台湾（台北）グルメ日記Part2-4日目

台湾グルメ日記Part24日目10:15永和豆漿阜杭豆漿があいていなかったので近くの永和豆漿に行くことに。・豆漿:具の入った暖かい豆漿NTD23フルフル食感のお豆腐に揚げパンなどの具が入っています。胃に優しくとても美味しいです。台湾では朝食の定番です。・温豆漿(半糖)NTD18甘さ控えめの暖かい豆乳です。水分がわりに飲みました。・油条(揚げパン)NTD14少し油っぽいですがサクサクしています。豆乳と合います。店先で手作りしています。・飯糰NTD26もち米の中に揚げパンとお漬物、甘辛い乾燥肉そぼろ(でんぶ)が入っています。外側のもちっと感と揚げパンのパリッと感のコントラストがとても面白いです。・蛋餅NTD19クレープに卵とネギを入れた食べ物です。これも台湾では定番の食べ物です。11:30徳也茶喫(お食事も出来る茶...台湾（台北）グルメ日記Part2-4日目

台湾（台北）グルメ日記Part2-3日目

台湾グルメ日記Part23日目10:00ホテルで朝食(ザ・シャーウッド・台北）中華も洋食もあって美味しいです。12:30永樂米苔目1950年創業の米苔目(ミータイムー:米粉の麺)で有名なお店。汁ありと汁なしが選べます。スープは豚骨や臓物から取られているらしいです。麺は自家製。13:00までの営業です。・米苔目NTD30スープはあっさりして臭みはまったくないです。麺はツルツル喉ごしが良いです。揚げ玉ねぎと乾燥エビがアクセントになっていて美味しいです。朝食向けです。12:45民樂旗魚米粉湯テーブルはお客さんでいっぱいです。13:00までの営業です。・米粉湯NTD35カツオを使った旨味のぎっしり詰まったスープにシャキシャキ食感のビーフンが非常に美味しいです。トッピングのカツオフレークやニラ、揚げ玉ねぎの甘さが合わさっ...台湾（台北）グルメ日記Part2-3日目

台湾（台北）グルメ日記Part2-2日目

台湾グルメ日記Part22日目10:30鼎泰豐(ディエンタイフォン)世界中に台湾の小籠包を広めた超有名店。日本では高島屋にありますよね。スタッフは日本語が話せ、店内は綺麗です。日本語メニューあり。お昼には行列ができますが午前中だったので並ばずに入れました。・小籠包(小)NTD95皮はわりと丈夫にできており、敗れることなくレンゲの上に載せられます。中の肉汁はジューシーで皮もホワッとしていて美味しいです。・ほうれん草ゆば炒めてNTD220ほんれんそうの旨味の中にほかに紹興酒の香りがして美味しいです。湯葉との相性も良いですね。・ミニタロイモマンNTD50ほのかな甘みのタロイモ饅頭。とても美味しいです。・中国風甘味おこわ(小)NTD70日本のゴージジャスな関西風桜餅(道明寺粉を使う桜餅)という感じです。小サイズですがφ...台湾（台北）グルメ日記Part2-2日目

台湾（台北）グルメ日記Part2-1日目

台湾グルメ日記Part21日目12:15タクシーにてホテル到着(所要時間30分)ザ・シャーウッド・台北今回でこのホテルに泊まるのは2度目です。お気に入りのホテルです。15:00金峰滷肉飯(ジンフォンルーロウファン)店内は人でいっぱいです。地元の人にとても人気のお店です。日本語メニューあり。・魯肉飯(豚ひき肉ライス)小NTD25八角の風味がして美味しいです。サイズが選べるので小腹が空いた時にとても良いです。・肉○米粉(豚肉とビーフンのスープ)NTD45豚ひき肉のお団子に極細のビーフンが入っています。極細なのにしっかりと歯ごたえがあります。スープはあっさりしているのに旨味があってとても美味しいです。16:00雙連圓仔湯(温團揚げきなこ餅)創業1951年の老舗。今風のおしゃれなお店です。日本語メニューあり。・揚げきな...台湾（台北）グルメ日記Part2-1日目

12月のフランス菓子教室の募集

12月のクリスマスケーキ講習会の募集です。今年のクリスマスは手作りのケーキでお祝いしてみませんか?フランボワーズとショコラのビュッシュ・ド・ノエル(長さ約22cm）日時：20日(火曜)13時～、21日(水曜)13時～料金1回5000円＊材料の関係上内容がかわることがございます。詳しくはLeBonheurDeFaireルボヌールドゥフェールをご覧くださいませ。にほんブログ村12月のフランス菓子教室の募集

香港グルメ日記Part3-3

マンダリンオリエンタルホンコン今回は香港にあるマンダリン両方に泊まって見たかったので、ホテルを移動しました。ランドマークマンダリンはどちらかというと隠れ家的な感じで落ち着いていますが、こちらのマンダリンオリエンタルは、クリスタルのシャンデリアや1階が高級ブランド街になっているためか、派手過ぎはしませんがゴージャス系です。もちろん、接客は良いです。2つのホテル共に、東京のマンダリンの様に扇子のお土産はありません。お菓子や中国茶などのサービスはあります。お部屋のランク:スーペリアお部屋は黄色みかかった木目調で高級感があります。お部屋からの眺めは20階でしたが、ビル側だったのでそれ程楽しめません。お部屋のランクにもよりますのでなんともいえませんが...。11:30陸羽茶室(ロックユーチャーサッ)1933年創業のお店。...香港グルメ日記Part3-3

香港グルメ日記Part3-2(マカオ編)

香港グルメ日記(マカオ編)10:45TURBOJET(FERRY)に乗って香港～マカオへ所要時間約1時間15分この船はとてもゆれます。13:00榮甡蠔油莊(ウィンサンホウヤウチョン)1902年創業のオイスターソースの超有名店。日本のTVでも紹介されていました。80歳を超えるお店の3代目店主、曾溥洲(ツァン・フーチャウ)さんが自ら一人ですべて製造するという、とても貴重なオイスターソースです。販売も店主が行います。お料理好きな方は是非、訪れてみてください。たしか、お隣のお店は李錦記（リキンキ）だったと思います。お間違いのないように。すべての工程を手作業で行っています。とっても手間暇かかっており、“すごい”としか言いようがありません。13:30祥記麺食専家(チョンゲイミンセッジュンガー)昔ながらの製法である竹を使った...香港グルメ日記Part3-2(マカオ編)

香港グルメ日記Part3-1

19:00ランドマーク・マンダリン・オリエンタルに到着とても落ち着いた内装のホテルです。スタッフの応対は大変良くまたとても気配りができています。日本人スタッフもいらっしゃいます。お部屋はL450のデラックス。上のランクではありませんが、十分綺麗ですてきなお部屋です。L900のお部屋になると、お風呂がお部屋の正面にあるという不思議な内装のお部屋になるそうです。20:30太平館(タイペイグン)1964年創業。現在は4店舗ある老舗中の老舗。私たちが行ったのはこの中の中環店。一階と2回にフロアーがあり、沢山のお客さんで賑わっています。この店は大変評判が良く自信を持ってオススメできるお店の一つです。・廚師沙律(シェフサラダ)(右)  HK$110チキン、豚足?、ハム2種、牛タン、チーズ、お野菜数種類、お豆、果物などなどが...香港グルメ日記Part3-1

台湾（台北）グルメ日記2

台湾グルメ日記29:00ホテル（シャーウッド)で朝食。中華、洋食、和食と充実しています。美味しいです。11:30 老王記牛肉麺大王地元っ子がココのが一番というほどの人気店だとか。12:00を回る頃には店内は満席でした。牛肉麺は2種類あり、両方を食べてみることに。・牛肉麺(清燉)(左) 150元見た目は濃そうでくどい味に見えますが、食べてみると肉のうまみ、塩加減、そして辛味が絶妙で、意外とあっさりと食べられます。お肉もほろほろと砕け、美味しいです。・牛肉麺(紅燒)(右) 150元お塩が控えめのあっさりスープです。スープの中に澄んだ牛肉の旨味を感じます。麺は細めのおうどん風です。半分位食べたら後はお好みで、自家製?辛味噌やお酢を加えて自分好みの味を作っていただくのがオススメです。テーブルの上には数種類の調味料や高菜...台湾（台北）グルメ日記2

台湾（台北）グルメ日記1

15:00ホテルに到着。TheSherwoodTaipei（台北西華飯店）：シャーウッド台北内装はゴージャスというよりは、適度な装飾で落ち着ける空間です。接客はとても良く日本語も堪能です。お部屋はとても広くくつろげます。16:30新竹號台湾名物、肉圓の人気店。肉圓とは豚肉とタケノコのアンを餅生地で包んで蒸して揚げた透明なお団子のこと。もちもちした食感が特徴の食べ物です。・肉圓ロウユエン(左)（バーワン）35元お団子が所々赤く色付けられ見た目が可愛いです。赤い色した甘めのソースがかかっており、モッチモッチのお団子によく会います。お味も美味しいいですし、なんと言ってもこのモチモチ感が大好きです。・肉飯(右)（ルーローハン）；豚の角煮のせご飯20元ルーローハンはやっぱり美味しいです。17:00四神湯のお店がお隣にあっ...台湾（台北）グルメ日記1