今のように国内のあちこちでエスプレッソマシンを見かけることがなかった、自分の若かりし頃。海外のカフェでピカピカに光るマシンを初めて見て、衝撃を受けました。...

今のように国内のあちこちでエスプレッソマシンを見かけることがなかった、自分の若かりし頃。⁡海外のカフェでピカピカに光るマシンを初めて見て、衝撃を受けました...

今週末は久し振りにスコーンが並びます。⁡現在は不定期で作ってもらっていますが、オープン当初から続く母作のスコーンは変わらぬ美味しさ。⁡トーストすることで外...

焙煎後にいつも思うコト。⁡店内に漂う香りや照明の灯りと煙が織りなす幻想的なコントラストをお客さまと共有出来たらと、、、⁡現実には焙煎機の周りは雑然とし、そ...

⁡年明けから、1日の終わりにその日を振り返り、嬉しかったことや感謝出来ることをひとつ挙げてみようと息子と始めた試み。⁡たまに忘れてしまうことがあったので、...

GWが明け、いつもの日常が戻りました。⁡何も影響のない通常営業をしておりましたが、遠くからこの辺りに遊びに来られたお客さまがいらっしゃったり、長いお休みで...

昨日買い物に出掛けると、いつもよりグループや家族連れでお買い物をされている方が多く、何処となくGW中で心浮立つようなホリデー気分が感じられました。明日から...

春真っ盛りではありますが、暑い日もあればまだ肌寒くなる日も。⁡まだ少し不安定ではありますが、徐々に身体が冷たいものを求めるようになり、例年より少し早めに「...

陽気が安定した途端に気温が上がり、冷たいドリンクを求めるお客さまが増えました。⁡水出しやミントコーヒーといった夏季限定ドリンクのスタート時期を前倒しないと...

⁡月に一度のペースで、子供と大人が共に学ぶ歴史の時間。⁡子供達に本当の歴史を学ぶことで日本を好きになり、誇りを持って欲しいという願いつつ、自分も学ばせてい...

⁡夢を追いかけていた場所と、夢を語り合った友。⁡そんな第2の故郷バンクーバーで、当時の自分と今の自分を重ね合わせながらの感慨深い旅。⁡またそれは、お互いに...

もうすぐ年度終わり。⁡日に日に春めき、暖かい陽気と様々な年度末行事、そして目の前に控えている春休みに、少し開放感気味な子供達も浮き足だっているようです。⁡...

別れと出逢い、様々な感情が交わる春。⁡その象徴とも言える「桜」の開花時期を迎えますね。⁡門出を迎えるにあたり、期待に胸を膨らませる一方で、新環境への不安も...

別れと出逢い、様々な感情が交わる春。⁡その象徴とも言える「桜」の開花時期を迎えますね。⁡門出を迎えるにあたり、期待に胸を膨らませる一方で、新環境への不安も...

⁡パリサさんのシュークリームに出逢える日曜日は、朝から少し心浮き立つ気分に包まれます。⁡じっくりお供の飲み物を選び、穏やかに時が流れる空間で五感を研ぎ澄ま...

⁡強風や寒暖差に右往左往しながらも、日に日に春の訪れを感じ、生命の芽吹きがあちこちに見られる光景が愉しみな3月に入りました。⁡今月の予定は下記の通りです。...

⁡お店の空間がパッと明るく華やかに。⁡春の訪れを感じる「ミモザ」。⁡毎シーズン届けて下さるそのお心遣いと鮮やかな色に、元気をいただきました。⁡これまでの歩...

久し振りに、パリサさんによるシュークリームが明日2/18(日)に届きます。⁡忙しない日常から少し離れ、ゆっくり味わうご褒美時間をぜひ。⁡尚、当日分のご用意...

パリサさんの人気シュークリーム。⁡カスタードは濃厚なのに身体に優しく、⁡シュー生地はパンのようにしっかりとした食べ応え。⁡その生地が美味しい秘密とは、、、...

古事記からスタートした「ひみつの歴史授業」。⁡日本の成り立ちを分かりやすく把握出来る、とても面白い内容でした。⁡学校では触れないことですが、こうした日本の...