みいこの部屋

人参の角食パン。

一昨日に焼いた、人参の角食パンをアップしたいと思います。意外と、上蓋ぎりぎりまでしっかりと膨らんでないようです。焼き上がりの画像です。材料です。人参は生ではなく、レンジで軟らかくしてから混ぜてみました。生ではない人参だと、生地は人参色にならないことを覚え

2024/01/31 19:03

人参入りのチーズバターパンで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。昨日も曇り、降水確率40％でしたが、割と晴れました。今日もきっと、そんな感じだと思われます。台所の気温計は、20度をさしています。体調は・・というと、だいぶ良くなりました。まだ、腕の皮膚がびりびりするような‥いやな感

2024/01/31 10:10

鮪スティックカツのハニーマスタードとカリカリチキンでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です⭐今日のお昼ご飯です。残り物の豚足汁が、今日までありました。食べる前にほうれん草を入れました。ほうれん草入りの、人参しりしり。生ハムのサラダ。刻み生昆布と青葱の納豆。カリカリチキンとエリンギの照り焼き。一緒に・・・ほうれん草

2024/01/30 21:21

茄子揚げと鮪揚げを添えてカリカリベーコンのサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。やはり、体調はあまりよくありません。昨日あの状態は、寒気（悪寒）だったようです。熱はありませんが、鼻と喉の奥に異変があります。今のうちに治したいです。さて・・朝食です。青汁粉のパンは、今日までです。今日は体を休めたい

2024/01/30 10:14

人参入り生地のミニアンパンとウインナーチーズパンとチーズバターパン。

こんばんは・・とても底冷えがする感じがして、私が寒いと感じるこの感じ・・もしかしたら体調が悪くて、寒気なのでは？と。夫に、今は寒いのかどうか何度も確認をしています。寒いらしい。。。熱を計ったら36,4でした。今日は、ストレッチはお休みをして、早めに寝ようと思

2024/01/29 23:50

孫とお昼ご飯。

今日は、代休の孫がこちらに来て、一緒にお昼ご飯でした。11時ごろになると、お腹が空いた～と、台所に2度来ました。私は、パンの成形をしていました。パンの成形が終わり、早速お昼ご飯作りに取り掛かりました。じゃが芋をレンジでチン！その間に鶏肉を皮目から焼いて、

2024/01/29 19:33

焼き豚のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日から1週間、晴れてだんだん暖かくなるようです。庭に植えたヘチマですが、冬になっても実をつけ続けています。ヘチマは、夏野菜のはずでしたが。。成長の途中のヘチマの実です。さて・・朝食です。娘からもらった、沖縄

2024/01/29 10:11

南瓜とじゃが芋とポークの煮転がしとチーズ入りハンバーグでお昼ご飯。

こんばんは・・夜も更けてきました。先ほど、お昼ご飯の記事をアップしましたが、もう1件の、お昼ご飯の記事があります。こちらは、昨日のお昼ご飯になります。残り物の、豚足のお汁と、三枚肉の煮つけをご飯にのせました。三枚肉の煮つけは、煮詰まって味が染みています。

2024/01/29 00:08

鮪カツと豚足（テビチ)汁でお昼ご飯。

昨日のお昼ご飯です。久しぶりにテビチ(豚足）汁のお昼ご飯です。豚汁の豚足バージョンです。大根、人参、ゴボウ、昆布と煮込みました。豚足は活力鍋で柔らかく煮たので、お箸で骨から剥がれます。昆布と青葱の納豆。刻み生昆布は、岩手県産です。大根の皮目と三枚肉とピーマ

2024/01/28 18:41

自家栽培の紅芋を添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・今日も曇りの沖縄です。今日は、時々晴れ間もありそうです。昨日より今日と、1日1日暖かくなっています。さて・・朝食です。今日も青汁粉のパンでの、サンドイッチです。明太子サンドにしました。明太子と刻み玉葱のマヨあえと、卵焼き、チーズのサ

2024/01/28 09:53

あんパンマンアイスのスフレチョコケーキ♫

冷凍庫に入れっぱなしになっていた、アンパンマンアイスがありました。そのアンパンマンアイスを使って、ケーキを焼きました。見た感じは、ガトーショコラに見えますが、食べてみると、フワッとした食感です。材料の画像です。チョコレート50g、卵3個、小麦粉30g、砂

2024/01/27 21:25

オオタニワタリを添えて厚切りハムのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も曇りの沖縄です。天気予報では、洗濯物は乾く・・となっていました。雨は降らなそうな‥そんな気がします。主婦にとっては、洗濯物が乾くか乾かないか‥は、重要要件です（笑）たかが洗濯物・・されど洗濯物。。。先日・・土曜日に・中央郵便局

2024/01/27 10:28

茄子エリンギ鮭の照焼きとほうれん草炒めでお昼ご飯。

こんばんは。今日も寒い1日でしたね。今日のお昼ご飯です。ほうれん草の季節ですね。買おうかなっと思うと、中々高値で手がでません。でも、我が家は、自家栽培のほうれん草があるんですありがたいです。キャベツと、カルビ炒めにしました。今までの時期、きゃべつが柔らか

2024/01/26 21:07

青汁粉のパンで鶏ハンバーグサンドの朝食。

おはようございます・・どんより曇りの沖縄です。時々、細かい霧雨が降ります。一昨日が、寒気のピークで少しづつ暖かくなってるように感じます。能登半島地震では、日本の力の強さを目の当たりにしています。断水の改善のために、東京水道局の方が現地に入り、水道からお水

2024/01/26 10:44

青汁粉のアンパンとクリームパン。

青汁粉を混ぜた、食パンを焼いたとき、他に、アンパンとクリームパンも焼きました。焼き上がりの画像です。気温が低くて、発酵に時間がかかりました。鉄板の下に、お湯を張ったリして、発酵を待ちました。カスタードクリーム混ぜて上にも載せて焼きました。中にもカスタード

2024/01/25 23:58

ポテサラチーズのハムカツと羽根つき餃子と人参シリシリでお昼ご飯。

たまには・・早めのお昼ご飯のアップをしようと思います。最近は、いつも夜遅くになっています。今日のお昼ご飯です。朝食用のハムが、割と薄くスライスされてるので、何に具を詰めることにしました。半分に折っても割れにくいほど、薄いスライスです。中にポテトサラダと、

2024/01/25 14:55

2色のパンのトマトエッグサンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日も寒いです。週間予報を見ると、来週から暖かくなりそうです。しばらくの我慢です。さて・・朝食です。前回のパンが、半端に1枚残りました。今回焼いた青汁粉のパンと、前回の南瓜パンの2色のパンでのサンドイッチです。南瓜色

2024/01/25 10:15

青汁粉の角食パン。

青汁粉を入れて、パンを焼きました。気温が低くて、生地の発酵に時間がかかりました。焼き上がりの画像です。青汁粉のパンは、今回で2度目です。青汁粉のいい色が出ています。切り分けました。今回は11枚に切ることができました。1枚1枚が、薄めなのでサンドイッチに最

2024/01/25 01:41

じゃが芋の煮ころがしと豚ロースのカツレツでお昼ご飯。

こんばんは。沖縄も寒〜い1日でした。さて、今日のお昼ご飯です。買い物にも行かず、家にある食材で作っています。豚ロースのカツレツです。脂が全体的にいきわたった、豚ロースです。レタスの下葉のカリカリベーコン炒め。カリカリベーコンのサラダ。じゃが芋とエリンギと

2024/01/24 21:16

定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・沖縄も寒いです。今年1番の冷え込みだそうです。台所の温度計は、10度をさしています。息子が住む東京も、昨夜は雪が降るといっていました。子供たちの受験などで、寒い時期に本土を訪れたころは、子供は受験で頑張ってる時間、私は外や待機室で待

2024/01/24 10:06

アーサ汁と茄子の牛スジ炒めと鮭の唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは。今日は、寒いです。明日はもっと寒くなるようです。今日のお昼ご飯です。骨付き鮭が手に入りました。ニンニク、生姜、醤油で味付けました。片栗粉まぶして揚げました。茄子の牛すじ炒め。麦ご飯に明太子とアーサのお汁。カニカマのサラダとほうれん草のごま和え

2024/01/23 21:23

イカ揚げと紅芋揚げを添えてカニカマサンドで朝食。

おはようございます・・雨時々曇りの沖縄です。先週のぽかぽか陽気から一転！さむっ！只今の台所の温度計が12度をさしています。外は冷たい風が吹いています。水不足が懸念されるこの頃、少しは解消されたでしょうか。さて・・朝食です。今日から、いつもの生活に戻ります

2024/01/23 10:01

ローソンのお菓子でおやつ（バスクチーズケーキと苺ロールケーキ）

先週のことです・・娘からもらったローソンのお菓子。ローソンのバスクチーズケーキです。それはもう、おいしくて、ビックリします。テレビで、パテシエの方が、おいしいと絶賛していました。確かに！おいしいです。深～い味わいがあります。珈琲といただきました。そして。

2024/01/23 00:04

天津飯で一人お昼ご飯。

今日は、先日他界した義姉の御主人の葬儀の日。朝の暗い時間に、出棺の義などが行われるために家を出ました。出棺の義も終え、出棺を見送って後、私はいったん帰宅しました。告別式の時間に合わせて、葬儀場に向かう予定です。8時過ぎに帰宅をして、洗濯をして‥一人お昼ご

2024/01/22 10:45

イカの磯辺揚げと茄子のフライとほうれん草炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のほうれん草が、採れるようになりました。………が……画像を撮り忘れています。茹でて、コンビーフハッシュと炒めました。ご飯は2種類です。炊き込みご飯が残っていました。ヘチマのかきたま汁。牛すじの玉葱炒め。青葱も入れました。納豆の

2024/01/21 21:35

南瓜の角食パン。

またまた・・今回も、南瓜生地のパンを焼きました。先日、ウインナーパンなどを差し上げるために焼いたとき、角食パンも焼きました。昨日から朝食で、食してるパンです。焼く前の画像です。ある程度膨らんだ状態の時です。ウインナーパンは、差し上げたパンです。焼き上がり

2024/01/21 13:47

茄子の照り焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。実は沖縄、降水量が少なく、断水の可能性もあるようです。そんな中、まとまった雨が降りました。昨夜12時ごろから、ドドドーという大雨になりました。雨を機に、今年1番の寒さになるとのことですが、今のところ、それほど寒くはあり

2024/01/21 10:09

鶏の唐揚げとモヤシ炒めでお昼ご飯。

こんばんは。今日は暖かくで初夏のようでした。土曜日で、近くの郵便局は閉まっているので、少し遠い中央郵便局まで、出かけてきました。栃木県在住の友人に、ポークなどを送ってきました。さて、今日のお昼ご飯です。最近、もやしの大袋を買う夫です。牛すじとほうれん草と

2024/01/20 21:20

定番の卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。暖かくて、2枚重ねの服の1枚を脱ぎました。只今の気温25度。夕方にかけて気温は下がり、寒さに向かうようです。さて・・朝食です。新たに焼いた南瓜パンの初めは、やはり卵サンドにしました。卵サンドの時は、レタスなどは挟まず

2024/01/20 10:06

鯛の兜（かぶと）揚げと沖縄そばと炊き込みご飯でお昼ご飯。

夜中になりましたが、昨日のお昼ご飯のアップです。お昼ご飯を作る前に炊いた、炊き込みご飯でのお昼ご飯です。ほとんど、夫が買った食材で作っています。炊き込みご飯とは、お刺身が合うのよね～。鮪のお刺身を用意しました。納豆と生ハムのサラダ。コンビーフハッシュの人

2024/01/20 00:56

ぶり大根の煮汁で炊き込みご飯。

先日・・だいぶ前になりますが、ぶり大根を作ったことがありました。ぶり大根を食べた後の煮汁が、おいしそうだったので,冷凍保存。その煮汁で、炊き込みご飯を炊きました。とても、おいしくできました。ごぼうと人参とシメジも入れて炊きました。炊きあがりの画像です。混ぜ

2024/01/19 23:27

鮭フライと牛肉カレーとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

こちらは、昨日のお昼ご飯です。昨日、ムーチーなどのアップで、アップし忘れていました。夫が、久しぶりにカレーが食べたいといいました。たまに、無性に食べたくなりますね。牛肉たっぷりのカレーです。鮭フライも。。。もっとどうぞの鮭フライと、大根皮目のナムルと、大

2024/01/19 15:46

パンサイズのいかハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日は朝からお出かけしたり、午後からムーチーを作ったり。そんな日の翌日は、ゆっくり体を休めたいところです。先日、義姉の49日の法要を、済ませたばかりなのですが、それを待ってたかのように、今度はそのご主人が、昨日

2024/01/19 09:21

あんパンクリームパンウィンナーパン。

昨日に伺ったお宅が、お留守だったので、今日は、朝に再び伺うことになりました。パンを持っていきました。こちらのパンを焼きました。あんパンです。クリームパンです。ウィンナーパンです。個包装にして、持っていきました。庭から細長い葉を取り、さんぐゎー（魔除け）を

2024/01/18 22:47

旧暦12月8日はムーチー(月桃餅)

子供の健康を願って作るムーチーです。子供が小さい頃から作っていますが、中々辞めるきっかけが見つからず、今年も作りました。餅粉を練って、月桃の葉に包んで、蒸しました。昨年あたりから、包むのを夫が手伝ってくれています。子供3人分のチカラムーチー。白餅で3倍の

2024/01/18 21:04

トマトエッグサンドで朝食。

こんにちは‥この時間から、朝食のアップです。今日は午前中に、昨日訪ねてお留守だったお宅へ出かけました。娘宅のお隣さんですが、大きな家に一人暮らしの奥様で、遠くからご挨拶しかしたことなくて、初めて会話をする方でした。お話し好きの方で、ついつい立ち話で1時間

2024/01/18 14:34

東京からのお土産。

先日、娘が東京に出張に行きました。羽田空港で買ったというお土産を貰いました。色々ともらいました。今日のお昼ご飯にもなった、ゆで卵の味噌󠄀漬け。中まで味が染みて美味しかったです。クリームブリュレ。かなり美味しかったです。上にのってるのは、キャラメリゼ。楽し

2024/01/18 00:05

しいら（お魚）のお昼ご飯・・皮のカリカリ揚げと煮つけ。

こんばんは・・今日は1日を通して、ポカポカ陽気でした。明日はムーチーで忙しくなるはずなので、今日で済ませたいことがありました。娘宅のお隣さんへ、夫がヘチマを差し上げたところ、お礼に、ビール6缶をいただきました。ヘチマは出来過ぎて食べるのが追い付かず、差し上

2024/01/17 20:33

ブロッコリー入り卵焼きのポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。天気予報では、これから晴れに向かうようです。予報を信じて、シーツを洗っています。庭が荒れ放題で、枯れ葉などの掃除をしたいと思うのですが、なかなか手が回らない。することが多くて・・というのは、言い訳にしかならないと。洗

2024/01/17 10:25

椎茸のカマンベールチーズ入りハンバーグ挟み揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。生椎茸が手に入ったというか・・夫が買ってきたので、お昼ご飯に1品を作りました。分厚い椎茸だったので、横半分に切って挟み上げを作りました。鶏ペーストのハンバーグと、カマンベールチーズを挟みました。残り物のお汁に、青ネギをたっぷりと入れま

2024/01/16 23:52

娘の誕生日にガトーショコラ。

今日は、娘の4？歳の誕生日でした。孫に、今日は何の日？と聞くと、ママの誕生日！と答えました。午後に、お昼ご飯の後片付けをした後、ガトーショコラを焼きました。いつも焼く型より、大きめの型で焼きました。材料の画像です。いつも焼く分量の2倍の量を用意しました。

2024/01/16 21:23

ゴーヤーリング揚げを添えて厚切りハムサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。能登半島地震の被災地では、厳しい寒さになっています。過酷すぎる避難生活からの解決策は、どうすればいいのでしょう。住み慣れた場所を離れたくないというお気持ちの方が、ほとんどらしい。地域ごとに1定の場所に避難をする

2024/01/16 10:32

南瓜の角食パン。

一昨日に、南瓜を混ぜ込んで、パンを焼いていました。市販のパンを暫くの間食べていたので、久しぶりのパン作りでした。焼き上がりの画像です。型に、230✕3の生地を入れています。南瓜色です。10枚に切れました。孫との朝食から、食べ始めているパンです。おいしくて

2024/01/15 23:24

骨付き鮭の唐揚げとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

昨日までの忙しさとは変わって、今日はのんびり気味です。今日のお昼ご飯です。いつまで採れるのでしょう。。？ヘチマがまだ収穫できます。味噌汁にしました。麦ごはんに明太子をのせました。大根の皮目の、明太子和え。骨付き鮭のから揚げ。三枚肉の甘辛ソテーとヒラ茸のバ

2024/01/15 14:46

最後の市販のパンで刻みポーク入り厚焼き卵のサンドの朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。朝のゴミ出しの時間帯は、晴れていましたが、今は雲が広がっています。すっきりと晴れていました。庭のつわぶきの花も、つぼみがほぼ花開きました。鮮やかな黄色の花です。さて・・朝食です。市販のパンは、あと2枚残っていたの

2024/01/15 09:44

孫とお昼ご飯は・・豚汁と2色の卵焼きと鶏の照り焼き。

孫が1泊でお泊りで、今日のお昼ご飯まで済ませると一段落でした。オムライスや炒飯などは、孫に作る機会は割とあるので、今日は、和食の様なお昼ご飯にしました。茅乃舎のだしで、豚汁を作りました。三枚肉、大根、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、竹輪など入れました。野菜

2024/01/14 23:25

孫と4人の朝食。

こんにちは。・・・の時間になっています。何となく忙しくて、こんな時間になってしまいました。今日はのんびり起きた弟ちゃんと、しっかり起きたお兄ちゃんと、みんなで朝食でした、こんな朝食になりました。昨日は忙しい中、南瓜生地のパンを焼きました。冷蔵庫に入れてな

2024/01/14 13:37

孫の夕食。

孫は、お兄ちゃんが寝つきがよく、ちょっと早くに眠りに入りました。弟ちゃんは、寝そうでなかなか寝付かれなかったようで、先ほどやっと眠れたようです。孫の夕食です。お兄ちゃんはパスタ。。ナポリタンです。弟ちゃんは、好物のから揚げ。ご飯とよく食べていました。お兄

2024/01/14 00:05

みんなでワイワイお昼ご飯・・カレーうどんと。。。

今日は、正午ごろに、孫とおじいちゃんがこちらに来ました。こちらに到着したら、すぐにお食べようと計画。白身魚の天ぷら。海老かつ。納豆と大根の皮目のナムル。ヘチマの味噌汁。脂身が多い三枚肉煮。夫が喜びます。ゴーヤー炒め。孫のカレーうどん。お兄ちゃんはカレーう

2024/01/13 18:26

つわぶきの花が咲きました‥ベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。今日は娘が本土へ出張です。朝の早い便で旅立ちました。夫は6時半ごろに、娘宅へ行きました。先ほど、サンドイッチを持っていきました。行くと夫は、庭の畑を耕していました。孫はお兄ちゃんは起きてYouTube、弟ちゃんはまだ就寝

2024/01/13 09:56

麻婆ヘチマ豆腐と海老寄せフライでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れさまでした。お昼ご飯のアップが遅くなりました。最近、またまたヘチマの実が生るようになりました。娘宅の庭にも、また我が家にも小さな実が・・ヘチマは夏野菜のはずなのに、なぜでしょう。絹ごし豆腐とヘチマを合わせて、麻婆ヘチマ豆腐にしま

2024/01/12 23:49

ゴーヤーリング揚げを添えてパンサイズ鶏ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。寒い1日となりそうです。さて・・朝食です。サンドイッチの具に悩む毎日です。作り置きパンサイズ冷食の、鶏ペーストのハンバーグのサンドにしました。ハンバーグのサンドイッチを食べると、マックのハンバーガーを食べたい中枢が満

2024/01/12 10:00

骨付きシイラの煮つけとアジフライでお昼ご飯。

今日は、義姉の49日の法要でした。午後2時にお坊さんがいらっしゃるということで、2時に間に合うように家を出ました。お昼ご飯の後片付けをして、出かける支度をしていざ出ようと。。。夫はまだ支度の途中。喪服も、すぐに着れるように揃えておいてるのに・・なぜ？お化

2024/01/11 23:37

竹輪のオニオンリング揚げと牛肉カレーと揚げ豆腐の赤味噌炒めでお昼ご飯。

こちらは、昨日のお昼ご飯になります。昨日は、ばたばたしていて、アップできませんでした。お正月も終わり、この時期って、カレーが食べたくなります。たくさん作ると、後々は食べ飽きてしまうので、少しだけ作りました。カレー用の牛肉と、玉葱もかなり細かく切って、煮ま

2024/01/11 12:00

定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。冷たい風が強く吹いています。今日は、義姉の49日姉の法要が行われます。午後2時に、お坊さんが来られるということで、その時間に合わせて、行こうと思います。さて・・朝食です。疲れ気味の日は、ポークが食べたいと思うのは

2024/01/11 09:44

孫の夕食。

今日の孫の夕食は、オムライスと決めていました。すると、お兄ちゃんが、給食もオムライスだっと言いました。え・・じゃぁ‥どうする？炒飯でいいと言いました。お兄ちゃん炒飯、弟ちゃんはオムライスにしました。うんなーを2本付けました。ピーナッツ豆腐も。少し小さめに

2024/01/10 23:23

ジーマーミ（ピーナッツ）豆腐作り。

こんばんは・・忙しかった1日が過ぎホッとしてるところです。今日は、明日の義姉の49日法要のために、ジーマーミ豆腐を作りました。朝食の後、生のピーナッツを洗って、水を切りました。その間に、掃除機をかけたり洗濯物を干したり。お昼ご飯の支度をして、昼食も済ませ

2024/01/10 23:11

明太子チーズのホットサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。時々雲ったりもしますが、太陽がまぶしく照らしています。寒さも和らいだように感じます。速いもので、明日は昨年に他界した義姉の49日。お姉さんには、パンも焼いて行こう・・とか・・ピーナッツ豆腐も作っていこうとか、考え

2024/01/10 10:32

お魚（シイラと鮪）の下ごしらえ。

お魚2種の切り落としの、下ごしらえをしました。まずはシイラから。骨付きの顔の部分です。そのまま煮つけなどにすると、皮がざらざらするのがシイラの特徴です。皮をはがしました。ざらざらする部分も、カリッと油に揚げたら、ご飯と、とてもおいしい1品になります。骨付

2024/01/10 00:27

菜の花のお昼ご飯は・・天ぷらとゴマダレ和え・・と沖縄そば。

今日は、菜の花のお昼ご飯でした。サクッサクッに揚げました。大根おろしポン酢でいただきました。菜の花のゴマダレ和え。納豆と生ハムのサラダ。麦ごはんにイカの沖漬け。冷凍庫に保存の冬瓜を消費しました。冷凍庫がかなり空きました。全体画像では、三枚肉と紅しょうがを

2024/01/09 18:00

茄子揚げを添えて定番のハムエッグサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。連休明け・・孫は元気よく？登園登校をしました。こども園の孫は、朝に弱くて、つらいと玄関先で泣いたとか。お兄ちゃんは、こども園のころから、そんなことはなかったな。人それぞれ・・孫もそれぞれ。。。です。（笑）さて・・朝食で

2024/01/09 09:38

チーズケーキでおやつ。

今日のおやつは、スライスチーズ3枚で作った、スフレチーズケーキでした。スライスチーズとは思えない、この出来栄え。味もなかなかです。戴き物の、ドトールの珈琲といただきました。珈琲と合いますね～。スフレケーキ特有の、じゅわ～っと食感もあります。今日のおやつで

2024/01/08 23:15

鮪の照り焼きと白身魚のチーズロールカツとポテトサラダでお昼ご飯。

今日も夕方になってきました。本土では、沖縄に比べて日が暮れるのが速いですね。能登半島地震の行方不明者の捜索も、雪と寒さとの戦いになっています。倒壊した家屋から、残った食べられるものを持ちよって、炊き出しに使っていると、TVで見ました。被害に合われた方々が、

2024/01/08 16:42

市販のパンでも卵サンドの朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日は、最高気温が20度、最低気温が14度。沖縄にしては寒いです。でも、太陽が明るく照らすと、暖かいと感じます。さて・・朝食です。市販のパンでも、卵サンドを食べたいと思いました。きっと・・喫茶店の味がするので

2024/01/08 09:31

鶏のから揚げとブロッコリーとポテト炒めでお昼ご飯。

こんばんは。。。前の記事のアップで、スフレ→巣振れに、変換違いで、アップされてしまいました。そそっかしくてしみません。💦気を取り直して、今日のお昼ご飯です。残り物の、ぶり大根が残っていました。増々、大根やゴボウに味が染みて、おいしくなっていました。ご飯は

2024/01/07 23:37

スライスチーズ3枚でスフレチーズケーキ（レシピも。）

チーズケーキ好きの皆様・・チーズケーキが好きで、手作りで焼かれる方も多いのでは？しかし、最近！クリームチーズのお値段の高騰にびっくりしませんか？200g298円で買えたクリームチーズが、、今や！400円ほど！・・ということで、スライスチーズ3枚で、ちゃんと

2024/01/07 17:29

パンサイズいかハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。早朝は晴れそうでしたが、黒い雲が広がって、時々冷たい雨がぱらつきます。雨が降ると同時に、寒くなっています。さて・・朝食です。今日からしばらくは、市販のパンになります。たまにはいいね‥市販のパン。パンサイズに作っ

2024/01/07 10:28

ぶり大根と人参シリシリと豚カツでお昼ご飯。

こんばんは。。能登半島沖地震から120日余りたった今日、下敷きになった家屋の中から、脈拍がある女性の方が、救出されたという情報。希望が持てますね‥本当に良かったです。今日のお昼ご飯です。ゴボウたっぷりの、豚足煮つけ煮汁で炊いた、炊き込みご飯でお昼ご飯でし

2024/01/06 23:11

黒糖生地のアンパンとチーズバターパン。

黒糖生地の食パンは、今朝の朝食で食べきったというのに、一緒に焼いた、こちらのパンのアップが未だでした。もうすでに食べ切っています。アンパンと、手前はチーズバターパンです。最近、生地を楽しむための、甘くないパンもいいなぁと思っています。バターは生地に溶け込

2024/01/06 17:59

豚足煮つけの煮汁で炊き込みご飯。

年末から今年にかけて食べ続けた、豚足と昆布の煮つけですが、鍋の底の方に、少しの具と煮詰まった煮汁が残りました。それを他の容器に移して、冷蔵保存をしていました。おいしいが詰まったその煮汁で、炊き込みご飯を炊きました。ごぼうと人参と竹輪を足しました。娘からも

2024/01/06 10:54

オオタニワタリ揚げを添えて豚の角煮サンドで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。この青く広がった空は午前中まで。午後から雨になるようです。庭に出て、オオタニワタリの芽を摘んできました。さて・・朝食です。ちょっと多すぎになった・・オオタニワタリです。たくさん作った豚の角煮ですが、お箸でほ

2024/01/06 09:48

鶏の唐揚げと鮪つくねの磯辺揚げと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。

こんばんは。。。今日のお昼ご飯のです。大きな鍋に作った中味汁は、この後冷凍保存にしました。尿酸値が高い夫は、中味は豚のモツなので続けて食べることは、薬を飲んでるとはいえ、痛風によくありません。冷凍にした中味汁は、娘が来た時にでもあげようと思います。モズク

2024/01/05 23:31

夕暮れのモノレール・・と‥100均の気になるお菓子。

こんにちは‥お昼ご飯アップの前に、日常のこんなこと。。いつも夕方から、お出かけになってしまう私です。100均にも立ち寄りました。お店を出ると、薄暗くなっていました。丁度モノレールが来ました。モノレールを見送って。見送って。。。そして100均に、気になるお菓子

2024/01/05 15:00

夕暮れのモノレール・・と‥100均の気になるお菓子。

こんにちは‥お昼ご飯アップの前に、日常のこんなこと。。いつも夕方から、お出かけになってしまう私です。100均にも立ち寄りました。お店を出ると、薄暗くなっていました。丁度モノレールが来ました。モノレールを見送って。見送って。。。そして100均に、気になるお菓子

2024/01/05 15:00

ゆで卵の明太和えのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日は、イオンのお店ジャスコに、お出かけをしました。初売りで、衣類が安値になっていて、ヒートテックのインナーを買ってきました。最近、夫にタートルになってないヒートテックのインナーを貸したら、暖かくて感動して、婦

2024/01/05 09:28

焼きそばでお昼ご飯。

お正月も終わりました。今日から、日常の日々が始まりました。豚の角煮もあるけど‥ちょっとお休みをして、焼きそばでお昼ご飯。簡単お昼ご飯にしました。モヤシたっぷりソース焼きそばです。シメジとトマトのサラダも。納豆習慣です・・まだ続いています。ヘチマと小松菜の

2024/01/04 23:01

鮪ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日は晴れそうなお沖縄です。早起きで新聞を読む夫が言うには、降水確率10％だそうです。昨日は、朝晴れてたので安心しきってたら、洗濯物を濡らしてしまいました。💦さぁ‥お正月も終わり、今日から普段の生活に戻りました。お正月明け、燃えるゴ

2024/01/04 09:28

中味汁と豚の角煮と名古屋風手羽先でお昼ご飯…海鮮丼も。

お正月3日、たっぷり作ったお正月料理でお昼ご飯です。中味汁と豚の角煮を、たっぷり作っていました。いくらご飯が大活躍。今日も中味汁です。豚の角煮(ラフテー)は、味がしみておいしくなりました。残り物の豚足の煮付けも。鮪のお刺身も、食べる分だけ。海鮮丼にしていた

2024/01/03 18:55

揚げたてハムカツサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日からお天気は崩れるとのことですが、今のところ晴れ。年末に洗い忘れたものを、洗っています。お正月も今日まで。今日から地元新聞も配達され、通常生活に戻りつつあります。お正月早々、お正月気分をシャットアウ

2024/01/03 09:40

ハワイ風マグロカツと鮪のお刺身でおつまみ。

たまには、おつまみをアップしたいと思います。-ハワイ風マグロカツ。昔はよく作った、ハワイ風マグロカツです。鮪を焼き海苔で巻いて、カツの衣をつけて、手早く油で揚げます。2色のトマトと胡瓜、イクラと生ハムを飾りました。スイートチリソースをかけました。鮪お刺身用

2024/01/02 23:57

沖縄のお正月は‥中味汁とラフテー（豚の角煮）。

沖縄のお正月は、お吸い物として、どこの家庭でも中味汁が食べられています。中味汁とは、豚の腸（モツ）を使ったお汁のことです。だいぶ前に、中身は手に入れていて、冷凍保存をしていました。昨夜、時間をかけて、中味汁を作っていました。その中味汁でお昼ご飯です。中味

2024/01/02 18:05

黒糖のパンで卵サンドの朝食。

あらためて、おはようございます。沖縄の晴れと暖かい環境を、被災地に持っていけたら。被災地に、せめて、やわらい日差しがあることを祈ります。朝食です。まだ冷蔵庫に入れないパンの初めは、卵サンドにしました。茹でたて卵のサンドイッチです。パンもおいしさがよくわか

2024/01/02 10:43

黒糖の角食パン。

おはようございます・・今日まで晴れの沖縄です。元日の昨日、石川県、新潟県の東北地域に大きな地震が発生しました。自然の驚異には、人間は太刀打ち出来ないものですね。毎々自然災害があるたびに、思い知らされます。そんな時、いつも思うのは、軍事増強などしてる場合で

2024/01/02 10:12

お正月のお昼ご飯は・・お雑煮・・紅生姜の卵焼きにひょうたんの柴漬けも。

お正月は控えめに‥の今年です。それでも、この1年、健康で力強く生きていかねば。お餅を入れた、お雑煮は食べようと思いました。今日のお昼ご飯です。茅乃舎のだしと白だしで、おいしいお汁を作りました。餅粉でお餅を作りました。お雑煮の具に、お餅、人参、大根、小松菜

2024/01/01 17:27

元日もサンドイッチで朝食・・釈迦頭を添えて。

おはようございます・・2024年がスタートしました。今年が良い年になるといいですね。旧年中は、ブログ「みいこの部屋」並びに、YouTube「みいこチャンネル」を、応援いただきありがとうございます。新たな年2024年。この年齢になると、何よりの健康で過ごせることが

2024/01/01 11:16

2024年・・明けました。

2024年の年明けですね。明けましておめでとうございます。今年は、よい年になりますように。2023年から2024年へ。。。家計簿も、新しいものに変わります。娘から、図書券を貰っていたので、こちらもゲット！上沼恵美子のおしゃべりクッキングから、だいごの台所

2024/01/01 00:35