とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り

らーめん薬膳担担麺 ANDRYU ★

醤油らーめん（鶏ガラ＋醤油 950円）★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった3.50mmの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ニラ,モヤシ,メンマ,キクラゲを使用。 こちらは十三にあった『らーめん・薬膳担担麺 and 龍～アンドリュー』がコンセプトを新たに、恵美須町にあった元『どろそば 将 えびす町店』跡地に、5月27日に屋号を改め復活リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラからとったス...

2025/05/31 20:00

家系ラーメン 船場家

ラーメン（動物系＋醤油 ）スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった3.75mmの中太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。 こちらは大阪メトロ鶴橋駅周辺に5月31日・6月1日にプレオープンし、6月3日にグランドオープンするお店です。ヤマザキさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、豚骨・...

2025/05/31 20:00

麺屋 丈六

中華そば(東大阪高井田風） 101杯目（鶏ガラ＋醤油 900円+100円）★★★★★スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は3.00mmの中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,ナルト,煮玉子を使用。 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨...

2025/05/31 20:00

どうとんぼり 神座 ユニバーサルシティビル店

おいしいラーメン（野菜系＋醤油 850円）★★★☆スープはコンソメ野菜ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,豚肉,白菜を使用。 こちらは関西・関東を主に店舗展開を広げる理想実業が手がける『どうとんぼり 神座』の新店舗となるお店で、ユニバーサルスタジオ駅前に5月30日にオープンしたお店です。コンソメと野菜からとったスープにやや多めの油分を加え、豆板醤...

2025/05/30 20:00

五弦屋

濃厚旨辛担々麺（動物系＋ゴマ 1100円）★★★★スープは鶏豚ベースのゴマ味。麺は3.50mmの中太縮れ麺。具は挽肉,ネギ,小松菜を使用。 今回は限定の『濃厚旨辛担々麺』を頂きました。豚骨白湯と親鶏の清湯を合わせたスープにラー油を加え、豚鶏出汁のコクに白ゴマと黒ゴマを合わせたペーストでまろやかな味わいで、一味・胡椒を使った辛旨爆弾でパンチを効かせたクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、も...

2025/05/30 20:00

THE NOODLE FACTORY 麺ノ響

泡系鶏白湯そば 響（鶏＋醤油 ）スープは鶏ベースの醤油味。麺は3.25mmの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,三つ葉,アーリーレッド,ブロッコリー,紅生姜天,レモンを使用。 こちらは大型印刷を手掛けるキングプリンティング株式会社の新業態となるお店で、阪堺電鉄神明町駅周辺の工場跡地に5月30日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・丸鶏からとったスープに適度の...

2025/05/29 20:00

麺 FACTORY JAWS 2nd

鶏白湯らぁ麺 2杯目（鶏＋塩 1050円）★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺は2.75mmの中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,笹切りネギ,アーリレッド,揚げレンコンを使用。 大山鶏からとったスープに適度の名古屋コーチンの鶏油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっとりとしたコシ感があ...

2025/05/29 20:00

RAMEN TOMO

醤油ラーメン（鶏＋魚介 880円）★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は2.00mの細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。 鶏・豚出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、末廣醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせほのかな魚介風味が広がる深みのある仕上がりになっています。麺は『 麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいい...

2025/05/28 20:00

ギョーザ・中華そば ねぎとにんにく

中華そば（鶏＋魚介 870円）★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は2.75mmの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。 こちらは農家である松江農園さんが手掛けるラーメン店で自家栽培の九条ネギとニンニクを使用してます。鶏出汁に節系魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、ほなかなニンニク風味をアクセントに、地元ヒガシマル醤油の薄口を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広が...

2025/05/27 20:00

うまそうなラーメン屋 ジャンク店

脳好ジャンクなラーメン（豚骨＋醤油 ）スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は4.00mmの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギを使用。 ここちらは東梅田にある『うまそうなラーメン屋』の2店舗目となるお店で、大阪メトロ中崎町駅周辺に5月27日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンで頂きました。豚骨100％で引いたとろみのあるスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある...

2025/05/26 20:00

麺屋 ぶっとく生きろ。

昆布と豚鶏出汁のラーメン（動物系＋醤油 1080円）★★★☆スープは豚鷄ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった7.00～12.00mmの極太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギを使用。 こちらは本町にある『将軍まぜそば』がその地に、屋号も新たに5月26日にリニューアルオープンしたお店です。昆布・豚・鷄からとったスープに煮干・生姜を抽出した多めのラードを加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、...

2025/05/26 20:00

麺屋煮干組。

煮干ポタージュSP（魚介＋醤油 ）スープは魚介ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のたたき,タマネギ,アーリーレッド,水菜,海苔,煮玉子を使用 こちらは海老江にあった『...

2025/05/25 20:00

ラーメン ピカ一

ラーメン しょう油（動物系＋醤油 800円）★★★スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった2.50mmの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 こちらは小路にあった『中華そば専門 東生』跡地に5月19日にオープンしたお店です。鷄：豚骨を6：4の割合でとったスープにやや多めのネギ油を加え、丸みのある醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせたあっさりとした仕...

2025/05/24 20:00

三谷製麺所

冷やし(醤油) 中太麺 2杯目（動物系＋魚介 800円）★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギメンマ,煮玉子を使用。 今回は夏期限定の『冷やし』を頂きました。鶏ガラ・豚骨からとった冷スープに油分を控え目に、ほのかな胡椒風味をアクセントに、一味のピリ辛感に丸みのある醤油タレで甘みと酸味が広がる味わいで、鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上...

2025/05/24 20:00

麺のようじ 岸和田店

極醤油ラーメン（鶏＋醤油 950円）★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺ややウェーブのかかったは2.75mmの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,水菜,ベニーナ,穂先メンマ,ナルト,煮玉子を使用。 こちらは日本橋にある『麺のようじ』のFC店にあたり、南海春木駅周辺に5月23日にオープンしたお店です。伊勢赤鶏の丸鶏とガラ・昆布・鶏ミンチからとったスープに鶏節を抽出した鶏油で厚みをもたせ、...

2025/05/23 20:00

麺通処 日加月

醤油（鶏＋醤油 950円）★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ,白髪ネギ,ベニーナ,メンマを使用。名古屋コーチン・阿波尾鶏等からとったスープにやや多めの鷄油と柚子油で厚みをもたせ、一味にピリ辛感をアクセントに、鯛アラをローストして抽出したカエシで醤油の香ばしい旨み酸味のある味わいで、鷄出汁の旨みをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製...

2025/05/22 20:00

ラーメン 男塾!! 布施店

塾長ラーメン豚骨醤油（豚骨＋醤油 980円）★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった4.25mmの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。 こちらはアストジャパンが手掛ける『ラーメン男塾!!』のFC店にあたり、布施にあった『らーめん つけ麺 勝屋 布施店』跡地に5月21日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレで甘みのある...

2025/05/21 20:00

ラーメン人生 JET600

鶏煮込みそば 82杯目（鶏＋醤油 1000円）★★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,穂先メンマ,ナルトを使用。 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、キレのある濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとした中に跳ね返りのあるコ...

2025/05/21 20:00

麺匠 輪

冷しラーメン ミニごはん付（豚骨＋魚介 800円）★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,紫蘇,トマトキムチ,柚子皮,煮玉子を使用。 今回は限定の『冷やしラーメン』を頂きました。豚骨出汁に和風出汁を合わせたした冷スープに鰹を抽出した米油を適度に加え、爽やかな紫蘇と柚子風味をアクセントに、石川県の谷川醸造のサクラ醤油・金沢市のフジキン醤油・いしる&よしるの魚醤を...

2025/05/20 20:00

麺や Kotetsu

塩ラーメン（鶏＋塩 950円）★★★☆スープは鶏ベースの塩味。麺は2.00mmの細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏モモ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,水菜,メンマ,を使用。 こちらは千日前にある『こてつ家』の新ブランド店にあたり、JR淡路駅周辺に5月19日にオープンしたお店です。鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、いい塩梅の塩タレでまろやかな味わいで、鷄出汁でコクをもたぜあっさりとした中に深みのある仕上がりになっ...

2025/05/19 20:00

らーめん 賛平

賛平らーめん 35杯目（動物系＋醤油 850円+150円）★★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。 鶏ガラ・豚骨からとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。も...

2025/05/19 20:00

らーめんセンター トミオ

伊吹いりこの本格冷麺 3杯目（魚介＋塩 1200円）★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,片口イワシの甘酢漬け,カイワレ,細切りメンマ,ミニトマトのピクルス,煮玉子を使用。 今回は夏季限定の『伊吹いりこの本格冷麺』を頂きました。伊吹イリコ・サバ節・宗田節出汁に昆布水を合わせたスープに適度の油分を加え、スッキリとした塩タレでいい塩梅の味わいで、イリコを軸とした魚介風味豊...

2025/05/18 20:00

末廣ラーメン本舗 大阪天六分店

中華そば(並)（豚骨＋醤油 880円）★★★☆スープは鶏豚ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギを使用。 こちらは秋田県にある『末廣ラーメン本舗 』の大阪初店舗となるお店で、天六にあった元『京都背脂醤油ラーメン 星光 天六店』跡地に5月17日にオープンしたお店です。かずさん情報で早々の訪問です。鶏・豚肉からとったスープに多めの鶏油を加え、濃い目のカエシでキレと酸味のある味わ...

2025/05/17 20:00

男のラーメン 針中野 わっしょい

黒醤油 （鶏＋醤油 940円）★★★★スープは鶏ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった3.75mmの太ストレート麺。具は炒めた豚バラ肉,モヤシ,キャベツを使用。 こちらは針中野にある『男のラーメン 針中野 団長 改』が同系列の『針中野 わっしょい』として、5月17日にリニューアルオープンしたお店です。紀州地鶏をじっくり煮込んだスープにたっぷりの背脂と油分を加え、ニンニクの風味と独特の甘みを醸し出し、濃厚ながら...

2025/05/17 20:00

中華蕎麦 神山

特製醤油そば(こってり)（魚介＋醤油 ）スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ち4.75mmの太縮れ麺。具はウデ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ワンタン,白ネギ,メンマ,海苔,煮玉子を使用。 こちらはJR三ノ宮駅前に5月17日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。煮干・鯖・鰹出汁に鶏・豚出汁を合わせたスープに焼き飛魚を抽出したラードで厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わ...

2025/05/16 20:00

HAKATAラーメン チカッパ 谷4店

白豚骨（豚骨＋醤油 880円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は2.00mmの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。 こちらは博労町にある『HAKATAラーメン チカッパ』の2店舗目となるお店で、大阪メトロ谷町四丁目駅周辺に5月14日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所の特注麺を使...

2025/05/14 20:00

正油ラーメン専門店 友愛亭

右ストレート（鶏ガラ＋醤油 900円）★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。 鶏ガラからとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、濃口と薄口醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく...

2025/05/14 20:00

中華そば 辻

酸辣ヂャン麺（豚＋醤油 1100円）★★★★スープは豚ベースの醤油味。麺は3.50mmの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,卵とじ,卵黄を使用 今回はレギュラーメニューに加わった『酸辣ヂャン麺』を頂きました。豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの辣油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、卵黄のまろやかさに辣油と鷹の爪の辛味をガツンと利かせ、山椒・八角・にんにく・生姜でバチバチに...

2025/05/12 20:00

ラーメン 三四郎

ラーメン 小100g（豚骨＋醤油 980円)★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は6.00mmの極太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,モヤシ,ニンニクを使用。 こちらは京阪宮之阪駅周辺に5月11日にオープンしたお店です。オカムラさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに甘みある醤油タレを加え、ニンニク風味が豊かでたっぷりの背脂でこってり濃厚な仕上りになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとし...

2025/05/11 20:00

RAMEN JUNKEYZ

鶏白湯そば（鶏＋醤油 1000円）★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は3.50mmの中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,ナルトを使用。 こちらは大阪メトロ長田駅周辺に5月11日にオープンしたお店です。鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯...

2025/05/11 20:00

ラーメン さかもと

Blackラーメン（豚骨＋醤油 700円）★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は2.25mmの中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 豚骨からとったスープに適度の油分を加え、漆黒のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、豚骨出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は京都の近藤製麺工場を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが多数...

2025/05/10 20:00

酔てこ大将 本気まぜそば

本気まぜそば (追い飯付) 並1玉（油＋醤油タレ ）麺は4.25mmの太ストレート麺。具は肉味噌,白髪ネギ,刻みタマネギ,コーン,温泉卵を使用。 こちらは高槻にある『大衆酒場 酔てこ』のまぜそば専門店で、阪急富田駅周辺に5月10にグランドオープンするお店です。プレオープンで頂きました。醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、甘みの広がるジャンキーな仕上がりになっています。麺は埼玉から取り寄せ、もち...

2025/05/09 20:00

麺房 鶏くらふと

ざ・中華そば（鶏＋魚介 1000円）★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった3.00mmの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鷄モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。 阿波尾鶏を軸にした3種類の鶏ガラ出汁に昆布・鯖節等の5種類の乾物出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかで酸味のある味わいで、上品な鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深み...

2025/05/08 20:00

中華そば さるぱぱ

中華そば 並1玉 2杯目（鶏ガラ＋醤油 650円）★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・昆布・少量の乾物からとったスープに適度の油分を加え、濃い目の醤油タレで塩味を効かせた気rのある仕上がりになています。麺は栄大號を使用し、もっちりとした跳ね返りのあるコク感がありワシワシと頂けます。通常は細麺になりますが、今回は太麺でお願いしました。...

2025/05/07 20:00

豊麺

特製貝だし（魚介＋醤油 1210円）★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,柚子を使用。 シジミからとったスープにやや多めの鷄油と柚子油で厚みをもたせ、徳島県黄金の村の木頭柚子の爽やかな風味をアクセントに、ヤマサ醤油と三重県の伊勢蔵醤油をブレンドしたカエシでまろやかで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、上品なシジミの旨みが広がるコクと深み...

2025/05/06 20:00

らーめん 志高

魚100%らーめん（魚介＋醤油 1000円）★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は3.50mmの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。 3種類の魚介からとったスープに鰹・煮干を抽出した香味油を適度の加え、丸みのあるカエシで甘みと酸味のあるある味わいで、上品な魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯16番の自家製麺を使用し、しなやかさの中に跳ね返りのあるコシ...

2025/05/04 20:00

つけ麺 雀 関大前店

つけ麺 200g（豚骨＋魚介 950円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は平打ち5.0mmの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,海苔を使用。 こちらは関大前にある『つけ麺 雀 関大前店』が東方向100m程先に、5月1日に移転オープンしたお店です。豚骨出汁に鯖節・鰹節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みと酸味が広がる味わいで、豚骨出汁のコクに魚介...

2025/05/03 20:00

進辛正麺

正式担々麺（油＋白ゴマ 1100円）★★★☆麺はウェーブのかかった平打ちの4.75mmの極太縮れ麺。具は肉味噌,白髪ネギ,チンゲン菜,モヤシ,ナッツ,糸唐辛子を使用。 こちらは中津にあった『進辛正麺』のFC店にあたり、東心斎橋周辺に4月25日にオープンしたお店です。JUNさん情報で早々の訪問です。ラー油に醤油タレを加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、花椒のシビ感に唐辛子の辛みがガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになって...

2025/05/03 20:00

油そば 大革命 岸和田店

油そば （ラー油＋醤油 800円）★★★☆麺はややウェーブのかかった3.75mmの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,刻み海苔,白ゴマを使用。 こちらは岸和田にある『きりん寺 岸和田店』がそのFCを離れ、5月1日に屋号を新たにオープンしたお店です。麺喰さん情報で早々の訪問です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は自家製麺を使用し、プリプリとしたコシ感でわしわしと頂...

2025/05/02 20:00

RAMEN .R 難波店

ラーメン 100g （豚骨＋醤油 1000円）★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ち5.50mmの極太ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツを使用。 こちらは日本橋にある『ラーメンが好きです 難波店』が装いも新たに5月1日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、豚骨出汁にやや多めの背脂でこってり感の...

2025/05/01 20:00

にんにくらーめん 麺叶

とんこつしょうゆらーめん（豚骨＋醤油 900円）★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった2.75mmの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 こちらは都島にあった『オコメノカミサマ』跡地に5月1日にオープンした店です。astroさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みにある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨出汁のコクをもたせ多めのニンニク...

2025/05/01 20:00

RAMEN .R 長居店

ラーメン 150g （豚骨＋醤油 1000円）★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ち5.00mmの極太ストレート麺。具はウデ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。 こちらは長居にある『ラーメンが好きです』が装いも新たに5月1日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや濃い目の醤油タレを加え、ニンニク風味豊かでたっぷりの背脂でこってり濃厚な仕上りになっていま...

2025/05/01 20:00