西安料理 張家(ちょうや)恵比寿店。スパイス中華のカテゴリクリエイター『オサムシ』がいろいろ書きます

炎の料理人“張さん”の創る料理に惚れ込んで、ついにスタッフになってしまいました。 その名も“張家（ちょうや）”。 張さんに出会うまで、西安料理も刀削麺もまったく知りませんでした。 現在はその美味しさを皆様にお伝えする立場になりながらも、日々いろんな味を求めてさまよい歩いております。合掌