タラバガニの養殖事業がスタート！

タラバガニの激減や輸入減に伴い今年から水産試験場等でタラバガニの養殖実験・研究が始まっているそうです。親ガニの確保、卵のふ化、稚ガニ育成、商品化または放流までに10年前後も掛かる事業です。タラバガニは、その姿からあまり想像できないのですが結構デリケートな

ズワイガニのおさらい＾＾

楚蟹(ズワイカニ) 楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。福井県ではこのズワイガニを「越前蟹（エチゼ