西安料理 張家(ちょうや)恵比寿店。スパイス中華のカテゴリクリエイター『オサムシ』がいろいろ書きます
炎の料理人“張さん”の創る料理に惚れ込んで、ついにスタッフになってしまいました。 その名も“張家（ちょうや）”。 張さんに出会うまで、西安料理も刀削麺もまったく知りませんでした。 現在はその美味しさを皆様にお伝えする立場になりながらも、日々いろんな味を求めてさまよい歩いております。合掌
「黙っていれば友達になれない、叫ばなければ消え去ってしまう。私たちが生まれてきた時から育ててきた何かを伝えあうために、ちぎれかけた世界の心と心を繋ぎ合うために…
2年連続参加。行列が嫌いなオレは、横目でみながらも以前は参加したこと無かった。なんだろ、歳とったのかね。なんとなく、並んでサンマを戴くプロセスを体験したくなっ…
先日行って来ました。例のイケメン仏像で話題になった「空海と密教美術展」。宗教に強い信仰があるわけではないのですが、子供の頃から真言宗に馴染みがあるので、空海に…
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