初級＆ステップアップワインセミナー 2019.9.29

日曜日は初級ワインセミナーとステップアップワインセミナー9月から新しいメンバーが増えてこちらも賑やか。ワイン勉強したい方が増えて嬉しいですね。月に一度だけ、集中してワイン飲みましょう。...

楽しむワインセミナー 高崎ワインアカデミー 2019.9.27

楽しむワインセミナー 高崎ワインアカデミーフランス土産のチョコレートとスペイン土産の最高級生ハム ペジョータ浅野屋のパン♪＋世界のカベルネ・ソーヴィニヨン...

持ち寄りワイン会 ＠羅生門 2019.926

国際品種を当てるブラインドの会(^^♪高崎でソムリエ、ソムリエを目指す合計9名が集まった。各自が持ってきたので、同じ品種があって面白かった！！！皆さん、仕事柄？しゃべる、しゃべる、しゃべる、、、今年一番笑いに笑った夜でした(笑)...

夕暮れのワインセミナー アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 2019.9.24

秋が訪れて気持ちのいい季節になりました。新しいメンバーを迎え賑やかに。...

初秋の贅沢ボルドーワインと創作和食の夕べ 2019.9.23

伊香保温泉 いかほ秀水園ボルドーワインの歴史、格付け、etcセミナーを少し聞いて頂いた後ワインに合う特別料理で楽しみました。赤城牛のビーフシチュー大盛(笑)とろけましたー...

Vol.28日本酒女子部 チーズと日本酒のマリアージュを検証しよう 2019.9.22

「TVチャンピオン初代チーズ王」に輝いたチーズアドバイザーの松浦美恵子さんをお迎えして6種類のチーズをレクチャーして頂きました。乾杯のご発声は、八田先生(^^♪「結人」の蔵元、柳澤さんにもお越し頂きお酒の解説とマリアージュの検証を。お料理は、キッチンMVRの粕川先生が日本酒＆チーズに合うものを。ヘルプで圭亮君にも登場していただきました(^^♪デザートには、スペインで購入したトゥローンを少し。この素晴らしいマリア...

スペインワイン研修 9日目 2019.9.18 バルセロナ

最終日、午後のフライトまで自由時間です(^^)バルセロナ観光まずはカタルーニャ音楽堂へオープンを待って入場、荘厳な空間です。朝食は音楽堂の中のカフェで。ピカソ美術館へ歩いているとマーケットがありました。豊富な食材が揃っています。ピカソ美術館年代によっての変化を見ることができます。デパートでワインを買いながら、街を散策最後のランチカサミラのレストラン走行距離は2100km訪問したワイナリーは20かなり疲れまし...

スペインワイン研修 8日目 2019.9.16 ペネデス

須藤シェフとカフェで合流。一緒にワイナリー訪問をすることになりました。午前中の訪問はCavas Codorniuコドーニュカヴァを最初に生産したワイナリー。日本ではメルシャンが輸入をしています。巨大なカヴァ生産者です。歴史的な建造物を見学。広大な地下セラーはトロッコバスで見学します。続いての訪問はTORRESトーレスこちらも大きなワイナリーです。ワイナリー前の畑は品種ごとに植えられています。ちょうど収穫の時期というこ...

スペインワイン研修 7日目 2019.9.16 プリオラート＆ペネデス

前日、ピニョールにお願いしてアポイントを取ってもらったプリオラートのワイナリーを訪問。約1時間半の移動です。今までになく急斜面に広がる畑！Trossos del Prioratトロス・デ・プリオラート急なお願いでしたが、きちんと対応していただきました。ありがとうございました！テイスティングは5種類畑を見下ろす高台にあるワイナリー。素晴らしい眺めです。同じ経営のワイナリーがオープンしたということで案内をしていただきまし...

スペインワイン研修 6日目 2019.9.15 ナバーラ＆テラ・アルタ

夜明け前にサン・セバスチャンを出発。ナバラに向かいます。Azul y Garanz Bodegas ボデガス・アスル ・イ・ガランサ 昨年、高崎でワイン会をしてもらったワイナリー。その時来日していたダニさんが案内をしてくれました。まず、ワイルドヴィンヤードへ。このヴィンヤードのブドウは樹齢80年以上です。放置されていた古い畑です。ワイナリーに戻って見学。古くからある施設も使っていますが、新しくセラーを建設。新しいセラーの上...

スペイン

マルケス・デ・カセレス...

スペインワイン研修 4日目 2019.9.13 リベラ・デル・デュエロ＆リオハ

朝8時出発。リベラ・デ・デュエロにあるワイナリーヘ約1時間の移動です。Bodegas Santa Eulalia ボデガス・サンタ・エウラリアリベラ・デ・デュエロは、大陸性の気候の影響が大きく、夏日中は暑く夜には気温が下がる寒暖の差がある。まずワイナリーの設備を見学してからテイスティング。☆テイスティング6種・コンテ・デ・ホベン 2018・コンテ・デ・ドブレ 2018・コンテ・デ・フリアンサ 2016・コンテ・デ・クリアランサ・トロ 2015...

スペインワイン研修 3日目 2019.9.12 ガリシア＆トロ

ガリシアのリベイロにあるワイナリーコト・デ・ゴマリス Coto de Gomariz リベイロのクオリティの高いワイナリー。長い歴史を持つワイン産地です。ワイナリーの名の「ゴマリス」は、古い教会の名前でワイナリーがある村の名前にもなっています。まずは畑を見学。急斜面の段々畑もあり、土壌もいろいろ。谷沿いに風が吹き抜けます。ワイナリーの戻って醸造設備の見学とテイスティングです。 テイスティング6種類The Flower and The ...

スペインワイン研修 2日目 2019.9.11 ガリシア

Adegas Valminorアデガス・バルミニョール空港から約40分、ポルトガルとの国境にあるワイナリー案内をしてくれる輸出マネージャーのエリックさんがランチに誘ってくれました。大西洋を一望できるお勧めのレストラン「Area Grande」軽いランチのはずがバルミニョールのワインを飲みながらの2時間の会食！朝 水揚げされた、ソール(靴の底）フィッシュ(舌平目 推定50センチ特大サイズ）フルポ(タコ）カマロン(海老🦐）ビエイラ(帆...

スペイン・ワイン研修第1日目 スペインへ 2019.9.10

9月10日 エールフランスの羽田発の深夜便でスペインへ。2回のトランジットでガリシアの港町VIGOに向かいます。マドリッドからビーゴへの便が2時間遅れ14時に到着。レンタカーを借りる場所がわからないが、空港のインフォメーションのお姉さんがレンタカーの会社に連絡して場所まで案内してくれて無事にゲット。早速、最初の訪問ワイナリー「ヴァルミニョール」へ。...

ワインセミナー研究コース 2019.9.9

オーストラリアの冷涼産地のワイン🍷オーストラリア初のマスターオブワインとコンサルタントの二人のワイナリー。オーストラリアのワインのイメージとは違い酸味がしっかりとあり複雑。ピュアに品種を表現している。...

店頭試飲販売 仲沢酒店 2019.9.7

元高井酒造の高井さんが来てくれていました！...

企業研修ワインセミナー ＠伊香保 2019.9.6

...

POPSカフェOPEN in前橋 2019.9.6

サーファーのシェフ青柳さんの新しいお店。OPENのレセプションに行ってきました。店内には、ハワイの曲が流れハワイをイメージした広い店内は色々なソファーがあってリラックス。...

ワインサーヴィスのお仕事 2019.9.5

時々ワインサービスのご依頼を頂きます。何かイベントがありましたらお声がけください(^^)...