行楽シーズンのお弁当！！！

気がつけば、食欲の秋到来！梨やりんごやぶどうやみかんなど、酵母作りにぴったりの秋の美味しい果実が出回る季節となりました。田舎から梨が送られてきたときに、初めて作った梨酵母。あれから1年、我が家の冷蔵庫にはさまざまな酵母の瓶が冷蔵庫を占拠するようになりました

ダイジェスト～黒豆とひき肉の炒め煮アレンジ

黒豆とひき肉の炒め煮、私の定番料理の一つ。撮りためた写真を見ていたら、やはり結構登場していた。1度にたくさん作って小分けにして冷凍庫でストック。これがあると安心♪という一品です。2009年4月にレシピ紹介してます。ひき肉とともに入れる野菜はネギやニンニクの芽以

ダイジェスト～パスタ

パンに続いてパスタ編。料理やる気ないときや食材が少ないとき、ありもので作ることが多いパスタ、とりあえず麺ということで子供もテンションあがってくれます。よく作るわりに写真撮ってなかった。。。けど。・そら豆とエビのパスタ・ほうれん草とハムのオムレツ・夏野菜の

ごはんダイジェスト～パン編

ダイジェストvol．1は自家製酵母パン。レーズン酵母で作ったカンパーニュ。大きな丸型は初挑戦で型もなかったけれどうまく焼けました（＾-＾）vvこれもレーズン酵母で、トマトピューレを練りこんだ、トマトのフォカッチャとグリッシーニ。ピザのような味わい、かな？こ

ご無沙汰の。。。

「もうチキンのクリーム煮は飽きたよ～」という非難の声を多数いただいておりましたが・・・すみません、サボっていました。ごはんを作っていなかったとか、食べてなかったとかいう訳ではありません。（↑あたりまえか。）引越してから、念願の、つるた家の食卓、テーブルを

長崎のトマト。チキンのクリーム煮など

3月13日の夕食●鶏肉と新玉ねぎと舞茸のクリーム煮～フリッジと共に●ブロッコリーのGBSマスタード●おいしいトマト兄が長崎から帰ってきました～たくさんの野菜と共に。まるで八百屋さんが配達してくれたかのようなたくさんの新鮮野菜。新玉ねぎ、ブロッコリー、キャベツ、

トマトCOBOのシーフードピラフなど～レシピ付

3月12日の夕食●トマトCOBOとシーフードのピラフ●カブのポタージュ●春ワカメのサラダ育てていたトマトCOBOがいい感じで育ってきたので、ウエダ家の講座で習ったトマトCOBOのピラフを再現。作り方：【トマトCOBOのピラフ】トマトCOBOは水なしで仕込んで冷蔵庫で10日、外に出

キャベツのパスタと人参のポタージュなど

3月10日の夕食●キャベツとアンチョビのパスタ●人参のポタージュ●ホワイトアスパラガスのみかんCOBOマヨソース水曜日、母子通所のトマト→リハビリ(作業療法)の日。トマトはあと2回で卒園式(涙)。リハビリの先生はこの日で最後(涙×2)。いつも水曜日はなんだか眠くて疲れて

COBOパン2種

日曜日、雨で外に出られなかったのと、育てていたCOBOがいい感じの使い時だったので、2種類のパンを作ってみました。●でこぽんCOBOのカンパーニュ皮をむいて1房ごとに分けてビンに入れて水なしで仕込んだでこぽん。途中でちょっとつぶして、冷蔵庫で3週間、常温に出して3日

豚汁定食

3月7日の夕食●豚汁●かぼちゃのりんごCOBO煮●ブロッコリーと干しエビの卵焼き●ほうれん草の胡麻和え●いろいろ米ごはん雨降りの寒い日曜日、根菜たっぷりのあったかい豚汁を作りました。大根、ゴボウ、人参、里芋、レンコン、玉ねぎ、豆腐。具沢山のお汁って本当においし

玄米キーマメカレー

3月5日の夕食●玄米キー豆カレー●春雨サラダカレーって大好きなんだけど、子供が小さいと辛くできないから、辛党の私は大人用と子供用で分けて作らなくちゃいけなくて面倒だし、夫が仕事中の賄いでしょっちゅうカレーを食べるらしいのでなかなか作る機会がなくて残念。でも

ひな祭りごはん

3月3日の夕食～ひな祭りごはん♪●五目海鮮ちらし寿司●ハマグリのお吸い物●ほたるいかのゴマ酢味噌和え●ぜんまいの煮物●鶏ささ身の味噌漬けひな祭りといえばちらし寿司。前日、夫に何ちらしがいい？と聞いたら海鮮。ちらし寿司を食べに来るという姉に聞いたら五目。とい

菜の花とツナのパスタ、きのこのポタージュなど。

3月2日の夕食●菜の花とツナのパスタ●昆布COBOのきのこポタージュ●豆とブロッコリーの豆腐マヨネーズサラダ今日は一日都内にお出掛け。久々に青山～原宿を歩いちゃいました。(通り道、歩いただけだけど。。)バタバタ慌ただしくてお昼ごはん食べる時間もなく、ステキカフェ

鶏ささ身の海苔チーズマキマキ

3月1日の夕食●鶏ささ身の海苔チーズマキマキ●レンコンのきんぴら●トマトCOBOマヨネーズのポテトサラダ●大根ときのこの味噌汁前日のお誕生日会のケータリングで料理三昧だったから簡単に済ませよう～と思っていたけどわりとちゃんと作っちゃいました。鶏ささ身、筋を取っ

バースディパーティーのケータリング

日曜日、うちのしゅうくんの一番のガールフレンドM姫のお誕生会があり、パーティーメニューのケータリングを仰せつかりました。ケータリングは以前からやってみたいな、って思っていた分野。初のご依頼に腕をふるってみました～前菜『On the リッツ』・オイルサーディン＆ケ