甘辛味で炒め煮にしたごぼう。片栗粉を入れて衣をつけるとさらに美味しい(#^.^#)🎵やわらかい春のごぼうで作りました。 【今日のひとこと】 桜が終わったと思ったら、急に暑くなる日もあって、今年も夏が早いのかなぁ。。😭 そろそろグリーンカーテンの準備をしなくては。。と思って、昨年のプランターに残った土を広げ、ふるいにかける。 すると、ミミズがいっぱい出てきた❗植えた時は一匹もいなかったのに、どこから来たの！？いつ、プランターに入ったのか・・？まったく不思議。姿はニョロニョロでびっくりしたけど、このミミズたちのおかけで、ふかふかな良い土になっていたのでしょう。昨年はゴーヤの実も驚くほど豊作でした🍀…

今年の桜シーズンは雨降りが多かったですが、ちょうど満開のときに雨もあがってきれいな桜を見ることができました(^_^)🌸 家の回りの山もピンクになっています。吉野の千本桜とは言いませんが。。人々が気づかない所にも春は隅々までやってきた(#^.^#)🌸 いつか、三春の桜を見に行きたい。。ソメイヨシノも綺麗だけど、三春の桜は野性的な力強さがあって本当に見事だ。樹齢1000年はあるという（○_○）✨江戸時代にはすでに保存のための努力をされていたことがわかっているらしい🌸 【今日のひとこと】 高齢の母から、郵便局へ一緒に行ってほしいと頼まれたので行ってきた。加入している生命保険の内容を知っておいてほしい…

久しぶりに豆乳ヨーグルトを買ってみました。これをザルに乗せて水をきります。マヨネーズとしても使える❗今日は、手作りのゆず＆リンゴのマーマレードをトッピングしてデザートに(#^.^#)🎵 ギリシャの水切りヨーグルトが以前流行ったけれど、濃厚で美味しい❗乳製品ではないのに、こってり感のおかげで寂しさはない。ダイエットにもいいかもしれないですね(^o^)。暗いお菓子に不足しがちなものが、このヨーグルトには確かにあった😆✨ 【今日のひとこと】 食べるときの食感というのは大切で、美味しさを左右する。例えば、味は変わらないのに湿気たおせんべいって美味しくない。同僚にもらったおせんべいが湿気てたときは哀しか…

あっさりしていて豪華なおかずではないのですが、しみじみ美味しい江戸の人気メニュー・「カミナリ豆腐」。豆腐を炒めるとき、バリバリと落雷のような音がします。醤油で味つけ、仕上げに大根おろしを乗っけて出来上がり🎵七味をふりかけても美味しそう(^_^)✨大根おろしは、食欲のないときでも納豆と混ぜたりするとさっぱりして美味しいので、いろんな料理にトッピングしています。 ふだん台所にいる時間があまりないので、簡単なものしか作ってないのだけど、このような質素でごちそうっぽくない「暗いおかず」がじつはいちばん美味しかったりする(#^.^#)🎵 【今日のひとこと】 仕事で新しいことを伝えたとき「ハイ、わかりまし…

こちらはクローブとカルダモンを数粒煎じて作ったうがい薬です(^_^)🎵ほんのりとハーブティーのような色。ローズマリーを入れても効果あるかも？まとめて作っておいて、朝起きたらこれで口の中をゆすいでスッキリ✨イソジンより安全・安い！飲んでも大丈夫です🎵就寝中は唾液の分泌がほとんどなく、起床時の口中は雑菌が多いそうなので、殺菌効果のあるハーブやスパイスが頼もしい🌱 【今日のひとこと】 知人に、ちょっと口臭のある人がいるんだけれど、あまり付き合いがないので指摘は出来ない💦でも、なんとなく歯周病とか虫歯がありそうな感じで😰歯医者通いで痛い目にたくさん遭った私は、ちょっと心配😓 こんなとき、どうしたら。。…

ある日の富士山🗻。雲ひとつなく、くっきり。今日は語呂合わせで「富士山の日」らしいです。末広がりで縁起がいいから、ちょっと嬉しい(^_^)🎵富士山のようにいつも堂々と、誇りを持って仕事をし、出逢う人を明るく照らし、強い者に忖度をせず怒るべきときにはちゃんと噴火をする、そんな人に私はなりたい🗻 【今日のひとこと】 出掛けた先で携帯を家に置いてきたことに気づいた（○_○）！！腕時計をつけてないから時間もわからない。途中、連絡をしなくてはならなくなり、公衆電話を探してとても久しぶりに使ったら「ただいま硬貨のご使用はできません」って😭💦どうして！？テレホンカードなんて持ってない❗公衆電話自体も他になく、…

菜の花と芽キャベツのカラシ和え(^_^)。ほんのりと苦味のある春野菜に、カラシがピリッと効いて美味しい(#^.^#)🎵菜の花はすぐ食べきってしまうので、お店で見つけると補充してまた食べる(^-^ゞ💦 【今日のひとこと】 来年度(2024.4～)の自治会の役員が10年ぶりくらいに回ってきた。最近は若い人が引っ越してきてやや活気づいているけれど、古くからいる年配の人も多く、この界隈を走っている路線バスは「介護施設行き？！」と思うほど高齢者の割合が高い💦 役員を決める会合に出席したら、おばあさんと言ってもいいくらいのお歳の人がちらほらいて、たいへんな役はできないと皆が主張。夫が通院してて・・持病があ…

気になっていた親知らずをいよいよ抜くことになった。抜歯なんて初めてで怖い((( ；ﾟДﾟ)))❗どうやって抜くのか！？どれほど痛いのか❗手術当日までの1ヶ月がとても憂鬱で、当日は「朝ごはん食べてきて下さいね～」と言われていたのに、何も食べれなかった。 朝イチで病院に着いたら先生がもうスタンバイしていて、まず検温と血圧測定を行う。そして術前に抗生剤を飲まされる。普段はクスリ嫌い！って言っててもコレは飲まないといけないんだろうね・・ゴクリ😰 診察台に上ったらもう逃げ場はなく、まな板の上の鯉。ギロチン台にはめられたマリーアントワネットの心境(T_T)💦 薬剤が入った水でうがいをし、ブスッ、ブスッ！と…

かぼちゃスコーン(^_^)🎵狼の口がキレイにできた❗ガブ❗冷凍庫のかぼちゃも食べきった。 【今日のひとこと】 職場の同僚(というか上司？雇用形態も自分より全然偉い人)が私に声をかけてくるとき、おっかなびっくり、敬語で話しかけてくるのだ。他の人にはタメ口なのに。そして私はけっして人様に噛みついたりはしないのに・・😭このスコーンのように、牙を剥いているんだろうか。。そんなコトはない❗と思いたい😆ただ、色々と文句を言いすぎて煙たがられている感はある・・(^-^ゞ💦 今週のお題「元気を出す方法」 初めてお題に挑戦❗ いつも元気だねっ！って言ってもらえると嬉しいけれど、それは本当にたまたま、その時恵まれ…

この季節、金柑が美味しくなります(#^.^#)🎵これは柚子風味の白菜漬けに金柑スライスを乗せたもの。先日の自家製風邪薬(ハチミツだいこん)にも使いました。宮崎の農家さんから頂いたものです。甘露煮にしたりいろんな食べ方があると思いますが、やっぱり生食がいちばん美味しい❗元々がとても甘いのに、砂糖漬けにしたらもったいない❗毎日お弁当に入れてお昼にも頂いています。ブランドものの「たまたま」も有名だけど、美味しいものはそれだけではない(#^.^#)✨ 【今日のひとこと】 目的地に着き電車を降りたら、ホームにとても目立つ人がいた。お化粧バッチリのミニスカート女性が歩いていたのだが、明らかに男性なのだ。お…

初・芽キャベツ＆菜の花で塩炒めを作りました(^_^)。今年も大好きな季節がやってきました。まだまだ寒いけど、春の味をいちばんに頂くことが出来て嬉しい(^_^)🎵陽も長くなってきて、梅の花も咲き始めました🌸 素朴なお料理がしみじみ美味しい。ミキサーや電子レンジが壊れて以来、近代的な調理道具の少ない台所になってしまっているけど、それが当たり前になれば意外と困らないものだ。お陰で手の込んだものは作れないけど・・(^-^ゞ 【今日のひとこと】 喉がイガイガして咳が出たので、熱を計ったら38℃もあった❗元々平熱は高いから活動はできるけれど、やはりしんどいものだ。コロナ騒ぎが起きてから1回も風邪を引いてな…

にんにく、生姜、スパイスをたくさん入れて蒸し煮にしたカリフラワーのお惣菜(^_^)🎵ここにグリーンの野菜(オクラ、ピーマンなど)を入れても美味しいです。材料を入れて火を点けたらフライパンに蓋をするだけなので簡単🎵 【今日のひとこと】 この数年だと思うのだが、職場のカレンダーとかネットの記事などで【一粒万倍日】という言葉を見かけるようになった。これは一粒の籾が一万倍にもなることを表し、何かを始めると最大の成果が得られるというおめでたい日だとか。そして【天赦日】。神さまが万物の罪を赦す日で、これもめでたい日だそう。今日は【一粒万倍日】だから良い日だ❗とか、そんな声も見聞きする。そして今年の元旦がま…

おせちは作らないけどこれは作る(#^.^#)🎵おだしが効いた美味しいこづゆ。関東では極小粒の玉麩がなくて、膨張した麩になってしまった・・(汗) 【今日のひとこと】 経験したことのないお正月である。こんなにテレビに釘付けになった三が日は初めてだった・・元日は地震、2日は飛行機事故(>_<)！どちらも、亡くなられたかた、負傷されたかたあり、謹んでお見舞いを申し上げます🙇 志賀原発では、電気系統が一部使えずというニュースがあったが3.11の時同様、電気屋の電源が使用できなくなるってどういうことだろうか(>_<)。被害の大きかった珠洲市では、かつて原発の新設が検討されていたそうだが、住民の反対もあり立…

2024年明けましておめでとうございます。今年はこのブログも更新頻度を上げて色々書いていきたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。 もう過ぎてしまいましたが、クリスマスに恒例のジンジャーマンを作りました(^_^)🎵 なんだか毎年(というか年中)このクッキーを作っている気がする😅。ジンジャーパウダー、カルダモン、オールスパイスやクローブを生地に混ぜて焼きます。今年は玄米粉でバターなしのマクロビクッキーにしてみましたが、サクサクで美味しい❗昔、ヨーロッパでペストが流行したときに生姜がすすめられたのが由来だそうで、風邪予防の「冬至にかぼちゃ」みたいなものかも(？)丸いのはオートミールクッキーです…

食用菊を頂いてお浸しに(#^.^#)🎵さっと湯がいて酢を振りかけておけば、サラダのトッピングなどに使えて便利です。色がキレイなので散らし寿司にしても。こちらは3色の菊で作りました(春菊も、いちおう菊として😅)。花びらは少しだけとっておくと、飾りに使えて素敵な仕上がり🌸 エディブルフラワーという言葉は新しいのか(？)、オシャレだけど、世界中のあちこちに花を食べる文化はあり、古くから日本の東北地方では菊が秋の味覚にもなっています。ほかに菜の花やみょうが、ふきのとうなども美味しいです(^_^)。花びらの塩漬けで頂く桜のお茶なども風流ですね🌸 【今日のひとこと】 「花を食べる」というと、どこかエキセン…

なすをグリルで焼いて、醤油麹と薬味で和えたもの。夏の名残の暑い日に作ったものです。もうすっかり冬になってしまいました(^-^ゞ寒い・・⛄ 忙しくてブログが滞っている間に、今年も終わりそうです。いろんな出来事があって、これはひとことコーナーに書かなくては❗と思っても、記憶がどんどん塗り替えられていって、全然書けず(^-^ゞ。ハッキリ言って訪問者は限りなくゼロに近いこのブログですが、自分の考えていることを客観的に見、言語化することで頭の中が少しは整理されるかも・・(^-^ゞ長文故お時間のあるかたのみお付き合い頂ければありがたく思います☺️ 【今日のひとこと】 AI技術でビートルズの新曲が作れるSF…

今年の夏はたくさんの梅に助けられました✨毎日本当に暑かったけれど、この梅干しを入れたおにぎりは、時間をおいても腐りませんでした。天然の防腐剤❗汗をかく季節は、やや塩分高めのおにぎりが最高に美味しかったです。熱中症やコロナにも罹らず、仕事も病欠ゼロで過ごせました(^_^)🎵本当に健康ほどありがたいものはない。。一生懸命働いて、皆さまのお役に立ちたいと思います(^-^ゞ この梅(と赤ジソ)は農薬不使用で無肥料栽培。塩や漬け樽も自然素材にこだわったものです。昔ながらの懐かしい梅干しで、私の母が作るのと同じ味でした😆 さて、おにぎりを作る度に味が染みた種を瓶にとっておけば、別なお料理にも使えます。こち…

今年はいつにも増して暑い日が続いていますが、このグリーンカーテンのお陰でリビングが涼しく感じられる(^o^)🍀そしてゴーヤの実も驚くほどたくさんなったので、ゴーヤチャンプルーだけでは間に合わない(^-^ゞ そこで色々とアレンジメニューを考えてみました。 ゴーヤの梅和え。昔ながらの酸っぱい梅干しで作ります。 ハーブ和え。塩揉みして、庭から摘んできたローズマリー、ミント、干したタイムなどがあったから入れてみました。おしゃれなゴーヤの漬け物🎵 ピクルス。カマボコ型ではなくスティック状に切って。刻んでタルタルソースにも使える😄 ゴーヤの土佐煮。さっと炒めて調味料と鰹節を和えると歯ごたえのある仕上がりに…

万願寺とうがらしと茄子を焼いてから、だし醤油に漬けて冷やしたら出来上がり(^o^)🎵お酢を少々入れても美味しいです。こちらはおろし生姜も入れてピリッとアクセントの利いた味になりました。万願寺とうがらしは、京都の野菜でしし唐辛子と似ているのですが、辛くないのでいろんな料理に使えます。以前はなかったけれど、最近はよく見かけるようになりました。土井先生のレシピによく登場しています。美味しい～(#^.^#)🎵 【今日のひとこと】 祇園祭のお土産を頂いた。これは粽(ちまき)といって、京都では玄関先に飾られている厄除けのお守りだそうです。関東ではまったく見かけないので、驚いた。ちまきといえば、子供の日に食…

職場のかたからレシピを頂いて作ったホットケーキ(#^.^#)🎵美味しい❗ホットケーキは、ミックス粉も売っているけど手作りはやっぱりいい✨ミックス粉はちょっと甘すぎるからお子さま向けなのかもしれない(？)バターをのっけて、甘しょっぱくして頂きます🎵 【今日のひとこと】 暑い❗この暑さで、エアコンは一晩中ついている。電気代は気になるけど、暑くて寝られないから(;_;)。。テレビでも、エアコンつけて❗と散々言っているが、停電になったらどうなるんだろう・・熱中症予防には、電気がちゃんと来ていることが大前提。でも、地震とかもしかしたら猛暑で何かが壊れたりして、電気の安定供給というのも大丈夫なのかな？と心…