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飲食業界に挑むフードコンサルタントの日々をご紹介。
略歴 大学卒業後、外資系コンサルティングファームのアクセンチュアに入社。 6年後、マネージャを一年勤めあげて、退社。 その後、秋の京都を1か月、小笠原諸島を1か月など、国内旅行をし、さらにパリに9か月滞在。様々なものを食べ歩く。 現在、活動範囲を飲食関連に絞り、将来、自らレストランを経営するべく、現場で働く。また、滋賀県の食材販売の仕事も手掛ける。
涼しい日が続き、ふと赤ワインが飲みたくなった。 ここのところ、すっかりピノ・ノワールにはまって、いいお酒を飲むときはブルゴーニュばかり飲んでいたけれど、ふと…
先日、梅干しの記事をかいたけど、梅干しにあう飲み物は、やはり緑茶。 最近は、この太田さんのお茶をよく飲みます。
5月。スーパーに行ったら、青い梅が並んでいるのが目に付いた。新聞と一緒にたまに入ってくる日経マガジンでも梅が特集されていた。 九州で半世紀にわたり、無農薬無…
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