大阪市中央区の南船場にある牡蠣屋 味和(あじわい)FrascoのOfficial Blogです。
大阪市中央区の南船場にある牡蠣屋と言えばココ味和(あじわい)Frasco。 1年間を通して宮城県から直送で生牡蠣を仕入てます。そんなFrascoにはベタな料理からオリジナリティーが溢れた料理までたくさん存在します。ある日生まれた料理や、いつかの出来事などなどを紹介してます。そんな店でFrascoしたいと思った人はぜひ南船場のFrascoへ!!
◆鱸(スズキ)のお造り¥880◆本日のおすすめはスズキのお造り。こりこりで脂ののちも良好で旨いです。自家製ブレンドのお醤油でどうぞ☆☆☆造りだけを食べても美味…
◆カキと牛すじの味噌に込み ¥800◆イッキに寒くなってきた11月。これぞ冬って感じになってきましたね。7周年も無事終わり皆さまに感謝の気持ちでいっぱいな余…
◆本日のお野菜は天ぷらとガーリックオイル煮で◆どんどん気温も下がってきてようやく冬の感じになってきて年末感もひしひしと出てきました。そんな本日は数種のお野菜が…
◆よこわのユッケ ¥650◆世の中の焼肉店からユッケが消えかけてる今年の年末皆さまいかがお過ごしでしょうか?随分と寒さも増してきております。ようやく鍋の季節…
◆三重県産 浦村かき 1ヶ¥300◆今年は待ちに待った感のある牡蠣がついに初入荷です!!この7年間ずっと年中、宮城県の牡蠣をお店の名物として提供してきて今年の…
◆上ミノのから揚げ ¥580◆韓国料理店や焼肉店などによくある逸品の上ミノのから揚げ。上ミノは湯引きにしてポン酢で食べるのもおすすめです。フラスコでも湯引き…
◆そばめし ¥780◆小腹が空いてご飯ものが欲しくなった時は黒板にあるこのメニューを探してください。フラスコのご飯ものと言えば釜めしなんですが今回は久々に炒め…
◆新秋刀魚の塩焼き ¥700◆いやー台風がもの凄い雰囲気なってますね大阪。看板出したら吹っ飛ばされそうな勢いです風。瞬殺で閉める可能性も否めませんが今のとこ…
◆スズキのあらい ¥880◆しばらくぶりの更新になりました。夏の暑さにやられてたフラスコ店主もそろそろ秋に向けて行動開始です(笑)夏と言えばこの鮮魚。と言う…
◆〆サバの冷製パスタ 梅肉仕立て ¥980◆夏にぴったりな冷製パスタの出来上がり☆梅肉ってのがなんとも最高(笑)このじめっとする季節になるとどうも梅の酸味が欲…
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