脂質について

脂質について 『脂質』はダイエットに天敵！と思っている方は少なくないと思います。 ”脂”なんて漢字が使われているからでしょうか？ 油は1g9kcalだそうです。 油をまったく摂らないのはからだにとっても決して良いとはいえません。 実際に、東京都老人総合研究所の研究結果では、油の摂取量と死亡率との関係から見ても、1週間に4回以上油料理を食べて油を摂取している人と、そうではない人とでは油料理を多…

脂質の違い

脂質の違い ダイエットレシピでは脂肪をできるだけとらないようにみなさん工夫されていると思います。 ですが、まったくとらないダイエットレシピばかり使っていると危ないんです。 脂肪は分解されると、脂肪酸とグリセロールというものになります。 脂肪酸には、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けることができます。 これが脂肪の違いです。 良い脂肪と悪い脂肪は、この脂肪酸で決まっていきます。 飽和脂…

不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸 ダイエットレシピで気を使う油。 みなさんの中にはこの油をいかにダイエットレシピで抑えるか工夫していると思いますが、この油にも種類があるのはご存知ですか？ まず脂肪は大きく2つに分けることが出来ます。 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸です。 飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれております。 ちなみに飽和脂肪酸は動脈硬化の原因にもなっていて摂りすぎは体…

多価不飽和脂肪酸とは

多価不飽和脂肪酸とは みなさんは多価不飽和脂肪酸というものをご存知でしょうか? ダイエットレシピを考えていくうえで、油にも種類がたくさんあるということにふと気がつくことでしょう。 油はほとんどの料理で使用しますよね。 多くのダイエットレシピでももちろん使用すると思います。 ここでは、多価不飽和脂肪酸に分類される、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸の6つを紹介い…

☆豆腐の和風ハンバーグ☆

☆豆腐の和風ハンバーグ☆ 材料(2人分) ・木綿豆腐 ・・・・1丁 ・乾燥ひじき ・・・・5g ・ネギ・・・・3本 ・ごま油 ・・・・適量 ・しいたけ ・・・・2個 ・にんじん ・・・・1/4個 ☆A☆ ・鶏ひき肉 ・・・・120g ・卵黄 ・・・・1個 ・みそ ・・・・大さじ1 ・パン粉 ・・・・大さじ2 ☆B☆ ・しょうゆ ・・・・大さじ1 ・みりん ・・・・大さじ1 〈下準備〉 ・木綿豆腐…

玄米

玄米 白米を食べるよりも玄米を食べるほうが体に良いとよく耳にしませんか? 実際のところ、カロリーはほぼ同じですので、ダイエットレシピには特にどちらが良いとはないかもしれません。 ただ、玄米は白米に比べると非常にビタミンEや食物繊維が豊富です。 特にダイエットに適している点は、玄米はお米が硬いのでたくさん噛まなければならないという点です。 たくさん噛むことによって脳がたくさん食べたと思い、満…

サバのピリ辛煮

サバのピリ辛煮 ■材料〜2人分 サバの切り身・・・・2きれ ショウガ・・・・1/2片 白髪ネギ・・・・1/2本分 しその葉・・・・2枚 (A) 味噌・・・・大さじ1.5杯 酒・・・・大さじ1.5杯 砂糖・・・・大さじ1.5杯 お湯・・・・大さじ1.5杯 ごま油・・・・大さじ1.5杯 豆板醤・・・・小さじ1/3杯 ■作り方 1,耐熱容器にAの材料をすべて入れてよく混ぜ合わる。 2,サバは皮を上にして(1)の耐熱容器に並べ…