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【31日日曜日】塩鮭と岩崎さんの南瓜のコロッケ,焼きトマトのせ。焼いたトマトがフレ...
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【30日土曜日】昨年漬けた赤紫蘇のキムチ。きれいに漬かってて,良い塩梅です。酒もそ...
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【29日金曜日】渡り蟹の醤油漬け。今週末,用意してます!穴子に眼梶木,鰊に帆立。...
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@warmerwarmer_2011 からこの時期は赤紫蘇が多く届きます。昨年漬けた赤...
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【28日木曜日】来月の予定です。平日は17-22時。週末祝日は13-21時。茶色...
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【27日水曜日】15-21時です。井の頭公園駅前WAAD。体調悪い方はご無理なく。...
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【26日火曜日】じゃこごうこ。泉州の郷土料理です。水茄子を糠漬けにして古漬けに。ご...
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【C'MON JAMON】いよいよ明日!少し変更があるので,更新しました。会場のW...
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【25日月曜日】今日も大振りの穴子入荷してます。炙って刺身で,美味いですよー。酒が...
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【24日日曜日】魚のアラがあって,ノリランカさんから茗荷とwarmerwarmerから...
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【23日土曜日】ミンク鯨と自然農野菜のタルタル。吉備中央のノリランカ農園から届いた野...
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【22日金曜日】本日も気持ちよく,仕入れから。鱧は甘唐辛子を巻いて,天麩羅で。眼梶...
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今日の夜は笹塚で。3年ぶりにタイに行かれたアベさんの料理楽しみです!五十嵐さんのDJでア...
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今日は笹塚 @atelier_perch でアベさん達と @peaceful1024 。三...
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【種と旅と2022 07.21→08.04】今年も開催されます在来野菜祭り。@tan...
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【19日火曜日】酢飯に赤酢が入りました!魅力的だけど,新しい取引先を増やすのは気が進...
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【18日月曜日】祝日。13-21時です。小肌と瓜の酢の物。辛子でどーぞ!村越シ...
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【17日日曜日】村越シャモロックと蓴菜の揚げ出汁。暑い時は生姜が美味いですね。鰹濃...
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21木曜日。アベさんおかえりなさい〜と,納豆オイル+トマトハリッサ=new的夜。お待ちして...
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【16日土曜日】本日出張にほん酒やのため,お休みです。少し早めに両国着。歴史の味に,...
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【15日金曜日】涸沼の天然鰻。天ぷらが美味いです。つめダレと山椒で。小肌の握りも...
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【14日木曜日】熟成酒の反応がお客さんにとても良くて。改めて向き合おうかと。90年...
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【!16日土曜日告知!】今週土曜日,にほん酒やはお休みをいただき,両国駅近くの本所BI...
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【12日火曜日】小肌と甘海老。握りと,軍艦巻き。甘海老は焼いてそのまま塩とオリーブ...
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【11日月曜日】朝獲れの生しらす久しぶりに入荷してます。カルパッチョで。今日は酸味...
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【10日日曜日】夏はすこし塩分あるものも食べたくなります。どうせなら発酵食品でとりたい...
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【9日土曜日】穴子の炙り。夏です。今年の穴子は特に脂のってて,さばいてても楽しいです...
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【8日金曜日】夏です。鮎魚女の葛叩き,絹水雲椀。穴子も脂乗ってます。お刺身でど...
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【7日木曜日】定休日です。Twitterで,毎日民謡レコードをレビューしてみてます。...
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【6日水曜日】九絵の梅なめろう。青森から届いた浅葱の香りもよく,湿度のある日に気持ち...
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【5日火曜日】稀少な沖浅利。僕も初めて見ましたが,良い出汁も出て美味いです。もずくは...
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【4日月曜日】今日は締めたての穴子を炙って刺身で,どぞ。コリっとした食感と濃厚な脂で...
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【3日日曜日】村越シャモロックのゼリー寄せ。純胡椒の爽やかな辛さとよく合います。こ...
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は【2日土曜日】東伯郡より,美味しい西瓜を頂いたので,冷たい西瓜のスープ。冷酒を垂らし...
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【1日金曜日】イベリコ豚の肩ロースカツ。ウスターソースは酸味を効かせて仕上げました。...
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