応援クリックお願いします。母ちゃんおおきに昨日のカーネーションチョコを使って、デコレーションケーキの試作をしてみました。 フリルをヒラヒラと絞って、カーネーションをイメージ 葉っぱもクリームで絞って花の雰囲気を出したつも

応援クリックお願いします。母ちゃんおおきに昨日のカーネーションチョコを使って、デコレーションケーキの試作をしてみました。 フリルをヒラヒラと絞って、カーネーションをイメージ 葉っぱもクリームで絞って花の雰囲気を出したつも

応援クリックお願いします。カーネーションチョコ子供の日の今日、子供の日ケーキは早々に作り上げたおやじ あとはスタッフに任せて、昼からせっせと来週に迫った母の日の用意 前はスタッフが多かったので、製造スタッフ全員にアントル

応援クリックお願いします。ほろほろ暑くなってきたのに、チョコレート？って思ったのですが、クッキーなら、まぁいいかって作ってみました。 ホロホロの食感で某メーカーの〇〇トリー〇ームのようなクッキーです。 アメリカンタイプの

応援クリックお願いします。アイスクリームが食べたい季節がやってきました。 のぼりもアイスに変えて、タペストリーも変え、今年はもう1つ何か変えたいって思い、スタッフに手書きポップを描いてもらうことにしました。 アイデアは出

応援クリックしますチャリティーマカロンお正月にあった能登半島の震災 何かお手伝いできる事はないだろうかと思い、以前の東日本大震災の時にと、コロナの始まった時にしていたチャリティーマカロンを復活することにしました。 復興の

応援クリックします星座チョコ今年も、おやじのお楽しみチョコを作りました。 なかなか思い通りの感じには仕上がらないのですが、今年はまぁまぁの出来と自画自賛 ベースをミルクとスイート、ホワイトの3色にして、苺チョコも入れて4

応援クリックしますモールドチョコ毎年バレンタインで人気のモールドチョコ ミルクチョコは国産メーカーのミルクチョコを使っているので、価格もお手頃 手間はかかりますが、目や鼻など色を変えて作ってます。 今年は唇を後

応援クリックしますお正月が終わったら、今度はバレンタインの用意が始まります。 チョコレートって作業時間が長いので、なかなか作っているケーキ屋さんが少ないんですが、ツアクローネを始めて33年間ずっと作り続けてます。 とりあ

応援クリックしますあけましておめでとうございます今朝は雨模様の出勤時間 元旦が雨降りなんて、滅多にないことだと思いながら出勤し、お店に着いた頃に晴れ間が出て、こんな日は虹が出るかも？って 仕事を始めようとしたらスタッフが

応援クリックしますクリスマス今年もクリスマスを盛況に終えることが出来ました。 おやじは真っ白になりながら、スポンジケーキの焼成プレゼントを頂いて記念撮影、エプロンが物語る、粉まみれの忙しさです。 ほかのスタッフは販売と製

応援クリックします竹田城跡に行ってきました休みの日、いつもはゆっくり寝ているこの頃、一昨日はチーフの夢でもあった竹田城跡に雲海を観に行ってきました。 朝、3時に起きて出発 いきなり高速道路の入り口で工事による通行止め(*

応援クリックしますオリーブツアクローネの入り口に置いてる植木鉢 2本のオリーブが植わっています。 4〜5年前から実をつけ始め、今年は70〜80粒くらい実がなりました。 お昼に色づきに気が付いたおやじ、せっせと収

応援クリックしますツアクロハーブ園で育てているレモン 今年もたくさん実をつけています。 気が付いたお客様も居られるかもしれませんが、最近ショートケーキのスポンジとフルフルの香りづけに、朝収穫したレモンを使っています。&n

応援クリックしますまるごとミカンミカンが美味しい季節です。 和歌山に帰った時にガバっと買って帰って、冷蔵保管しているのですが、ミカン好きのおやじはモグモグ食べてしまうので、一袋はおやじがほぼほぼ食べちゃいます(*_*; 

応援クリックします募集久しぶりにスタッフの募集をします。 社員とまでは行きませんが、製造補助の募集です。 値上げラッシュの続く中、売れ行きは少しずつダウンしているので、人員増はしなくても行けそうかなって思っていたのですが

応援クリックします壺？焼き芋一昨日の休日、おやじは奈良へシェ・フェスタというイベントに出かけてました。 奈良のシェフが野外で料理などを出すイベント 土日しかないイベントが多いけど、このイベントは1週間続けてしているので、

応援クリックしますピーカンナッツピーカンナッツをふんだんに入れたピーカンナッツパイを作ってみました。 パイ生地のタルトにシロップと卵で作ったアパレイユとピーカンナッツを絡ませて焼き上げています。 ちょっぴり甘めのパイです

応援クリックします滞りなく昨日、おやじとチーフは次女の結婚式で、祭日ですがお休みをさせてもらいました。 スタッフは忙しかったと思いますが、よく頑張ってくれました。 持ち込みのウエディングも、思っていたように出来上がり、ご

応援クリックしますアップルパイアップルパイの製造が始まりました 暑い夏も少し陰りを見せ始め、秋の気配が出てきたら、芋やリンゴ、梨、柿などを使ったお菓子がどんどん出ています。 サンマルクも仕込みましたし、オペラも