みいこの部屋

中味汁とインゲン豆のベーコン炒めと鶏唐揚げでお昼ご飯。

今日2つ目のお昼ご飯記事のアップです。今日のお昼ご飯です。先日に、丁寧に下ごしらえをした中味（モツ）を、お汁にしました。中味、蒟蒻、豚肉、干し椎茸を入れています。茅乃舎のだしと鰹醤油で味付けです。今日も昆布と青葱の納豆。トマト🍅と生ハムのサラダと三枚肉煮

2024/02/29 21:13

牛筋の青椒肉絲と海老すり身のスコッチエッグでお昼ご飯。

こんにちは‥お昼ご飯の後片付けをした後、少し横になりました。私のベッドは窓際で、陽が入ってきて、日焼けしそうになりました。向きを変えてみたら、少しの間だけど熟睡をしてしまいました。夜にちゃんと寝れるか、心配になってきました。こちらは、昨日のお昼ご飯になり

2024/02/29 17:00

まだ咲くよヘチマの花・・オオタニワタリと‥ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・昨夜の深夜に雨が降りました。少し長く降ってたので、ダムの貯水率の足しにはなったかな？4月から、夜間断水になりそうです。昔はよくあった断水ですが、ここ何十年もなかったです。1日越しの断水で、朝の6時に断水というときには、その前に起きて

2024/02/29 10:21

孫の夕食・・オムライス。

こんばんは・・沖縄は暖かい1日でした。皆さまの地域では、いかがでしたでしょうか。今日は、学校とこども園から孫を迎えてきて、こちらで夕食でした。リクエストに応えて、今日はオムライスにしました。2つのオムライスです。こちらは、お兄ちゃんのオムライスです。中に

2024/02/28 23:45

手作りのバターテーブルロールで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。暖かくて心地いい風が吹いています。水曜日は、なぜか夫は朝早くから買い物に出かけます。・・・ということで‥今日は一人朝食です。先日に焼いた、テーブルロールで朝食にしました。シメジ、ポーク、目玉焼き、紅芋とサラダを添えま

2024/02/28 09:45

南瓜の煮転がしとインゲン豆の牛肉巻きカツでお昼ご飯。。

こんばんは・・お昼ご飯のアップが遅くなりました。書いてるうちに、日付が変わります。お昼ご飯です。南瓜とじゃが芋の、煮転がしを作りました。じゃが芋も南瓜も、ほくほくおいしいです。我が家のジャガイモの煮転がしは、いつもポーク（缶）を入れます。ポークの塩気と甘

2024/02/28 00:07

ウインナーチーズパンとテーブルロール。

今回のパン作りは、シンプル生地のパンを焼きました。いつものように、食パン用に生地を型に入れて、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。久しぶりに、ウインナーパンを焼きました。もう、すでに、孫の朝食やおやつになりました。焼く前の画像です。手前は、テーブルロ

2024/02/27 16:04

庭のグミの実‥海老カツサンドで朝食。

おはようございます・・今日も曇りの沖縄です。雨になりそうな雲が広がってはいますが、今日は少し明るいです。また、昨日より今日は暖かいです。庭の植物たちも、春だと思いきや冬？心情はあわただしいことでしょう。庭に垣根の様に植えたグミの木、根を張って茂み過ぎ。枝

2024/02/27 10:48

あじフライと鮭ハラス炒めと人参シリシリでお昼ご飯。

こんばんは…今日もお疲れ様です。今日は、学校から帰った孫を美容室に連れていき、髪を切ってきました。今日のお昼ご飯です。今日は、割と簡単お昼ご飯になりました。揚げるだけのあじフライ。オーロラソースを用意しました。昆布と青葱の納豆。鮭ハラスの甘辛玉葱炒めと、

2024/02/26 22:20

エッグトマトサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今にも振り出しそうな空ですが、なかなかまとまった雨は降りません。予報では、3月と4月は、雨が多いということなので、水不足は解消すのでは・・と思います。さて・・朝食です。最近はトマトが安値の様で、よく買ってきます。トマ

2024/02/26 09:58

インゲン豆の天ぷら。

今日は、旧暦の1月16日。沖縄本島では、1年の間に亡くなられた方のお宅に、御焼香に行くという習慣があります。そのことは沖縄の地域によって異なり、私の故郷石垣島では、このような習慣はありません。昨年、夫の母方のいとこがなくなって、夫がお焼香に行きました。夫

2024/02/25 23:57

ゴボウのつくね揚げと島豆腐と紅芋の照り焼きでお昼ご飯。

真冬に逆戻りの沖縄です。先日の暖かさが、信じられないような冷え込みになっています。家の中で縮こまっています。今日のお昼ご飯です。ゴボウをたっぷり食べるお昼ご飯でした。先週に、健康診断を受けて、今週に診断結果が出ました。たんぱくや血糖値が思わしくない結果に

2024/02/25 17:28

紅芋揚げを添えて卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。どんより曇っています。時々霧雨が降ったりやんだりしています。新たに焼いた、シンプル食パンでのサンドイッチ朝食です。冷蔵庫に入れてないパンは、やっぱり卵サンドにしました。茹でたて卵を挟みました。パンもおいしくて、

2024/02/25 10:05

島豆腐のニラ炒めと骨付き鮭の唐揚げとカレーでお昼ご飯。

こんばんは・・沖縄でも、急に寒くなりました。半袖で過ごしていました‥気温が下がっても半袖を貫き通そうか‥とも思いましたが、なにも、そう気丈に頑張ることないし・・と‥ヒートテックを着用しました。今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。骨付き鮭のか

2024/02/24 23:36

シンプル角食パン。

今日はパンを焼きました。焼き上がりの画像です。最近は、パンの型に敷くオーブンシートを、繰り返し使えるものにしています。紙のオーブンシートでも、1回使って捨てるのはもったいなくて、特に食パンなどの場合は汚れがないので、繰り返し使っていました。焼く前の画像で

2024/02/24 17:41

朝撮りのミカンの花に蜜蜂・・ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・雲は広がっていますが晴れそうな沖縄です。昨日は午後から、お湿り程度の細かい雨が降りました。朝、庭に出ると花の香りが、漂っていました。シークヮサーの花が、一気に花開き香りを放っていました。これこそまさに、自然界の香水でしょう。蜜蜂も香

2024/02/24 10:06

鶏ひき肉の生春巻き焼きと三枚肉煮でお昼ご飯。

こんばんは・・午前からお昼にかけて、夏ように暑く動いたら汗をかいていました。夕方・・あれ・・と・・もしかして寒いのかな？本当に肌寒くなりました。東京では、明日も雪になるようです。寒暖差が激しいこの頃、風邪をひきませんように。。。0時を過ぎてしまいました。

2024/02/24 00:43

ヨーグルトのスフレケーキ。

ヨーグルトを使って、スフレケーキを焼きました。我が家にあるヨーグルトは、加糖タイプ。お砂糖を10g、減らすことにしました。ヨーグルト190g、砂糖50g、小麦粉30g、片栗粉10g、卵3個。レモン果汁適量。湯煎で焼きました。爆発！💦しばらく置くと割れ目は縮みま

2024/02/23 19:37

白身魚サンドイッチで朝食。

おはようございます・・早朝は曇っていましたが、今は晴れています。今日も蒸し暑い1日になりそうです。さて・・朝食です。昨日のお昼ご飯の白身魚が残ったので、サンドイッチにしました。2枚の白身魚を挟んでいます。大根の皮目を揚げて添えました。カフェオレと。。。今

2024/02/23 10:21

白身魚フライのタルタルソースとモズクスープでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日のお昼ご飯です。大根の皮が溜まっていて、多めにきんぴらを作りました。一味唐辛子多めで、辛目に作りました。カリカリベーコンのサラダ。青ネギの昆布納豆。ドラゴンフルーツの大根甘酢漬け。白身魚フライ。ゆで卵と刻み玉葱の、タ

2024/02/22 23:30

厚焼き卵と厚切りトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。沖縄は、もう夏気分。家事をしてると、汗ばむような‥あ～‥でも、まだ2月ですね。寒さはまだあるでしょうね。体調管理には、油断をしないようにしたいです。庭の桜も、少しづつ花開いています。我が家の桜は、花が少し大きい

2024/02/22 10:38

ホットケーキミックスでオレンジ風味のスコーンとチーズスコーン。

ホットケーキミックスを使って、スコーンを焼きました。先日・・地元ケーキ屋さんのジミーというお店で、オレンジスコーンを目にしました。おいしそうと思い買ったのですが、その時は義妹に小包を送るときで、箱に隙間があったので、そこに入れて送りました。・・ということ

2024/02/21 23:34

イカゲソ揚げと大根と鮭の照り焼きとワンタンスープでお昼ご飯。

こんにちは‥今日は空は晴れて夏のようです。吹く風が涼しく、爽やかに感じます。我が家のすべての窓や戸を、全開にして過ごしています。・・今日のお昼ご飯です。毎日のように、夫が買う食材で作っています。最近は、必要なものをいうと、間違わずに買ってくるので、私が家

2024/02/21 16:08

オートミールのチーズトーストで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。まとまった雨が降らない沖縄・・ダムの貯水率は、これまでで最も低い状態にあると、ニュースで言っていました。今週の日曜日辺りから、お天気は崩れるようなので、雨を期待したいです。さて・・朝食です。今日は一人朝食なので

2024/02/21 10:10

ごぼうのかき揚げと中味の辛味ニラ炒めと茄子と牛筋炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。下ごしらえした中味の辛味仁良炒め。甜麺醤や味噌、にんにくなどで味付けをしました。昨日の残り物との蟹つくねの揚げと、ほうれん草の白和え。🍅トマトとカニカマのサラダと納豆。アオサのお汁(鯖缶入り)と、ご飯に軟骨ソーキをのせました。茄子と牛す

2024/02/20 23:24

中味の下ごしらえ。

今日は、コロナワクチン接種を受けてきました。帰宅して撮った、我が家の桜の花。和服の柄になりそうな、桜の🌸花です。沖縄では、お祝い事などで、食べることが多い中味汁です。ですが、1㌔の中味を買ってきましたー。処理をされて、売ってはいるのですが、それでも私的に

2024/02/20 17:43

定番のベーコン卵サンドで朝食・・みかんの花が咲きました。

おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。只今の台所の温度計は、もうすでに25度をさしています。湿度が高いようで、蒸し暑いです。庭のシークヮサーの木に、花が咲き始めました。昨年は採れたての実の4～5個の果汁を、飲み続けました。それを毎日のように続け

2024/02/20 10:16

チーズ入りポテトサラダ包み蟹つみれ揚げと豆腐チャンプルーでお昼ご飯。

こんばんは。今日は暖かいというより、暑い1日でした。最高気温が26度まで上がりました。今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じでした。軟骨ソーキ煮付けが、鍋底においしいエキスが残りました。混ぜご飯にしました。サラダとドラゴンフルーツの大根甘酢漬け。納豆の青葱

2024/02/19 23:27

青汁粉生地でシナモンロールパン。

今回焼いたパンは、青汁粉を3スティク入れて生地に混ぜました。緑色の角食パンを焼いたのですが・・・いつものように残り生地で、お楽しみパンを焼きました。アンパンやウインナーパンもいいけど‥。今回は、シナモンロールパンを焼きました。初めて、シナモンフィリングを

2024/02/19 14:48

青汁粉のパンで卵サンドの朝食・・ゴーヤーと紅芋添え。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。明け方に、通り雨が降ったようです。ザーッと一瞬に降ったと、夫が言っていました。濡れた庭が、太陽の光できらきらしています。こちらは庭のつわぶきの花。そろそろ・・綿毛に代わりそうです。さて・・朝食です。昨日に焼いた

2024/02/19 09:52

青汁の角食パン。

朝食用のパンを食べ切ったので、パンを焼きました。青汁粉を入れて、緑色のパンにしました。成形したすぐの画像です。いい感じに膨らんだので、焼きに入ります。焼き上がりの画像です。切り分けました。11枚に切ることができました。とてもふわふわです。明日からのサンド

2024/02/19 01:32

カレーうどんと茄子フライと軟骨ソーキ煮でお昼ご飯。

こんにちは‥ただ今の時刻17時15分。今日は、どんな1日を過ごされたでしょうか？私は、パン作りに精を出していました。今回のパンは、後ほどにアップしたいと思います。さて・・今日のお昼ご飯です。大きなどんぶりにカレーうどん。。。こちらは、夫用のお汁代わりのカ

2024/02/18 17:27

カレーうどんと茄子フライと軟骨ソーキ煮でお昼ご飯。

こんにちは‥ただ今の時刻17時15分。今日は、どんな1日を過ごされたでしょうか？私は、パン作りに精を出していました。今回のパンは、後ほどにアップしたいと思います。さて・・今日のお昼ご飯です。大きなどんぶりにカレーうどん。。。こちらは、夫用のお汁代わりのカ

2024/02/18 17:27

胚芽パンは今日まで・・明太子サンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。桜前線というのも、2～3年前とはずいぶん変わってきていますね。本土での桜の満開の映像を目にします。緋寒桜とはいえ、まず沖縄から咲いて本土へと行く桜前線。最近は本土の方が早いです。我が家の庭の桜の木は。。。まだ

2024/02/18 09:46

大根のジャバラ漬け。

大根を買い過ぎで、先日は、2種の大根甘酢漬けを作りました。それでも、次々に大根を買って来る夫です。アプリで半額になり、45円程度で買っています。新鮮さや形などが立派で、買わずにはいられないそうです。輪切りにした大根を、ジャバラ状態に切って漬け物を作りました

2024/02/18 02:15

孫の夕食。☆

去った水曜日、孫はこちらで夕食でした。バナメイエビの海老フライと、白身魚の天ぷら。たっぷりです。ほうれん草の玉子炒めも。自家栽培のほうれん草は、完全無農薬です。昆布と三枚肉の煮付け。茅乃舎の出汁で作った沖縄そば。久しぶりの、こちらでの夕食でした。

2024/02/17 23:05

軟骨ソーキとごぼうの甘辛煮つけと小松菜とモヤシの麩～チャンプルーでお昼ご飯。

今日も、あっという間に夕方の4時になりました。洗濯物も、からっと乾きました。今日のお昼ご飯です。今日は、麺類のお汁はお休みをしました。・・・麺類は、夫が続けて買ってくるので、続いていました。今日はアーサのお汁にしました。モヤシと小松菜の麩～チャンプルーで

2024/02/17 15:59

きんぴらのサンドイッチで朝食☆

おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から晴れるとの予報です。昨夜も夜中に、少し雨が降りました。でも、まとまった雨にはならないようです。沖縄の雨季はいつしか6月ではなく、4月頃になることが多いこの頃です。4月には毎年、うんざりするほどの雨が降り途方に

2024/02/17 10:43

海老寄せフライと大根皮きんぴらと小松菜茎炒めでお昼ご飯。

こんにちは‥ただ今の時刻16時40分。3年生の孫が、宿題に頑張り中です。今日のお昼ご飯です。大根の皮目が溜まりすぎて、今日は大目にきんぴらを作りました。ご飯が進む1品です。昨日は小松菜の葉をいただきましたが、今日は茎を炒めました。ベーコン炒めにしました。

2024/02/16 17:06

チキンハンバーグとトマトのサンドで朝食・・オオタニワタリも。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。昨夜も深夜に雨が降りました。夜の雨っていいですね、雨音が子守唄替わり・・よく眠れます。その雨が、まとまった雨になるといいのですが。。昨日も夕方に、お出かけをしました。いいお天気で。夏日の様な日差しでした。だ

2024/02/16 10:39

骨付き鮭の唐揚げと三枚肉と昆布の煮つけと小松菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日の沖縄は、とても良い天気で、暖かくて初夏の様でした。もう寒さはないのかも知れません。そうなるといいのですが。。。さて・・今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。骨付き鮭のから揚げ。ニンニクと生姜と、しょうゆで味付

2024/02/15 23:16

ぽかぽか陽気に誘われて・・桜の花。

今日は青空が広がり、初夏のような暖かさ。家事をしてると、汗ばむほど。お昼ご飯の後、片付けをして、のんびりした時間にちょっとお散歩。ご近所さんの桜の花が満開でした。足を止めて眺めた桜の花です。青空と桜の花・・映えますね～。我が家の庭の桜の木にも、ちらほら咲

2024/02/15 14:57

餅っふるで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜遅くに、1時間ほど恵みのが降りました。でも、この程度では、ダムの貯水率は上がらないでしょう。庭の植物たちは、生き生きとしています。今日は、夫が健康診断の日。朝食抜きで行きました。・・・ということは、私は一人

2024/02/15 10:06

バレンタインデーケーキは・・バニラアイスでチョコスフレケーキ。

今日はバレンタインデーでしたね。孫が帰ってくる頃に、思い出して、ケーキを焼くことにしました。バニラアイスクリームを使って、、チョコスフレケーキを焼きました。材料の画像です。砂糖90g、卵3個、小麦粉30g、ミルクココア20g、バニラアイスクリーム1カップ。ガ

2024/02/14 23:44

海老カツとイカと大根の照り焼きと餅入りゴーヤー炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。先日、ゴーヤー炒めに、ムーチー（餅）を入れたら、おいしかったので、今日もいれました。残り物のキャベツコロッケと、揚げるだけの海老カツ。トマト🍅と生ハムのサラダ。昆布と青葱の納豆。大根ととイカの照り焼き。ほうれん草も炒めました。ドラゴン

2024/02/14 21:47

小麦胚芽のクリームテーブルロールパンで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。週間予報では、今日からお天気は崩れるとのことでしたが、昨日の予報では、晴れとなっていました。晴れの日は、洗濯物も乾き、過ごしやすいのですが、そんなことばかりを、言ってはいられなくなりました。💦昔だったら、雨ご

2024/02/14 10:25

チーズ入りキャベツコロッケと青菜ご飯でお昼ご飯。

今日もお疲れ様です。遅くなりましたが、今日のお昼ご飯です。早く使いたいキャベツがあったので、キャベツコロッケをつくりました。つい作り過ぎてしまいました。たっぷりのキャベツを使いました。中にチーズを入れています。。もずく酢も。🍅トマトと生ハムのサラダ。いつ

2024/02/13 23:48

豆腐とホットケーキミックスでチュロス。

チュロスは、スペイン、ポルトガル、モロッコなど、ラテン系アメリカで、よく食べられる揚げ菓子だそうです。絹ごし豆腐とホットケーキミックスで作ってみました。カンタン混ぜるだけです。星形の絞り口が、それほどの星形ではなかったけど、何とか作りました。溶かしチョコ

2024/02/13 17:48

厚切りベーコンのサンドイッチで朝食・・庭のミカンの蕾。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。明日から曇り時々雨の予報ですが、まとまった雨は期待できなさそうです。ピーホスが含まれた河川から、水を取るとのことですが、水道水の安全性は、一体どうなるのか？本当に安全なのか？米軍の基地内からの消火剤のピーホスが

2024/02/13 10:37

小麦胚芽生地でもあんパンとクリ‐ㇺテ‐ブルロールパン。🥐

小麦胚芽の食パンを焼いた時、残り生地で焼いたパンです。こちらはあんパンです。生地と同じ分量の粒あんです。カスタードクリームを巻きこんだテーブルロールです。ほんのり甘いパンでに焼きあがってると思います。焼く前の画像です。

2024/02/12 22:05

蟹つくねのスコッチエッグとほうれん草の卵炒めでお昼ご飯。

今日は建国記念日の振替休日です。ポカポカ陽気で、お出かけ日和です。さて、今日のお昼ご飯です。こんな感じにになりました。お汁は日本蕎麦です。こちらは、夫お汁です…いつもどんぶりで食べています。私は、こちらから少しもらいました。麦ご飯に明太子をのせました。残

2024/02/12 15:43

小麦胚芽パンで卵サンドの朝食・・庭の小さなゴーヤーは・・？

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。お洗濯日和となっています。キラキラした太陽の下で、洗濯物が干された光景って好きですか？私は大好きです。もう他界した姉が、双子（男女）の子供を育てたころ、パラソルハンガーに、2人分の白いおむつを干して後、それが

2024/02/12 10:13

小麦胚芽の角食パン。

明日からの朝食用に、パンを焼きました。今回は、小麦胚芽のパンにしました。成形したすぐの生地です。焼き上がりの画像です。小麦胚芽の香り〜。すごくフワフワに焼けました。10枚に切ることができました。今日は、日中はポカポカ陽気でしたが、夕方から、だんだんと冷え込

2024/02/11 23:51

豚とろの生姜炒めと人参シリシリと海老のつくね揚げでお昼ご飯。

今日は朝からいいお天気で、日差しがまぶしいです。ダムの貯水率を気にしながら、晴れのお天気を喜んでる自分がいます。ポカポカ陽気でお出かけしたいところですが、明日にしようと思います。4時から、相撲のトーナメントがあるので、テレビを観ようと思います。さて・・今

2024/02/11 15:42

蟹カママヨあえのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。只今の台所の温度は17度。これから、暖かくなるようです。朝食です。。カニカマのサンドイッチにしました。カニカマを刻み玉葱とマヨあえにして、卵焼きをとみました。少しでも消費したい・・大根の皮目を揚げました。イカも揚げま

2024/02/11 09:47

海老フライと鮭ハラスと大根の照焼きでお昼ご飯。

こんばんは。0時を過ぎてしまいました。日付けが代わって、2月11日になりました。昨日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。じゃが芋とブロッコリーのベーコン炒め。ご飯に三枚肉煮付けをのせました。日本蕎麦。海老フライ。タルタルソースを用意しました。生ハムのサ

2024/02/11 00:31

大根の甘酢漬け。

大根を買い過ぎたので、漬物にすることにしました。昨夜にスライサーで切って、塩漬けにしていました、朝に、塩抜きをして、水気を切っているところです。昨夜で甘酢も作って、冷ましていました。後で、黒糖をいれました。昨年のドラゴンフルーツの果汁が、れいとうこにあっ

2024/02/10 23:15

ドライフルーツパンと粒あんのパン。

一昨日に事になりますが、パンを焼いていました。それは、大阪在住の義妹に送るためです。サーターアンダーギーと一緒に、パンも送ろう計画でした。沖縄も気温が低く、ましてや本土はもっと低いので、常温で送れるので、今しかない‥と思いました。こちらが、小包に入れて送

2024/02/10 17:36

ハム入り卵焼きと厚切りトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。午後から晴れるようです。先日、郵便局の帰り公園に寄りました。桜の木の根元にポツンと、タンポポの綿毛が。。可愛くて撮りました。さて・・今日もサンドイッチの朝食です。毎日のように、買い物に出かける夫です。地元ス

2024/02/10 10:43

餅入りゴーヤー炒めと豚肉の唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは…今日も1日中雨でした。明日から、晴れに向かうようです。さて、今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。昨日は沖縄そばでしたが、今日は日本そばです。ご飯に、大根皮目のキンピラをのせました。小さなゴーヤーが庭から採れました。少ないので、ムーチー(

2024/02/09 21:19

桜の花は2分咲き…きんぴらのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。長く続きそうな雨が降っています。昨日は、小包を送るため、少しでも早く届けたいという思いから、地域の郵便局ではなく、中央郵便局まで行きました。折角出かけたので、桜の花の咲き具合を見ながら、公園に寄りました。ほんの少し、所

2024/02/09 10:56

紅芋のサーターアンダギー(砂糖天ぷら)

久しぶりにサーターアンダギーを作りました。2種の味のサーターアンダギーにしました。粉を混ぜて、生地が馴染むまで、1時間程おきました。紅芋のサーターアンダギー…揚げてるところです。こちらはプレーンです。しっかりと、パカッと割れて…成功の証です。こちらも、いい

2024/02/08 23:10

白身魚フライと茄子の味噌󠄀炒めと沖縄そばでお昼ご飯。

今日は、中央郵便局まで、お出かけをしてきました。用事を済ませて、初めての場所に寄り道をしようと思いました。郵便局の近くに、ドンキホーテの看板を見かけていたので、その方向に向かって車を走らせました。側まで来てるのに、駐車場の入口にたどり着けず、そのまま、帰

2024/02/08 19:36

クリームテーブルロールパンで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。沖縄は水不足なので、折角ならもっと降ってほしいところですが、小雨だったりで、ダムの貯水率はあまり上がらないでしょう。節水を心がけています。さて・・朝食です。今回のパン作りで、2個だけ焼いた、テーブルロールパンで朝食にし

2024/02/08 09:37

麩～チャンプルーと鶏の唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。旧暦の1月1日が来る前に、小包を送るという目的のため、昨日と今日と、いろいろと頑張っています。夕方は、買うものもあって、イオンのジャスコに行ってきました。ストレッチのお陰かな・・しばらくぶりにお店で歩いても、ふらつきがな

2024/02/08 00:03

カスタードクリームのテーブルロールパンとミニあんパン。

シンプル食パンを焼いたとき、残りの生地で焼いたパンは、今回は、テーブルロールパンとあんパンです。あんパンは、食べやすいサイズのミニあんパンです。ふた口くらいで、たべられます。がんばれば、ひと口でも。😅あんパンは、どうしても食べたくなるのでいつも焼きます。

2024/02/07 14:40

カニつくねのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。只今の台所の温度計は、20度をさしています。先日のような、底冷えがするような寒さは、もう、ないのかも知れません。その時に崩してしまった体調は、だいぶ良くなりました。時々咳き込む程度になっています。元気になったところで

2024/02/07 10:28

鮪と大根と紅芋の照り焼きと人参シリシリでお昼ご飯。

こんばんは…今日は全国的に寒い1日でしたね。沖縄も、それなりに寒かったですが、先日のような、冷え込みではありませんでした。歳をとると、寒さににも弱くなるのかな？と思ったりします。さて、遅くなりましたが、今日のお昼ご飯です。ほとんど、夫が買う材料で作ってい

2024/02/06 23:53

素晴らしきエコ生活・・ヘチマのタワシ♪

沖縄のソウルフード、ヘチマは自家栽培です。ヘチマのツルがいたるところに伸びて、見逃してしまったり。その間に、ヘチマは繊維になってしまいます。そんなヘチマを、今年初めてタワシにしました。繊維になったヘチマ・・皮をはがすと、こんなにきれい！緑色のヘチマは、今

2024/02/06 16:27

エッグトマトサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。今日は貴重な晴れ間になるようです。明日からまた雨。沖縄は水不足とのこと、ダムの貯水率が40％台だということです。ここ最近の雨は、大した降水量にはならなかったようです。県は節水を呼び掛けています。制限給水も考えて

2024/02/06 10:21

シンプル角食パン。

こんばんは・・東京の大雪、ふぶいていますね。明日まで、出勤やお出かけなど、大変そうです。滑って怪我などされませんように。。息子は、東京に住んでいて、職場は茨城県です。帰宅の電車は、大丈夫だったようですが、明日がどうなることやら。電車を降りて、行きつけの居

2024/02/05 23:19

残り物と‥頑張らないお昼ご飯。

朝からずっと、雨が降ったりやんだりしています。お昼ご飯を作っているときは、暑くて2枚重ねの服を1枚脱ぎました。お昼ご飯の後片付けをして、テレビの前に座ったころから、急に冷えだして、脱いだ服をまた着ました。少しづつの残り物があるので、たまには簡単お昼ご飯に

2024/02/05 14:59

人参パンは今日まで・・定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。夜明け前は、土砂降りだったと夫が言っていました。昨夜は、私としては早めに床に入りましたが、咳で起こされ・・が度々。夜明け前は、やっと熟睡に入ったころ、雨音に気づきませんでした。今日も暖かいです。こども園に通う孫は、半そ

2024/02/05 10:35

骨付き鮭の唐揚げと大根皮目のキンピラとカルビ炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日も暖かいというより暑い沖縄でした。明日から、お天気は崩れるようです。いきなりですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。ほうれん草のササッとベーコン炒め。大根の皮目のキンピラ。カリカリベーコンと小エビのサラダ。麦ご飯に沖漬け

2024/02/04 21:24

イカのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れそうなお沖縄です。早朝に、雨が降ったようで、庭が濡れています。パパイヤの木に雨しずく。これから晴れに向かっていくようです。暖かくて、過ごしやすい1日となりそうです。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、イカのハンバーグのサ

2024/02/04 09:52

ゴーヤー炒めと鶏のから揚げでお昼ご飯。

こんばんは。。0時を過ぎてしまいました。昨日のお昼ご飯のアップがまだでした。庭から、ゴーヤーが収穫出来ました。ポークとカリカリベーコン炒めにしました。最近、ゴーヤーが苦いと感じなくなりました。本当に苦くないのか‥それともゴーヤーに苦みに舌が慣れたから？ご

2024/02/04 00:59

節分…今年の恵方巻と茶碗蒸し〜☆

今日は節分ですね。今年も恵方巻を作りました。東北東だそうです。白身魚フライ、卵焼き、胡瓜、きんぴら、蟹カマを巻きました。あ～、具が縦に入ってしまいました。切って見なきゃわからない…巻けなくなるかもと、具をのせるのが、遠慮ぎみになってしまいます。💦今年は、

2024/02/03 19:11

朝の月と朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日のように暖かく、過ごしやすい1日となりそうです。2月は冬のはずなのに、庭ではヘチマの花が咲き続けています。空は晴れ渡っています。ヘチマの花と青空・・高いところに半月の月がいます。こちらはスマホで撮りました。

2024/02/03 10:11

鯖のお刺身でおつまみ。

たまには・・おつまみをアップしようと思います。お昼ごはんに、鯖の味噌煮をしましたが、同じ鯖を、お刺身に切っておつまみにしました。大根とお皿に盛りつけました。薄皮をはがして、削ぐように切りました。酢味噌を用意しました。お昼ごはんで登場する、更科そばですが、

2024/02/02 23:37

鯖の味噌煮とイカの磯辺揚げとたっぷりほうれん草のツナ炒めでお昼ご飯。

只今の時刻、夕方の6時15分です。だいぶ日が長くなりましたね～。沖縄のこの時間、外はまだ明るいです。今日も暖かいというより、暑い1日でした。薄手の長袖1枚で過ごせます。気候のせいか、あまり咳も出なくて、快復してるっぽいです。今日のお昼ご飯です。自家栽培の

2024/02/02 18:20

刻みハムの厚焼き卵のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。体調は1日1日、よくなっています。私はよくなりかけてるのですが、今度は夫が同じ症状で体調不良です。同じような風邪でも、私のように咳き込むことがないので、いつも治りが早いです。こちらは。。。近所のお宅の、垣根に

2024/02/02 09:41

白身魚フライのタルタルソースと三枚肉と冬瓜の煮つけでお昼ご飯。

こんばんは・・今日は春のようなポカポカ陽気の沖縄でした。このような暖かい日が続くと、風邪も良くなりそうな気がします。お昼ご飯の後片付けを済ませて、ベッドに横になると、あっという間に夢も見るほどに、寝入っていました。その夢は、道に迷って家に向かって走ってる

2024/02/01 23:27

人参パンの卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。今日も暖かく、気温が25度まで上がるようです。先日のこの冬1番の寒さとやらで、体調を崩してしまった私ですが、悪寒のような症状はなくなりました。風邪をひくと当たり前のように、咳だけが残るといういつものパターンが。咳が出

2024/02/01 10:00

更科蕎麦と白身魚の卵とじでお昼ご飯。

0時を過ぎてしまいました。昨日のお昼ご飯のアップです。夫が更科蕎麦を買ってきました。沖縄県民としては、不慣れな日本蕎麦です。苦手です。とりあえず、茅乃舎のだしで、おいしいお汁を作りました。こんな感じでいいのかな？大根の葉の、青菜ご飯にイカの沖漬け。白身魚

2024/02/01 01:25