大きなアップ…
旬のものを味わう先日 掘りたて たけのこをいただきました柔らかそうな 立派なたけのこ 毎年この季節に遠方なのですが ご夫婦で持ってきてくれます 感謝ですさっ…
シュガークッペ＆リュスティック＆ベリーケーキ月1度の天然酵母パンセミナーに参加です今月はいちご種でのパン作りでした今最盛期でしょうか いちご 真っ赤ないちご…
上級コースレッスン初夏の様な一日～ 春はどこへ行ったのでしょう それでも 過ごしやすい1日でした 上級コースはパン2種類とお楽しみメニュー角食パン プルマン…
日曜日パン単発レッスンスペシャルな食パンをメッシュ型で ふわふわドーナツ そして クリームinレモン 揚げたてドーナツの香りが 食欲をそそりますスペシャルな…
スペシャルなパン＆ふわふわドーナッツ＆クリームin レモンパン2種類と お楽しみメニューのレッスンです スペシャルなパンはメッシュ型で焼いていきます 大型の…
新しい パン屋さん 2月ごろオープンされた パン屋さん レ・リアンさん にやっと行ってきました バゲット🥖とクロワッサン🥐 をチョイス ぱくぱく いただ…
グリッシーニ＆魔女＆小松菜チーズ＆フランボール楽しみにしている日です今回はおつまみにぴったりな 2種類の見直しグリッシーニ と 魔女 フランスパン粉で作って…
ふわふわドーナッツ＆スペシャルなパン＆クリームinレモン今月のパンはかぼちゃ入りの ふわふわドーナッツ2種類に仕上げていただきますそして 牛乳 生クリーム…
旧南原邸カフェ久しぶりに お友達とカフェです畜100年以上の古民家をリノベーションして カフェと宿泊もできるそうです 枝垂桜が先始めでした こだわりの もの…
上級コースパン上級コースは パン2種類とお楽しみメニューです プルマンは 四角いパン 蓋をして焼成しますので しっとりのクラムとなりますサンドイッチにも と…
パン単発レッスン＆スコシアレッスン午前中のレッスンは パン単発レッスン1回目今月は メッシュ型に入れパン作り スペシャルなパンは 牛乳と生クリームたっぷりそ…
中級コースチキングラタンパンは 一鍋で作れるグラタンをたっぷりのせてチーズをかけて 焼きます～ココアブレッドは パン生地はココア入り 仕込み水は 卵 牛乳 …
石垣で美味しい色々夕食はホテルで・・ チャイナ―シャドー 日本料理 八重山 レストランSALTIDAメインの 石垣牛サーロイン…
母農園4月に入って そろそろ 里芋の植え付けを始めないと・・・・と 母今日は 朝から 畑を耕し 畝を作り いつでも植え付けられるように がんぱりましたよ耕運…
パンドカンパーニュ＆スノーボール＆グラハムツイン＆クリームinレモン
教室研究会パンは3種類ポーリッシュ種でのパン作り パンドカンパーニュ ライ麦粉の香るパンですそして グラハム香るパン グラハムツインもポーリッシュ種・・ パ…
初夏の手仕事今日は 初夏の様な陽気でした 久しぶりに 江戸農園さんのイチゴを買いに・・・ジャムといちご大福を作りました～ 気になっていた金柑は・・金柑シロ…
初級クラス ご参加者様募集します 3名様以上お集まりいただきましたら開講させていただきます月1度のレッスンで 第3火曜日10時～ 詳しくは ホームページの …
ハードロール＆ティーロール＆グラハムツイン＆クリームinレモン
教室研究会見直しレッスンと新しいパン お楽しみメニューのレッスンです 今回はハードロール4種類 クッペ フォンデュ タバチェ シャンピニオンそして甘めのパン…
奈良県に行ってきました～奈良の吉野千本桜を見に行ってきました早朝からの🚌バスツアー起床は4時・・・頑張りました～ こちらは一目千本桜と言って ここから下を見…
豆乳豆乳たっぷりの 色々・・・ 豆乳を仕込み水にして 春らしいピッツア 同じ生地でナッツたっぷりのスティックナッツはアーモンドとウォールナッツ 香ばしくてお…
スコシアレッスン4月のスコシアレッスン(健やかに 幸せに・・) は甘酒で パン ケーキをお作りいただけます パンはプルマンブレッド そしてキューブパン 甘酒…
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パン単発レッスン＆スコシアレッスン久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前は「パン単発レッスン1回目 パンは 同じ生地でカカオの実とココアのグリッシーニ…
中級コースすこし暑い中ですが 今月のパンは デニッシュペストリー初めての バター折り込み作業 冷やしながらの作業となります2種類の形にカットしていただき ハ…
リンツアートルテ3か月に1度の単発ケーキ教室 6月はリンツアートルテです 実はこちらのケーキ 初めて作ったのは 25年ほど前・・ 今田美奈子先生の ヨーロッ…
レーズン種の角食＆ベーグル＆ジンジャーケーキ6月の天然酵母パン教室は レーズン種でのパン作りです 角食はレーズンの風味をたっぷり味わえる 食パンとなっていま…
教室研究会教師メニューと新メニューそして お楽しみメニューをお作りいただいてますこちらのクラスは 後2回でご卒業です 教師メニューの プレイリーブレッド …
免疫力アップのメニュー免疫・・年々落ちてきたような 少し疲れるとのどの痛み症状が出るこの頃です無理はいけないのですが ついつい・・無理してるかな免疫力をu…
スコシアレッスン2回目6月は豆腐と豆乳で パン作り お料理を・・・・豆乳が仕込み水のバラエティーロール・豆腐でカプレーゼ・豆乳でカルボナーラ熱々を・・焼きた…
教室研究会のレッスン見直しのパンレッスンと新しいパン おたのしみメニューをお作りいただきます先生方のクラスです ・抹茶色の生地に大納言がフィリングのパン 間…
母農園朝から ジャガイモ掘り・・・今年は 男爵とメークインです大き目のジャガイモに育っていました 母と交代しながら掘ったり 大きさを見ながら分けて コンテナ…
夏野菜夏野菜 少しづつ 収穫できるようになっていますキュウリ ズッキーニ バジル・・・キュウリは酢の物 ピクルスにズッキーニは オリーブオイルで炒めたりラタ…
7月の単発レッスンメニューのお知らせ7月のパン単発レッスンは チーズソイ 大豆とチーズのフィリングを包んで ふんわり焼き上げます ピーローフ ピーナッツバタ…
スコシアレッスン6月豆腐と豆乳で健やかに・・幸せに・・・今日から6月レッスン始まりました～豆腐と豆乳で パン パスタ カプレーゼをお作りいただきました 豆乳…
～ 大阪・関西万博 母と妹と共に ～ 早起きをして 特急 新幹線で新大阪 そして大阪メトロ御堂筋線動物園前で1度降車ホテルのロッカーに 荷物を預け(チェック…
よもぎのパン＆マスタードペッパーリース＆ショコラまんじゅう5月最後のレッスンはパン単発レッスン最後の週に大阪万博に行ってきましたこちらは またのちほどアップ…
梅酒づくり梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・梅のj酒づくり 梅をたくさんいただいたので 梅酒に・・・ 梅の黒い部分を竹串でとって きれいにj洗って一晩…
講師研究科コース講師のパンは 世界のパンを楽しんでいただけます ヌスボイゲルは ドイツとオーストリア地方の 伝統発酵菓子ヌスは・・木の実 ボイゲルは・・曲…
よもぎのパン＆リースパン＆ショコラまんじゅう今日は 涼しい1日でした 土曜日のパン単発レッスン よもぎのパンは蒸気焼成のパン もっちり食感で中に渋皮栗甘露…
キノコのケークサレ＆海の香りのチーズパン＆ぶとう羹今月のスコシアレッスン 最終日ですキノコのケークサレはベーコンとタマネギで うまみupです少しモリモリに焼…
ピザ＆フォカッチャあんど豆大福塩パン＆きな粉ドーナツ5月はオリジナル酵母での パン作り 前日より種をつくります発酵が早くなり 風味もよくなりますね生地は同じ…
よもぎのパン＆マスタードペッパーのリースパン＆ショコラまんじゅう今日はお久しぶりのご参加の方もいらして 賑やかに～ よもぎのパンはポーリッシュ種での生地作り…
初級コース初級コース最終メニューとなりましたバタートップ＆ジャムパン そしてロールケーキ・・・ 毎回思うのですが いちごの形のジャムパン 可愛いですよね食パ…
上級コースブラウンブレッドは 見た目と違って クルミがたっプルのパンで甘いパンとなっていますふんわり～の菓子パンですよ チーズスティックは パクパク食べてい…
抹茶のシャルロット＆きな粉のマーブル食パ ン健やかに幸せにのレッスン 全8回 今回は7回目のレッスンとなっています 豆乳と抹茶で健康に。。抹茶のシャルロット…
パン単発レッスン3回目キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマ 暑くなってきましたね 今日もパン単発レッスン 楽しく作ることができました キルトのよう…
豆腐と豆乳を使って豆乳を使ってのカルボナーラ カロリー低めでも 満足のパスタです 豆腐のカプレーゼ チーズの代わりに豆腐でたんぱく質をとります緑は豆腐と相性…
スコシア 健やかに幸せにのレッスン抹茶・豆乳 豆乳の美容効果で新陳代謝アップ 抹茶のシャルロット 豆乳で あっさりシャルロット きな粉ペーストをたっぷり塗っ…
キルトパン＆チリビーンバンズ＆バーチディダーマパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです 午後からのレッスンをさせていただきました ・キルトパンは カシュー…
母農園のお手伝いいいお天気が続いています・・・夏野菜も随分成長しましたよ今日は 朝早くから しっかり水やりを・・こちらは家の前の畑のお野菜たちです少しはなら…
天然酵母パン教室＆スコシアレッスン昨日に続き本日も午前と午後のレッスンパンドミ レーズンクッペ＆きな粉のマーブル食パン 抹茶のシャルロット 今月の天然酵母パ…
パン単発レッスン＆ケーキ教室午前と午後のレッスンでしたキルトパン チリビーンバンズ バーチディダーマ＆ズコット 今月のパンは キルトを思わせるような 仕上げ…
JHBSスペシャルメニュー洋ナシのタルトポワールはフランス語で洋ナシの事ですたっぷりの洋ナシをタルトに・・・ 久しぶり大きなタルトです 21㎝・・・パートサ…
6月レッスン元気にスタートしております＆7月単発レッスンのご案内です5月月末がバタバタしておりまして 今のご案内となりました公式ライン お友達ご登録の方には…
教室研究会見直しのパンと新しいパンそしてお楽しみメニューのレッスンです 2種類のクーゲルホフ 今回はポーリッシュ種での生地作り 美味しいですよね 新しいパ…
健やかに幸せにのレッスンきょうは5月の最終レッスン スコシアのレッスンをさせていただきました今月は 毎日の食卓に・・・もち麦を色々使えますよ～のご提案 もち…
女子会月1度のペースで 女子会 いつも元気をもらっています今月は ハンバーグ専門店 「ウェリントン」 で・・・ 思い思いのメニューでオーダー 私は日替わりデ…
教室研究会教師メニューと新メニューそしてお楽しみメニュー 毎月盛りだくさんのパンとお菓子のレッスンとなっています 今月は デニッシュペストリー バターをロー…
チーズベリー＆ブルーベリー種のヴィエノワチョコベリーのカンパーニュブルーベリー種でのパン作り 今月の天然酵母パン とっても美味しいパン達でした チーズベリー…
上級コース今月から 上級コースに進まれましたパン2種類とお楽しみメニュー コーングリッツが入った山型食パン しっとりとしたクラム美味しい食パンです 豆太鼓…
アマカリー＆プリンパン＆カレーせんべいパン単発レッスン 5月 最終日となりました アマカリーはポーリッシュ種で 低温長時間発酵でゆっくり発酵でグルテン膜が…
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ＆バゲットノアールオリジナル酵母のルヴァン種 オリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作り ・カンパーニュ・ノア・ダカッシュ…
