2024年01月の（株）みたのクリエイト新着記事

（株）みたのクリエイト https://ameblo.jp/mitano-aki/

沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介！

「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆

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沖縄の居酒屋!!

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住所: 中城村

出身: 沖縄県

ブログ村参加: 2009/01/28

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売上や経費を一定化させるのに必要なことは。

飲食業は不動産やサブスク、インカム系などと違い売上も日々変動し季節指数でも変動する。原価も商品の出数によっても仕入れ値価格によっても変動し人件費も時…
2024/01/31 09:52
口コミ/インフルエンサー/SNS/SEO対策って意味あるのか？？

めちゃくちゃ分析しました。自店舗でもテストしてデータ取りました。そして実際にどうなったのか？体感も含めて、めちゃくちゃ分析しました。 SNS/SE…
2024/01/30 12:12
美味しいから売れるんじゃない、売れるものが美味しいだ。っていうのは。

美味しいから売れるんじゃない。売れるものが美味しいんだ。っていう飲食業なら誰でも知ってる名言があります。それは全くその通り。美味しいから売れるっ…
2024/01/29 02:22
3つのオープン。

2月12日（月）祝日と3月中旬にらーめん店がオープンします。純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店です。 2月12日（月…
2024/01/27 11:22
その中の1社さん。

わたし、2017年〜2019年の2年ぐらいは死ぬ手前の地獄を味わいました。数千万の横領が色んな部署であるわ基幹店舗が全焼するわ海外でもいろいろあるわ…
2024/01/26 10:32
企業にとっての1番の大ダメージとは。

今年に入っても正社員試用期間を経た方や新しく試用期間に入る方が沢山いらっしゃいます。鳥玉泉崎店のBOSSで、面倒見がいいあいびから画像の…
2024/01/25 10:22
は？？疲れた？？知らんけど。何もできないクセに時間も使わんのか？

もう20年以上いる社員から「昔の田野さんはヤバかった」って言われました。褒め言葉として。 20年ほど前に「は？？疲れた？？知らんけど？何もで…
2024/01/24 10:22
探さないでください。

いろいろ作っています。いろいろ。これからもいろいろ作ります。いろいろ。わたし、今日誕生日なんです。特にコレといって予…
2024/01/23 10:22
なぜアルバイトはやるのに、社員の人事評価（給与査定）をしないのか？

最初に記載しておきますが完全に社内に向けた内容です。 ----------------------アルバイトスタッフへの時給査定（人事考課）は上司が部下を…
2024/01/22 10:22
私より全てが上を行く経営をする為には？

前回のブログの続き。何十年も同じ経営者が舵取りをするのは危ないと感じ2025年12月に攻守交代をする話。これ2019年の時から同じ事を言ってたので…
2024/01/21 10:32
攻守交代したい。じゃなく、しなければならない。

2025年12月に関連する全ての会社の攻守交代をします。それまで、わたしがやっている間にどこまで売上も利益率も利益額も伸ばせるのか？それを、あと2…
2024/01/19 12:22
すげぇクレーム。

先日、嫁が夕飯をあんまり作らねぇ。って騒いでる男がおって。仕事で疲れて帰って冷凍食品出すのが信じられん。つって。ほほぅ・・・・とゴン攻めしまして…
2024/01/18 09:12
効果があるかどうかの話はしてない。

色々な事に言える事ですが全ての事象には効果があるかどうか？は関係ないです。始めたばかりの時。まだ新人の時。右も左も分からない時。成果が出ていない時…
2024/01/16 09:02
なぜ無知は罪なのか？

いきなりですが10億規模の事業譲渡の時も海外の時も反省点があります。それは全部自社でやったことです。もちろん金銭的な事もありますが何より第三者の俯…
2024/01/13 09:52
いろいろ作ってました。

ごきげんよう。おはようございます。いろいろ作ってました。 2月中旬に向けての準備中。
2024/01/12 10:32
誤解のないように記載しておきます。

株式会社みたのクリエイト及び関連4社の株は100％、（株）みたのホールディングス及び親族で保有しています。一時期（株）みたのクリエイト株を複数で持ち合…
2024/01/11 00:22
1点張り。

2月中旬にオープンする直営と3月中旬にオープンする投資店舗の準備をしています。うちはホールディングスなので飲食事業をメインとする事業投資。設備事業を…
2024/01/10 09:42
1月15日（月）から。

早速ですが1月15日（月）から・動く町宜野湾「光の都市」店・動く町中城「冒険の国」店 2店舗のグランドメニューが変更になります。こちら。 …
2024/01/09 02:22
上から見るより下から見上げた方がその人の本質が見える。

先日、長女と二人で中城村にあるカラオケに行った時。ある方から声をかけられ名刺交換をしました。その方と一緒におられた、私と同じぐらいの年の経営者の方もご…
2024/01/08 12:42
立つ鳥あとを濁さずとは？

さてさて。うちから独立した社員やスタッフはもう30名は超えてるんじゃないでしょうか。皆んな仲が良いので今度誰か全員集めろ。そして俺におごれ。儲けて…
2024/01/07 10:22
安定とはどういう状態か？

業態って着地地点があって初期の頃は色々と変える。味を変えたり、OP変えたりロゴ変えたり制服変えたりシステム変えたり皿を変えたり、量を変えたり、看板変…
2024/01/06 15:12
死力を尽くすべき時はいつか？

まず体を使う。時間を使う。頭を使う。気力を使う。死力を尽くす。これを他者の20億倍する。これを現代社会ではブラックと呼ぶみたいです。成熟した社…
2024/01/05 13:32
超絶赤字を超絶黒字にした実際の具体的な4つの事例。

めちゃくちゃ苦戦しててずっと赤字でどうしようか・・・・っていう店舗はもう25年もやってるとそりゃありました。立地と業態のミスマッチはもうどうにもな…
2024/01/03 11:32
社内では普通。

朝令暮改が基本形態です。朝令暮改とは朝に命令を出して夕方にはそれを変える。って感じの意味です。周りからすると「つい最近までと言ってた事違うやん…
2024/01/02 14:12

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明確に。
守る＝保守的、なにもやらない、否定。ではなく。守るっていうのは「保全」「リスクヘッジ」など思いっきり攻めても大丈夫なように最後の最後で踏ん張れるよ…
保守的の捉え方が間違ってる。
特に3月は創業して26年目で過去最高益です。コロナ前、後も関係なく25年間の絶頂期をも超えました。本当にみんな頑張ってくれて5月には売り上げの1％…
大丈夫。あなたは大丈夫。
人には「信念」という物が生き様の芯にある人とない人が決定的にいます。良い、悪いではなくわたしは「信念」を持ってる人が好きだ。っていう話です。人は…
日本国民ほぼ全員、知らずに投資してるけども。
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。ご…
インバウンド向けの翻訳メニューは本当に置いた方がいいのか？？
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
先を見る。っていうのを言い換えて具体的な例で説明すると。
先を見る。っていうのをとても大事にしています。例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。目…
まさかの。
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
2度目ですけど。
2回目なのでもう何も言うことはありません。『あなた、それなりの覚悟もって連絡してきてるんだよね？』9月4日（月）の今日もうちの幹部を引き抜こうと営業の電話を本…
創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・
企業を10年ごとに区切ったフェーズにした場合創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・と繰り返す。低迷期を迎える前に改善をし更…
大人の入学式。
沖縄→バンコク直行便が4年ぶりに復活しました。未だ会社全体の負債の90％はバンコクに投資した数億円です。デットはほぼコレです。何年も引きづっちゃっ…
1番のリスクは「わたし」だった件。
企業価値について考えています。いかに企業価値を上げるか？です。売上をより高く利益率（額）をより高く。っていう単純な話ではなく期待値の企業価値の…
過信とは。
売上が高いお店で店長してます。売上が高い会社でマネージャーやってます。商品をたくさん売りました。などなど。それを成し遂げた時の自分の力の割合ってどのく…
具体的な集客戦略（長いよ）
鳥と卵の専門店「鳥玉」は路面店よりフードコートの方が多いのですが路面店とフードコートって戦い方が全く違ってて面白いです。わたし、とにかく分析するのが…
ハウスクリーニング。
色んなの作ってます。色んなことやってます。佐賀県の新鳥栖「道の市場」でおきなわ県民食堂の4月と5月の限定メニュー作ったり。 …
最強にやらないといけない事は。
来月も社員が2名増えます。弊社は新卒も取らないですし中途採用も少なく、基本的に社内のアルバイトスタッフから登用します。その理由は単純で社内にいれば…
過去の失敗と過去の成功は「同じ過去」じゃない。
良かった過去を振り返る事はしませんが悪かった過去はクソほど振り返ります。良かった過去＝成功体験ですが成功体験は、その時々の時代の流れやその時の環境に…
時間制限。
週末の居酒屋とかでたまに相談される事があります。 2時間とか3時間の時間制限を設けてもいいかどうか。です。時間制限にして席を回転させて売上を取りに行…
本当にそれ実力ですか？？
時は実力主義の時代です。年功序列ではなく若くても新人でも結果を出せる人仕事ができる人が出世していく。私もそう思ってずっとやってきました。でも近…
本当に死ねる人っていますか？
毎日、管理会計にて日々PLを追い、営業利益を算出しています。主に見ているのは仕入れ額、棚卸し額、シフト時間数人時売上高、ロス値、FL、仕入れ額と棚卸し…
どうにかならないかな。
おはよ〜ございます。田野です。今年は新規出店は2店舗しましたがあと1店舗、浦添パルコシティの中に出店予定があります。正社員を2名募集しています。南…

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watch_later ユーザの過去記事

値上げさせてください…
何もかも値上がりしコスト増が凄まじい。私が外食経営を始めて25年。今まで見た事もない鶏肉の仕入れ値になっています。ぶっちぎりの過去最高額。卵も過去…
バグってる。
佐賀県の新鳥栖「道の市場」デパ地下と横丁と道の駅を合わせたたぶん、ここにしかない施設。オーナーのソウルメイトイレブンさんとスパイスワークスさんと…
どっちが血となり肉になるのか。
先日のブログでチャレンジにはお金が必要で自分のお金でやる事で、血になり肉となる。人のお金を使ってやってるうちは机上の空論の経験を積んでるだけ。っ…
学生の頃の経験と人脈とか本当に必要なのか。
よく大学生や新入社員に「何事も経験。よく学び、人脈を広げて失敗もどんどんしよう」っていう言葉をかける時があると思います。私はちょっとそれは違うと思って…
3月で意気揚々と・・・4月で不安な・・・いま。
人間って調子に乗る生き物です。私も散々調子に乗ってきてそれを反省しても、すぐまた調子に乗る。コロナ明けての3月は全国の飲食店はバブルのような状況だった…
久しぶりの外。
毎日毎秒家にいたい田野です。もし女子を捕まえるならとにかくインドア派を捕まえたい。← ってことでこちら。お久しぶりのお外。近頃、服部か…
アプリ。
今回は社内向けです。新規のお客様を獲得する為にSNSを駆使し、宣伝広告を使い広告を打ち外に向けて発信しますが・・・・そもそも同じ人が何度も来てくれな…
可愛すぎて死んでる。
クリエイティブな事って世の中にはたくさんあって商品であったり仕組みであったりビジネスであったり一発の尖ったものって凄く作りやすくてクリエイティブ…
オープン。
4月28日（金）イーアス沖縄の2階フードコートに牛タンと塩麹のお店「にらたん」オープンします。低温調理牛タンと塩麹ニラを一緒に食べるお店です。…
貼っときます。
とりとたまごの専門店「鳥玉」イオンライカム店に我らがシマウマさんが出馬しました。こちら。かわゆす。本部に長年いたゼブラがイオン…
独裁か自由か？
中国って今めちゃくちゃ強いですね。その理由は、社会主義国家で、トップが全部決められるから。だと思います。トップダウンなので決断も早い決断した後の行動も…
AIで人間は滅亡するのかしないのか合理的に考えみた結果。
Chat GPTなどAIが世間を席巻していますがどうなんでしょうか？？もう進化は止められないでしょう。全世界、全人口がAIを育成しているのと同じな…
永遠の疑問が少し分かった気がする其の②
昨日のブログの続きです。--------------------- 同感性集団を意図的に作る具体的な方法は？？っていう昨日のブログの続きです。 …
永遠の疑問が少し分かった気がする①
いきなりですがちょっと極端な話をします。私には長年考えている一つの疑問がありました。 ---------------------組織をまとめたり、大き…
株式会社みたのホールディングス
株式会社みたのホールディングスを組み早4ヶ月が過ぎました。このブログは外食企業である（株）みたのクリエイトを中心としていますが少しづつホールディング…
球は自分で持たない。
ホリエモンさんが「球は自分で持たない」って言う話をされていました。本当にそうだと思うのですが要するに「すぐにやる」って言うことです。「自分待ち」の状態に…
いつの頃か。
何か辛いことやとっても嬉しいことがあったら過去を振り返る事はないですか？？あの頃は辛かったなぁ・・・とか。あの頃は一生懸命頑張ったな…とか。やっと…
3つリリース。
牛タンと塩麹のお店「にらたん」作っています。低温調理の牛タンと塩麹ニラの重箱のお店です。 4月28日（金）にイーアス豊崎2階フードコートに…
やりたい事しかやらない為にやりたくない事もやった結果。
やりたい事しかやらない。で、おなじみの田野です。それは間違いじゃないです。でも、本当は。やりたい事しかやらない為にやりたくない事も喜んでやった…
とにかく先手。絶対に先手。
この話は長いけど過去数年みても多分一番大事なことだと思う。 ----------------------------- 調子が良くとも悪くとも人は常に、…