父の日（の前日w）私とJUNA夫さんは昼間ずっと出かけていたんだけど、家に帰ったらキッチンで娘がごはんを作っているではないですか。「明日の父の日は私仕事だから、今日前倒しで作ってるよ。パパの好きなもの2つ。」だって～JUNA夫さんはそりゃぁ大喜び！私も晩ごはん作ら
ＪＵＮＡっちの家族を幸せ&笑顔にするごはん＆すっとこどっこい日常劇場！ ＪＵＮＡ節でお楽しみ下さい♪
自分電子化計画 電子マネー編 → 100円ショップ素材でリースを作ってみた
50代のわたくしが、今の電子化された世の中について行くべく電子化計画のお話はこちらその後の「アプリを使ってみた編」のお話はこちらで、ちょっとアプリ編の続報なんだけど、店によってはアプリがその場で全然立ち上がらないことがあるっていう悲しい事実wアプリが立ち上
久々の「ツルピカハンバーグ」ちゃんです♡今月レッスンで豚バーグをやったんだけど、それ食べたらハンバーグに火が着いちゃってw娘も言ってたじゃない？ツルピカと豚バーグどっちがおいしいかっていう質問は、お父さんとお母さんどっちが好き？っていう質問に匹敵するって
紅しょうがを作る季節です／～自分電子化計画～アプリ使ってみた編
梅雨も目前のこの時期、スーパーに新しょうがが並ぶんだよね～（ハウス栽培のしょうががこの時期出てきます）私はそれで毎年「紅しょうが」を作るんだな♪今回買ったのは1キロ分！買ってきたらすぐにたわしで皮をこすって洗い、水気をふきとります。で、これを薄切りにしてい
手羽中のクイジナート焼きと山盛りポテサラ／自分電子化計画！！
ポテトサラダがめっちゃ食べたくなって、山盛り作ったこの日。ポテサラで手一杯だったので、メインはクイジナートに任せることにしたよーしょうゆ、みりん少々、酒、おろししょうがにつけ込んでおいた手羽中をバスケットに並べて塩コショウ。200度弱でのAIRFRYコースで10分弱
パパッと簡単！五目あんかけ丼／JUNA夫さんのアレルギーテスト
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「パパッと簡単！五目あんかけ丼」ですよー4月から一人暮らしをはじめたばかりの方におすすめのレシピは何かありませんか？ということで考えさせていただいたメニューです。きっとそろそろレパートリーも底をつ
今日のJUNA夫さん用の朝弁です。（朝弁＝出社前に家で食べていくお弁当式朝ごはん）ほぼ手はかかっていませぬwメインは「ねぎ入り卵焼き」白ねぎで作った刻みねぎがたっぷりとストックしてあったので、それをどっひゃり入れた卵焼きだよー具入りで卵3個分、しかもだし汁や日
＜キャセロール料理＞チキンステーキ オニオンレモンバター／おでこがフランケンシュタインになった理由とは
自分の誕生日のご褒美に買ったルクルーゼのキャセロールで、昨日は晩ごはんクッキングをしたよー※キャセロールについてはこちらの記事に書いてあります。今回は冷蔵庫に・皮だけ使って中身だけ残ったレモン（お仕事の残り物w）・皮むいちゃった新タマネギ（レッスンの残り
日曜は簡単に焼きそば～昔は焼きそばの麺ってどれも同じような感じだったけれど、最近はなんかいろんなタイプがあるよねぇ？今回の麺は、特に意識せずになんとなく手に取ったものだったんだけど、いつもの感じで炒めたら全然別物ーーー最近こういうことがちょこちょこありま
昨日のレッスン無事終わりました～／ささみの唐揚げ（動画公開は今日までだよ）
昨日は、月1の定期レッスン（オンライン）の日。ライブを観てくださったみなさま、ありがとうございました。そしてこれからゆっくりご覧になる方もいろんな情報満載のレッスンになったと思いますので、どうぞお楽しみに♪すでにチャプター付けは完了しています。レッスンのま
日常的な家庭料理に取り入れやすい「豚バーグ」を作ってみませんか？
JUNAと言えばのハンバーグですが、ハンバーグにもそれはそれはいろいろな種類がありまして♡これを語り出すと私はとまらないので･･･細かいことは私のハンバーグエッセイ本（300ページ以上もあるやつw）を読んでね。その中でも今回は、「豚ひき肉」に焦点をあてた日常にバン
米粉の衣でノンオイルチキンカツ／カーネーションの長さを変えてみました
せっかく体重を10キロ落としたので、そうそう簡単には戻すまいwと思っているわたくし。今のところは大丈夫だよっ(≧▽≦)最近はアイスとかも時々食べるしね～JUNA夫さんはちょっとやせすぎたので少し戻す感じにして、そこでキープしている感じ。というわけで、今も食事には
前日久々にコメダに行ったことをいいことに（笑）翌日の母の日に再びコメダへGo！することになったよ。その前日に、そういえばコメダのモーニングにも全然来てなかったね～という話に家族でなって、じゃぁ母の日の朝に行こうよ！ってことになったのです。･･･モーニングってい
いろんなクレープいっぱい♪というわけで、こちらはJUNA Online Kitchen（オンラインレッスン）の2周年企画として作った特別プレゼント動画です。フライパンとさいばしがあれば簡単に作れるクレープだよー生地を寝かせたり･･･とかもまったくなくw思い立ったらすぐに混ぜてす
オムライスワンプレート（例の物入りw）／我が家にいくつも届いたもの／久々コメダ！！
週末はオムライスワンプレートにしたよー･･･といっても、例の鶏肉界のケンシロウ入りwその記事はここ（笑）残った弾力バリバリの煮鶏をこまーーーーかくみじん切りにしたらいけるんじゃないかなって。とにかくめっちゃ小さく小さく切ったんだよw心を込めて（笑）家族は「
煮鶏＆しいらの唐揚げの晩ごはんだったけど･･･鶏肉界のケンシロウに出会ってしまった（何事w）
出会ってしまったのだよ。鶏肉界のケンシロウにw 食材を扱う仕事をしているとなんとなく小耳には挟んでいたけれど、私ははじめて遭遇w筋肉がゴリゴリすぎる鶏むね肉に（涙）これに当たると、低温で蒸そうが煮ようが保温調理しようが揚げようが、とにかくどうにもならんの
あじフライ→朝弁はベーコンカツ弁当／やっと来たーーーーー！！
そろそろあじがおいしい季節がやってくるね～というわけで早速イケメン君のあじに出会ったので、「あじフライ」を作ったよ！JUNA流のさばき方で、骨まったくなしの背開きにしたよー（定期レッスンでもやりました）中央の硬い部分もいっさいなし！お腹の皮一枚でつながってい
タマネギ×牛肉の組み合わせで作る、ごはんが超おいしいおかず2品！王道編＆ちょいおしゃれ編
先月、アイリスオーヤマさんとのお仕事で、「テラコート」のフライパン＆鍋セットをご紹介させていただいたんだけど、今日はその中から26cmのフライパンを使ったお料理を2品紹介したいと思います。 ※アイリスさんとのお仕事のいきさつはこちら そう、前回
定期レッスン3年目のレッスン内容の発表！／レッスン動画期間限定公開（5/14まで）＆ちょい見せ動画UP！
GWも終わりましたねぇ。最終日はとてつもなく雨が降り、静岡は特に夜中がひどくてドキドキしました。GWがあけても我が家に給湯器がやってくる兆しはなく（そのお話はここ）、お湯なし生活10日目に突入しようとしておりますw（もうとにかくめちゃくちゃ不便だわ･･･。風呂に･･
米粉でヘルシー！鶏むね肉のしょうが焼き／GW中に我が家に起きていた悲劇
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品。「米粉でヘルシー！鶏むね肉のしょうが焼き」です。米粉だとなんでヘルシー？って思うかもですが、米粉は「吸油率」が他より低めなので、カロリーをちょっとおさえることができるんだよね。しかも鶏むね肉を使
GW中なのでごはんも簡単に♪「焼きそばワンプレート」を作ったよ。焼きそばは野菜モリモリで作っています。タンパク源はここには入れていません。2玉をものすごい量のキャベツでかさまして作る感じw他に、にんじんやしいたけも入れています。それを3人で分けるんだな～うま
お昼に食べた「ミートソースドリア風」我が家は50代同級生夫婦と20代娘で暮らしていますが（急に何w）、50代夫婦は年を重ねるにつれて食事はあっさりめ＆脂肪低めが好み･･･いや、必須になりw20代娘はもともとあっさりめが超好み（クリーミーとか苦手な人）ということから、
たけのこごはん こどもの日バージョン／SMAPのツーブレイン＝中居くん＆慎吾ちゃん／朝弁2日分
「たけのこごはん こどもの日バージョン」こちらはヤマサさんのサイトで紹介していただいているこどもの日のごはんです。たけのこはこどもの日の縁起もの食材！竹のようにスクスク育ってほしいっていう願いをこめて使うんだよ～というわけで、お子さんでも食べやすい見た目
JUNA Online Kitchen、3年目に入ります！→2周年特別企画：定期レッスン動画、期間限定公開！
2021年からスタートとしたオンラインレッスン、「JUNA Online Kitchen」は、本日より3年目に突入いたしました。今思えばあっという間だった気もするし、目標にむかって必死だったのも確かだし、がんばったのも確かだし、何よりみなさまが温かく支えてくださっていることが一
「ブログリーダー」を活用して、JUNA（神田智美）さんをフォローしませんか？
父の日（の前日w）私とJUNA夫さんは昼間ずっと出かけていたんだけど、家に帰ったらキッチンで娘がごはんを作っているではないですか。「明日の父の日は私仕事だから、今日前倒しで作ってるよ。パパの好きなもの2つ。」だって～JUNA夫さんはそりゃぁ大喜び！私も晩ごはん作ら
この間結婚記念日に観覧車に乗った話を書いたけど、その時ドリームプラザで山椒の実を見つけたんだよね～おおおおっと思って迷わず2パック連れて帰り、娘に山椒の実ってものがどういうものでどういう食べ物で、どういうふうに使うのかってことを伝えがてら一緒にコツコツ作業
さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。レシピはここにしっかりとまとめてあります↓今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ
あのですねぇ･･･先週YouTubeに上げた梅干しの動画なんですけどもこれ↓アップしてから数日で3万回再生を突破するという思ってもみないことがおきましてw私みたいにチャンネル登録数が2千人くらいしかいないと、YouTubeの横尺動画が1万回再生を超えるのは至難の業でございま
前回のお話はこちら↓で、ドリームプラザには久々に来たので、帰りにあちこちウロウロしているとちいかわグッズが売られているのを発見！！しかも平日のせいか誰もいないwちいかわグッズって整理券をもらって必死で買うものだと思ってたのに、娘と「こんなことある？？」っ
今年の結婚記念日は、ここに行ったですーーーーいつもは私の誕生日（3月）に毎年ここ＝日本平ホテルに行くんだけど、今年はその日東京のドジャース展に行ったので、じゃぁ結婚記念日に行こうよということに。とはいえ、結婚記念日だった日曜日はJUNA夫さんは仕事でバタバタ･･
この頃は、夜炊くお米の合数を減らしたりしてたんだけど、この間家族で「おにぎり」の特集をたまたまテレビで観ちゃって。普段テレビに見向きもしない娘も「うわぁ～～おにぎり超おいしそう～～」って思わず釘付け！娘はちびっ子の頃からおにぎりが大好きなんだよね。なわけ
去年ここで作った梅干し↓このとき翌年YouTubeに梅干しを作る動画をあげるつもりで動画をずっと回していたんだよね。つまり、編集には1年の期間があったわけだけど･･･私がこれを編集しはじめたのは先月の5月末からでしてwまるで夏休みの宿題を8月30日になって泣きながら片付
昨日に引き続き、もう一品ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいて一品を紹介します。「バターしょうゆ香るポークミートソースパスタ」だよーそう！豚ひき肉を使ったミートソースなの。豚のうま味＝イノシン酸なので、相性のいいうま味＝グルタミン酸をたくさん含む昆布
こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品！「フレッシュトマト入りポークケチャップ」でございます。万能クッキングだれのYummy!×トマトで作るポークケチャップだよ。フレッシュトマトというからには、生のトマトをこうやって刻んで使います。で、タマネ
YouTubeの動画の中でも話してましたが、何かといろいろお高い今、一時すこ～し離れ気味だった100円ショップにカムバックw（完全に行かなかったわけじゃないんだけど、そんなに熱心には見なかった）いや～今見るとねぇ、アイデア商品がたくさんあってほんとびっくりするのよ
この日は「肉じゃが」をどーんと出した晩ごはんだよー久しく作っていなかったなぁと思い、家族もみんなそういえば好きだったなと思い出しw久々に作ってみました。お肉は牛肉を使ったよ。娘がこんにゃく入りが好きなので、糸こんたっぷり入れちゃった。たくさん作って翌日に
土曜日はピザのオンラインレッスンでした！ライブ配信で差し替えなしでパンをこねるのははじめてだったので超ーーーーーーー緊張しましたよwオンラインレッスンをやって5年目に入りましたが、ライブの緊張感っていうのはいつまでたってもなくならないもので、毎回ドキドキな
さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～5年目としては1発目のレッスンなります。今月はですねぇトマトソース＆ピザのレッスン！！待ちに待っていたよ･･･私が（笑）というのも家庭でこんなにおいしいピザが食べられたら本当にみんな幸せになっちゃうから
日曜日、買い物に行ったあとのごはん♪めちゃくちゃ大きなあじが売っていたので、2尾買って帰ったよ～なかなか写真じゃ大きさが伝わりにくいんだけどw小ぶりのさばみたいに大きなあじでした！（表現わかりづらっw）お刺身でもいいよ～と言われたので、とりあえず3枚おろしに
週に1度の買い物に行く前の週末ごはん～っていうか、最近疲れると、夕飯何にしようかな･･･↓の答えが全然出ないwこれも年をとった証なのかなんなのか。なのでそういうときは家族に聞くっ（笑）「なすがあるけどどうやって食べたい？」みたいな感じで。ピンポイントで素材を
今日は、ヤマサさんの新商品「牛だし醤油」を使ったおかず2品を紹介するね～まず1品目は「チリコンカン風トマト煮」大豆とひき肉の組み合わせでチリコンカン風を作ってみました。チリコンカンってアメリカ南部の郷土料理なんだけど、（元はメキシコ料理）豆類とひき肉をトマ
「JUNAさ～ん、見て見て～」･･･またですよwうちの長男･･･じゃないwJUNA夫さんのペヤングハラスメント（笑）もうねぇ、この人ペヤングと名の付いたものを見かけると何でも買ってきて何でも写真撮ってって言うんだわwいや、あなたが愛してやまないのはインスタント麺の「ペ
母の日に、娘がこれを･･･♡えっ？まさか？？？と思って包装紙を開けるとグローバルではないですかっ。え？まさかのまさか？？と思ってオープンすると･･･うわーーーーーーーー菜切り包丁ではないですかっ！！！オンラインレッスンでいつか包丁の回があったんだけど、その時、
2021年にスタートしたオンラインレッスンですが、この5月でなんと4周年を迎えることができました！はじめた頃はコロナ禍で、急速に「オンライン」という形が浸透しはじめていた時。2020年、当時まだ学生だった娘からの提案でオンラインでの料理教室の運営を考え始め、みなさ
こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品、「たっぷりきゅうりのしょうゆマスタードサンド」ですよーそう、きゅうりが主役！しかもサンドイッチなのにしょうゆテイストなんですの。えー何それーって思うかもだけどこれがめっちゃおいしいのです。きゅう
日曜日は父の日ということで、娘（20代）がJUNA夫さんの大好物である「から揚げ」作りに初挑戦してみたいと！とはいえ、これまで娘は本格的な揚げ物調理をしたことがなく、「今回はちょっと一緒に付いてやってほしい」ということだったので、わたくし横に張り付きまして、ビ
（なんかちょっとお疲れ気味かw）昨日はお弁当のレッスンでしたよ～YouTubeのメンバーシップでは初めてのお弁当レッスンで、メンバーの方ならどなたでも無料で観ていただけるもの！レッスン時間は1時間ほどといった感じで、すごくライトな感じの内容にしてみました。（いつ
さて今日は、昨日ご紹介したTOKAIさんの冊子に掲載していただいている2品目！チキンを使った初夏の1品をご紹介します。これもねぇ、グリルパンを使うのよ。（耐熱容器＋オーブンでもOKだよ）「ジューシーチキンのグリル焼きフレッシュトマトソース」グリル調理だけでこれでき
こちらは、静岡ではおなじみのTOKAI（ザ・トーカイ）さんのお仕事で作った1品！「アジの南蛮漬け風」です。ちょっと洋食寄りな感じで作ってみました。TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」っていう冊子のお仕事だよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）
私のすっとこどっこいは若い頃からずっとですが、50歳を超えてますます拍車がかかりw毎日必ず何かをやらかします。で、最近私が「うぎゃーーーーー」と大きめの声で叫んだときは、娘がスマホのカメラを片手にやってくるw（歩くネタだと思われていますよ、私）小さい悲鳴で
ここで湯豆腐を作った時にお豆腐をお取り寄せしたんだけど、「豆乳」も一緒にお取り寄せしてたんだよね。で、家族でコップに分けて飲んだらあまりに濃厚すぎてみんなでおったまげましてwほぼ豆腐！いや、豆腐そのもの！だからこれでゆばを作ったら、超おいしいのができるん
今日は単発レッスンのお知らせです。お弁当講座その5が登場！6月15日（土）20：00～YouTube「メンバーシップ」にて行います。今年5月より、3周年を記念して単発レッスンをYouTubeのメンバーシップにお引っ越ししたので、すでにメンバーになっている場合は無料で観ていただけ
この間天気のいい日に、ウォーキングしてたですよ。娘と。まぁまぁ歩いた終盤、ちょっとあそこのお店に寄っていこうよ、なんて話になって、お店のドアを開けたです。そしたら急に黒い糸くずみたいなのが目に入っちゃったみたいで、うぉぉぉ～なんだこのでっかいホコリは！？
結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ
結婚記念日に居酒屋に行った翌日に、ケーキを作ったよ～JUNA夫さんにどんなのが食べたい？と聞いたら「ゼリーのケーキがいいな～」ってことだったので、JUNA夫さんの大好きなコーヒーゼリーをケーキにしてみてはどうだろうかと思い、ちょっと考えて作ってみました。「コーヒ
土曜日は結婚記念日だったんだけど、JUNA夫さんは仕事だったのでその終わりを待って待って待って（笑）家族で飲み屋さんに駆け込みましたーいつか「あふれシャンパン」を飲んだお店にまた行ったのよ。The 居酒屋って感じで気に入ったんだよね～（昔二人して居酒屋で働いてい
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺」だよーサラサラのカレースープ×あったかい麺のコンビ。スープは鶏肉とヤマサさんの昆布しょうゆを使って、うま味たっぷりです♪添える野菜は、最初にソテーしておきます。これは
昨日は久々にじっくり煮込む「本格ミートソース」を作ったですよ。作り方のだいたいはここ↓上記のレシピにしいたけを2枚追加、バターは使わず、はちみつを少し入れています。水もちょっと控えめかな。で、JUNA夫さんの帰りに合わせて食卓に出し「今日は久々にちゃんと作っ
「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ
JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなw）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら
JUNA Online Kitchen 3周年記念月間ということで、去年の春頃、YouTubeのメンバーシップにアップしたクレープ作りの動画を期間限定で公開しています。家庭にある材料でサッと作れるクレープ！生地を寝かせたりもしないし、難しい材料や調理器具は一切使っていませんよー・お
これこれこれ～！！JUNA夫さんが東京出張に行ってたんだけど、お土産に大好きなエシレの焼菓子を買ってきてくれたんだよーーーお土産をはずしがちなJUNA夫さんだけど（笑）これはもう最高ではないですかっ。丸の内店に行ったんだって。エシレはネットでは買えないので、本当
鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからw新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題w）。この日も鯛の存
土曜日は「とんかつ」のオンラインレッスンでした。武器を持ったレッスン前の一枚（笑）すごく初期のころのレッスン（第2回目）で厚切りの豚肉の下処理についてお伝えしたことがあったんだけど、今回はさらにワンランクアップした豚肉の下処理をやりましたよー武器らしき調理
