みいこの部屋

大晦日は佐賀牛ですき焼き。♪

息子がふるさと納税で、佐賀牛を送ってくれました。大晦日にはすき焼きにしようと、計画をしていました。自家栽培のほうれん草も食べ頃・・ほうれん草も牛肉もたっぷり。何年ぶりかな‥？すき焼き。佐賀牛牛！う・ま・い！

2021/12/31 23:34

手作りのしめ縄。

今年も、しめ縄を作りました。材料の画像です。ススキなどなど・・で作りました。昨年は、刈ってきたススキを、何日も置いてから作ったのですが、買ってきたばかりです。固くて編むのが大変でした。庭の南天の葉とミカンを飾ると、なかなかサマになってきました。^^そして・

2021/12/31 18:46

ポークと卵白のサンドイッチで朝食。

こんにちは‥朝食のアップがこんな時間になってしまいました。年末・って・・特に大晦日とても忙しいです。掃除は着々と進んでいます。昨日の夜中、寝る前にコンロ周りの油汚れのお掃除を、済ませました。今日は換気扇、夫が散らかして諦めてた玄関をきれいにしました。もう

2021/12/31 15:34

クリームブレット。

シュークリームの、カスタードクリームがだいぶ残りました。そのクリームの、クリームブレットを焼きました。その1個1個に、クリームたっぷり入れて包んでいます。こんなに膨らむとは思いませんでした。切ってみます。ところどころにクリーム。縦に筋がが入った感じのパン

2021/12/31 01:05

島菜炒めと鶏ぶつ切りの唐揚げと菜の花の天ぷらでお昼ご飯。

クリスマスは終わったけど・・鶏ぶつ切りの唐揚げでお昼ご飯。、クリスマス前に、鶏ぶつ切りを買って、保存をしていました。クリスマスにもお料理をしましたが、けっこう冷凍庫の場所を取っています。ムナニクなどの部分をから揚げにしました。揚げ立てがおいしい、唐揚げで

2021/12/30 18:44

卵たまごサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は晴れるはずなんですが・・まだまだ曇りです。年末が差し迫ってくると、計画してた以外の家事が増えてきます。いかにこの1年間、見える箇所の掃除しかしなかったのか。。思い知らされます。さて・・今日もサンドイッチで朝食で

2021/12/30 10:34

豚カツとふじ豆の卵炒めでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが遅れてしまいました。お風呂の後、食器棚の拭き掃除に、ついつい夢中になっていました。朝起きてしまったら、することが多くて、夜中のお掃除ははかどります。半分は終えたので、明日には済ませたいと思います。0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になりま

2021/12/30 01:20

手作りシュークリームでおやつ。

リベンジシュークリームは、孫宅にも持っていくことができず。。外は大雨。。もっとうまくできてから、孫には食べてもらおうと思います。クリームが、トロトロでおいしいです。でも、もう少し硬くてもいいかも。おやつに、コーヒーといただきました。こちこちらは。カスター

2021/12/29 18:50

リベンジシュークリーム☆

きのう失敗に終わったシュークリーム・・もう1度、挑戦！まあまあ・・シュークリームらしく仕上がりました。生地の仕上がりは、このように三角に垂れるのがいいらしい。いいんじゃない・・？いい感じ。搾りました。こちらの2個が、距離が近いところが気になります。昨日は

2021/12/29 18:24

きんぴらと卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々晴れ間があり、昨日よりも暖かいです。今年中にやりたいことが、なかなか終わりません..。少しでも進めたいと思います。（あきらめ気味）さて・・今日もサンドイッチで朝食です。残り物の、大根と人参のきんぴらがありました。マ

2021/12/29 09:41

豚の切り落としのロールキャベツとチーズ入りロールカツでお昼ご飯。

0時を過ぎたので・・昨日のお昼ご飯になります。切り落とし豚肉を使ったお昼ご飯です。小さな土鍋でロールキャベツを作りました。食べるだけ作ったつもりでした。夫はあまりロールキャベツは好まないのです。私は好きなんですけど。豚切り落とし肉をロールしてキャベツで包

2021/12/29 02:30

シュークリーム失敗！‥卵サラダのマリトッツォ・・？

シュークリームが作りたくて。昔々に1度、シュー生地が膨らまないという失敗をしました。あの頃は、ぉ菓子作りを始めたばかりでした。今度こそ！と一念発起！わが家は2つのオーブンがあります。オーブンとして使うのは、ほとんど古いほうです。そのオーブンのレンジ部分が

2021/12/28 19:56

フジ豆揚げを添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます！久しぶりに青空が広がる沖縄です。我が家の庭のバナナの葉と青空・・こ～んなに晴れました！年の瀬の晴れはありがたい！家事が進みそうな始まりです。さて・・そんな日もサンドイッチで朝食です。市販のパンが続きます。パンを買う夫に、焼く楽しみを奪

2021/12/28 09:18

チキンカツと鶏ぶつ切りのお汁ときんぴらでお昼ご飯。

クリスマスが過ぎて、売れ残った丸鶏を、昨日夫が買ってきました。大きいので冷蔵庫にも入らないし・・で・・すぐにさばいて小さくして保存。胸肉の部分を、骨から外して平たくしました。それを今日はカツにしました。もも肉や手羽肉を取った残りを、ぶつ切りにしてお汁。大

2021/12/27 23:18

熟したフジ豆の玄米ご飯。

初めての試みで、こちらのフジ豆の熟した中の豆を入れて、ご飯を炊いてみました。収穫した豆の中から、膨らんだ豆の皮をむきました。中の豆はこんな感じになっていました。玄米なので、何時ものように活力鍋で炊きました。モチモチで！つやつや！豆も甘くておいしい！これは

2021/12/27 18:46

ビアハムサンドで朝食。

おはようございます・・沖縄も沖縄なりに寒波が来ています。今期はもう寒さはないのかしら‥？と思ったのですが・・急に寒くなりました。せっかく寒いのですから、あられでも降ってほしいものです。（まだ、出合ったことがないので・・）さて・・今日もサンドイッチで朝食で

2021/12/27 09:42

三枚肉の煮つけとゴーヤー炒めとオートミールでお昼ご飯。

今日、お昼ご飯をアップするのは2度目です。昨日のお昼ご飯のアップが遅れていました。こちらは、今日のお昼ご飯です。義姉からいただいた三枚肉は、半分は残して保存・・残りを煮詰めました。美味しそうで、大きく切られているので食べ応えがあります。今日もゴーヤーを炒

2021/12/26 23:19

島豆腐の鮪挟みカツとゴーヤーの中華みそ炒めでお昼ご飯。

こちらは昨日のお昼ご飯でした。クリスマスでも、お昼ご飯は普段どうどうりです。いつまでも残った、冬至の日の炊き込みご飯でした。昨日でやっと、食べ切りました。炊き込みご飯と、ワカメと胡瓜の醤油胡麻和えがとても合うんです。何度でもおいしい炊き込みご飯でした。ご

2021/12/26 16:09

トマトと卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・ではなく・・こんにちは‥の時間です。朝、パソコンをつけたら、Wi-Fiがつながらず、どうしたらいいのか・・線no接触不良を確かめたり・・他にすることは見当たらず。諦めてパソコンを切りました。午後になって、もし繋がらないようなら娘にSOSを出そ

2021/12/26 13:52

ガトーショコラ。☆

今年のクリスマスケーキは、何にしようか迷った挙句ガトーショコラにしました。結局、主にチキンに力を注いでしまった。ガーナチョコレート1枚分のレシピです。材料の画像です。卵2個、砂糖（メレンゲ分も合わせて）60g、ココアパウダー20g、小麦粉18g、生クリーム2

2021/12/25 23:59

三枚肉を戴きました。

昨日、義姉（夫の姉）から電話があり、近くのスーパーで出かけるついでに、寄ってほしいといわれました。姉の家に行くと、奇麗にクリスマス飾りがしてありました。夫の姪にあたる娘さんがECCを家で開講をしてい子供さん相手なので、飾りつけには手を抜かないらしい。玄関の鏡

2021/12/25 23:39

クリスマス・・フライドチキンは麻辣チキン。

今日までクリスマス・・🎄クリスマスで盛り上がった方は、きょうはどうお過ごしでしょうか。。。昨日はグリルチキンでした。今日はフライドチキンにしました。昨日と同様、鶏ぶつ切りを使いました。麻辣醬をすりこんでしばらく置いたチキンに、卵液をまぶしました。上沼さん

2021/12/25 18:39

揚げパンで朝食。

おはようございます・・急に木枯らしが吹く沖縄です。昨日まで25度・・暖かい日々から冬の寒さになりました。さて・・今日は揚げパンで朝食です。健康診断で数値がよくなかった夫が、体重を減らすと言い始めました。そのようなこともあって、昨日のサンドイッチが半分残り

2021/12/25 10:09

マンボーの唐揚げと生ハムのサラダと沖縄そばでお昼ご飯。

今日は息子から電話で、長話をしました。たのしいじかんでした。0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯です。残り物があるので、新たなものを少し足す程度でした。カブの炒め物が残っていました。沖縄そばと炊き込みご飯も残り物です。明日までありそうな炊き込みご飯です。レタ

2021/12/25 00:31

クリスマスイブ・・グリルチキン☆

今日はクリスマスイブですね。皆さんはどんなクリスマスイブを迎えられるでしょうか。わが家は夫婦二人だけのクリスマスです。食べる分だけ・・グリルチキンを焼きました。チキンレッグを買おうか・・とも思いましたがなんせやや高齢夫婦。若いころのように食べれません。鶏

2021/12/24 19:05

息子から届いたイクラと‥白身魚のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も曇り雨の沖縄です。今のところ雨は上がって、時々陽がさしています。今日は25度まで気温が上がるそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今日はこんな感じになりました。作り置き冷食パンサイズの、白身魚ハンバーグのサンドにしま

2021/12/24 10:01

マンボーの唐揚げと炊き込みご飯とカブを炒めてお昼ご飯。

今日は、孫のクリスマスプレゼントを買いに、隣町まで出かけました。お昼ご飯を済ませて、支度をして出かけました。・・なので・・ちょっと簡単お昼ご飯です。昨日からの炊き込みご飯もあるし、そばのお汁もあるし・・で・・作るのにも時間はかかりませんでした。その、炊き

2021/12/23 22:52

孫の夕食‥炊き込みご飯と沖縄そばとじゃが芋のガレット。

昨日の孫の夕食です。孫の夕食を作ると画像を撮る余裕がなく、素早く撮らなくてはなりません。作った場所で撮りました。昨日は冬至でトゥンジージューシーで夕食にしました。モッチモチの炊き込みご飯です・・おこわ風です。孫は・・喜んで食べてくれるはず・・と思いきや！

2021/12/23 10:45

厚焼き玉子のサンドで朝食。

おはようございます・・今日も雨の沖縄です。外が明るいので、晴れるのかな‥と・・期待もありましたが・・細かい雨がずっと降り続いています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。サンドイッチの具に悩む毎日です。今日は厚焼き玉子のサンドにしました。カニカマとほう

2021/12/23 09:52

おこわ風トゥンジー（冬至）ジューシー（炊き込みご飯）。

今日は冬至、沖縄では冬至、ジューシーという炊き込みご飯を頂きます。人参、干し椎茸、三枚肉、ベーコン、コーン、ひじきの具を入れました。椎茸の戻し汁と、茅乃舎のだしの野菜だしを使いました。分量の水とだしと具を入れて、いつかの法事の時のお餅をのせて炊きました。

2021/12/22 23:16

鶏ぶつ切りの唐揚げとサラダほうれん草でお昼ご飯・。

チーズケーキをもって行ったお宅で、サラダほうれん草をいただきました。そのサラダほうれん草は、私にとって初めての野菜です。茎が赤いサラダほうれん草。わくわくしました。まずはサラダで食べることにしました。今日は多めのサラダを用意しました。小海老とトマトと、レ

2021/12/22 18:56

マンボー揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。静かに冷たい雨が降っています。今日は冬至・・夜が最も長い日です。さて・・そんな日もどんな日もサンドイッチで朝食です。作り置きパンサイズの鮪ハンバーグのサンドにしました。薄く作った鮪ハンバーグでした。薄くてもしっかりと鮪

2021/12/22 09:37

水きり豆腐の照り焼きとマンボーのフライでお昼ご飯。

こちらは昨日のお昼ご飯です。息子からもらった漬物の水気を取る容器で、豆腐の水分を絞りました。豆腐の厚みが半分以下になっています。三枚肉と照り焼きにしました。豆腐は水切りをすると不思議な食感。水気と一緒に、豆腐独特の匂いもなくなりました。トマトのサラダも。

2021/12/22 02:30

手作りクリスマスリース。

庭からアマチャヅルを取ってきて、クリスマス🎄リースを作ってみました。ここ何年か・・クリスマスツリーも飾らなくなった私です。ツリーの飾りはあるので、つけてみました。孫が工作で使い残したモールも大活用です。

2021/12/21 23:52

シュトーレンとスフレチーズケーキ。

毎年6月と年末に行くお宅があって、きのう行くことを決めました。シュトーレンは焼きあがっていましたが、もう1品・・何か・・と思いました。急でしたが、スフレチーズケーキを焼くことにしました。かなり大急ぎだったので、なかなか途中の画像など撮れませんでした。こち

2021/12/21 23:34

青パパイヤ炒めとかき揚げとヘチマの味噌汁でお昼ご飯。

こちらは昨日のお昼ご飯です。昨日はバタバタしていて、お昼ご飯をアップできずにいました。沖縄のソウルフードの青パパイヤの炒め物です。スライスにして炒めました。小海老のサラダも。玉葱とフジ豆とポークとほうれん草のかき揚げです。去った土曜日に、孫とのお昼ご飯に

2021/12/21 15:09

ベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から雨が降るようです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。定番のベーコン卵サンドにしました。冷蔵庫から出したパンなので、両面を焼いています。自家栽培のフジ豆は消費が追い付かなくて、違う食べ方を模索中です。昨夜、

2021/12/21 10:47

シュトーレン☆

もうすぐクリスマス・・シュトーレンを焼きました。2個のシュトーレンを焼きました。スパイスとこちらのドライフルーツを入れました。クルミも入れて、ドライフルーツは350gでした。成形したすぐの画像です。切ってみるとこんな感じです。今年もいよいよ残り少なくなりま

2021/12/20 23:34

角食パン。

サンドイッチ用のパを食べ切ったので、食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。生地は上蓋まで、到達しました。型から外すと、しっかり角食！8枚切りに合わせて切り分けます。またまた・9枚に切れました。残った端でマーガリンを塗って味見をしました。このような感じ

2021/12/20 15:00

カニカマ入り卵焼きとトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日は暖かい1日となりそうです。さて・・今日から新たに焼いたパンでの朝食です。実は・・きのう角パンを焼きました。後ほどアップしたいと思います。トマトがあるので、トマトのサンドが食べたいと思いました。カニカマ入

2021/12/20 10:08

クロワッサンとカスタードクリームパン。

最近クロワッサンを焼き始めて、きれいな形に焼きたいという思いがあります。だいぶ良くなったと‥自分なりに思います。焼きあがって熱いうちに、シロップを塗っていますが・・正しいかどうかわかりません。きっと、シロップが正しいのではないかと、思ったのです。卵液を塗

2021/12/20 00:15

白身魚のフライと豚ヒレ肉の唐揚げとキャベツ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。昨日は孫のところで過ごしたので、こちらでのお昼ご飯ではなかったので、前日の残り物もそままありました。豚足と大根の煮つけです。豚足は、赤み肉だけが残りました。玄米ご飯とわかめのお汁。トマトとレタスのサラダ。キャベツのベーコン炒め。白身魚

2021/12/19 23:12

息子から届きました・・ふるさと納税の佐賀

息子から届きました。ふるさと納税で、こちらまで裾分けでもらいました。こちらが3パックです。500+500+600グラムです。ありがとう！娘のの1パック分けました。牛肉なんて高級すぎて、どのようにして食べようか・・思案中です。そして。。こちらも送られてきまし

2021/12/19 16:05

フジ豆と鮪揚げを添えて定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。今日もお洗濯日和になっています。家事がサクサク進みそうな1日の始まりです。さて・・今日はサンドイッチで朝食です。今日までウコンのパンでのサンドイッチです。定番のポーク卵サンドにしました。フジ豆と小さく切った鮪をサ

2021/12/19 10:23

孫と一緒のお昼ご飯。

今日は娘が仕事で、孫とお留守番でした。私は、みんなで食べるお昼ご飯を作っていきました。雑穀ご飯にふりかけをして、ポーク卵を中に海苔巻き。持っていくと、すぐに2人の孫で食べ切りました。カニカマの卵焼き。塩昆布の玄米おにぎり。かき揚げとさつま芋の天ぷらとウイ

2021/12/18 22:41

茹で卵チーズトーストでひとり朝食。

おはようございます・・ではなく・・こんにちは。朝食のアップが、夕方の17時30分になってしまいました。今日は娘が朝早くからのお仕事で、夫が7時半に娘宅へ行きました。夫は手作りのパンとゆで卵を食べて、娘宅へ向かいました。私はひとり朝食でした。そんな日はめっ

2021/12/18 17:29

豚足の煮つけとゴーヤーの味噌炒めと海鮮揚げでお昼ご飯。

息子から、ふるさと納税で佐賀牛が送られてくることになっていて、冷凍庫を空けておくように言われていました。冷凍庫の場所を取っている、豚足を煮付けにすることにしました。たっぷり作って、娘にも分けました。雑穀ご飯に明太子と‥キノコのかきたまスープ。サラダも。。

2021/12/17 23:16

チョコバナナブレット。

わが家のバナナが取れた時、食べるのが追い付けなくて冷凍保存をしていました。その時のバナナを生地に混ぜて、チョコバナナブレットを焼きました。生地の一部を取り分けて溶かしチョコを混ぜました。そのチョコ生地を、白い方の生地に包んで棒状に。そして、三つ編みをしま

2021/12/17 15:11

あぐー豚ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。降水確率40パーセント、今にも降降り出しそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。孫が食べ残したあぐー豚のハンバーグは、サンドイッチにしました。分厚かったので、挟みやすい厚みに切りました。やっぱり、ジ

2021/12/17 09:29

孫の夕食・・あぐー豚のハンバーグ。

こちらは去った水曜日の孫の夕食です。水曜日は、娘の仕事が遅い帰りのことが多く、孫はこちらで夕食になります。その日は、冷食のあぐー豚のハンバーグにしました。ちょっと高級なハンバーグです。でも・・それでも・・あまり子供受けはしませんでした。春雨のかきたまスー

2021/12/17 01:09

ポークソテーとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

今日は残り物があるので、簡単お昼ご飯に押しました。

2021/12/16 23:58

シーツでエプロン。

被るタイプのエプロンは、春夏秋冬、毎日のように着ています。2～3枚あっても、脇のあたりやお腹の部分の生地が薄くなって消耗。私にとっては、何枚あっても足りないこのタイプのエプロンです。布を購入するのは簡単ですが、家から物を減らいたい私。ほとんど使わないシー

2021/12/16 15:47

海老イカ入り卵焼きと明太マヨのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。今日は日中、気温が25度まで上がるそうです。今のところは少しひんやりしています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今日はこんな感じになりました。イカと海老を入れた卵焼きと、パンに明太マヨを塗っています。

2021/12/16 09:31

今日の夕空と‥フジ豆とポークのかき揚げと島菜炒めでお昼ご飯。

きょう沖縄はとても良い天気でした。孫を家に送り届けた時の、夕方6時ごろの西の空です。さて・・今日のお昼ご飯です。いくら食べてもフジ豆はどんどん採れます。今日もかき揚げにしました。ふじ豆と玉葱とポークのpかき揚げにしました。フジ豆特有の野生のと香りは、ポーク

2021/12/15 23:12

アジフライとタルタルソースのサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日は24度まで気温が上がるそうです。過ごしやすい1日となりそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。アジフライとタルタルソースのサンドにしました。揚げるだけのアジフライを2枚使っています。今日も

2021/12/15 10:15

チョコマーブルパウンドケーキ☆

チョコマーブルパウンドケーキを焼きました。マーブルのケーキの、マーブルの模様がうまくいったためしがありません。表面がいい感じのマーブル模様になっています。焼き上がりの画像です。切ってみました。ん・・・・・・・・微妙・・・・・・・・気に入ったマーブル模様で

2021/12/14 23:57

エビチリソースとほうれん草の卵炒めと鮭ニラでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。ピリ辛えびチリソースです。たっぷりのニラと鮭を甘辛炒めにしました。玄米ご飯に明太子と‥蒟蒻麺のスープ。へルシーです・・わかめも入れました。昨日の残り物のうりずん豆の味噌炒めと胡瓜の甘酢漬け。少しの揚げ物の・・揚げるだけのアジフライです

2021/12/14 21:15

2種のパンでポーク入り厚焼き玉子のサンドで朝食。

おはようございます・・今日はすっきり晴れの沖縄です。冷たい風が吹いていますが、暖かい日差しがさしています。昨日焼いたパンと、前回のパンと2種のパンで朝食です。手作りパンは8枚切りに合わせて切り分けますが、9枚に切れることが多々。1枚が半端に残ります。今回

2021/12/14 09:59

ウッチン（ウコン）の角食パン。

ウッチン（ウコン）の粉を入れて、角食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。8枚切りに合わせて切り分けます。9枚に切れました。南瓜の色です、ウッチンです。明日からのサンドイッチになります。

2021/12/14 00:06

うりずん豆の味噌ラード炒めとエビとコーン入り鮪揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。朝食でもいただいているうりずん豆ですが、ラードで味噌炒めにしました。中華だしとニンニク、オイスターソース、甜麺醤、みそ・・・ラードで炒めました。ラードって！すごい！コクが出てかなりおいしくなります。うどんのお汁とご飯に明太子。カニカマ

2021/12/13 14:29

トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。先ほど少しパラパラと雨が降りました。昨日、師走の晴れはありがたいと、ブログに書いたばかりですが・・そんな・・人生甘くはない（笑）さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今回のパンは今日までです。今日は、パンを炊きたいと

2021/12/13 10:38

鮪スティクのカツカレーでお昼ご飯。

孫のために作ったシチューは・・しつこくまだあります。今日は2度目のアレンジ・・カレーにしました。そうそう・・ミートボールとほうれん草のシチューでした。カレー粉とガラムマサラ、カシミールカレーなどを入れてカレーに変身！玄米ご飯が炊きたてです。目玉焼きをのせ

2021/12/12 23:39

白身魚ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。師走に晴れのお天気が続くのは、本当にありがたいことです胃。カーテンを毎日1窓づつ、洗って干しています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。作り置き冷食パンサイズの、白身魚ハンバーグのサンドにしました。

2021/12/12 10:01

昨日のお昼ご飯・・麦の炒飯と豆腐づくし。

昨日は孫と、お留守番をしながらのお昼ご飯でした。孫には、娘がお弁当を作ってありました。お米の形をした麦の、麦だけのご飯を炒飯にしました。ベーコン、ポーク、玉葱、人参、ピーマン、卵の炒飯です。そして。。。こちらは島豆腐のポークサンドカツです。塩コショウをし

2021/12/12 00:40

シンプルシフォンケーキ～☆

色々なシフォンケーキを焼く中で、シンプルなシフォンケーキをあまり焼いていませんでした。動画を撮る作業をしていて、材料の画像を取り忘れています。いつもの材料と、バニラエッセンスの材料です。まあまあの高さのシフォンケーキに焼きあがりました。切ってホイップをの

2021/12/11 14:00

鮪ハンバーグサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日は、娘が仕事で留守にするため、孫とお留守番の日です。すでに、夫は行っていて、私もこれから行くことになっています。さて・・少し早めに済ませた朝食でした。夫は早めに娘宅へ行くので、具は何にしようか・・考

2021/12/11 09:31

小さなあんパン。

和田家の男たちというドラマの、最終回を観ていました。そろそろ寝ようと思いながら、パソコンの前に座っています。こちらは昨日の夕暮れ時の、西の空です。昨日もとてもいいお天気でした。角食パンを焼きましたが、少しの残り生地で小さなあんパンを焼きました。すぐに食べ

2021/12/11 00:43

白ゴーヤー炒めと軟骨ソーキとごぼうの煮つけとシチューアレンジでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。のこり物が多くて、アレンジしたりしました。孫のために作った、ほうれん草のホワイトシチューをアレンジしました。チーズとパン粉をのせて、トースターで焼きました。こちらも残り物の、炊き込みご飯とみそ汁です。こちらも残り物の、豚ロースの照り焼

2021/12/10 16:42

うりずん豆を添えてポテトサラダとポークのサンドで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。空気も乾いて、お洗濯日和となっています。さて・・新たに焼いた角食パンで朝食です。ポテトサラダのサンドイッチにしました。ポテトサラダは薄味なので、ポークと挟みました。毎日の様に採れるうりずん豆です。サクッ

2021/12/10 09:45

角食パン。

今日は角食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。8枚切りに合わせて切り分けました。今回は9枚に入れました。このような感じで並べたパンを見て、3歳の孫が階段みた～いと言いました。明日からのサンドイッチになるパンでsy。

2021/12/09 23:56

フジ豆の海鮮かき揚げと豚ロースの照り焼きとツル紫炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。毎日のように採れるフジ豆・・炒めたり‥違う食べ方を模索中です。細かく切って、海鮮かき揚げにしてみました。イカ、エビ、あさりとかき揚げにしました。大根おろしといただきました。とてもサクサクすぎて、歯茎に刺さるほど‥（笑）ご飯は麦だけご飯

2021/12/09 15:46

朝食…シュトーレンでベーコンサンドと生マムサンド。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日も暖かくなりそうです。さて・・今日はシュトーレンでの朝食にしました。こちらのシュトーレンでサンドイッチを作りました。こんな感じになりました。シュトーレンで生ハムサンド。レタス、チーズ、生ハムのサンドです。

2021/12/09 09:49

孫の夕食・・鮭の炊き込みご飯とほうれん草のシチュー。

昨日は、娘が仕事で帰宅が遅いので、孫はこちらで夕食でした。鮭をのせて炊き込みご飯を炊きました。炊き立ての画像です。干しシイタケや人参と鮭をのせて炊きました。だしは茅乃舎のだしの野菜出しです。自家栽培のほうれん草が採れたので、シチューを作りました。無農薬の

2021/12/09 01:42

鶏レバーのレバニラ炒めと鯖カツでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。鶏レバーと豚コマキれとャベツと人参の、レバニラ炒めです。甘辛くて、ご飯が進みます。昨日の残り物の、青パパイヤ炒め。鯖カツです。鮭のかきたま汁と麦だけご飯。生ハムのサラダも。今日は孫2人がこちらで夕食まで‥という日でした。1年生の孫の宿

2021/12/08 22:30

白身魚フライと青パパイヤ炒めとご飯は麦だけ・・のお昼ご飯。

0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。麦だけのご飯を炊いてみました。一晩浸けて、活力活力鍋で炊きました。ん～！やはり・・麦は麦・・です。レタスのかきたま汁も。青パパイヤを炒めました。生ハムのサラダ。白身魚のフライです。鯖と南瓜の甘辛焼き。では・・夜

2021/12/08 00:53

シュトーレン。

12月・・クリスマスがやってきます。シュトーレンを焼きました。クルミやドライフルーツをたっぷり入れたつもりです。切ってみると・・あれれ・・ドライフルーツが少ないです。シュトーレンなので、もっと入ったほうがいいと思います。2個のシュトーレンを焼きました。今

2021/12/07 23:42

マンゴーソースのヨーグルトケーキ。☆

ヨーグルトケーキを作りました。作って冷蔵庫で1晩冷やしました。表面を平らにするのが難しく、うまくできませんでした。型の底には、ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜて、固めて敷きました。缶詰のマンゴーでソースを作りました。砂糖を入れて煮詰めたものです。おいし

2021/12/07 13:31

定番のベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日はすっきり晴れの沖縄です。もうすでに暖かく、21度になっています。最高気温が24度まで上がるようです。過ごしやすい1日となりそうそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。わが家はベーコンを塊りで購入します。本土にあるような

2021/12/07 10:38

厚切り豚カツと島豆腐の照り焼きでお昼ご飯。

今日はお昼ご飯のアップが遅くなっています。実は・・YouTubeの動画を撮っていて、何かと忙しくしていました。今日のお昼ご飯です。久しぶりに、トンカツでお昼ご飯でした。豚ロースを分厚く切って、筋を切って叩いてお肉柔らかのもとと、塩コショウ、ガーリックパウダーで味

2021/12/06 23:44

大根揚げを添えてイカハンバーグと卵のサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。昨日よりも暖かく感じます。月曜日・・新しい1週間が始まりました。年末の掃除を、今週から始めたいと思います。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。まだ、手作りの南瓜角食パンが続いています。作り置きパンサイズの

2021/12/06 09:57

小海老のかき島でお昼ご飯・・サイコロステーキはA1ソースで。

きょうのお昼ご飯です。稲りずしにも入れた小海老は、冷凍小海老です。塩水で解凍した小海、お昼ご飯にも使いました。茹でてサラダにのせました。サイコロステーキをA1ソースでいただきました。やっぱり！ステーキはこのソースが1番・・ステーキらしい味が味わえます。庭か

2021/12/05 23:57

たまには‥1品載せ～♪子海老のいなり寿司。

今日はいなり寿司を作りました。作る途中の画像です。胡瓜りも錦糸卵も水分や油を切って使いました。混ぜたすし飯だけを詰めたものも。（孫の食わず嫌いがあるので。。。）シンプルのほうが食べてくれるかもしれません。小海老と胡瓜をのせてみました。こちらは錦糸卵だけを

2021/12/05 17:31

フジ豆を添えて定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・久しぶりに晴れの沖縄です。ただ今の台所の気温が、19度あります。これからだんだん暖かくなって、24度まで上がるようです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。定番中の定番の、ポーク卵サンドにしました。やっぱり、ポークの味に、ほっとす

2021/12/05 10:27

肉じゃがコロッケと豚足汁でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は昨日の残りの肉じゃがで、肉じゃがコロッケを作りました。新たにじゃが芋を茹でて、ホクホクに水分を飛ばして肉じゃがに混ぜました。形を作って、コロッケにしました。たまたま。。こちらにはお肉は見えませんが、時々牛肉がゴロっと入っています

2021/12/04 23:24

うりずん豆を添えて鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。これから晴れそうな・・辺りが明るくなっています。さて・・朝食です。昨日に焼いた、南瓜生地の角食パンでのサンドイッチです。作り置き冷食。パンサイズの鮪ハンバーグのサンドにしました。鮪ハンバーグは薄く作っていました。鮪は

2021/12/04 10:47

南瓜の角食パン。

市販のパンを食べ切ったので、朝食用のパンを焼きました。南瓜を入れた角食パンです。型に入れたすぐの画像です。8枚切りに合わせて切り分けました。10枚に切ることができました。朝食のサンドイッチになるパンです。

2021/12/04 01:23

お総菜パンとブリオッシュ。

アップの機会を逃してしまっていたパンです。こちらは、焼き上がりの画像です。久しぶりにブリオッシュを焼きました。下の生地にカスタードクリームを・・上の生地に南瓜あんを入れました。ミートソースとチーズのパンです。昨日の一人朝食にもなりました。コーンとチーズの

2021/12/04 00:38

肉じゃがと白身魚のフライとヘチマ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今年最後と思われる、ヘチマの収穫がありました。時期を少し外れたヘチマだからでしょうか・・炒めたら黒ずみました。味はおいしくて、今年最後のヘチマを楽しみました。久しぶりに肉じゃがを作りました。じゃが芋が溶けてしまいましたが・・おいしいで

2021/12/03 21:39

オクラ揚げを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れそうな沖縄です。暖かい陽がさしています。さて・・今日まで市販のパンでの朝食です。市販のパンは形が長方形で、均等に切る工夫を研究してるところです。やはり、うまくいきませんでした。^^;レタス、チーズ、明太子の玉葱マヨあえ、卵

2021/12/03 09:40

鶏の唐揚げとツル紫のベーコン炒めでお昼ご飯。

0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。久しぶりの鶏の唐揚げです。ニンニク、生姜、醤油、唐揚げ粉少し、オイスターソースで下味をつけました。味がなじんだころ、卵液をまぶして、しばらく置くとお肉が卵液を吸い込んで、汁けがなくなった後、小麦粉、天ぷら粉、最

2021/12/03 00:41

芯はフェルトで・・ミトン作り♪

長く使っているミトンが、かなり古くなりました。新しく作りました。今回の小物作りも、新しい布を買わない・・を・・もっとうに。。。昔に、赤いギンガムチェックに緑色のラインを縫い付けて、イタリアン色にして、のれんを作っていた時代がありました。眺めているうちに、

2021/12/02 15:26

手作りのチーズパンでひとり朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。孫達の登校時間に大粒の雨が降りました。登校時間に雨が降ると、子供も大変・・親も大変。せめてこの時間だけは、降らないでほしいと思います。さて・・朝食です。夫が健康診断で朝食抜きというので、一人朝食になりました。いつもこん

2021/12/02 10:09

海老と白身魚のトマトソースとキャベツ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です・・こんな感じになりました。海老と白身魚にのトマトソース・・ピリ辛にしました。柔らかキャベツ炒め。ポークを入れました。カニカマをのせたサラダ。残り物の三枚肉の煮つけ。オートミールに明太子をのせました。かきたま汁も。冷凍庫の整理に・・・帆

2021/12/01 23:29

オクラ揚げと定番のベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。昨日より気温が下がって、少し寒い感じです。今日から師走・・速いです・・駆け足で過ぎ去った11か月。それでもやり残したことだらけ。気を引き締めていきたいと思います。今日もサンドイッチで朝食。定番のベーコン卵サンドにしま

2021/12/01 10:23