長野県の南 治部坂高原で天然酵母とこだわりの材料を使いパンを焼いています。
標高１２００ｍの高原でパンを焼いています。 干しぶどうからとった天然酵母は、かめばかむほどに美味しさが口いっぱい広がります。 何より、美味しいパン作りの手助けをしてくれるのが 高原の美味しい空気と水。 自然の恵みを大切にしながら、これからも丁寧にパンを作って生きたいと思っています。
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