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飲食業界に挑むフードコンサルタントの日々をご紹介。
略歴 大学卒業後、外資系コンサルティングファームのアクセンチュアに入社。 6年後、マネージャを一年勤めあげて、退社。 その後、秋の京都を1か月、小笠原諸島を1か月など、国内旅行をし、さらにパリに9か月滞在。様々なものを食べ歩く。 現在、活動範囲を飲食関連に絞り、将来、自らレストランを経営するべく、現場で働く。また、滋賀県の食材販売の仕事も手掛ける。
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久しぶりにブログを書いてみる気になった。最近出会った、面白い本の紹介をしたくなったのだ。 ここ数年、何か面白い本があったかと問われて答えていたのは、羽生とい…
ジーキル博士とハイド氏 改版￥300楽天 あまりにも読んでいない有名な本が多いので、少しづつ読んでいる。スティーヴンスンは、宝島くらいだろうか。よみやすし。面…
チャタレイ夫人の恋人。つまらないだろうとか、性描写を楽しむための本だとか、勝手なイメージを持ち、これまでずっと手に取らなかった本だ。松岡正剛の本を読んでいた…
すばらしい。http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2011/09/post_1785.html#
『プロテスタンティズムの倫理と資本主義の精神』みたいな感じで、将来『空の思想と持続可能な社会の精神』って本が書かれるかもな。空の思想史 (講談社学術文庫)/立…
涼しい日が続き、ふと赤ワインが飲みたくなった。 ここのところ、すっかりピノ・ノワールにはまって、いいお酒を飲むときはブルゴーニュばかり飲んでいたけれど、ふと…
先日、梅干しの記事をかいたけど、梅干しにあう飲み物は、やはり緑茶。 最近は、この太田さんのお茶をよく飲みます。
5月。スーパーに行ったら、青い梅が並んでいるのが目に付いた。新聞と一緒にたまに入ってくる日経マガジンでも梅が特集されていた。 九州で半世紀にわたり、無農薬無…
中学生になりたての、初めての夏休み。父と初めての二人旅行に出かけた。初めてのといっても、その後二人で旅行をしたことはないから、唯一のといった方が正しい。夏休…
鯨が好きになったのは、ジャック・マイヨールの影響だ。マイヨールいわく、脳も体も大きい鯨は、地球上でもっとも偉大な生物で、いつも哲学をしているのだという。その…
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