皆さんご存知、インカムゲインとキャピタルゲインがあって まぁ簡単にいうと投資をして価値を上げて、それを売却した時投資額と売却額の差額の利益がキャピタル…
沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介!
「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。 たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
年末年始ですね。今年も色々な事がありました。 わたし、叩かれる事が多いのでその度に、苦しいなぁ・・・と思いながらより家から出なくなりました。 …
近頃、POSレジさんの営業で直接知らない番号からめちゃくちゃ電話かかってきます。 どこから調べてるんだろうか・・・・・ わたし、電話がめちゃくちゃ苦手…
社員がどんどん増えて嬉しいです。少なからず魅力を感じて頂けるってことにモテてる感を出しています。 たぶん、16名ぐらいの新入社員希望者がいたと思います…
いきなりですがみたのクリエイトにはセントラルキッチンがあります。 社内外に様々な商材を卸しています。セントラルキッチン部長のひでくにとアルバイトスタッ…
数字は嘘をつきます。正確には「数字は真実を隠す場合がある」に近い。 矛盾しますが数字は嘘をつきません。 唯一無二の全世界基準の共通言語で「1+1=2…
今日は人事も含めた重要会議でした。 人事はとても大切で人の気持ちも大事にはしますが結果が出なければ、その人の気持ちごと折る事になるので結果重視の突き詰め…
事業ビジネスにも色々あるけど基本形は情報や商材なども含めた「モノ」を仕入れて それを販売し仕入れと経費を差し引いた利幅のビジネス。 でもそうじゃないビ…
外食企業の構造は人件費や原価、家賃などの固定費や水道光熱費などの変動費、販売促進費や テイクアウト容器などの備品消耗品減価償却等々、販売管理費を差し引…
全ての基本は凡事徹底。 転ばないように落ちてる小石を拾えないひとは大きな石を動かせない。 小事は大事。 小さい事象が及ぼすバタフライエフェクトのよ…
「明日は明日の風が吹く」っていう言葉がありますね。 この言葉ってとってもいい言葉だと思って。 明日は明日の風が吹くんです。別に自分がどうしようと明日…
焼肉って幸せですよね。焼肉って素敵ですよね。 わたし、昔、那覇市に和牛一頭流っていう和牛専門の焼肉屋さんやったことがあります。 私史上最速で撤退し…
昨日のブログのちょっと続き。「10代の起業家の支援」です。 10代で起業すると余命という最も強力な武器がフル活用でき勢いと時流ごと長くぶん投げできます。…
設備会社やクリーニング、飲食企業など傘下に入れたみたのホールディングスを設立して1年が経ちました。 2年後の人事もホールディングス役員会で決めて来まし…
数年前にスタッフだった方達が社員としても、続々と戻ってきてくれてます。 なっちゃんやしゅんきみなみやなぎさ、さゆり、さほも。(女子多め) 10年以上い…
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皆さんご存知、インカムゲインとキャピタルゲインがあって まぁ簡単にいうと投資をして価値を上げて、それを売却した時投資額と売却額の差額の利益がキャピタル…
先日、テレビを観ている時に「幼児教育「と「早期教育」は違う。という話をされている方がいらっしゃいました。 わたし、よく色んな人から怒られますが親が酒を…
わたし、電話が心から苦手で電話の音は常に消してます。 電話をかけるのは子供と服部ぐらい。 あとはほぼ電話で話をすることはありませんし電話かかってきて…
失敗するなら?失敗させるなら?致命傷になる手前で止める。致命傷とは?もうダメかもな…と思った時まだイケるなと思ってる時に止めないと致命傷になる。致命傷は…
どんな事業であれ、何かする時には必ず撤退条件を決めていてそれを1回でも超えると、即撤退。 飲食店だと、たとえオープンから数日でも一切迷わない。即撤退。 …
どうも。金髪大好き田野です。 中学校の卒業式は前髪だけ金髪でそれ以降もたまに金髪にしますが さすがに40代になるとカッコ悪いかもなぁ・・・と思って控え…
皆さん、日々いかがお過ごしでしょうか?わたしはプライベート半分仕事半分の生活をしています。 どんどんプライベートの領域を広げていきたいのですがなんせ、…
皆さん、ビックデータやらDXやらでデジタル化を進めています。 特にDXの本来の目的はデジタル化によって既成概念に革新を起こす。みたいな感じですが こと飲…
仕事以外のことで色々ありまして。ちょっと仕事を制限しておりますわ。 制限してもちゃんと会社を回してくれる頼れる社員や幹部たちがいるのが嬉しいです。 …
人は必ず誰かに守られています。「必ず」です。 必ず最後の砦がいる。 家族であれば父や母もしくは子供の誰かかも知れない。 会社であれば経営者かも知れ…
いきなり小難しそうな話をしますが1ドル158円ぐらいになったりしてますね。円安台風が吹き荒れています。 ついこの前まで缶コーヒー100円だったのがいま1…
沖縄のイーアス豊崎2階のフードコートで展開している時が来ると消える「リミットレストラン」企画。 3年契約の企画でもうすぐ契約満了になります。 現在は…
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。 オープンから2ヶ月半ですが撤退します。 わたし、決断は激はやなので「もう少し頑張れば・・・」…
守る=保守的、なにもやらない、否定。ではなく。 守るっていうのは「保全」「リスクヘッジ」など 思いっきり攻めても大丈夫なように最後の最後で踏ん張れるよ…
特に3月は創業して26年目で過去最高益です。 コロナ前、後も関係なく25年間の絶頂期をも超えました。 本当にみんな頑張ってくれて5月には売り上げの1%…
人には「信念」という物が生き様の芯にある人とない人が決定的にいます。 良い、悪いではなくわたしは「信念」を持ってる人が好きだ。っていう話です。 人は…
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。 日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。 ご…
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
先を見る。っていうのをとても大事にしています。 例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。 目…
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。 人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
仕事で他社さんのPLやBSを整理しスリムにする事業をしています。 仕事柄、他社の財務諸表をみることが多いのですが皆さんが困られていることは大体同じで原価…
5月23日に沖縄の鳥玉全店舗で商品価格を変更します。 値上げになります。 電気代は38%上がり鶏肉は3倍、卵は2倍になり最低時給と共に人件費は上がり…
どうも。みたのクリエイトの田野です。 コロナ前は毎年海で行う大きなビーチパーティーを開催していました。 沖縄では有名なビーパですが内地でいうと、海で…
鳥と卵の専門店「鳥玉」は定食屋さんですが雨風に弱く、大雨降ると暇になりますww 沖縄、梅雨入りしました。一番イヤな季節到来です。 1日で梅雨明けすれ…
全国各地で食のフェス的なイベントがたくさん開催されるようになりました。 そんな中、大阪でとっても興味深いイベントがありました。 誰でも入ることができな…
沖縄イーアス豊崎2階フードコートに牛タンと塩麹のお店「にらたん」があります。 軽いやつ作りました。こちら。 牛タンも塩麹ニラも牛タンしぐ…
いよいよ、日本も生きていくシーンが変わってきました。これにどう順応しようか、ずっと考えています。 こちら。 沖縄電力36、6%値上げ。 ど…
正社員が増えました。 入社4ヶ月で店長になりました。人間的にも素晴らしい方です。 辞令出しました。 うちの店長および社員たちをよろ…
毎月店長/社員を集めて数字の話だけをやってる田野です。 数字ってとても大事ですが一番大事な事は「違和感を感じるまで数字に向き合う」だと思います。 数…
経営ってPLをみてる人とBSみてる人がいます。 私は以前は完全にPLばっかりみてたのですがいま私がやっているのはBSを強くすることで一旦BSの整理整頓…
わたし、本が全く読めないのですが人間っていうのは教養、ちょっと古いかも知れないですがリベラルアーツがとても大切だと思っています。 ビジネス的にもそうです…
3月からなかなか忙しい期間でしたね。スタッフも増えてきていますがまだまだ求人企画を打ってもっともっと増やします。 役職(役職手当)が付いている社員にも…
いきなりですが振り返る事が少なくなりました。 過去ではなくいま現在を振り返る事が少なくなりました。 以前は、前をみて攻めながらも現在の会社の状況や社員…
牛タンと塩麹のお店「にらたん」沖縄イーアス豊崎2階のフードコートにオープンしました。麦ご飯も400g入ってて牛タンもかなり多いのでなかなかボリューミーで原価も…
いきなりですが…仕事で大事なのは「先見性」必要なスキルは「スピード」求められるのは「朗らかさ」だと思います。目先の事で判断を決めるのはただの行き当たりばったり…
GWですね。GWって忙しいので 全国どこの外食店舗もシフト固めて、特別な事はせずとにかく売り、守り、営業を守る。 っていうのが鉄則。なんですが・・・・…
鳥玉アプリ会員がもうすぐ1000名になります。 もうすぐなので、お得なクーポンなど14日間連続で発行します。 お気に入りは「雨の日クーポン」…
なんか調子が悪い田野です。わたし、自分でもコントロールできないほどの気分屋で自分でも困っています。小さい頃からです。たぶん何かの病気です。たぶん。 保育…
わたし、毎日家で子供たちのご飯を作っています。もちろん、買い物も毎日、洗い物も毎日。 布団のシーツを変えたり掃除機をかけてモップし 時には子供の送り…
何もかも値上がりしコスト増が凄まじい。私が外食経営を始めて25年。 今まで見た事もない鶏肉の仕入れ値になっています。ぶっちぎりの過去最高額。 卵も過去…