長茄子と高菜の田舎風煮込み

茄子（なす）に含まれている成分は、約94％が水分。栄養成分が、あんまりなさそうな感じがしますがビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどの…

牡蠣と椎茸のあんかけ焼きそば

「海のミルク」と呼ばれるほど、高い栄養を含んでいカキ（牡蠣）ビタミンB1、B12、カルシウム、鉄分、グリコーゲン、タウリンなど栄養満点の牛乳に匹敵するほどの栄…

ピリカラ☆ ぶり大根

ブリは・・関東地方ではワカシ(20cm前後)＞イナダ(40cm前後)＞ワラサ（60cm前後)＞ブリ(80cm以上)関西ではツバス＞ハマチ＞メバル（メジロ）＞ブ…

【大阪・道頓堀】どうとんぼり神座さん

1986年に道頓堀の裏路地に創業した神座さんコンソメ風のスープに具は白菜といったスタイルの当時の斬新さを今も残していて、すっきりした甘辛いスープと白菜は絶妙な…

烏賊げそのチーズ揚げ

烏賊のげそって、って変な名前ですよね漢字で「下足」って書きますが、「げそく」 つまり、靴や下駄、草履などの履物のことを指します。そもそも、「イカの足」をと呼ぶ…

秋鮭のパンプキンクリームパスタ

緑黄色野菜にの代表ともいえるカボチャビタミンE、β（ベータ）－カロチンが豊富に含まれることは有名ですよねβ－カロチンは、ビタミンEと協調し、細胞の老化、がん化…

【旭区・千林大宮】グリルシマダさん＆アイスモナカ角屋さん

今日は、ちと用事があって 千林大宮に十数年ぶりに来ました。うわぁ～ 懐かしい ！！！！！下町レトロな雰囲気 全く変わってない この辺りは、大阪工業大学が…

チキンボール p(^^)q

最近野菜が高いですよね少し値段が落着いてきたものの、まだまだ高～いっ！！今日の金スマでは「藤原さんちの毎日ごはん」が紹介されてましたが4人家族で一週間、6,0…

にんにくの芽と豚肉の細切りいため

やっと涼しくなってきましたねここんところ、友人と会う機会が重なって外食が続いております今日は、スタミナを付けたい気分なんで、ニンニクの芽の炒め物を作ってみまし…

【北区・豊崎麺ロード】 麺や輝

今日は梅田ロフトに、セルクル型を買いに来たんですが残念ながら、ほしいサイズが無かったので断念。雨降って寒いし、小腹も減ったちょっと温かいものでも食べようかなっ…